![四川豆笋炒肉丝做法烹饪大全 地道四川豆笋炒肉丝如何做]( "四川豆笋炒肉丝做法烹饪大全 地道四川豆笋炒肉丝如何做")
- 爱吃四川豆笋的盆友可以过来瞧瞧，虽然前几步骤没有图片，可是最后我的图片照了下来，可以参考最后的那张哦。做午餐，下饭菜味道很不错哦。用料猪肉500四川豆笋300g青椒2个小米椒适量生姜大蒜适量郫县豆瓣酱适量鸡精适量四川豆笋炒肉丝的做法将肉切丝，用淀粉，花椒，四川郫县豆瓣酱少...
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![老四家常川味牛肉烧鲜笋食谱大全及做法，烹饪好吃的老四家常川味牛肉烧鲜笋方法]( "老四家常川味牛肉烧鲜笋食谱大全及做法，烹饪好吃的老四家常川味牛肉烧鲜笋方法")
- 现在这个方子还比较简略，适合有烧菜经验的宝宝们参考。下次我再观摩一下老四的烹调过程，力争完善份量和烹调时间。用料牛肉鲜笋香料和辅料八角、山奈、草果、茴香、花椒大葱、老姜、蒜、香菜调料盐生抽白糖郫县豆瓣酱老四家常川味牛肉烧鲜笋的做法选用带有筋头和少许肥肉的...
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![莲藕炒竹笋。（小四川）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲藕炒竹笋。（小四川）方法]( "莲藕炒竹笋。（小四川）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲藕炒竹笋。（小四川）方法")
- 辣中带酸～～给力用料莲藕一条（长点）竹笋半斤（可根据个人口味）辣椒，泡椒（可根据个人口味）蒜这个可放多点莲藕炒竹笋。（小四川）的做法蒜，辣椒，泡椒，切末。莲藕切片，竹笋切丝莲藕下水捞起，微熟。热锅下配料，然后下莲藕，竹笋，炒至快熟，放盐，耗油。（可根据个人口味添加）捞起即可。小贴士是一道很开胃的...
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![「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）方法]( "「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的「地道老四川菜」叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿 é bā juàn er炒肉）方法")
- 四川人应该都吃过哈，从小吃到大，很喜欢这道菜，但是不知道其学名是啥用料叫头半把五花肉250克郫县豆瓣1勺老抽1克盐2-3克【地道老四川菜】叫头炒肉（四川话：鹅巴卷儿ébājuàner炒肉）的做法准备好食材多放油，烧辣后大火爆炒肥肉炒一会儿会出油，铲点油出来，不然等会儿会太油腻了放郫...
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![笋丝炒肉丝如何做才美味，怎么做笋丝炒肉丝简单又好吃]( "笋丝炒肉丝如何做才美味，怎么做笋丝炒肉丝简单又好吃")
- 时令鲜笋吃起来用料鲜笋（竹笋或者毛笋都可以）300克肉丝100克生姜2片葱1段料酒1勺生抽2汤匙老抽1汤匙白砂糖8克笋丝炒肉丝的做法竹笋或者毛笋，洗净后对半切开，然后先焯水，再切丝或者切片。这里搭配的肉丝无需腌制‼️做法有点类似于红烧肉：直接起油锅，下葱姜爆香，然后下白糖炒化，倒入...
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![四川粉丝煲如何做才美味，怎么做四川粉丝煲简单又好吃]( "四川粉丝煲如何做才美味，怎么做四川粉丝煲简单又好吃")
- 追溯大学时校门口四川粉丝煲的做法用料粉丝把姜片盐克生抽勺鸡精白胡椒粉鸡蛋小白菜豆芽四川粉丝煲的做法煲内加油，六成热加姜煸出香味，加水或高汤。（用猪筒骨和鸡架加八角熬制的）水开下粉，盐，胡椒粉和生抽粉八成熟倒入鸡蛋和豆芽和青菜熟前加鸡精即可！...
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![正宗四川爆炒鳝鱼丝食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川爆炒鳝鱼丝方法]( "正宗四川爆炒鳝鱼丝食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川爆炒鳝鱼丝方法")
- 用料黄鳝500克二荆条10根仔姜4-5根老姜适量花椒适量盐适量十三香（可选）适量醪糟（或白酒/料酒）适量蒜3-4瓣正宗四川爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼清洗后切丝，姜蒜切碎，加入花椒，盐，少许十三香，醪糟（可用料酒或白酒代替），。抓匀腌制。二荆条、子姜切丝，备用。倒油，烧热后放入鳝鱼丝，大火翻炒。2分...
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![冬笋胡萝卜豆干芹菜丝 — 素炒四丝食谱大全及做法，烹饪好吃的冬笋胡萝卜豆干芹菜丝 — 素炒四丝方法]( "冬笋胡萝卜豆干芹菜丝 — 素炒四丝食谱大全及做法，烹饪好吃的冬笋胡萝卜豆干芹菜丝 — 素炒四丝方法")
- 忽然觉得肉吃腻了...换点清淡的口味...用料胡萝卜半根冬笋半个豆干2小块西芹一根生抽适量盐适量白糖适量油适量冬笋胡萝卜豆干芹菜丝—素炒四丝的做法冬笋切丝焯水去涩味备用。胡萝卜，豆干，西芹切丝。胡萝卜丝，豆干丝焯水一分钟。热锅凉油，油热后，依次放入胡萝卜丝，豆干丝，冬笋...
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![经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法]( "经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法")
- 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀粉克水发木耳克黄葱200白糖3勺泡姜、姜50豆瓣一勺白酒...
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![四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒食谱大全及做法，烹饪好吃的四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒方法]( "四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒食谱大全及做法，烹饪好吃的四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒方法")
- 从扬州回苏州，居家隔离头几天，翻翻冰箱里的存货，来上一趟江苏与四川特产的相遇用料青椒、鸡头米、腊肉蒜、酱油、热水、油、糖（提鲜）四川熏腊肉、腊肠：鸡头米炒；芦笋炒的做法准备食材鸡头米綽水几十秒即可捞出煸香蒜、再加腊肉翻炒、干了就放点热水。接来下放青椒、鸡头米、酱油...
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![肉丝炒豇豆（川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉丝炒豇豆（川味）方法]( "肉丝炒豇豆（川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉丝炒豇豆（川味）方法")
- 用料豇豆150克大蒜4瓣泡姜1块块酸菜2勺小葱适量肉丝50克淀粉1勺豆瓣酱半勺一点点霍香折耳根（适量）肉丝炒豇豆（川味）的做法1准备主料：处理肉丝：加入淀粉、盐、酱油，抓匀；豇豆切长条2、准备配料：泡姜，葱，酸切粗沫3、准备炒菜开火锅中放底油，将肉丝炒八分熟盛出；锅中将配料葱姜蒜及豆瓣酱...
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![寻味四川 | 株肉炒野山红笋食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 株肉炒野山红笋方法]( "寻味四川 | 株肉炒野山红笋食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 株肉炒野山红笋方法")
- 帅晓洪大厨出品脆嫩鲜美用料烤株肉碎30克野山红笋250克姜末8克红辣椒（二荆条）20克生抽5克大豆油25克盐1.5克香油2克蒜末10克寻味四川|株肉炒野山红笋的做法将野山红笋，二荆条洗净切成猫耳朵片。锅中入油烧热下姜蒜末炒香加二荆条片炒20秒，再下野山红笋，烤株肉碎及生抽，盐调味。...
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![咸菜笋丝炒四季豆做法烹饪大全 地道咸菜笋丝炒四季豆如何做]( "咸菜笋丝炒四季豆做法烹饪大全 地道咸菜笋丝炒四季豆如何做")
- 用料四季豆250g笋丝咸菜1小把番茄🍅1个食用油适量盐适量鸡精适量咸菜笋丝炒四季豆的做法1.笋丝咸菜事先泡发，用手捏干备用，四季豆去筋折断，番茄🍅去皮切成小块2.锅中倒入适量的油（个人感觉花生油比较香），油热后倒入四季豆炒至变绿、再加入笋丝咸菜稍加翻炒，然后再倒入番茄炒至微...
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![来自四川的一抹烟火气-烟笋炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的来自四川的一抹烟火气-烟笋炒腊肉方法]( "来自四川的一抹烟火气-烟笋炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的来自四川的一抹烟火气-烟笋炒腊肉方法")
- 过年前从四川的朋友那里买了四川香肠和腊肉，又在微博上的竹子大魔王那里买了烟笋。想着做个地道的四川菜。因为也是第一次买烟笋，特意看了微博学习了做法。用料烟笋腊肉薄皮青椒指天椒豆豉辣酱来自四川的一抹烟火气-烟笋炒腊肉的做法原料：烟笋，腊肉，豆豉辣椒酱，薄皮青椒，指天椒...
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![四川窝笋炒鳝段做法烹饪大全 地道四川窝笋炒鳝段如何做]( "四川窝笋炒鳝段做法烹饪大全 地道四川窝笋炒鳝段如何做")
- 一道在老家经常能吃的菜，来上海后很久没吃过了，今天特地去菜场买好食材回家自己做，一股熟悉的家乡味，味道还是和小时候在家吃的一样美味，吃这道菜害得我吃了一大碗米饭，罪恶啊！😋用料黄鳝3-5条窝笋1根酸菜少许仔姜或老姜一块蒜一整个小米辣10个八角1粒花椒10粒郫县豆瓣酱一大勺...
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![四川燕窝丝的详细做法大全,简单又营养的四川燕窝丝做法]( "四川燕窝丝的详细做法大全,简单又营养的四川燕窝丝做法")
- 记忆中的味道，小时候去上学的路上，手里总拿着一个燕窝丝，一边丝一边吃，真是惬意的回忆用料白芝麻克猪肥肉白糖面粉500克酵母5克温水250克四川燕窝丝的做法面粉500克、水250克、酵母5克酵母放温水里搅和均匀，一边将酵母水倒入面粉中，一边搅和均匀慢慢揉好的面团，保鲜膜包起来，等待...
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![跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法食谱大全及做法，烹饪好吃的跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法方法]( "跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法食谱大全及做法，烹饪好吃的跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法方法")
- 菜谱搬运，跟下厨房的王刚老师学的，完全是基于他的配料和相应比例做的微调整，经过实践后确实发现是至今最好吃的鱼香肉丝。以前用的是豆瓣辣酱炒鱼香肉丝，家人说总有一股酱味，这会换成了二荆条的泡椒，他说味道马上不一样了。用料里脊250g腌肉料盐1g胡椒粉2g料酒14g生抽8g淀粉2g...
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![寻味四川 | 酸豆角炒株肉食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 酸豆角炒株肉方法]( "寻味四川 | 酸豆角炒株肉食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 酸豆角炒株肉方法")
- 杨红军大厨出品麻辣酸爽用料四川泡豇豆250克烤株肉碎50克辣椒段3克四川花椒2克生抽5克大豆油40克香油2克生姜片5克蒜片8克寻味四川|酸豆角炒株肉的做法将泡豇豆切成5mm的段，锅中入水烧开入豇豆段煮10分钟捞出过冷水待用。锅中入油烧热下姜蒜及辣椒段，干花椒炒香，再下豇豆及...
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![炒四季豆丝如何做才美味，怎么做炒四季豆丝简单又好吃]( "炒四季豆丝如何做才美味，怎么做炒四季豆丝简单又好吃")
- 用料四季豆400克辣椒3个花椒10粒炒四季豆丝的做法四季豆选嫩的无筋豆，折掉头尾，切片，辣椒切小段，老姜切丝热锅冷油，下老姜丝，然后下四季豆和辣椒花椒，变色了加一勺盐（按个人口味适量），炒一分钟左右加味精，起锅...
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![肉丝炒四季豆 辣椒肉丝炒四季豆食谱大全及做法，烹饪好吃的肉丝炒四季豆 辣椒肉丝炒四季豆方法]( "肉丝炒四季豆 辣椒肉丝炒四季豆食谱大全及做法，烹饪好吃的肉丝炒四季豆 辣椒肉丝炒四季豆方法")
- 下饭菜又来了😏😏😏红辣椒配绿油油的四季豆，很满意，哈哈哈~吃起来也很香哦~❤️爱做饭的90后上班族❤️只会做简单的家常菜，用于记录自己的下厨经历，然后分享给需要的伙伴们~感谢大家的关注与收藏！🙏🙏🙏用料四季豆一大把大蒜3瓣肉丝适量红辣椒半个生抽适量盐适量蚝油适量糖适量料...
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![四川小炒肉如何做才美味，怎么做四川小炒肉简单又好吃]( "四川小炒肉如何做才美味，怎么做四川小炒肉简单又好吃")
- 用料五花肉300克盐2克豆豉少许蒜3瓣二荆条8根红辣椒6根生抽少许蚝油少许蒜苗200克四川小炒肉的做法五花肉去皮切薄片，二荆条去蒂滚刀切段，红辣椒中间切两半，蒜苗斜切段，蒜切片备用热锅滑油，加入两克盐（去肉腥），倒入五花肉炒变色出油倒入豆豉炒香，倒入蒜瓣炒匀加入青红椒大火翻炒90...
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![四川香肠炒莴笋做法烹饪大全 地道四川香肠炒莴笋如何做]( "四川香肠炒莴笋做法烹饪大全 地道四川香肠炒莴笋如何做")
- 五里桥社区睦邻中心邀请“五之缘”志愿者张蕾，为大家分享四川香肠炒莴笋制作过程~欢迎各位美食爱好者们留言跟我们一起讨论用料四川香肠一根莴笋一根四川香肠炒莴笋的做法莴笋一根，去皮洗净，腊肠一根，洗净在水中浸泡。将四川香肠放入蒸锅内，放水开火，蒸大约40分钟左右。接着将...
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![蒜苗豆干炒四川腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜苗豆干炒四川腊肉方法]( "蒜苗豆干炒四川腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜苗豆干炒四川腊肉方法")
- 用料蒜头2瓣豆干150g蒜苗5根青椒1根小米椒1根酱油1-2勺蚝油1-2勺蒜苗豆干炒四川腊肉的做法用开水小火煮腊肉30分钟腊肉、蒜苗、豆干、青椒和其他配料切片因为腊肉油份太高，可以空锅下腊肉片无需加油。中火炒两分钟左右待腊肉出油后放入小米椒和蒜头，炒一分钟。放入蒜苗和青...
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![莴笋炒肉丝（四川泡菜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋炒肉丝（四川泡菜版）方法]( "莴笋炒肉丝（四川泡菜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋炒肉丝（四川泡菜版）方法")
- 好久没做川菜了，减肥减得我都不会做饭了。悲哀呢，当年的小厨神变成了如今只会做连自己都难以下咽的减肥餐。彻底被卡路里绑架的我，已经不会吃饭，不会做饭了。开始慢慢回归吧，让生活回归正常轨迹。用料莴笋120克肉丝95克油11克四川泡菜40克老抽生抽花椒粉淀粉姜，大葱莴笋炒肉丝（...
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![四川腊肉笋干做法烹饪大全 地道四川腊肉笋干如何做]( "四川腊肉笋干做法烹饪大全 地道四川腊肉笋干如何做")
- 好吃到飞起来，根本停不下来，一下子吃了两碗饭用料四川腊肉1小块自家晒的小笋干150克生姜5片大蒜2瓣盐适量生抽酱油适量鸡精适量四川腊肉笋干的做法把笋干用开水泡半天，淘洗干净沥干水分切小段腊肉是用洗干净的放冰箱冷冻过的，拿出来稍微解冻一下就可以切了，不要完全解冻，因为冻...
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厨趣阁
