![潮汕返沙芋头做法烹饪大全 地道潮汕返沙芋头如何做]( "潮汕返沙芋头做法烹饪大全 地道潮汕返沙芋头如何做")
- 返沙芋头作为潮汕非常有名的小吃，我记得小时候去吃宴席，就经常能看到它的身影，自小比较挑食，也喜欢去做吃的，我这人比较执着，想做一样美食，没有达到自己想要的效果，会不断的尝试直到做成功即使自己本身没那么喜欢吃，这道小吃我是去年才学会的，我一个朋友用一种巧妙的方式让我去学的...
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![零失误的潮汕反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误的潮汕反沙芋头方法]( "零失误的潮汕反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误的潮汕反沙芋头方法")
- 反沙芋一道潮汕传统菜，逢年过节多点甜，下面献上@一小米的反沙芋菜谱，我的作品里也有她录的详细视频，照着做零失误。用料芋头10-20块油50克糖4勺水¼碗葱花15克芝麻1勺零失误的潮汕反沙芋头的做法把芋头炸或剪至表面微黄备用。往锅里加入¼碗水，不能太多，不然很难收汁，容易做成“...
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![潮汕返沙番薯芋头(关键点零失败技巧)食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕返沙番薯芋头(关键点零失败技巧)方法]( "潮汕返沙番薯芋头(关键点零失败技巧)食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕返沙番薯芋头(关键点零失败技巧)方法")
- 返沙番薯芋头还有个好听的名字，叫金银条，可作为年菜，红薯是金，芋头是银。我看了一下网上传出来的方法，什么大泡沫，小泡沫，什么准备一碗凉水，糖水滴进去不化，什么糖和水比例多少，还有说要准备个温度计的……初学者很多掌控不了，很容易失败，甚至很多发菜谱的原作者也不是每次做这个菜都...
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![潮汕反沙芋如何做才美味，怎么做潮汕反沙芋简单又好吃]( "潮汕反沙芋如何做才美味，怎么做潮汕反沙芋简单又好吃")
- 身为一个潮汕人，潮汕小吃肯定是爱吃的，工作在外想吃只能自己做了用料芋头一个，一斤多糖200克水130克潮汕反沙芋的做法把芋头切条，不要太细，油烧冒小泡泡把芋头放进去，炸到筷子可以轻易戳断就是熟了另起锅烧水放入白糖，有点粘稠状把芋头放进去快速翻炒几下，关火继续翻炒至好，不要一...
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![潮汕芋头卷如何做才美味，怎么做潮汕芋头卷简单又好吃]( "潮汕芋头卷如何做才美味，怎么做潮汕芋头卷简单又好吃")
- 用料芋头半个（500g）红薯粉50克五香粉5克盐5克薄腐竹一张潮汕芋头卷的做法五香粉没有，我加的这个佐料粉腐竹是用这种薄软干的，我是杂咸店买的芋头去皮擦粗丝。盆里放入红薯粉（如有颗粒先碾碎成粉）盐、五香粉混合均匀，加入芋头丝拌匀腐竹平铺，放些拌好的芋头丝，压紧，卷起切断腐竹，把卷...
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![潮汕返沙芋（糖霜芋）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕返沙芋（糖霜芋）方法]( "潮汕返沙芋（糖霜芋）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕返沙芋（糖霜芋）方法")
- 看到唐妈做的山楂立刻想到潮汕的特产、简单又好吃、这次用唐妈的方法、很快就有糖霜了用料芋头一半糖4勺水2勺醋一小勺潮汕返沙芋（糖霜芋）的做法芋头去皮后洗干净、切条状、具体大小看个人吧不要太薄炸熟捞出备用干净的锅里加入4勺糖和2勺水小火熬煮、糖和水比例2:1、过程...
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![潮汕风味 反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味 反沙芋头方法]( "潮汕风味 反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味 反沙芋头方法")
- 潮州风味反沙芋头，也叫糖芋头用料芋头1只（可大可小）白糖适量，视芋头大小，一般2勺够了潮汕风味反沙芋头的做法先把芋头切成你喜欢的大小形状，但是切记不可切太薄，等油温八成热把芋头放进去炸，待芋头的香味出来后基本上就熟了，新手也可以用筷子捅下，没有阻力了就可以捞起控油炸好后是...
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![反沙芋头（潮汕特色小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的反沙芋头（潮汕特色小吃）方法]( "反沙芋头（潮汕特色小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的反沙芋头（潮汕特色小吃）方法")
- 童年的回忆…用料芋头半个白糖半碗清水半碗葱花4根反沙芋头（潮汕特色小吃）的做法芋头切成条状！大小适中！头尾那些不规则的可以留着下次做芋泥！备点葱花洗干净过下花生油！下芋头翻炸到七成熟起锅，想要脆一点的可以复炸一次！芋头装起来备用！锅洗干净，下水，白糖！不断搅拌至反柑粘稠状，下...
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![潮汕芋头粿如何做才美味，怎么做潮汕芋头粿简单又好吃]( "潮汕芋头粿如何做才美味，怎么做潮汕芋头粿简单又好吃")
- 粿品在潮汕是用在逢年过节做来祭拜神明和祖先的！而我们潮汕女生从小就要帮忙，在准备拜祖先物品也不例外！我记得小的时候，要过节大人们都特别忙，妯娌之间会围在一起热热闹闹的做粿品，各种各样的馅料，每个『传统节』的粿品也不一样！芋头粿呢，一般是冬至时会准备的！会做成红桃的造型，就...
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![家乡味道—潮汕反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味道—潮汕反沙芋头方法]( "家乡味道—潮汕反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味道—潮汕反沙芋头方法")
- 来自潮汕的儿时甜甜记忆——反沙芋头用料芋头半个白糖350克油200克水500毫升家乡味道—潮汕反沙芋头的做法将芋头切菱形状热油慢火炸，注意热油后再下芋头，不断翻动炸至周边金黄色清水烧热慢下白砂糖，不断搅拌至融化，煮至水被蒸发掉糖浆粘稠，起泡状葱花和炸好的芋头裹糖，就可以...
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![潮汕芋头糕如何做才美味，怎么做潮汕芋头糕简单又好吃]( "潮汕芋头糕如何做才美味，怎么做潮汕芋头糕简单又好吃")
- 芋头糕做法有点雷同前面的菜谱萝卜糕，潮汕芋头糕或土豆糕还喜欢外层用油豆皮包卷起来，我家里没有，所以就做简单版的芋头糕。用料芋头1个花生一把芹菜株3根红薯粉80克沙茶末1小包水1/3碗盐适量芝麻适量潮汕芋头糕的做法准备食材，我这个芋头大概一斤多一点点。芋头洗净削皮，为了...
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![潮汕特色小吃，反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕特色小吃，反沙芋头方法]( "潮汕特色小吃，反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕特色小吃，反沙芋头方法")
- 想念家里的小吃反沙芋头，来一大盘～用料芋头1个水30克油适量白糖100克葱花1根潮汕特色小吃，反沙芋头的做法芋头切条，锅里热油，倒入芋头中小火炸至微微黄。锅里倒一层薄薄的油，倒入100克的细砂糖，30克的水，葱花，全程小火煮至冒出细密的小泡泡，要不断翻动呦芋头倒入糖中，关火快速翻炒即...
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![潮汕传统—反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统—反沙芋头方法]( "潮汕传统—反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统—反沙芋头方法")
- 小时候，家里来客人时，父母会去小餐馆买菜来宴客，反沙芋头是必有的甜点。很馋！但是，轮不上吃的份。长大以后，能自己捣腾些菜色了，却又是个吃不习惯甜食的肠胃。现在偶尔有做一下，也是老人想吃了。手肘炎，手肘炒一次痛2天，也是醉了。。。用料芋头1个，约700克白糖120-150克盐1-2克水50-...
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![潮音潮人：潮汕芋头卷食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕芋头卷方法]( "潮音潮人：潮汕芋头卷食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕芋头卷方法")
- 中秋节剥芋头寓意剥鬼皮；中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷，在潮汕地区是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(广章)。春节将至，潮汕地区的人民都开始准备一些粿...
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![潮汕风味·翻沙芋头·反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味·翻沙芋头·反沙芋头方法]( "潮汕风味·翻沙芋头·反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味·翻沙芋头·反沙芋头方法")
- 广东人好吃甜。🍮🍽️作为一个甜食星人·好吃星人，放暑假回广东老家住了一阵子，总觉得想做点儿什么。[在家不下厨房会闲的慌啊...]第一次尝试着做了小时候最喜欢吃的外婆做的翻沙芋头，没想到很是成功！做了两大盘家人全吃完了~开心~❤于是分享~🎊🍾用料芋头白砂糖油水炼奶葱（可用...
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![潮汕芋头圆如何做才美味，怎么做潮汕芋头圆简单又好吃]( "潮汕芋头圆如何做才美味，怎么做潮汕芋头圆简单又好吃")
- 芋头圆是我们潮汕地区过年过节最喜欢做的贡品之一，再加家里人大小都喜欢吃，蒸好了煎下，那个美味。用料芋头1500克盐适量五香粉适量薯粉100克芹菜.香菇适量油15克潮汕芋头圆的做法先把芋头抽丝，加入盐，油，香菇丝，芹菜末，薯粉，用手搅拌均匀蒸锅放上蒸布，然后把芋头丝揉成圆放上去。开...
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![潮汕特色小吃反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕特色小吃反沙芋头方法]( "潮汕特色小吃反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕特色小吃反沙芋头方法")
- 香脆反沙芋头，喜欢吃的小伙伴们动手试试吧用料芋头半个（1斤多左右）白糖半碗水小半碗（是糖的一半葱花适量食用油适量潮汕特色小吃反沙芋头的做法香芋切条形，不要太细准备好白砂糖和水，比例是2:1，我是用半碗糖，水是糖的一半，切好葱花备用锅里倒入油，油尽量多点，油热后倒入香芋炸至金黄...
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![潮汕小吃反沙芋头（橙味）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃反沙芋头（橙味）方法]( "潮汕小吃反沙芋头（橙味）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃反沙芋头（橙味）方法")
- 反沙芋头是很多潮汕人喜欢吃的一道潮汕小吃，三五好友小聚时泡上一壶潮汕功夫茶，来上一碟外甜里粉的反沙芋头，是不是很惬意啊！今天加一点橙味吃起来味道好极了！用料芋头1个白糖半碗清水半碗葱花少许芹菜少许鲜橙皮少许潮汕小吃反沙芋头（橙味）的做法葱，芹菜切粒，有鲜橙皮的用瓜刨刮...
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![返沙芋头～如何做才美味，怎么做返沙芋头～简单又好吃]( "返沙芋头～如何做才美味，怎么做返沙芋头～简单又好吃")
- 返沙是潮洲菜中的一种烹调方法，是把白糖融成糖浆，再将炸熟的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，原料外层的糖浆变成白霜即成。因为潮州人把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，便有了“返沙”之名。用料芋头一个油适量白糖适量水适量葱花适量返沙芋头～的做法...
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![返沙芋头如何做才美味，怎么做返沙芋头简单又好吃]( "返沙芋头如何做才美味，怎么做返沙芋头简单又好吃")
- 返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。反沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，用料芋头1个糖一碗水半碗油适量返沙芋头的做法锅里倒油，油温大概160度左右加入切好的芋头倒进去炸，炸至表面脆脆的捞...
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![潮汕小吃（反沙芋头）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃（反沙芋头）方法]( "潮汕小吃（反沙芋头）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃（反沙芋头）方法")
- 用料芋头1个白糖100克水一湯勺葱花少量潮汕小吃（反沙芋头）的做法芋頭洗乾淨切圖片大小厚度被備用。油鍋倒油（油炸要稍微多一點點）燒至6成熱加入芋頭炸，大火🔥炸4分鐘至芋頭浮起來就可以，（要注意幾秒鐘一次用筷子🥢來回翻動。以免有些地方沒炸到炸好撈起來備用。鍋洗乾淨放一點點...
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![芋头返沙如何做才美味，怎么做芋头返沙简单又好吃]( "芋头返沙如何做才美味，怎么做芋头返沙简单又好吃")
- 老师示范拔丝芋头，我回去尝试着做了两遍，可结果还是芋头返沙，老师安慰说也挺好吃用料槟榔芋头半个白糖克芋头返沙的做法芋头削皮洗净，切菱形块，泡水，洗去淀粉，油温控制6成，将芋头炸透，芋头变清，变脆，外表变黄热锅，放入少许油，白糖和水按2：1的比例下锅，糖化开后，调成小火，不停搅拌，熬至糖浆...
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![潮汕名小吃-反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕名小吃-反沙芋头方法]( "潮汕名小吃-反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕名小吃-反沙芋头方法")
- 小时候只有大人有空的时候才吃得到的反沙芋头，后来上到六年级的时候开始主动跟父亲动手学，刚开始做的太难吃，后来一有空就自己慢慢摸索，经过多年的摸索，现在我对反沙芋头可以说是达到了炉火纯青的地步了，出个菜谱供胖友们学习。现在大到一线城市市中心的酒楼，小到家乡的宵夜档都...
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![潮汕茶点–反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕茶点–反沙芋头方法]( "潮汕茶点–反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕茶点–反沙芋头方法")
- 日常分享6:甜食总是让人开心！下午闲来无事时，做一份小吃，配上一壶功夫茶！用料芋头大约600g白糖150克水60克(大概数)以下是边角料处理:奶粉50克糖40克剩下的芋头200克潮汕茶点–反沙芋头的做法准备材料1.芋头切条块状(边边的不规则形我拿去做芋头泥了)注:切完之后不要再洗了,...
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![反沙芋头 潮汕甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的反沙芋头 潮汕甜品方法]( "反沙芋头 潮汕甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的反沙芋头 潮汕甜品方法")
- 用料芋头1个油克白糖克水克反沙芋头潮汕甜品的做法芋头对半切切长条芋头炸到筷子能插一个洞。8-9分钟白砂糖水一比一炒到粘稠产生好多小气泡6-7分钟糖好了，就关火，把芋头丢进去炒，同时扇风。2-3分钟风一定要不停扇，不停翻炒，直到起沙，就像这样差不多了。出盘，完美。...
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