![波兰种——全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种——全麦吐司方法]( "波兰种——全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种——全麦吐司方法")
- 用料波兰种水200克鲜酵母10克全麦面粉200克主面团高筋面粉360克牛奶90克鲜酵母9克鸡蛋2个黄油50克盐6克糖40克波兰种——全麦吐司的做法先把200克水、10克鲜酵母化水，加入200克全麦面粉，搅拌均匀，室温放一个小时，放冷藏12—18小时。我用密封盒，放波兰种，非常方便，发酵后有很多气...
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![波兰种全麦吐司，记录我的减肥主食食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦吐司，记录我的减肥主食方法]( "波兰种全麦吐司，记录我的减肥主食食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦吐司，记录我的减肥主食方法")
- 全麦吐司是我做过最多的吐司了，今天做的是波兰种的，450克×2。因为配方中没有鸡蛋，黄油量也很少，所以，总体来说没什么爆发力，但是，成品很柔软。全麦粉用的是新良全麦面包粉，全麦粉比例越大，吐司越不容易长个儿。用料波兰种：王后日式面包粉175克波兰种：水175克波兰种：干酵母1克主面团：...
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![波兰种全麦吐司🍞做法烹饪大全 地道波兰种全麦吐司🍞如何做]( "波兰种全麦吐司🍞做法烹饪大全 地道波兰种全麦吐司🍞如何做")
- 全麦吐司是一款适合全家人吃的健康粗粮面包🍞。喜欢用波兰种做全麦吐司。口感松软又有韧劲儿。夹杂着麦子的醇香。减肥期间拿来用作早餐非常不错。面团是可以做成两个450克吐司。我今天做了一个450吐司，一个220小吐司。一个五角星面包。用料波兰种高筋面粉175克水175克酵...
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![波兰种全麦吐司做法烹饪大全 地道波兰种全麦吐司如何做]( "波兰种全麦吐司做法烹饪大全 地道波兰种全麦吐司如何做")
- 用料高筋面粉250克全麦面粉250克糖20克盐6克奶粉20克蜂蜜20克黄油30克水335克鲜酵母24克（干酵母8克）波兰种全麦吐司的做法全麦粉筛出麸皮，王后全麦粉250克大概82到85克麸皮。麸皮拿重量的百分之70水大概58到60克浸泡搅拌均匀250克高粉，250克水，14.5克鲜酵母混合发酵至蜂窝状剩...
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![波兰种全麦吐司的详细做法，波兰种全麦吐司做法技巧]( "波兰种全麦吐司的详细做法，波兰种全麦吐司做法技巧")
- 就是想试试波兰种是不是柔软，于是就开始了，我是先把波兰种冷藏一晚上拿出来，发现变化不明显，于是28度又发了大约2小时，表面都是泡泡才开始用。如果当天做28度发酵约两三个小时也是可以的，看状态，说是酵种不要超过36小时，不然会发酸。这些量可以做28×28小餐包一盘用料波兰种：全麦...
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![烫种波兰种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种波兰种全麦吐司方法]( "烫种波兰种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种波兰种全麦吐司方法")
- 宅宅的配方，记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司的做法上下180度，20分钟...
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![波兰种 黑麦全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种 黑麦全麦吐司方法]( "波兰种 黑麦全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种 黑麦全麦吐司方法")
- 吐司新手仍然摸爬滚打中仍然是富泽的黑麦面包浓缩粉～也仍然是纯面包机揉面～用了波兰种，感觉比中种更省事，因为做种面团不需要揉面而且波兰种的蜘蛛网结构看起来莫名有趣嘻嘻嘻口感比纯高筋的会粗糙些，但健康呀，而且做三明治超级香，只用平底锅烤一烤就很好吃了加了黑麦的面团揉面...
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![双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种方法]( "双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种方法")
- 眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了，蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次，而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它，码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候，可以去看看...
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![波兰种(Poolish种）全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种(Poolish种）全麦吐司方法]( "波兰种(Poolish种）全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种(Poolish种）全麦吐司方法")
- O(∩_∩)O~继续波兰种上瘾系列，当然波兰种也用很多名字，比如说液种，polish种或者波兰酵头，其实指的是同一个东西。波兰种是由等量的面粉和水，还有酵母制作而成。全麦吐司一直都很喜欢，低油低糖，空口吃越嚼越香，没想到重口味的我竟然很喜欢，真的很惊喜。之前做的是中种法，这次试试波...
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![烫种+波兰种 全麦藜麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+波兰种 全麦藜麦吐司方法]( "烫种+波兰种 全麦藜麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+波兰种 全麦藜麦吐司方法")
- 烫种和波兰种提前一天晚上做好放冰箱第二天使用面团分量很大有600g左右可以做一个80g的汉堡圆包➕一个500g的吐司用料（烫种）热水20克全麦粉20克（波兰种）清水100克全麦粉100克鲜酵母3克（主面团）山茶花高筋粉100克全麦粉90克鲜酵母9克白砂糖15克红糖10克盐2克水55克（+-10）鸡蛋1个奶...
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![波兰种➕汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种➕汤种全麦吐司方法]( "波兰种➕汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种➕汤种全麦吐司方法")
- 用料全麦粉100克高筋面粉170克麦麸10克酵母5克糖30克鸡蛋1个黄油25克盐3克牛奶脱脂50克水100克波兰种➕汤种全麦吐司的做法波兰种：把50克牛奶或水、50克全麦面粉、10克麦麸（没有可以不加）酵母1克混合至无干粉状图，室温发酵1小时后冷藏发酵12小时，可以看发酵状态判断，出现很多小...
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![70%全麦吐司 烫种波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦吐司 烫种波兰种方法]( "70%全麦吐司 烫种波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦吐司 烫种波兰种方法")
- 70%的全麦，一想到就觉得是咬一口就扎嘴的吐司。😭但如果同时加了波兰种和烫种就不一样啦，口感粗糙、老化快不松软，完全不存在啦～都说做高比例的全麦吐司，用红磨坊面粉比较友好👬。这次试了伯爵t150全麦粉，也完全可以hold住！做的时候二发忘记了时间，发到了将近11分满😭，但成品也没...
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![黑麦全麦吐司波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦全麦吐司波兰种方法]( "黑麦全麦吐司波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦全麦吐司波兰种方法")
- 因为减肥一直在找100%全麦吐司的方子，此方参考‘’机器烧爱铜锣喵‘’100%全麦藜麦吐司波兰种的方子因为忘记泡藜麦，所以加入了烘焙坚果麦片，也可以不加的，加了么口感丰富点。用料波兰种黑全麦粉+全麦面包粉24g+56g清水80g鲜酵母1g主面团黑全麦粉60g全麦面包粉160g鸡蛋1个(去...
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![全麦吐司(烫种+波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司(烫种+波兰种)方法]( "全麦吐司(烫种+波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司(烫种+波兰种)方法")
- 这是一款做给自己吃的减肥吐司，记录一下方便自己看。高手请略过，不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50克鲜酵母3烫种全麦粉100克水120克盐1克红糖10克全麦吐司(烫种+波兰种)的做法红糖和盐...
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![50%全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（波兰种）方法]( "50%全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（波兰种）方法")
- 源自哈奇老师的全麦吐司，微调了下配比，并借鉴了我是阿肉肉和胖哒的50%全麦藜麦吐司中全麦波兰种的运用。吐司盒是三能12厘米水立方，2个。哈奇老师全麦吐司我是阿肉肉全麦藜麦吐司胖哒全麦藜麦吐司用料波兰种王后全麦细粒100克水100克鲜酵母3克主面团王后全麦粗粒150克水1（浸...
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![50%全麦烫种/波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦烫种/波兰种吐司方法]( "50%全麦烫种/波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦烫种/波兰种吐司方法")
- 为了更加健康减脂，尽量少油少糖。采用波兰种和烫种结合，使得吐司能更软，也发的更高些。用料波兰种全麦粉50克常温水60克酵母1克烫种全麦粉75克开水100克主面团高筋粉125克鸡蛋1个酵母3克盐5克黄油10克白糖10克50%全麦烫种/波兰种吐司的做法波兰种制作：水和酵母混合均匀，再混合...
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![全麦吐司（波兰种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种+中种）方法]( "全麦吐司（波兰种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种+中种）方法")
- 中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种：水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司（波兰种+中种）的做法波兰种和中种提前一晚制作，室温发酵1小时左...
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![波兰种烫种60全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种烫种60全麦吐司方法]( "波兰种烫种60全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种烫种60全麦吐司方法")
- 加大全麦粉比例。波兰种烫种增加面包柔软度用料波兰种全麦粉100克水100克鲜酵母2g烫种全麦粉50克水60克高粉140克鸡蛋38克鲜酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克盐3克奇亚籽38克波兰种烫种60全麦吐司的做法波兰种所有材料混合冰箱发酵蜂窝状烫种搅拌均匀冰箱冷凉后用其他所有材...
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![全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种）方法]( "全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种）方法")
- 最近爱上了波兰种，既方便又好吃，这次试试全麦面包！波兰种做法请参见这个方子：用料1⃣️波兰种：高筋面粉75克水75克干酵母1克（鲜酵母3g）2⃣️主面团：高筋面粉125克全麦粉50克白砂糖20克干酵母2克（鲜酵母6g）全蛋液28克水75克盐3克黄油15克3⃣️刷表面：牛奶少量全麦吐司（波兰种）的做法波兰种+主...
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![波兰种吐司全麦（30%全麦粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种吐司全麦（30%全麦粉）方法]( "波兰种吐司全麦（30%全麦粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种吐司全麦（30%全麦粉）方法")
- 柏翠面包机6280用料波兰种全麦粉90克水90克酵母1%主面团高筋面粉260克牛奶（含蛋液）175克糖25克可可粉15克黄油15克盐2克酵母0.2%波兰种吐司全麦（30%全麦粉）的做法波兰种材料混合至无干粉，冰箱冷藏发酵1夜混合主面团和波兰种面团材料室温发酵后整形上火160下火20030分钟...
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![全麦吐司🍞（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司🍞（波兰种）方法]( "全麦吐司🍞（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司🍞（波兰种）方法")
- 全麦吐司是减肥人士的最爱和必备面包，可做早餐三明治🥪，夹点生菜番茄🍅煎蛋🍳或水果等，低卡又饱腹，万物皆可夹～赶紧安排上吧～😍柔韧度超好的淡奶油全麦吐司🍞🔗😍全麦贝果🔗😍淡奶油北海道吐司🍞（70%中种）🔗😍超软绵的皇后吐司🍞🔗😍一次发酵拉丝牛奶🥛白吐司🍞🔗用料波兰种王后...
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![波兰全麦种60%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰全麦种60%全麦吐司方法]( "波兰全麦种60%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰全麦种60%全麦吐司方法")
- 全麦吐司试过烫种和波兰种，感觉波兰种的更软更香，我是用小美揉面的，手揉或厨师机揉面请自行转化波兰全麦种制作：165克全麦粉165克冷水，1克酵母，充分混合后基础发酵30分钟后放冰箱用料波兰全麦种330克高筋面粉120克糖10克蜂蜜10克黄油15克冰水25-30克盐4克燕子高糖酵母2克波兰全...
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![黑麦全麦吐司 波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦全麦吐司 波兰种方法]( "黑麦全麦吐司 波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦全麦吐司 波兰种方法")
- 配方仅供自己参考记录高粉275全麦和黑麦一起2509.18买了小包装酵母后才确定了之前是大包装分装后酵母活性不够的问题更新用料波兰种全麦面粉100克黑麦粉100克水200克酵母2克其他材料高粉275克全麦粉50克鸡蛋和牛奶一起135-140克糖18克黄油30克酵母2.5克奶粉25克盐3.7克水...
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![波兰种全麦藜麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦藜麦吐司方法]( "波兰种全麦藜麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦藜麦吐司方法")
- 整个过程只拍了波兰种和最后成品的照片，所以下面用到的大部分照片是我之前记录的配方里的照片，等下次有照片了再换下来，特此说明。用料波兰种全麦面粉100克水100克酵母2克主面团高筋面粉150克三色藜麦40克（没泡水没煮过的重量）细砂糖20克盐3克鸡蛋50克玉米油20克酵母2克波兰种...
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![波兰种全麦吐司（40%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦吐司（40%全麦）方法]( "波兰种全麦吐司（40%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦吐司（40%全麦）方法")
- 忽然之间，全麦吐司就非常流行了。无论是出于什么原因，那必须做一做了。之前我在下厨房发过一款中种全麦吐司配方，戳这里我个人很喜欢，但只有20%的比例。比例不高，好像受到了鄙视~那就来个比例高的，40%全麦~同时低糖低油。这个配方入炉后可以长高的，成品口感也是柔软的，不是那种扎...
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