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- 好多年前就想做的旋风卷，厚实貌美的奇妙花纹每一块都不一样，细腻的组织、原味和巧克力双重口味，无需奶油夹馅也是口感丰富。-烤盘尺寸：28*28cm。用料可可粉8克开水15克牛奶60克玉米油50克盐1克低粉60克鸡蛋5枚（63克个头）白醋2克木糖醇50克木糖醇可可旋风瑞士蛋糕卷（厚实细腻，不缩...
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![🧁纸杯蛋糕～不开裂不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的🧁纸杯蛋糕～不开裂不回缩方法]( "🧁纸杯蛋糕～不开裂不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的🧁纸杯蛋糕～不开裂不回缩方法")
- 每一个节日都需要仪式感～六一快乐吖～配方量可以做12个裱花纸杯蛋糕，不裱花建议装10个，我翻倍了～用料鸡蛋3个（60克左右/个）水或者牛奶30克玉米油25克低筋面粉50克白砂糖40克柠檬汁适量盐1小撮🧁纸杯蛋糕～不开裂不回缩的做法水+玉米油搅拌至乳化筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无干粉，分两...
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![不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不方法]( "不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不方法")
- 戚风纸杯，不开裂就是要低温烘烤，好蛋糕值得等待用料鸡蛋6个低筋粉100克牛奶50克玉米油40克细砂糖70克（20克+50克）白醋2滴玉米淀粉10克盐2克不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不的做法蛋黄糊：蛋黄、油，牛奶，糖，Z字搅拌。筛入面粉搅拌均匀。预热烤箱，我是蒸烤箱，电子控温比较准。下105，上115。...
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![不裂不缩的纸杯小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂不缩的纸杯小蛋糕方法]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂不缩的纸杯小蛋糕方法")
- 用料蛋糊材料蛋黄5个玉米油40克牛奶70克细砂糖20克低筋面粉70克抹茶粉10克玉米淀粉10克蛋白糊蛋白5个细砂糖50克柠檬汁几滴不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法牛奶、糖、玉米油打成乳状筛入粉类之子型拌匀加入蛋黄之子型拌到无颗粒住锅放进蛋白，插入蝴蝶棒4分钟，速度3.5，糖分三次加...
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![不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）方法]( "不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）方法")
- 周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可50g糖分三次...
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![不塔不裂不缩戚风蛋糕的详细做法，不塔不裂不缩戚风蛋糕做法技巧]( "不塔不裂不缩戚风蛋糕的详细做法，不塔不裂不缩戚风蛋糕做法技巧")
- 疫情在家，总想找点事情来做做，刷到抖音全名在做蛋糕🎂🍰，于是去柴火间翻出了5年前的烤箱，淘宝上买买买！就开始步入戚风蛋糕的坑，尝试了无数次，终于成功用料鸡黄3个低粉50克细砂糖10克玉米油35克牛奶40克蛋白霜蛋白3个柠檬10滴糖45克玉米淀粉5克不塔不裂不缩戚风蛋糕的做法先准备...
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![不开裂不回缩纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩纸杯蛋糕方法]( "不开裂不回缩纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩纸杯蛋糕方法")
- 第一次做纸杯蛋糕，还算成功。写下来，方便查看。烤箱:格兰仕k12-32L鸡蛋:平均50g一个纸杯:上圆径6cm，下圆径5cm，高4.5cm。用料-----蛋黄糊-----玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克蛋黄3个-----蛋白糊-----蛋白3个细砂糖40克不开裂不回缩纸杯蛋糕的做法玉米油和牛奶混合，搅拌至完...
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![不开裂不回缩的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的戚风蛋糕方法]( "不开裂不回缩的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的戚风蛋糕方法")
- 不开裂不回缩的戚风蛋糕，松软可口，大人小孩都爱，隔三差五烤一个，秒光！我比较喜欢低温慢烤，扔进去看一部电影，正好！用料鸡蛋（小的）5个牛奶75克玉米油60克金龙鱼糕点粉100克细砂糖90克不开裂不回缩的戚风蛋糕的做法蛋黄与蛋白分离，蛋黄中+牛奶+玉米油，防止蛋黄结皮。蛋白分三次加糖打发...
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![8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕方法]( "8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕方法")
- 以往蒸蛋糕，整制过程总是存在各种问题，导致蛋糕体成品不够蓬松，比烤制的差远了，这次学到了个诀窍，成品令人惊喜，就记录一下。记录的数据是一个8吋的量，如果要做6吋，就乘以0.6即可。用料鸡蛋(60克以上的)5个玉米油30克牛奶80克食盐2克低筋面粉110克无铝泡打粉2克(可以不加)杏仁粉...
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![不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」方法]( "不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」方法")
- 严格按配方和步骤来，绝对是你做过的最完美纸杯蛋糕！这款纸杯蛋糕我的烘焙群里的小伙伴交出了很多份超完美满分作业，就连第一次用烤箱的新手也不例外，厨友们也要加油鸭！！！(^з^)-☆纸杯蛋糕的注意事项和戚风蛋糕的差不多，需要的可以看那篇戚风蛋糕教程，里面有超详细的注意事项，大大...
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![不回缩不开裂的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的戚风蛋糕方法]( "不回缩不开裂的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的戚风蛋糕方法")
- 自从入了烘焙坑，戚风烤了好几次，也是改来改去，终于调试到适合自己的方子了，也提醒一下厨友们想要找到适合自己的方子就是要不断的尝试，然后改进。因为每一道工序，我们操作起来都会有不同的效果！所以方子也只是一个参考，我们想要一个完美的戚风就是需要自己做的过程中寻找技巧！另外...
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![不回缩不开裂的纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的纸杯蛋糕方法]( "不回缩不开裂的纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的纸杯蛋糕方法")
- 都有很长时间没给孩子烤蛋糕吃了，今天心血来潮又拿出家什开工😄用料鸡蛋5个低筋面粉90克糖80克玉米油40克牛奶40克淀粉5克柠檬汁几滴不回缩不开裂的纸杯蛋糕的做法鸡蛋洗净擦干，用两个无油无水的容器，把蛋黄和蛋清分好。这个是分好的蛋黄这个是分好的蛋清分别滴入几滴柠檬汁...
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![不开裂不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩戚风蛋糕方法]( "不开裂不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩戚风蛋糕方法")
- 连续半个月每天做一个戚风蛋糕之后，我终于可以拍着胸脯说，这个方子不会失败了。用料鸡蛋5个食用油40克牛奶50克盐2克白醋10滴玉米淀粉14克低筋面粉68克细砂糖70克不开裂不回缩戚风蛋糕的做法把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入盐。蛋黄打散。加入40克油，选用清淡的食物油、玉米油葵...
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![纸杯蛋糕~不开裂不倒扣不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕~不开裂不倒扣不回缩方法]( "纸杯蛋糕~不开裂不倒扣不回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕~不开裂不倒扣不回缩方法")
- 这个方子的更大优点：～～是省了买模具的钱和放模具的空间：如图：用28*28的烤盘就可以做30个小号杯子蛋糕、25个中号杯子蛋糕、16个大号杯子蛋糕！将纸模放到杯子里，就做出了同样个数的纸模蛋糕！～～不用再买那么多小蛋糕模具啦！啦！啦！～～比那种小蛋糕模具做的还多！用料玉米油38g～40大号40低筋粉70...
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![纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）方法]( "纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）方法")
- 不开裂不回缩的纸杯蛋糕，绵软细腻有弹性用料玉米油45克低筋面粉50克细砂糖30克蛋白3个蛋黄3个全蛋1个炼乳30克柠檬汁几滴纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）的做法玉米油加热倒入低筋粉中搅拌均匀加入三个蛋黄，一个全蛋，搅拌均匀加入炼乳，柠檬汁搅拌至细腻的糊状开始打发蛋白，砂糖分三次...
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![不回缩不开裂无水蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂无水蛋糕方法]( "不回缩不开裂无水蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂无水蛋糕方法")
- 方子出自多拉煤女老师。用料低筋面粉50克玉米油45克鸡蛋4个糖45克盐1小撮香草精2滴(可省略)不回缩不开裂无水蛋糕的做法低粉过筛和油混合，加入1全蛋3蛋黄和2滴香草精搅拌一下，成蛋黄糊蛋白最好在整蛋黄糊时盖保鲜膜放冰箱一会（有助打发的稳定），加入少许盐，分三次倒入白糖打至中...
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![不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕方法]( "不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕方法")
- 用料油30g牛奶36g盐1g低筋粉54g鸡蛋2-3个（65-72g）糖42g柠檬1-2g不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕的做法油、牛奶、盐加在一起混合乳化。乳化如上图。乳化好之后过筛低粉，Z字型或者一字型搅拌，最好不要画圈。都混合好之后加入三颗蛋黄，我这还有一颗蛋黄没放进去就拍照了。（鸡蛋如果够...
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![不缩不裂的黑米杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不裂的黑米杯子蛋糕方法]( "不缩不裂的黑米杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不裂的黑米杯子蛋糕方法")
- 此款杯子蛋糕采用了分蛋海绵蛋糕的制作方法，既保留了蛋糕柔软的口感，又保持蛋糕不塌不陷的外形，特别适合装饰的一款杯子蛋糕。用料1、杯子蛋糕鸡蛋2个黑米蛋糕粉60克白糖35克玉米油20克水20克2、黑芝麻奶油霜黄油100克糖粉10克黑芝麻粉20克不缩不裂的黑米杯子蛋糕的做法蛋白...
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![不回缩不开裂的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的古早蛋糕方法]( "不回缩不开裂的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂的古早蛋糕方法")
- 因爱❤️而学……每一次路过蛋糕店必定会买一份热腾腾的蛋糕🍰，然后开始排好长的队伍……现在终于不用排队伍了……真好，当然家人的早餐也有着落了……开心😃不可错过的原味古早蛋糕细腻绵软，入口即化，爱吃的做起来吧✌️用料牛奶98克鸡蛋7个玉米油84克低筋面粉106克盐2克白砂糖7...
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![不开裂不回缩迷你蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩迷你蛋糕方法]( "不开裂不回缩迷你蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩迷你蛋糕方法")
- 这个蛋糕在小面包宝宝还是9个月的时候就已经开始尝试了。我会烤两盘。一盘稍绵软，一盘就比较酥脆（姐姐比较喜欢）多考三分钟的外脆里嫩。别有风味！用料低筋面粉35克糖25克蛋黄2个蛋白2个玉米淀粉10克柠檬汁几滴玉米油30克安慕希酸奶45克不开裂不回缩迷你蛋糕的做法先做好准备...
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- 参考分量：9-10个纸杯下圆径5上圆径7.5高3cm参考温度：平炉：上下火150度32分钟用料蛋白2个蛋黄2个植物油28g水33g低粉43g细砂糖28g柠檬汁2g不裂不缩戚风纸杯蛋糕的做法植物油水加入到蛋黄中，用蛋抽搅打均匀，然后加入低粉用Z字手法搅打至无颗粒状态备用蛋白中加入柠檬汁，用电动打...
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- 超级好吃的迷你小蛋糕。2个鸡蛋做35枚迷你小蛋糕用料低粉40克牛奶40克玉米油23克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克柠檬汁几滴不开裂不回缩迷你小蛋糕的做法低粉过筛玉米油加热到70度，倒入低粉里Z自行搅拌无粉加入牛奶，Z自行搅拌均匀分个数加入蛋黄，这样搅拌便于均匀。依然是Z字形搅拌...
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![不开裂不回缩的麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的麻薯包方法]( "不开裂不回缩的麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩的麻薯包方法")
- 想做出Q弹的麻薯包？跟着方子做绝对不开裂不回缩，最大难度就是如何判断揉面的程度。下面会细细为大家讲解，希望大家都可以做出Q弹不开裂不回缩的麻薯包。用料麻薯预拌粉125克黄油20克鸡蛋25克牛奶60克黑芝麻5克喷壶喷水用不开裂不回缩的麻薯包的做法所有材料准备好。麻薯预拌...
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- 今天做的纸杯蛋糕超级简单，不开裂不塌腰不回缩，比外面买的安全健康，无比好吃。用烤箱做了一炉，还没都照，一转身的功夫就快吃出来了😂用料鸡蛋2个牛奶40克玉米油25克柠檬汁5滴细砂糖25克低筋面粉30克不开裂不回缩不塌腰的纸杯蛋糕的做法鸡蛋2枚，玉米油25g，牛奶40g，白糖25g（10g加在...
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- 现在生活里都建议减糖，低糖，低卡，这次改加了爱乐甜糖粉，打发后的蛋白很细腻。这次也改用了烫面后蛋法，烘烤采用了渐变温度，不回缩，不开裂，只是时间烤的久点。用了几年前的基础配方，做了小蛋糕。用料30升烤箱以下放一个一个大号6连模具的配方量：👇或者一个6寸圆模具35升烤箱以上放两...
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