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- 重庆美善品花椒队见见用料食材：150g肉丝，仔姜150g，青椒丝5克，红椒丝5克，香辣酱1茶匙，生抽10克+10克，耗油1茶匙，淀粉1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤匙，油50克+5克川味子姜肉丝的做法做法：1.肉丝+1茶匙淀粉+生抽10克+1汤匙料酒码味15分钟，多揉一会儿，再用5克油拌匀2.主锅放油50克，3分/V/反转小...
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- 姐姐的拿手菜，从第一次吃就无法自拔的爱上了，现在变成了自己的拿手菜用料牛肉250克仔姜5块小米椒10个蒜4瓣郫县豆瓣1勺生抽1勺料酒1勺耗油1勺淀粉2勺熟油适量花椒10粒盐适量鸡精适量味精适量子姜牛肉丝的做法牛肉白色筋膜尽量去掉不然嚼不动，牛肉切丝（老家集市买的，将就😂），牛里...
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![正宗川菜-姜丝牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜-姜丝牛肉方法]( "正宗川菜-姜丝牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜-姜丝牛肉方法")
- 用料牛肉500克蒜4-5瓣花椒一小把鸡精1勺味精1勺红薯粉少许小米辣150g仔姜3-4块芹菜2-3根豆瓣酱1勺正宗川菜-姜丝牛肉的做法牛肉洗净切丝放盘里，加少许清水，加红薯粉，搅拌均匀，加水才能使牛肉更嫩，然后锅里烧油，油稍微多一点，油热放入牛肉，炒一分钟左右盛出，然后留底油，放入豆瓣酱，花...
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![跟川妹子学川香肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的跟川妹子学川香肉丝方法]( "跟川妹子学川香肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的跟川妹子学川香肉丝方法")
- 跟正宗的川妹子学了二道川菜，好吃用料瘦肉300克豆瓣酱1勺蒜片20片嫩姜丝5克韭黄20克跟川妹子学川香肉丝的做法正宗菜仔油我以前很讨厌菜油，觉得有种怪味，原来是油温不够高，要烧成这个温度，才会香。肉丝用一点点淀粉抓过，其余什么都没放，到油锅里爆香放一勺郫县豆瓣酱把嫩姜丝和...
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![肉丝炒豇豆（川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉丝炒豇豆（川味）方法]( "肉丝炒豇豆（川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉丝炒豇豆（川味）方法")
- 用料豇豆150克大蒜4瓣泡姜1块块酸菜2勺小葱适量肉丝50克淀粉1勺豆瓣酱半勺一点点霍香折耳根（适量）肉丝炒豇豆（川味）的做法1准备主料：处理肉丝：加入淀粉、盐、酱油，抓匀；豇豆切长条2、准备配料：泡姜，葱，酸切粗沫3、准备炒菜开火锅中放底油，将肉丝炒八分熟盛出；锅中将配料葱姜蒜及豆瓣酱...
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![川味百叶丝如何做才美味，怎么做川味百叶丝简单又好吃]( "川味百叶丝如何做才美味，怎么做川味百叶丝简单又好吃")
- 豆制品营养价值高，适合多吃，豆腐、豆干、素鸡、千张轮流上桌。这次买的百叶比较厚一点，就切丝川味炒法更入味、下饭。用料豆百叶1袋里脊肉50克青、红辣椒2个调味料干辣椒、生姜、郫县豆瓣酱、麻辣香锅底料、生抽、糖和盐川味百叶丝的做法上述所需食材切丝准备好，锅里放油爆香...
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![川味姜爆鸭子（简约版）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味姜爆鸭子（简约版）方法]( "川味姜爆鸭子（简约版）食谱大全及做法，烹饪好吃的川味姜爆鸭子（简约版）方法")
- 疫情期间宅家想吃姜爆鸭子，无奈仔姜根本买不到，所以就用板姜代替，没想到味道一样很棒!喜欢重口味的亲们，尝试吧！用料鸭半只啤酒500ml板姜1整块蒜1头二青条15-20根红色小米辣15个左右生抽2勺豆瓣酱1大勺花椒1大把鸡精1小勺小葱4根大葱2根盐3克川味姜爆鸭子（简约版）的做法准备板姜...
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![川味仔姜牛肉的详细做法大全,简单又营养的川味仔姜牛肉做法]( "川味仔姜牛肉的详细做法大全,简单又营养的川味仔姜牛肉做法")
- 又到吃仔姜的季节，这碗下饭神器是多少重庆人家常餐桌上的最爱！更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活用料牛肉（小黄瓜条）200克仔姜150克大葱2根泡椒50克青、红椒2个生抽10克料酒5毫升蚝油5克鸡蛋清1个蒜5瓣淀粉5克川味仔姜牛肉的做法准备材料，牛肉在半解冻状态下切，更好切，炒牛肉丝...
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- 用料仔姜5-10块五花肉250克泡椒3个子姜炒肉丝的做法五花肉切条，放一勺料酒，两勺生抽，半勺生粉，一丢丢胡椒粉进行腌制。子姜是提前泡好的（懒人版，喜欢的可以留言告知，我之后更新），捞出5到10根这样，泡的青红辣椒也要几根，颜色更好看，记得再倒一小碗泡子姜的水。子姜辣椒切成丝。热锅热...
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- 用料仔姜2块瘦肉半斤生抽2勺蒜末2瓣豆瓣酱1勺料酒1勺淀粉1勺蚝油1勺子姜肉丝的做法瘦肉切丝、加入淀粉、料酒、盐腌制15-20分钟子姜洗净子姜切丝起锅3成油温放入肉丝翻炒10秒即可捞出备用锅留油、放入豆瓣酱、蒜末、子姜丝翻炒15秒、再放入肉丝、生抽、蚝油翻炒10秒即可...
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- 鱼香肉丝，一直是我去餐馆最经常点的菜～但是不太喜欢黑木耳，所以，这道菜里没有添加～打小就喜欢吃川菜～所以添加了泡椒和泰椒，大爱呀！用料猪里脊泰椒泡椒淀粉料酒香醋白糖盐胡萝卜色拉油葱姜蒜生抽鱼香肉丝（川味版）的做法1，将猪里脊肉切成细丝～加入淀粉，香醋，白糖，料酒腌制十分钟左右2，将胡...
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![川味子姜烧老鸭做法烹饪大全 地道川味子姜烧老鸭如何做]( "川味子姜烧老鸭做法烹饪大全 地道川味子姜烧老鸭如何做")
- 春节前买了一只老鸭，一直纠结是炖老鸭汤还是做子姜味的，最后决定各做一半吧！用料老鸭半只花椒适量盐适量老姜一块蒜5瓣豆瓣酱适量八角1个山奈1个月桂叶2片茴香少许青椒5个子姜5个大葱半根干辣椒3个川味子姜烧老鸭的做法鸭肉切好，绰水后洗净上面的浮沫，沥干备用。锅中放油烧辣，...
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![「川味十足的」川香灯影牛肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的「川味十足的」川香灯影牛肉丝方法]( "「川味十足的」川香灯影牛肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的「川味十足的」川香灯影牛肉丝方法")
- 我记得第一次吃灯影牛肉丝，是老公从重庆带回来的，好吃到抓狂，虽然非常辣，但是牛肉丝脆脆的，甜甜的，我记得我貌似一次就全吃光了。。。不过有点很莫名的是，也不知道为什么，我开始大概有一年都以为它叫“幻影牛肉丝”。。。还研究了半天这名字，自己还解释了下，大概是太好吃了，能吃出幻...
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![经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法]( "经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法")
- 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀粉克水发木耳克黄葱200白糖3勺泡姜、姜50豆瓣一勺白酒...
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![川菜仔姜肉丝做法烹饪大全 地道川菜仔姜肉丝如何做]( "川菜仔姜肉丝做法烹饪大全 地道川菜仔姜肉丝如何做")
- 第一次发自己和老公特别喜欢的一道菜用料仔姜500g猪瘦肉适量大葱半根郫县豆瓣适量淀粉适量生抽少许鸡精少许川菜仔姜肉丝的做法先将仔姜洗净切薄片备用，大葱斜着切片备用猪瘦肉切肉丝，用郫县豆瓣淀粉拌匀称，腌十分钟。炒锅倒油，比炒素菜的油要多三分之一，油热后先把腌好的肉丝...
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![川味泡椒子姜炒鸡翅根/鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的川味泡椒子姜炒鸡翅根/鸡腿方法]( "川味泡椒子姜炒鸡翅根/鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的川味泡椒子姜炒鸡翅根/鸡腿方法")
- 馋，想吃泡椒酸辣的菜，又不想太油。所以做了想象中味道的菜。超简单！很好吃哦！不怕辣的可以试试😋用料鸡腿/鸡翅500g子姜适量朝天椒五六个小米椒十来个泡椒野山椒五六个（超市有瓶装的）红葱洋葱也行（不放也行蒜五六瓣老抽、生抽、醋、料酒、白糖都是适量，中餐调味主要凭感觉哈川味...
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![四川家常子姜炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常子姜炒牛肉方法]( "四川家常子姜炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常子姜炒牛肉方法")
- 原来下厨房上面关于我们正宗家常口味的川菜真的很少，这个季节说到嫩生姜，必须是下泡菜罐或是炒子姜嫩牛肉了。忽视年轻人的刀工噶，这个真没办法，味道对就对用料仔姜2块盐3克蒜3瓣朝天椒4花椒8粒老姜半块牛里脊6两干辣椒3个豆瓣酱1勺四川家常子姜炒牛肉的做法牛肉切丝，码味：淀粉...
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![川味仔姜红辣椒炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的川味仔姜红辣椒炒牛肉方法]( "川味仔姜红辣椒炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的川味仔姜红辣椒炒牛肉方法")
- 说起这道菜我的口水就流下来了，太喜欢仔姜的味道了，这道菜在四川也是很家常的，每到辣椒上市的时候家家户户都会做这道菜，记得小时候每次暑假就是辣椒上市的季节，家家户户都会买很多辣椒回家在自家阳台和屋顶晒干辣椒，还会留一些做剁椒豆瓣酱剩下的就会拿来做这道菜啦，一道菜就是...
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- 下饭界的扛把子，脆脆的泡椒泡姜，嫩滑的猪肉丝，酸酸甜甜的味道让人欲罢不能，必须多吃一碗饭。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料猪肉丝200克泡小米辣海椒10个泡姜1块大葱白4根生抽10克色拉油300克醋15克糖8克淀粉5克蒜2瓣干花椒粒20粒料酒5克川味鱼香肉丝的做法...
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- 用料仔姜块牛蛙只豆瓣酱勺小米椒个大蒜瓣川味子姜蛙的做法牛蛙切好洗净备用，准备一碗小米辣切碎备用，子姜切丝备用。锅下多一点油，把油烧到冒烟，放蛙肉进去翻炒两分钟，放豆瓣酱翻炒，放蒜末翻炒两下再放一半小米椒粒，继续翻炒片刻再放一半的子姜丝，翻炒均匀倒入一瓶啤酒，闷一会十几...
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![川味仔姜鸭如何做才美味，怎么做川味仔姜鸭简单又好吃]( "川味仔姜鸭如何做才美味，怎么做川味仔姜鸭简单又好吃")
- 仔姜鸭呢在四川是一道很常见的菜品，每年冬天出仔姜的时候我都很开心，因为和老姜或者辣椒的辛辣感完全不同，仔姜既有一丝辣味，吃起来又脆嫩鲜，在菜品中既可以当调料也可以作为配菜，尤其是对无辣不欢的四川人来说，加入仔姜的麻辣菜品吃起来就更是过瘾了~在没有暖气的南方，吃辣也不...
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![子姜炒鸭川味做法烹饪大全 地道子姜炒鸭川味如何做]( "子姜炒鸭川味做法烹饪大全 地道子姜炒鸭川味如何做")
- 用料鸭1只子姜300g青辣椒60g红辣椒60g大蒜20g葱10g花椒料酒50g姜片2片盐味精子姜炒鸭川味的做法先把洗干净的鸭子砍成小块，倒入锅里大火煮，煮的时候加几块姜片可以去腥味。等鸭肉煮熟以后就捞出来沥干，然后加料酒腌30分钟，去腥味。准备好炒锅，先不放油，等锅热了以后可以先煸鸭...
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- 旅行途中偶遇一道凉拌茄子，它不会说话。材料跟做法全靠舌头尝，坐等高人指点。用料茄子1只醋适量糖10克生抽适量香油10克葱姜蒜末1:1:1辣椒碎适量芝麻少量麻椒花椒碎1:1食用油适量鸡胸肉1块川味凉拌茄子、鸡丝的做法1，茄子切条，上锅蒸15分钟鸡胸煮15分钟2.蒸好的茄子放到碗里，...
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![川味仔姜牛肉做法烹饪大全 地道川味仔姜牛肉如何做]( "川味仔姜牛肉做法烹饪大全 地道川味仔姜牛肉如何做")
- 记忆中重庆的味道，一盘泡仔姜炒牛肉下一碗米饭，打开电视，看一集都铎王朝。看会儿窗外夹杂在别墅群中的璀璨夜景，夜就深了。用料牛里脊肉青椒尖椒（辣）仔姜泡姜蒜葱糖淀粉醋川味仔姜牛肉的做法准备调料啦，辣椒要切小圆圈，蒜和葱也要切碎碎的，仔姜切成细细长条，这样炒起来才入味。牛肉...
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![川味：仔姜鸭子做法烹饪大全 地道川味：仔姜鸭子如何做]( "川味：仔姜鸭子做法烹饪大全 地道川味：仔姜鸭子如何做")
- 昨晚听说我留的一盘仔姜鸭1个人就吃完了，重点配菜（辣椒和仔姜）还全部吃光了。希望我们家的做法也适合大家用料鸭半只大蒜1个仔姜5块豆瓣酱2勺小米椒适量花椒10粒青椒适量泡姜1块泡椒5个白糖三分之一勺川味：仔姜鸭子的做法配菜洗净准备，并切好备好即将用的调料鸭子泡血水并洗干...
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