![家乡焖鸭如何做才美味，怎么做家乡焖鸭简单又好吃]( "家乡焖鸭如何做才美味，怎么做家乡焖鸭简单又好吃")
- 用料鸭1/4只姜适量生抽适量盐适量炊鹅酱适量只青蒜1大根水适量家乡焖鸭的做法底下铺姜片青蒜，调料抹匀腌制半天。开火前，加少量水，上面铺青蒜。大火之后，中小火焖制。切块，吃。...
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![家乡特色菜～芋苗烧鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜～芋苗烧鸭方法]( "家乡特色菜～芋苗烧鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜～芋苗烧鸭方法")
- 小时候地里种了很多芋头，妈妈时常会砍几条芋苗，烧鸭子吃太美味了。用料芋苗5-6根鸭子半只姜6-8片蒜苗2根蒜5-6瓣啤酒1瓶冰糖2-3颗生抽2勺老抽1勺盐1勺干辣椒或小米辣若干家乡特色菜～芋苗烧鸭的做法锅中烧开水，加入1勺料酒，把剁好的鸭子放进去煮5分钟，捞出洗净浮沫，沥干水分。芋...
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![家乡鸭如何做才美味，怎么做家乡鸭简单又好吃]( "家乡鸭如何做才美味，怎么做家乡鸭简单又好吃")
- 鸭肉香而不腥，五花肉糯而不腻，汤佐饭下面都很好。这个菜是老家特色，是我的大爱之一。最正宗的做法要用鸡肉和很辣很红的新鲜红椒青椒混搭，这里用鸭肉和干红椒代替。用料农家养鸭子肉适量五花肉适量干红辣椒适量蒜苗两根生姜几片香葱两根生抽适量老抽适量橘子叶两片八角一个桂...
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![家乡特色菜「鸭蛋圆」食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜「鸭蛋圆」方法]( "家乡特色菜「鸭蛋圆」食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡特色菜「鸭蛋圆」方法")
- 鸭蛋圆是我湖北老家的一道特色菜，从小到大，只有过年的时候每家才做这道菜！Q弹绵软，特别好吃！基本每次年夜饭，大鱼大肉都不想吃，这道菜一上桌很快就会被抢光！用料红薯粉700克小芋头4斤土豆2个猪肉1斤油豆腐100克干香菇8朵蒜苗1根食盐少许酱油1勺耗油1勺鸡粉1勺食用油适量冰糖1小块...
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![家庭焖鸭肉如何做才美味，怎么做家庭焖鸭肉简单又好吃]( "家庭焖鸭肉如何做才美味，怎么做家庭焖鸭肉简单又好吃")
- 用料鸭肉半只姜5片蒜3瓣八角2个香叶2片桂皮小块葱3根生抽3勺老抽1勺冰糖小2块啤酒半瓶红萝卜1根家庭焖鸭肉的做法锅烧热，少量油(后鸭肉会出很多油，所以不用放太多油)，将大蒜和姜片炒至微黄放入鸭肉翻炒，炒至4成熟将八角，桂皮，香叶放入一起翻炒鸭肉翻炒至开始微微出油，加入生抽加...
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![家乡焖排骨如何做才美味，怎么做家乡焖排骨简单又好吃]( "家乡焖排骨如何做才美味，怎么做家乡焖排骨简单又好吃")
- 用料排骨1kg白米酒两汤匙姜丝少许蒜3-4瓣绍兴酒1-2勺生抽1-2汤匙豆瓣酱1勺柠檬汁半颗家乡焖排骨的做法排骨洗净➕白米酒及少许姜丝腌渍30分钟下油爆香蒜及姜丝下排骨煎至金黄色倒入绍兴酒及生抽，继续炒拌上色倒清水盖过排骨，等滚了关小火焖45分钟加如豆瓣酱炒至收汁加入柠...
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![「家乡味」客家娘酒焖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「家乡味」客家娘酒焖鸡方法]( "「家乡味」客家娘酒焖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「家乡味」客家娘酒焖鸡方法")
- 娘酒鸡？酒酿鸡？黄酒鸡？甜酒鸡？米酒鸡？米走鸡？！用料三黄鸡半只糯米酒1碗姜适量油、盐适量生抽适量老抽少许【家乡味】客家娘酒焖鸡的做法三黄鸡治净，斩块；加入适量的盐、生抽，少许老抽上色，拌匀。适量姜切末。取一口锅，将锅内水分烧干，倒入Step的姜末，文火炒干后盛出备用。热锅，将Step1的...
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![家常焖鸭肉如何做才美味，怎么做家常焖鸭肉简单又好吃]( "家常焖鸭肉如何做才美味，怎么做家常焖鸭肉简单又好吃")
- 广东家常菜用料姜10片鸭肉1/4只料酒小半勺清水适量克柱候酱适量蒜5瓣家常焖鸭肉的做法首先把鸭肉清洗干净，锅中加水，料酒，姜片烧开放入鸭肉，把焯水好的鸭肉清洗一遍起锅烧油放少许冰糖起泡泡时放入鸭肉，放姜片蒜片翻炒均匀后加入清水淹没鸭肉就行此时放两勺柱候酱半勺老抽大火...
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![家乡的味道——杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡的味道——杭式卤鸭方法]( "家乡的味道——杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡的味道——杭式卤鸭方法")
- 以前隔三差五老妈就会做这道我最爱的卤鸭，每次还顺便多买些鸭胗鸭爪一起卤，我能一餐搞定半只鸭；而今因为疫情快两年没有吃到妈妈的味道了，只能远程请教，自己摸索，没想到第一次做还挺成功，被自己惊艳到了～😋用料鸭一只姜三片冰糖10克老抽3勺生抽6勺香叶5片薄荷叶3片柠檬香蜂草3片...
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![香焖农家鸭如何做才美味，怎么做香焖农家鸭简单又好吃]( "香焖农家鸭如何做才美味，怎么做香焖农家鸭简单又好吃")
- 生活冇咩追求，但我处处讲究。今朝有点闲，落菜园睇睇。万物收成的秋季，想食乜就煮乜。用料农家鸭1只广东名牌啤酒1瓶紫苏适量盐、糖适量香焖农家鸭的做法无心种花，花满园。粗壮嫩树上熟的，超甜。随意种的水果蕃茄，比较有蕃茄味粉，甜，但蕃茄味还可以再养养每天都跑步、游泳，肉质紧实...
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![家乡焖带鱼如何做才美味，怎么做家乡焖带鱼简单又好吃]( "家乡焖带鱼如何做才美味，怎么做家乡焖带鱼简单又好吃")
- 最近总是怀念小时候，快过年时家家户户炸带鱼，炸一大盆，冬天我们那里冷，不用放冰箱，直接放院子里就行。春节期间，吃的时候拿几段，放锅里一焖，想想那味儿，都流口水！用料带鱼1条面粉1大勺鸡蛋1只胡椒粉少许生抽适量姜五片蒜十多瓣酱油适量盐适量葱适量糖适量料酒适量家乡焖带鱼的做法...
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![家常焖鸭如何做才美味，怎么做家常焖鸭简单又好吃]( "家常焖鸭如何做才美味，怎么做家常焖鸭简单又好吃")
- 用料鸭腿1只生抽1勺老抽少许料酒1勺糖少许蚝油1勺蒜2瓣蒜苗1根家常焖鸭的做法鸭肉炒水，姜片蒜末，蒜苗切段备用锅中放入少许油爆香姜蒜和蒜苗，然后加入鸭肉爆炒一下，然后加入少许老抽、生抽、料酒、蚝油然后翻炒均匀然后放入清水没过鸭肉中火焖12分钟左右大火收汁加入蒜苗翻炒...
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![家乡柠檬鸭和蓝莓酒食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡柠檬鸭和蓝莓酒方法]( "家乡柠檬鸭和蓝莓酒食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡柠檬鸭和蓝莓酒方法")
- 用料鸭胸肉350克酸姜10克酸荞头10克酸笋10克酸柠檬半个酸辣椒2个生抽10克老抽10克植物油15毫升食用盐2克白糖15克淀粉5克蓝莓酒（或红葡萄酒）15毫升紫苏叶5张家乡柠檬鸭和蓝莓酒的做法鸭肉切块，冷水下锅，煮开5分钟捞出备用。所有配料切丝或切碎，热锅下植物油炒一下配料。放入鸭...
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![家乡黄焖鸡如何做才美味，怎么做家乡黄焖鸡简单又好吃]( "家乡黄焖鸡如何做才美味，怎么做家乡黄焖鸡简单又好吃")
- 最近几年黄焖鸡饭充满了各城市的大街小巷。我也忍不住美食诱惑，踏进一家餐馆，先是咨询了一下店老板，要一份小份黄焖鸡先试为先。这让我想起了小时候妈妈做的这道菜，当然了菜品不叫黄焖鸡，实际上做法是一样的。今天我也把家乡版的黄焖鸡呈现上来。用料鸡块300克青椒2个青辣椒2...
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![酱油焖鸭（家乡特色菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱油焖鸭（家乡特色菜）方法]( "酱油焖鸭（家乡特色菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱油焖鸭（家乡特色菜）方法")
- 这道菜煮法简单，但味道很好。一朋友自家的吃法就是只会弄白切鸭吃，后来把这做法传给她，她说好好吃，家人都很爱吃，以后也不用单调的吃白切鸭的喽😆😆。老家传统的做法是用老抽上色，我想换换做法就用片糖炒糖色，结果成品颜色色泽很好。每次做酱油焖鸭，大家都说要来跟我学，现在整理一...
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![私家焖鸭子如何做才美味，怎么做私家焖鸭子简单又好吃]( "私家焖鸭子如何做才美味，怎么做私家焖鸭子简单又好吃")
- 这次不上图，保持一点神秘感。毕竟，这是我的独创用料半片鸭1只新鲜柠檬2片炖肉料1包私家焖鸭子的做法鸭子处理好之后斩成三大块，用清水泡半小时，泡出血水后洗净之后鸭子用料酒、蜂蜜腌一小会儿。锅里放入葱段、两片姜、至少三瓣蒜和一勺醋，开锅后把鸭子下锅煮一会儿去腥煮好后...
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![家乡焖鹅如何做才美味，怎么做家乡焖鹅简单又好吃]( "家乡焖鹅如何做才美味，怎么做家乡焖鹅简单又好吃")
- 悠长假期在家跟着老爸学硬菜料理。焖鹅是家宴不可或缺的一道粤式硬菜。为了记录老爸的私家菜品而写下本菜谱，不一定适合来自五湖四海厨友们的口味哦！请多多指教。用料鹅一只橙子皮一个陈皮几片沙姜一块八角两个桂皮一段柠檬叶/香叶几片独蒜两个大蒜苗两根糖两汤匙柱侯酱100...
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![家乡碌鸭如何做才美味，怎么做家乡碌鸭简单又好吃]( "家乡碌鸭如何做才美味，怎么做家乡碌鸭简单又好吃")
- 香嫩滑用料陈皮5片老抽5勺鸭1只南乳3块生抽5勺糖5克姜5片蒜5瓣柱侯酱5勺炊鹅酱1瓶只葱5根香菜5根沙姜2块红葱头3个家乡碌鸭的做法洗干净控干水用生抽，老抽摸全身，起锅烧油煎至金黄色煎出来的效果，煎好放一边备用，洗锅烧油炒糖色，下水放进鸭，酱料，药材，葱，香菜。看鸭的老嫩定时间。...
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![家乡碌鸭腿如何做才美味，怎么做家乡碌鸭腿简单又好吃]( "家乡碌鸭腿如何做才美味，怎么做家乡碌鸭腿简单又好吃")
- 原本是碌鹅或鸭子的，改良下做法，大火热锅煎皮至脆，入220度烤箱烤45分钟。。碌，惠州话，，指介于煎和炸之间，不停勺起滚油，把肉淋至熟。皮脆肉嫩，过年必定来只大鹅碌一碌。。。用料鸭腿三只1KG姜约50克蒜一整个阳江豆豉50克五香粉2TL盐1TL料酒5汤匙家乡碌鸭腿的做法姜，蒜，豆豉剁碎，加五...
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![家乡焖豆腐如何做才美味，怎么做家乡焖豆腐简单又好吃]( "家乡焖豆腐如何做才美味，怎么做家乡焖豆腐简单又好吃")
- 我是一个地地道道的福建妹子，虽然来到上海8年，没有了特有的乡音，加之自己身形不算娇小，也没有福建MM贤惠温婉的气质，导致很多人都猜想不到我的出生地。但是，不管外在如何跑偏，但我始终有着一颗挑剔的福建胃。闽菜做为八大菜系之一，大概是最不为人所熟悉的一种吧。因为在我们的日...
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![家乡秘制酸梅鹅（鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡秘制酸梅鹅（鸭）方法]( "家乡秘制酸梅鹅（鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡秘制酸梅鹅（鸭）方法")
- 每年4月份后，广州从化的青梅子开始成熟，而家家户户都喜欢用盐腌制一些“酸梅”，腌制一年以上，隔年交替着食用，盛夏天气炎热的时候煮餸、冲水饮都很好。酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天...
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![家乡黄焖鸭如何做才美味，怎么做家乡黄焖鸭简单又好吃]( "家乡黄焖鸭如何做才美味，怎么做家乡黄焖鸭简单又好吃")
- 用料鸭半只八角，花椒2个，5、6颗姜半块料酒适量辣椒十个盐，生抽，糖适量家乡黄焖鸭的做法鸭子斩块，要大块点，不然煮完缩水就没什么吃了。然后把配料准备好。把锅烧热至冒烟（一定要把锅烧热，不然肉容易粘锅），然后把斩好的鸭肉倒入炒至变色装出。另起锅烧热放油，等油热后放入花椒八角生...
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![家乡焖饭如何做才美味，怎么做家乡焖饭简单又好吃]( "家乡焖饭如何做才美味，怎么做家乡焖饭简单又好吃")
- 我记得我小时候特别不爱吃饭（这里的饭特指米饭，菜还是爱吃的），所以有的时候我爸在我妈的指导下（这一段他俩强烈要求写进来）会用一点猪油加酱油拌在饭里，这种时候我会吃的特别香。但长大后也慢慢长成了什么都吃的死胖子，就再也没有这种待遇了。这碗家乡焖饭就是我带着这些已经远去...
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![家乡油焖笋如何做才美味，怎么做家乡油焖笋简单又好吃]( "家乡油焖笋如何做才美味，怎么做家乡油焖笋简单又好吃")
- 看似简单，却是道功夫菜用料笋干250g青蒜2根白卤汁适量家乡油焖笋的做法首先来说说笋干的泡发过程：1：先用水清洗干净，接着用淘米水浸泡过夜2：第二天再准备新的淘米水连笋干一起煮沸再放凉浸泡，到晚上再换干净水浸泡至第三天就完成泡发了处理好的水笋用白卤汁卤煮半小时再浸泡1小...
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![客家焖鸭如何做才美味，怎么做客家焖鸭简单又好吃]( "客家焖鸭如何做才美味，怎么做客家焖鸭简单又好吃")
- 用料鸭肉1只姜适量蚝油适量生抽适量盐适量柱候酱适量海鲜酱适量葱头适量沙姜适量料酒适量客家焖鸭的做法把全部调料准备好把全部调料均匀抹在鸭子上腌半小时热锅放油把鸭子煎至上色，这个步骤没有拍照片。放水盖过鸭子，开大火煮开转小伙盖盖焖半小时，开盖大火收汁汁收到差不...
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