![自制面筋（谷朊粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面筋（谷朊粉）方法]( "自制面筋（谷朊粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面筋（谷朊粉）方法")
- 家庭自制更放心用料谷朊粉200克水适量盐2克自制面筋（谷朊粉）的做法TB卖家给的烤面筋的做法2克盐放入温水中化开，准备200克谷朊粉谷朊粉慢慢倒入水中，边倒边用筷子搅拌，使粉充分吸水全部搅拌成如图状用手抓揉几次倒出按压多余水份碗口封保鲜膜醒面一小时取出醒好的面团放在硅胶...
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![谷朊粉面筋（海外版）食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉面筋（海外版）方法]( "谷朊粉面筋（海外版）食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉面筋（海外版）方法")
- 最近看到推荐的海外的谷朊粉就赶紧入手做来吃吃啦。用料谷朊粉100克盐1克水150克谷朊粉面筋（海外版）的做法100g谷朊粉和1g克盐混合。加入150g清水边加水边搅拌至无干粉。盖上保鲜膜放冰箱静置至少一小时。从冰箱拿出来切段。用两根筷子缠起来。缠好就放入盛有清水的锅中，我...
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![中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司方法]( "中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司方法")
- 家里只有中筋粉和谷朊粉，自己配了蛋白质大约15%的高筋粉，记录菜谱给自己看，争取下次做的更好。用料中筋面粉242克谷朊粉18克鸡蛋+牛奶170克糖20克盐2克鲜酵母10克黄油15克中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法除黄油外其他材料加入小美（美善品），30秒，速度3-6，然后揉面2分钟，再揉面2分钟...
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![万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）方法]( "万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）方法")
- 自用记录。家里不常备高筋粉，就用包饺子做馒头用的中筋粉，再加上一些谷朊粉搭配下。谷朊粉可能很多人家里也不常备，其实这个可以用自己洗的面筋替代。具体比例我还没研究出来，可以搜其他厨友的或者等我出方子哈哈。方子配料简单，适合手头没有黄油的朋友。用料普通中筋粉200克...
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![技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用方法]( "技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用方法")
- 为了做胡辣汤，常常要洗面筋，很大一坨面，最终洗完只有一个拳头大的面筋显得那么可怜。于是还是决定买面筋粉来制作。小知识：谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达75%～85%，含有人体必需的15种氨基酸，是一种营养丰富、物美...
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![以假乱真的素肉面筋（谷朊粉 )食谱大全及做法，烹饪好吃的以假乱真的素肉面筋（谷朊粉 )方法]( "以假乱真的素肉面筋（谷朊粉 )食谱大全及做法，烹饪好吃的以假乱真的素肉面筋（谷朊粉 )方法")
- 家里的面筋粉还剩最后一点，放点酵母粉做个实验吧。这素肉，简直可以以假乱真了😄。用料谷朊粉240克水300～310克盐2.5克酵母粉2.5克调料八角、素耗油、生抽、老抽、糖适量以假乱真的素肉面筋（谷朊粉)的做法面筋粉与盐、酵母粉搅拌均匀。把混合好的面筋粉，慢慢放入300～310克的水里...
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![谷朊粉自制面筋做法烹饪大全 地道谷朊粉自制面筋如何做]( "谷朊粉自制面筋做法烹饪大全 地道谷朊粉自制面筋如何做")
- 用料盐一勺自来水一盆谷朊粉500克谷朊粉自制面筋的做法一盆自来水，往里加谷朊粉，边加边搅，稍微结块，静置十分钟沉淀。用手把沉淀物都捏一起，捏成团，可以用揉面手法？把多余的水倒掉，把面团的水尽量捏出来，盖上盖子或者保鲜膜静置松弛一小时。感觉从蜂窝状变成了一摊。把多余的水倒...
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![中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司方法]( "中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司方法")
- 夏季面包机版燕麦麸皮吐司（自用记录配方和步骤）发酵完成状态判断:手指沾干面粉，轻按面团表面,①按下后迅速回弹且不留痕，发酵不足;②按下后缓慢回弹且留浅坑，发酵正好;③按~下后完全不回弹，发酵过头。因为面团状态比较类似全麦面团，所以发酵弹性不会很大，如果面团状态健康，按照上...
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![[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子食谱大全及做法，烹饪好吃的[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子方法]( "[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子食谱大全及做法，烹饪好吃的[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子方法")
- 低碳，伪生酮患者。自食记录配比。非常喜欢面食，特别是包子，面包。终于搭配出可以做包子的面粉比例。注意事项:🍞黄原胶是类似粘稠剂的作用，没有可以不用🍞蜂蜜是给酵母用的，可以更好发酵。一共2g，分到每个包子里用量微乎其微。低碳生酮也不用担心。特别在意，可以不加。🍞手揉的...
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![自制烤面筋（烤箱谷朊粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋（烤箱谷朊粉方法]( "自制烤面筋（烤箱谷朊粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋（烤箱谷朊粉方法")
- 用料谷朊粉1包（500g）盐3克水（室温）大半盆自制烤面筋（烤箱谷朊粉的做法我看了厨友们的菜谱买的这个谷朊粉，放了几个月了，这次春节假期正好遇上疫情天天闲在家里终于拿出来做了。我本次菜谱的重点是，边制作边总结的问题点，因为看了很多厨友的菜谱没有得到明确的答案，所以自己摸索并记...
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![谷元粉自制高筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的谷元粉自制高筋面粉方法]( "谷元粉自制高筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的谷元粉自制高筋面粉方法")
- 搬运工：方便自己换算搬运来的。不用专门买高筋粉一样可以做出拉丝直角吐司🍞用料普通面粉470克谷元粉30克谷元粉自制高筋面粉的做法以成品蛋白质含量15%～普通面粉蛋白质含量11%为例做了一次南瓜蒸面包，出来效果棒棒哒～...
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![自制油面筋（谷朊粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制油面筋（谷朊粉）方法]( "自制油面筋（谷朊粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制油面筋（谷朊粉）方法")
- 有了面筋粉（谷朊粉），自然而然的就有动手的欲望，这不，前几天水煮做了面筋，今天再来个油炸的，做个油面筋，可以烧汤、涮火锅，也可以做个面筋塞肉……想想都美味啊～用了50克谷朊粉，做了25个大小不一的油面筋，也就块把钱的成本，油基本无损耗，还可以继续炒菜用，关键自己动手，乐趣多多～前面的步骤...
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![烤面筋（谷朊粉版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤面筋（谷朊粉版本）方法]( "烤面筋（谷朊粉版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤面筋（谷朊粉版本）方法")
- 在家闲到发霉，想吃烤面筋发现外面的烧烤店都关门了😔，嘻嘻但是想起来家里还有谷朊粉，那就把面筋做辽用料谷朊粉250克水500克孜然盐一小勺烤面筋（谷朊粉版本）的做法准备谷朊粉水里加一小勺盐，把谷朊粉倒入水中，边倒边搅拌。揉成团，多余的水分倒掉。密封静置半小时。把面筋团展开，切...
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![自制谷朊粉油炸面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制谷朊粉油炸面筋方法]( "自制谷朊粉油炸面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制谷朊粉油炸面筋方法")
- 用料谷朊粉400克自制谷朊粉油炸面筋的做法网上买的谷朊粉，就是已经洗好的面筋粉取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水，将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中，倒完后用手在水里捏一捏，就成团了，把水倒掉。用刀切成长条再切成小块，大小差不多大拇指肚那么大。锅里多放些油，加热至6...
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![自制面筋(谷元粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面筋(谷元粉)方法]( "自制面筋(谷元粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制面筋(谷元粉)方法")
- 一直想吃烤面筋，楼下摊摊烤面筋三块五，觉得有点贵，就想着自己做着吃，经济实惠又干净。于是就搜了搜，拼多多谷元粉买起来，回来耽搁了很久，终于面筋做起来，很简单，大家跟着我一起来做做吧。用料谷元粉1包500g温水300ml盐适量发酵粉5克自制面筋(谷元粉)的做法把水弄成温温的，不烫手为...
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![高水量庞多米中筋粉添谷朊粉（自制高筋粉）的详细做法，高水量庞多米中筋粉添谷朊粉（自制高筋粉）做法技巧]( "高水量庞多米中筋粉添谷朊粉（自制高筋粉）的详细做法，高水量庞多米中筋粉添谷朊粉（自制高筋粉）做法技巧")
- 参考的是leibaobao00的方子，做了一些改变，家里没有高筋粉了，我也想尝试的用中筋粉添谷朊粉来代替高筋粉，这种做法适合做普通的面包，要做比较高档的，还是要规规矩矩去买好的高筋粉。参考了一些知网资料，用一等的中筋粉，也就是专用的饺子皮粉，蛋白质含量在11%，添加面粉量5%到7%的谷朊...
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![谷朊粉，拯救你的中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉，拯救你的中筋面粉方法]( "谷朊粉，拯救你的中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉，拯救你的中筋面粉方法")
- 此方为公式配比方【数据有误，精准度不足】[]框中为重要公式只跟着稍稍计算，即可得出结果用料中筋面粉250克谷朊粉N克计算器1只谷朊粉，拯救你的中筋面粉的做法查看你的中筋面粉的蛋白质含量，一般为每100克含9克记为A查看你的中面粉的蛋白质含量，雪菊牌每100克含77.5克记为B中筋...
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![面筋，谷朊粉制做法烹饪大全 地道面筋，谷朊粉制如何做]( "面筋，谷朊粉制做法烹饪大全 地道面筋，谷朊粉制如何做")
- 喜欢吃面筋，自己做任意吃！用料谷朊粉200克水400克面筋，谷朊粉制的做法200克谷朊粉加400克水，水多点都没关系，但不能太少，如果少了面筋会很硬，无法补救。谷朊粉放盆子里，一边加水，一边快速的搅拌。搅拌好了，用手搓揉几下，再把多余的水倒掉。静置30分钟。把面筋拿出放案板上压扁。切宽...
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![谷朊粉 面筋粉 自制面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉 面筋粉 自制面筋方法]( "谷朊粉 面筋粉 自制面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉 面筋粉 自制面筋方法")
- 用料谷朊粉500克水适量谷朊粉面筋粉自制面筋的做法谷朊粉（面筋粉）500克加入冷水搅匀至如图，浸泡一会儿铺平，盖好醒发30分钟左右（均匀且有一定的厚度）用刀切成一条一条的。用筷子，缠卷成卷状缠好后，用水煮30分钟左右，捞出过冷水切花，调味，烤制🥢...
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![谷朊粉自制面筋•纯素食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉自制面筋•纯素方法]( "谷朊粉自制面筋•纯素食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉自制面筋•纯素方法")
- 心血来潮买的面筋粉，拖拖拉拉才在即将过期的最后一天消耗了一半，看着很麻烦，其实比做包子简单，做太多吃不完可以放急冻冷藏，解冻后个人觉得更好吃，新鲜出炉的口感像极了猪大肠…素食好几年的“小姑凉本人”表示有点难以接受，啊……好好吃素，快乐生活，大家都要健康幸福哦用料面筋粉...
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![谷朊粉面筋如何做才美味，怎么做谷朊粉面筋简单又好吃]( "谷朊粉面筋如何做才美味，怎么做谷朊粉面筋简单又好吃")
- 突然很想吃烤面筋，之前买的一包谷朊粉一直没用，打开试试，不难，就是耗时间用料谷朊粉200克温水300克盐2克谷朊粉面筋的做法盆里加入2，3克盐加入300克温水，40℃左右就行称200克谷朊（ruan）粉这是200克谷朊粉，是把谷朊粉加到水里，一点一点的加，而不是把水加到粉里粉全部加完就是这个状态...
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![谷朊粉蒸面筋方法：食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉蒸面筋方法：方法]( "谷朊粉蒸面筋方法：食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉蒸面筋方法：方法")
- 用料面筋粉200g发酵粉半汤勺水适量谷朊粉蒸面筋方法：的做法搅拌面筋粉醒面筋小贴士谷朊粉蒸面筋方法：1：给盆中取适量面筋粉，再给面筋粉里面撒小半汤匙发酵粉《发酵粉可根据面筋粉的多少增或者减，就像平时和面做馒头一样的量就可以》。取适量清水，一边倒水，一边迅速搅面筋粉，直到...
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![自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋方法]( "自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋方法")
- 今天喝下午茶，缺个茶点，很快也就做上了。谷朊粉就是面筋提取物，对身体无害，外面的面筋据说为了增加口感和保持颜色好看会添加吊白块，今天自己做了一下，口感属于Q中带着软糯，和外面的口感区别挺大的，也没有那么油，个人还是喜欢自己做的，大家可以试试。做宵夜，做下午茶，或做野炊都可。...
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![谷朊粉制面筋 （详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉制面筋 （详细）方法]( "谷朊粉制面筋 （详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的谷朊粉制面筋 （详细）方法")
- 做了很多次，总结了很多经验，有很多小tips！用料水一盆盐一小勺谷朊粉随意谷朊粉制面筋（详细）的做法在一大盆凉水中加入食用盐搅拌溶化左手拿着谷朊粉倒入水中，右手用筷子或直接上手一直搅拌。浮在水面上的结块谷朊粉要搓开。一直倒谷朊粉至面团是你想要的量或者盆中水分没剩多少...
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![谷朊粉如何做才美味，怎么做谷朊粉简单又好吃]( "谷朊粉如何做才美味，怎么做谷朊粉简单又好吃")
- 用料谷朊粉适量水不吸收为止炸的油半锅比较方便酵母可以放也可以不放谷朊粉的做法盆里放上温水，然后把粉倒进去。活到水不吸收为止就可以把废水倒出。醒发一个小时。不放酵母有时候发的不太好。可以放少许。也可以不放。切成正方形的小剂子。锅里放上油最小火开始炸。第一...
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厨趣阁
![[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子食谱大全及做法，烹饪好吃的[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子方法](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c427/c422/c4272dd2b9258b5752193e48092f1d8ff537593cbe52d455cc1e964c783fe23fa13df0c00d0a3fa76c-s.jpg "[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子食谱大全及做法，烹饪好吃的[低碳生酮]谷朊粉/面筋粉版肉包子方法")
