![凉饸烙（晋西北风味小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉饸烙（晋西北风味小吃）方法]( "凉饸烙（晋西北风味小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉饸烙（晋西北风味小吃）方法")
- 晋西北美食，采用杂粮莜面，方便快捷，健康又美味。用料土豆个莜面胡麻油黄瓜葱蒜辣椒油醋生抽香油盐凉开水凉饸烙（晋西北风味小吃）的做法准备适量土豆，洗净去皮。用料理机或者擦子磨成糊状。加入莜面，与上步糊状土豆泥搅拌，混合均匀，成膏状，不软不硬，可成型。将膏状面块分成几块，这样便...
- 23507
![干炸丸子（晋西北传统技法）食谱大全及做法，烹饪好吃的干炸丸子（晋西北传统技法）方法]( "干炸丸子（晋西北传统技法）食谱大全及做法，烹饪好吃的干炸丸子（晋西北传统技法）方法")
- 当年物质极度匮乏年代流传下来的干炸丸子技法，能够使食材保质期大幅延长，再加上晋西北高海拔和寒冷的气候，为食物的储存提供了天然的冷藏条件。通常从大年二十三家家户户开始批量制作并保存，可以一直吃到二月初二龙抬头。如今的生活条件早已发生翻天覆地的变化，但作为一道经典...
- 8572
![过油肉（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的过油肉（晋西北版）方法]( "过油肉（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的过油肉（晋西北版）方法")
- 山西菜不像其他八大菜系一样拥有自己相对完善的体系结构，甚至都能引申出了各自对应的饮食文化;恰恰相反，山西菜主打平民路线，家常亲民，适合走入寻常百姓家，正如山西人一样，朴实无华，低调内敛。过油肉无疑是其中的典型代表，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。从晋北到晋...
- 29107
![铁锅豆角焖面（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的铁锅豆角焖面（晋西北版）方法]( "铁锅豆角焖面（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的铁锅豆角焖面（晋西北版）方法")
- 铁锅豆角焖面流行于晋北、蒙西、冀中一带，根据不同饮食习惯衍生出很多派系，此做法乃发源地手法用料五花肉500克盐10克葱两根酱油1勺生抽1勺糖10克老豆腐200克四季豆300克生姜10片蒜头2只铁锅豆角焖面（晋西北版）的做法五花肉去皮，洗净切片老豆腐切块，煎锅炸至双面金黄炸后的老豆...
- 21226
![山西晋东南美味炉面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西晋东南美味炉面方法]( "山西晋东南美味炉面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西晋东南美味炉面方法")
- 在外工作，特想吃妈妈做的炉面。那是小时候的味道，小时候的记忆，炎炎夏日，吃扯面太热了，妈妈总会做一大锅炉。用料盐一平勺豆角500克酱油半勺生抽半勺山西晋东南美味炉面的做法豆角洗干净，拿剪刀剪好，这样弄好的豆角更容易熟，而且好吃，不过比起直接掰是有些麻烦。(按照各自喜欢的方...
- 10690
![晋城卤面如何做才美味，怎么做晋城卤面简单又好吃]( "晋城卤面如何做才美味，怎么做晋城卤面简单又好吃")
- 作为一名临汾人，来到晋城后对卤面情有独钟，做法同临汾太原的基本相似，不过配料相对简单，豆角即可，有时候在家里喜欢放一些西红柿，也是别有一番风味。每次多做一些，剩下的晚上还可以炒卤面，更美味了。用料面条1.5份八角1个花椒5-7粒豆角两把西红柿1个尖椒1个蒜多一些瓣香菜1把晋城...
- 6003
![山西晋南凉伴韭菜做法烹饪大全 地道山西晋南凉伴韭菜如何做]( "山西晋南凉伴韭菜做法烹饪大全 地道山西晋南凉伴韭菜如何做")
- 农家小吃。我是丛姥姥那儿学的。这道菜不仅吃着爽口，营养保存得也稍好。一起看做吧！用料韭菜青辣椒干辣椒盐、鸡精、陈醋山西晋南凉伴韭菜的做法先将韭菜切成2厘米的小段再把青辣椒切成小丁将切好的韭菜和辣椒丁乘盘，放上盐、鸡精、干辣椒，先不要搅拌。锅里放上油，待油热后，用...
- 17538
![烧肝（山西晋城特产）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧肝（山西晋城特产）方法]( "烧肝（山西晋城特产）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧肝（山西晋城特产）方法")
- 阳城烧肝，名副其实的晋城特产。做法简单，用料也超简单，但是超好吃！（真的不要乱加调料哦！）用料鲜猪肝500g淀粉适量大蒜300g五香粉适量盐适量烧肝（山西晋城特产）的做法大蒜剁成蒜末，猪肝洗净剁碎（不需要成糜），一起放进一个较大的容器里。放适量盐，五香粉搅拌；一点一点的开始加淀粉，大概就是...
- 13215
![陕西晋糕如何做才美味，怎么做陕西晋糕简单又好吃]( "陕西晋糕如何做才美味，怎么做陕西晋糕简单又好吃")
- 用料糯米500g水1000g红枣适量红芸豆适量白糖适量陕西晋糕的做法糯米和水的比例1:2左右，边煮边搅动，防止黏锅，粘稠即可放到盆子里一层米一层豆，我放了一点白芸豆和红芸豆，加点白糖，豆子和枣我是提前煮了一会再铺一层米，把煮好的枣掰开铺在上面一层米一层枣，就这样，喜欢吃枣的可以多...
- 19223
![山西晋饼如何做才美味，怎么做山西晋饼简单又好吃]( "山西晋饼如何做才美味，怎么做山西晋饼简单又好吃")
- 用料面粉225克水225克玉米油50克盐3克花椒粉2克黑白芝麻2克+5克山西晋饼的做法所有材料放入主锅，30秒速度3。面糊是这个状态。舀一勺放入多功能锅，用力压。6分钟一张。因为是多功能锅，所以饼是有一定的厚度的，如果是蛋卷机会更薄一些。当然你也可以将面糊做的稍薄一些。...
- 14985
![晋糕如何做才美味，怎么做晋糕简单又好吃]( "晋糕如何做才美味，怎么做晋糕简单又好吃")
- 用料黑加仑一把花生米一把圆江米400克红枣20颗晋糕的做法1.一碗圆江米（好像400克吧），洗干净2.锅里放三碗圆江米量的水，直到水烧开，然后把江米放进去，一直搅拌，直至锅里水分很少了，如图1，放凉备用。米放凉的时间可以把花生米用开水煮5分钟，放凉备用，枣洗干净放锅里蒸20分钟，放凉掰开，取...
- 6121
![运城晋糕如何做才美味，怎么做运城晋糕简单又好吃]( "运城晋糕如何做才美味，怎么做运城晋糕简单又好吃")
- 在运城，端午节都吃晋糕，只有大枣和江米，纵然百变种棕子也敌不过我对它的喜爱，在我姐的指导下自己尝试了很成功，分享给在外漂泊又喜爱运城美食的朋友！用料江米一碗水三碗大枣一袋运城晋糕的做法一碗江米，锅中放入三碗量的水江米洗净水烧后开后倒入江米并不断搅拌差不多八分熟到这...
- 9293
![用油最少且地道的晋北豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的用油最少且地道的晋北豆角焖面方法]( "用油最少且地道的晋北豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的用油最少且地道的晋北豆角焖面方法")
- 餐厅的豆角焖面一根面可以拎起来一柱子油，解馋可以，家常慎用。我家这道豆角焖面，吃起来清淡，看起来普通，可是全家人团坐在一起热热闹闹吃饭的法宝。用料豆角个人喜好，多放点好吃面根据家人数量葱少于，切五六片盐个人喜好生抽个人喜好十三香或花椒面油跟炒菜一样用油最少且地道的...
- 21692
![山西晋南油疙瘩做法烹饪大全 地道山西晋南油疙瘩如何做]( "山西晋南油疙瘩做法烹饪大全 地道山西晋南油疙瘩如何做")
- 妈妈做的饭菜总是大部分人难以忘记的味道，打小记得妈妈最拿手的美食就是炸各种各样的面食，其中一道美味主食最让我难忘，那就是----油疙瘩，掰开里面就像蜜蜂窝一样，咬一口香越嚼越香，可是随着年龄的增长就越发思念故乡和妈妈做的饭菜。用料面粉500克大鸡蛋2个（大概是70克）食盐3克...
- 29568
![腊八蒜（山西晋中做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊八蒜（山西晋中做法）方法]( "腊八蒜（山西晋中做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊八蒜（山西晋中做法）方法")
- 腊八节到了，自制腊八蒜，过年吃饺子时用用料大蒜3朵陈醋超过蒜即可白糖3克腊八蒜（山西晋中做法）的做法准备一个罐头瓶，千万不能有水蒜放到瓶子4/5，加醋超过蒜放到暖气片上或者阳光直射的地方，传统做法腌制时间比较长。小贴士有加糖，也有加糖和盐的；有用陈醋，也有用米醋；有用热醋，也有...
- 32218
![（山西晋南版）蒜苔炒肉（放醋）食谱大全及做法，烹饪好吃的（山西晋南版）蒜苔炒肉（放醋）方法]( "（山西晋南版）蒜苔炒肉（放醋）食谱大全及做法，烹饪好吃的（山西晋南版）蒜苔炒肉（放醋）方法")
- 家里的蒜苔炒肉都是放醋的，也很好吃哟。虽然老公每次会吐槽，吃啥都要放醋，但是山西人对老陈醋的热爱是改不了的啦。用料五花肉适量蒜苔一把葱姜蒜适量干红尖椒/青尖椒适量老陈醋四，五汤匙酱油一汤匙（山西晋南版）蒜苔炒肉（放醋）的做法五花肉蒜苔都是一盘菜的量哈，肉依自己喜好放多...
- 30719
![甜饭（山西晋城）做法烹饪大全 地道甜饭（山西晋城）如何做]( "甜饭（山西晋城）做法烹饪大全 地道甜饭（山西晋城）如何做")
- 这是山西晋城的甜饭做法。原创作者是同事刚哥的媳妇儿“刚嫂”。刚嫂之前做过，非常好吃，这次特别有请她做一次记录一下过程。用料江米红糖半袋红枣40颗花生适量核桃适量葡萄干葡萄干高平大黄梨2个苹果1个玫瑰酱甜饭（山西晋城）的做法泡5小时，或者隔夜泡。新江米吃的有劲儿，有粘...
- 33022
![山西晋南家常卤面！食谱大全及做法，烹饪好吃的山西晋南家常卤面！方法]( "山西晋南家常卤面！食谱大全及做法，烹饪好吃的山西晋南家常卤面！方法")
- 我最爱吃妈妈做的卤面。妈妈传授的。有妈妈的味道噢用料猪肉1小块250g以下盐4小匙平时炒菜用量两倍多吧老抽1勺生抽2勺豆角一把生面条3块钱。哈哈淀粉2勺山西晋南家常卤面！的做法猪肉切小小丁大概是5平方毫米的样子这个看自己啦。感觉小小丁吃起来很好玩。不知道为什么，从...
- 6448
![臊子猫耳面-山西晋南祖传秘制食谱大全及做法，烹饪好吃的臊子猫耳面-山西晋南祖传秘制方法]( "臊子猫耳面-山西晋南祖传秘制食谱大全及做法，烹饪好吃的臊子猫耳面-山西晋南祖传秘制方法")
- 儿时印象最深，重大节日才会有的哦用料面粉1.5斤鲜猪肉1斤葱姜蒜若干香菜少许鲜豆腐2-3块黄花菜少许黑木耳少许海带少许八角4个花椒一把陈醋生抽老抽十三香白胡椒紫菜少许料酒臊子猫耳面-山西晋南祖传秘制的做法水烧开，汆一下水。倒掉放八角和花椒开始煮肉煮到筷子轻松穿透...
- 30565
![晋糕 北方端午节的时令美食食谱大全及做法，烹饪好吃的晋糕 北方端午节的时令美食方法]( "晋糕 北方端午节的时令美食食谱大全及做法，烹饪好吃的晋糕 北方端午节的时令美食方法")
- 用料糯米250g红枣150g水625g晋糕_北方端午节的时令美食的做法糯米250g洗干净，水沥干，加入625g的水，电饭锅里，做饭档。红枣洗干净，开水里煮2分钟左右，看出来蒸15分钟，对半剥开，铺在容器底部，枣皮朝下。放一层熟糯米，厚度自己把握，摆一层红枣，再一层糯米。全部摆好之后，很漂亮的电饭锅里...
- 25799
![陕北晋糕如何做才美味，怎么做陕北晋糕简单又好吃]( "陕北晋糕如何做才美味，怎么做陕北晋糕简单又好吃")
- 喜欢妈妈做的这道小吃，留念……用料红枣500g糯米1500g陕北晋糕的做法陕北大红枣加水煮至表面光滑，枣肉稍软，水稍变黄，我们用的高压锅，时间不会太长。把枣捞出，糯米加入煮枣水中，大火煮开，小火熬炖，要不停的搅动，以免糊锅。熬到粘稠尝一下，熟了就可以。时间没法定，米的大小软硬和火力...
- 23183
![晋菜如何做才美味，怎么做晋菜简单又好吃]( "晋菜如何做才美味，怎么做晋菜简单又好吃")
- 用料三鲜鸡1只香菇20个调味品一些晋菜的做法将鸡切成小块香菇洗净用调味品腌渍鸡块20分钟用清水洗净鸡块表面的调味品把鸡块、香菇、盐、鸡汁放入锅内用小火炖35分钟即可小贴士在炖治的时候放入一点酒可增加鸡的美味...
- 34192
![山西晋城花菜饸饹做法烹饪大全 地道山西晋城花菜饸饹如何做]( "山西晋城花菜饸饹做法烹饪大全 地道山西晋城花菜饸饹如何做")
- 老公是晋城的，回他老家时经常吃到这种饸饹，非常好吃，于是学着做一下。用料豆腐一块土豆胡萝卜豆角黄豆芽里脊肉葱姜大料面粉生抽、盐细粉条芝麻盐山西晋城花菜饸饹的做法花菜部分：豆腐切片过油炸至金黄色捞出。花菜部分：豆角切丝，土豆切丝，胡萝卜切丝，细粉条泡软。肉切片放料酒、...
- 33404
![晋江菜如何做才美味，怎么做晋江菜简单又好吃]( "晋江菜如何做才美味，怎么做晋江菜简单又好吃")
- 晋江人爱吃的菜用料验10勺晋江菜的做法啊啊发发发吃醋吃吃吃出差出差吃吃吃...
- 23976
![山西晋中月饼做法烹饪大全 地道山西晋中月饼如何做]( "山西晋中月饼做法烹饪大全 地道山西晋中月饼如何做")
- 山西晋中地区每个卖饼子店都会加工这样的月饼。口感酥脆香面就是最普通的面油用胡麻油，豆油，这样做出来是黄色的，好看图片中是用的色拉油，颜色发白吃的话，一样。有什么油，用什么油。用料饼干碎面500g油120克鸡蛋一个花椒几粒水馅料类型有很多随意放白糖或红糖各种坚果，干果山西...
- 33989
厨趣阁
