- 笋豆,小时候的味道,徽州人也称之为豆豉。徽州人清明前后,春笋上市,家家户户都要晒上一些,馋嘴的娃娃们这时候是最开心的,上学下学在帘子上悄悄抓上一把放进口袋,上课的时候偷偷地塞一粒进嘴,那个香呀……这次在娘亲的指导下第一次学做,成品味道不错,记录下来,喜欢的厨友可以借鉴。方...
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- 用料五花肉梨红烧肉也能吃出清香味的做法这道菜的果香味是用梨来突出的,首先把五花肉一整块的放入锅中,加入葱、姜、大料、桂皮去腥,焯到开锅后10-15分钟,然后拿一根筷子从皮面上一扎,能扎进去,但是扎不透,六成熟就可以了。接下来顺着切,切成两厘米见方的块,接下来炒糖色,窍门:炒糖...
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- 记得小时候不喜欢吃冬瓜,觉得索然无味。后来爸爸用这个做法做的冬瓜能让我连吃几碗饭,在此基础上,加了些火腿,让冬瓜更好看。用料冬瓜400克盐适量蚝油一勺火腿肠一根小葱三根枸杞八粒白胡椒粉两克能吃出肉味的红烧冬瓜(超下饭)的做法这个做法,为了保证冬瓜的好看,切法是关键。如...
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- 娃长大了,可以一起包饺子了为了让她吃肉,特意做牛肉饺子,让她参与一起包,吃的也更香。胡萝卜牛肉馅的反复做了很多吃,百吃不厌。用料牛肉500克胡萝卜1根生抽2勺老抽1勺耗油1大勺姜末少许蒜末少许花椒少许+150ml开水十三香粉适量能吃出甜味的胡萝卜牛肉饺子的做法胡萝卜刨丝,或...
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- 用料猪肉圆葱香菜芝麻孜盐,辣椒面白糖肉菜小炒,能吃出烤串的味,还能做香辣拌饭的做法猪肉切片,圆葱切条,香菜切段。起锅烧油,下入肉片,姜丝翻炒,再下入少许白糖,十三香,酱油,耗油翻炒。再下入圆葱。放入盐。放入孜然,芝麻,辣椒面翻炒。最后下入香菜段翻炒出锅。小贴士可以盖在米饭上面...
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- 你可以用什么来代替猪肉呢?我喜欢用香菇和天贝,你还可以用大豆蛋白,其他菇类比如鸡腿菇,木耳,切碎的土豆和胡萝卜或者素肉(淘宝上已经可以买到omnipork了),即使你什么都没有只用豆瓣酱和花椒也可以做麻婆豆腐!豆瓣酱我一般都买三年发酵的没有味精的,一次买1kg,只用豆瓣酱和生抽材料...
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- 一道有着几十年历史的菜哈哈我太姥姥的做法前天家里有个大茄子我说晾茄干炒鸡蛋好啦勾起妈妈的回忆她说小时候我太姥姥做的黄豆炖茄干特别好吃能吃出肉的味道那我就试着还原一下也尝尝这口估计以前冬天的菜不多老人会把应季的茄子晾干就随时都可以吃啦感觉做法味道和笃茄...
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- 用料胡萝卜1根玉米1根赤小豆30克腰果50克无花果6个板栗200克马蹄200克薏仁50克能够饮出肉味嘅斋汤的做法马蹄去皮洗净,金银粟切小块,胡萝卜切滚刀块,栗子我图方便买了去皮的,处理过后放一边备用。其他材料淘洗干净,加适量清水放锅内大火烧开,转小火1.5小时。加适量盐调味即可饮...
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- 炖了排骨汤,清炒空心菜,荤素都有了,再用素有“植物肉”之美的豆腐做道菜吧😊用料豆腐500克蒜末2瓣线椒1只味好美黑椒酱2勺味好美番茄沙司1勺食用油1炒勺能吃出肉香的【椒香豆腐】的做法豆腐切指头厚,一寸大小的块,中火热油两面煎焦黄。蒜切末,线椒切碎。用锅底的油烹香蒜末。放...
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- 买了捆大葱,叶子占了1/3,不想浪费,自己弄了葱花饼吃,试着做了几次了,感觉味道可以了分享给大家供参考用料面团用料面粉250克水160克酵母2克糖2克油酥用料面粉20克油25克盐3-5克十三香1-2克葱花馅用料大葱叶子110克左右白胡椒粉1克油10克能吃出肉味的发面葱花馅饼的做法面粉放...
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- 蟹黄豆腐怎么样才能不用螃蟹也能做出螃蟹味,并且和饭店里做的一样金黄好看,有几个秘诀,赶紧看看吧~更多养生美食欢迎关注公众号“养身厨房”用料豆腐1块咸蛋黄1个香菇3朵木耳3朵南瓜1块能吃出螃蟹味的蟹黄豆腐的做法豆腐用盐水焯煮后捞出备用。顺便可以准备一块南瓜蒸熟打成...
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- 用料杏鲍菇6个青辣椒2荷蚝油1勺生抽1勺老抽1勺不放肉也能吃出肉味的美味杏鲍菇的做法杏鲍菇、青辣椒切好备用。冷锅倒油。油热以后放杏鲍菇翻炒。稍微出点水以后放一点点一点点一点点就可以的盐。不放也可以,后面加的生抽、老抽、蚝油会调味,放一点是为了保险~放盐以后杏鲍...
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- 用料平菇适量面粉适量椒盐适量能吃出肉味的--炸平菇的做法平菇买回来清洗一下捏干水分撕成薄薄的细细的条,这一步是炸酥脆的关键。加入面粉拌一拌油温五成热的时候放入平菇,炸几分钟后捞出,一次不要炸太多,我分了两次炸的,第一次炸完以后捞出来还需要复炸一次这是第二次复炸,刚...
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- 每一个女人,在成为尽责的人母后,都会花心思,给孩子做一些健康无添加的食物。无论多烦锁都愿意去尝试,一切源于对孩子的爱。用料记住这个酱汁猪肉用量500克1,糖1勺2,生抽或酱油1勺(不加盐就适当添加生抽)3,蚝油1勺4,料酒几滴适量5,红曲米粉3克6,玉米淀粉少许7,黑胡椒少许芝麻少许蜂蜜水...
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- 隔离在家翻来覆去研究吃的已经胖了6斤啦日本豆腐这样做出来居然能尝出来肉味好吃的不得了用料日本豆腐3条淀粉4勺蚝油1勺料酒1勺黑胡椒粉2克土鸡蛋1个洋葱半个红辣椒半个金针菇20g小葱5根蒜籽4瓣馋嘴日本豆腐(居然还能吃出猪肉味!)的做法买的是这种日本豆腐撕开包装,切成小...
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- 用料笋壳鱼1条两头乌火腿片若干葱姜若干蒸鱼豉油2勺食用油若干盐少许油淋笋壳鱼~家里就能做出海鲜酒楼的味道的做法葱姜洗净,切好待用。笋壳鱼洗净,划几刀。倒入料酒,撒少许盐,划口嵌入姜片和火腿片。锅里加水,开火,待水沸腾,放入准备好的鱼蒸8分钟。夹出鱼盆,倒净盆里的汤汁,夹去...
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- 先把鸡蛋放一点盐,沿一个方向打泡然后锅里放油烧热,把打好的鸡蛋放进去炒一下,添起来,再在锅里加一点油烧热,把切好的黄瓜放进去放盐,炒一会,再把炒好的鸡蛋放进去一起炒,加点生抽,加点鸡精,就可以起锅装盘用料黄瓜根鸡蛋个盐克酱油鸡精...
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- 春天不可错过的美食太多,比如笋。临安的笋青岛还没见到有卖,矮粗的毛笋已经有了,10块1斤。一碗鲜笋烧肉,值得自律的你也来动筷尝一下,因为做出来笋比肉还好吃,肉里浸着笋香,嫩笋透着肉的味道,又是鲜味十足下饭的一道菜。怎么挑笋、怎么剥笋,步骤里有讲,毕竟这是一道南方菜北方的朋...
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- 宝妈家中有娃,特别喜欢吃丝瓜,但是总是炒着吃,也会腻,有次在餐厅吃了这道菜,味道不错,就想回家尝试下。用料丝瓜2根蒜4瓣生抽2勺蒸鱼豉油1勺蚝油半勺食用油20克小米椒按需添加,可不加糖按需添加,可不加能吃出肉味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法丝瓜选用粗细均匀的长条丝瓜,将蒜切成蒜蓉,加...
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- 春雨一下,笋子就急不可耐的上来了,笋子样貌和口味都比较清淡,我比较喜欢搭配肉来吃,笋子鲜和肉鲜双“鲜”合璧,自有风味。 笋子中含有草酸,不管做什么菜,先用沸水水将春笋煮开5~10分钟,高温可分解大部分草酸,又能使笋肉无涩感,搭配其他食材做菜味道更鲜美,还能防止吃春笋过敏。 这...
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- 我喜欢吃豆腐,平时炖的多,但是烧豆腐味道重一些,也更下饭,特别是可以吃出红烧鱼的味道用料老豆腐一斤油葱蒜蚝油一品鲜酱油糖配菜胡萝卜香菜能吃出红烧鱼味道的烧豆腐的做法老豆腐切块方块或菱形块,胡萝卜切片锅内加少许油,将切好的豆腐煎至表面金黄,油温不要太高。在碗内加少许...
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- 小时候在阿姨的摊子前面嘬手指,大了就能自己摸索着做出来啦用料馅料:冬笋一颗木耳15朵豆干两块五花肉50克虾仁50克皮:木薯淀粉500克客家笋粄我终于也能做出家乡的味道了的做法一颗冬笋放到开水里浸一分钟洗干净切碎我用了拉蒜器把虾肉加一点点点姜末切碎和五花肉末混合加入...
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- 已经闭关22天了,为了不添乱窝在家,我也快长毛了,厨友们哪个姿势躺着比较舒服,求指教。话说上次吃猪肉是什么时候?已经不记得了,哈哈😄今天就做个能吃出肉味的香酥平菇骗骗自己的嘴巴,毕竟猪肉那么贵呢!用料平菇1块鸡蛋1个淀粉适量盐少许胡椒粉1克孜然粒小撮辣椒粉1克食用油适量能...
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- 儿子随我,爱吃肉粽子。我包的粽子我儿子一口气能干掉两个🤪肉价再贵,也要包上几个,解解馋୨😍୧。此方子调料都只用一个瓷勺子来量取,非常方便。用料糯米900克糯米调料:白糖1.5平勺盐1.5平勺老抽1.5平勺生抽6平勺五花肉或前腿肉300克肉馅调料:白糖1平勺盐1平勺老抽3/4勺生抽2勺...
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- 亲亲家里有没有,每天都在为吃啥“打架”?有人离不开肉,有人想吃的清爽点,今天我发现了终极解决办法,不用肉,也能做出肉味菜,秘密武器就是杏鲍菇,杏鲍菇口感跟肉差不多,只要放对调料,做出来比肉还好吃呢!用料杏鲍菇2个糖适量克生抽适量耗油适量(根据自己的口感)大蒜8粒干辣椒6--8个(或者...
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