- 荠菜和春笋是春天的礼物10个团子的量用料白豆干四块低筋面粉220克熟黑米粉30克酵母粉3克温水(约35度)125克荠菜200克春笋两根生抽1/2大匙香油5大匙盐2/3小匙糖1小匙荠菜春笋黑米面团子(Shepherd's-purseandSpringBambooShootsSteamedStuf的做法面团:温水倒入酵母中,搅拌...
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- 关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!一个简单的菜肴把竹笋变成一道美味、焦香、红汁油亮又爽脆的油焖春笋。这道菜肴看着就让人垂涎三尺,味道就更不用说了。带它到你的厨房烹饪和享受吧。SimpleBabyBambootransformedintoadeliciouslycaramelizedflavorwithadark,sh...
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- 终于吃上了春笋,那从下到上一层一层的不一样的鲜嫩度,那春笋特有的鲜味,让我总想用最简单的烹饪方式来体会这蔬菜的美。李渔在《闲情偶寄》中,聊到“蔬食”时,第一个就写了笋,还高度评价道:“论蔬食之美者,曰清,曰洁,曰芳馥,曰松脆而已矣。不知其至美所在,能居肉食之上者,只在一字之鲜...
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- 竹笋,江南四季随处可见。油焖笋,一道只需一种食材和最常见的佐料就能撑起的下饭菜。春末初夏里的僻地寒楼,36度的高温天,躲在厨房偷学了这盘油焖笋。WecangetthebambooshootsallyeararoundinChina,however,thebestonesarealwaysfoundinthespringtime.Oilbraisedbambooshoots(...
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- 所谓不时不吃,吃就是个‘’抢鲜’‘。踏入三月,春笋已在超市里悄悄的上架了!市场上最早上市的笋种叫雷笋,因早春打雷即出笋而得名。春笋洁白如玉、肉质鲜嫩,又被称为“山八珍’’。淅菜系里就有一道用春笋作主材料的名菜-油焖春笋,色泽红亮,鲜嫩爽口。油焖笋是一道咱们江南孩子...
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- 调味好的春笋寿司饭,拿海苔包起来吃!两人份用料熟米饭350克春笋一根寿司醋(可自制)3大匙生抽1大匙糖1小匙海苔适量春笋寿司饭(SushiRicewithSpringBambooShoots)的做法米饭煮到不干不湿,放锅中保温;竹笋切去底端硬的部分,用手一层层撕掉深色的皮,然后切一厘米长的小滚刀块;小锅中烧...
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- 没啥故事,上海的一道俗菜。用料五花肉或带皮蹄髈500g风干咸肉300g冬笋或春笋3~4个冬笋或5~6根春笋千张结适量金华火腿只需要几片姜适量葱适量腌笃鲜Freshpork&saltedporkwithbambooshootsoup的做法五花肉(或蹄髈)切成小块。风干咸肉也切成一样大小的块。笋切滚刀块。金华...
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- 第一次吃到这款蛋糕,是2014年底在东京青木定治的店中。当时就被浓厚的抹茶味和酒味征服了。只是那个时候从来没有想到自己会来复刻这款蛋糕。前段时间在厨房问答里看到有人说买了青木的书,于是我也去淘宝上买了一本,叫《世界级大师青木定治的马卡龙》。实际上除了一个房子是...
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- 今年端午包了大黄米粽子,大黄米营养丰富,比糯米更好消化,益气补中,是名副其实的健康棕,蘸糖吃很好吃~包粽子技巧需要很好的手工才能完全不让米从三个角漏出,小米还得多多练习,第二年第二次包粽子依然包的略狼狈,不过速度还是比去年快了不少。10个左右三角形中型粽子的量用料大黄...
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