- 低卡、无糖、含水量很高所以内部组织柔软可以直接发酵也可以隔夜发酵材料也简单高筋面粉:皇后吐司粉吐司盒:450克三能吐司盒可以用200克高筋面粉➕200克全麦粉没有全麦面粉可以用350克高筋面粉➕50克燕麦片用料高筋面粉➕全麦粉200克+200克(或者高筋面粉➕燕麦片350克+50克...
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- 昨天做了一款低油低糖的含百分之五十的全麦吐司,因为全麦面粉筋度底,只能加点黄油和糖来中合它粗糙的味道,油糖已经降低,如果真的要吃无油无糖的,那可以不加,但口感就是那种硬邦邦又干的面包,你懂的。其实只要每天热量控制了,别吃太多也还好,本身早上要补充充足的碳水。用料黑全麦...
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- 这个第三次【最后一次烤箱发酵到7分满】我就有事出去,定时了40分钟烤出来,你们要发酵到8分9分满再烤。金象高筋全麦190克。新良高筋面包粉130克。酵母5克➕25克水。鸡蛋1个全蛋液➕牛奶155克【面包机和面好发酵1小时拿出来分3份醒15分钟装模具再醒8分满,烤箱200预热5分钟。...
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- 还是三无低糖系列,这次全麦比例更高,一次发酵,组织依然柔软用料波兰种北大荒有机全麦面粉100克水100克鲜酵母2克浸泡黑麦粉粗麸黑麦粉60克水60克主面团新良日式吐司粉100克北大荒有机全麦面粉100克红糖12克粉盐5克水70克鲜酵母7克水4克刷水枫糖浆1小勺水2小勺三无低糖全麦黑...
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- 脂肪含量太高,所以选择无糖无油面包。用料全麦粉250克酵母3克盐3克牛奶40克鸡蛋1个麦麸50克无油无糖全麦麦麸吐司的做法全麦面,蛋,奶混合,揉成面团。加麦麸,酵母水搅拌。手揉30分钟,揉面机更好,但我没有。全麦面不会出现白面那样明显的手膜,有一点延展性就行。等面团发酵成2倍大,...
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- 这个方子黑麦全麦粉含50%,无油,口感比较扎实,因为水加的不多,比较好操作,面团不算粘手,但成品有些干,有些硬,不过当三明治切片还可以,想要做出软软的吐司,水量一定要加!!!但是水加多了,面团肯定比较粘手,所以根据自己的喜好来吧!这款吐司比较适合健身党,不喜欢粗粮的不要轻易尝试!(后面我又...
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- 下厨房新人一枚,第一次上传菜谱,多多关照.由于体重无限制增加,造成身体上的负担,所以暗暗下决心要减肥(减肥是每个女孩子的必修课),但是又不甘心亏了嘴巴,所以经过多次参考别的博主配方进行修改,终于出了一款自认为爆发力也好,以及适口性佳的一款全麦含量大概在52%左右的吐司面包....
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- 减脂小马达!无糖无油,这个真的巨好吃!!!而且高蛋白碳水,加点小坚果🌰,口感极好,味道极好!简单粗暴看教程⬇️用料香蕉1根鸡蛋1个盐3克燕麦60克红枣枸杞适量酵母一丢丢黑麦粉20克减脂【香蕉燕麦全麦吐司】的做法以上配料全部加一起杲杲杲,放在烤盘里,有油纸的垫一下,不然沾盘。我无所谓,...
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- 因为正在减脂期间!自然得吃健康又饱腹感强低gi的主食所以买了面包机自己自制全麦吐司,健康无糖又美味!小伙伴们可以做起来!我做的是1000g的配方!可以全家人吃的!用的面包机是柏翠的!用料水230ml鸡蛋1只橄榄油10ml盐2g燕麦片70g全麦面粉325g酵母4g无糖全麦燕麦片吐司的做法准备好...
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- 疫情封控,翻箱倒柜的找东西,发现各种面包粉都临近过期。又买不到面包,只好自己做了。没有严格称重,纯属心情和熟悉度。用料日式面包粉100克全麦面粉100克盐2克纯牛奶200ml鸡蛋2个黄油10克耐高糖酵母4克无糖低脂低卡全麦吐司(50%全麦粉)的做法把上述材料放入盆中揉成面团,黄油建...
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- 其实一直为了能让自己和家人吃上健康又美味的吐司面包,不断查找学习各种好方子来尝试,尽力找到最适🈴️的方子。所以,今天这个燕麦仁吐司,我是从“小唐会瘦的无油无糖100%全麦吐司”的方子得到灵感启发的。😸我一直喜欢原粒燕麦仁给到我的口感,软糯且有嚼劲,真的好爱,所以我决定各...
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- 参考@禅哥的面包笔记的方子做一个自己的记录用料【波兰种】河套牌细全麦面粉60克水60克鲜酵母3克【主面团】王后牌细全麦面粉150克白燕高筋面粉100克水150克鸡蛋1个(大约40g)盐4克鲜酵母7克无油无糖67.74%全麦吐司的做法波兰种用全麦面粉是这个。感觉全麦比例不高。吸水性...
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- 2只450g吐司盒用料全麦面包粉400g高筋面粉400g牛奶66%,534g奶粉随意酵母粉10g黄油10g油比较少,可以部分牛奶用奶油代替50%全麦无糖吐司的做法将面粉奶粉牛奶混合均匀,放入冰箱冷藏30分钟取出面团,加入酵母揉面至扩展阶段加入黄油,揉至出膜一发,室温1小时左右,发至两倍大分6份,滚...
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- 随手记录下…用料白燕高筋面粉450克红磨坊全麦粉50克鲜酵母15克(干酵母5克)盐5克脱脂奶粉20克鸡蛋(带壳60左右)1个水280克黄油60克超软无糖白燕10%全麦吐司的做法EATM6厨师机打面…3档搅拌成团,转6档4分钟,加黄油三档到基本看不到黄油转6档5分钟…,滚圆在28℃环境发酵,盖上盖子分...
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- 外面卖的全麦吐司,都是添加了很多糖,油,为了减肥,自己做吧,新鲜又健康,百分之百全麦,无糖无油,对于永远走在减肥路上的我来说,再合适不过了。用料牛奶140克鸡蛋1个盐3克酵母4克全麦粉250克红枣碎适量坚果碎适量全麦吐司无糖无油的做法牛奶,鸡蛋,放入面包机内,对角放入盐和酵母红枣和...
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- 用料水/鸡蛋1个+水/鸡蛋1个+牛奶200/225/250阿洛酮糖80克盐2克高活性耐低糖干酵母3克第一种新良全麦面包粉250克第二种谷朊粉50克俄罗斯艾利客黑麦粉200克面包机:全麦/黑麦吐司(无糖无油)的做法方法一:7键imix30分钟,12键4.5小时,18键30分钟(自动保温1小时+冷却1小时)方法二:7键im...
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- 这个菜谱里有我试验华夫饼做法的一切,也有关于华夫饼原理的一些东西,希望大家可以找到自己想要的东西~感觉什么原料放到华夫饼机里都能成香喷喷的华夫饼,或软糯或酥脆。血糖高的换成燕麦粉(燕麦片破壁机磨成粉即可),馒头吐司有剩余的换成馒头屑、吐司屑......小伙伴们买一个3、4...
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- 今天这款全麦面包我用了40%的全麦粉100g,加了代糖,当然可以不加任何糖‼️本款直接发依然拉丝!用料很简单,当然重点是所有用料都是降低升糖反应,达到健康减脂的目的!1️⃣液体用了水和鸡蛋,很健康哦,不要用牛奶,牛奶啊奶粉升糖很厉害的(升糖不懂问百度,减肥必懂知识点)所以尽量别加,当然追...
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- 真正的无油无糖全麦吐司🍞,用来做三明治,绝对是减脂期最好的早餐!!经过多次实践总结出0失败配方及教程,不需要整形,6分钟快速出膜!做法非常简单,只需要用到最基础的四种原材料,超适合新手的哦~减脂健身的宝宝们一定要试试呀👍用料全麦粉450克水280克盐3克酵母5克无油无糖100%全麦吐...
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- 留方备用用料烫种燕麦50水100波兰种水150全麦粉150干酵母1.5主面团高粉300藜麦饭90鸡蛋50脱脂奶粉15糖50水55耐高糖干酵母4盐7黄油40三麦吐司(藜麦全麦燕麦)的做法40g藜麦搓洗,泡1个小时,加80g水蒸25分钟左右,藜麦饭晾凉。燕麦➕开水均匀,晾凉。波兰种的部分混合均匀,至表面有泡...
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- 减脂er和血糖高的人也能吃的吐司😋(不减脂的小伙伴可以加25克的黄油)(๑•̀㉨•́ฅ✧敲黑板:1⃣我用的是美善品料理机揉面,如果不是同款锅的话就不要参考方子里的揉面时间了,根据自家厨师机或面包机自行调整揉面时间哦~2⃣新手不要随意更改克数更改方子,这款面包的特点就在酸...
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- 减肥不是一朝一夕的事,尽量减少热量摄入吧😋来做一个70%中种的全麦面包吧,做三明治🥪也很好吃哦,配方是两个450克的量,全麦面包很容易老化,吃不完请切片后放入冰箱冷冻保存,再吃的时候复烤一下,或者用吐司炉加热,就跟刚烤出来的一样好吃。用料中种面团:黑全麦粉140克高筋面粉210...
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- 其实这款也不能叫司康,毕竟司康是由黄油主料,一款比较甜类似曲奇的一款饼干。因为想要低脂,所以无油无糖,当然喜欢甜食的可以加代糖。想要口感特别酥的不要学这个版本,这个饱腹感极强,适合减脂期,虽然无油无糖,但差不多一个就管饱,这个配方可以做一星期的量。我不喜欢称重,所以是个...
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- 第一次做吐司对我来说成功了吃起来外脆里软还是挺有成就感的因为没有厨师机也没有面包机没有隔夜发酵完全手揉记录一下自己的方法为了上颜色加了红糖封面其实没有这么黑是加了滤镜用料全麦粉380克酵母4克盐3克鸡蛋1个水270克红糖(增色)15克燕麦30克100%全麦燕麦吐司🍞(无油...
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- 自用配方记录打面前建议先水解半小时,因面团不好上打面勾用料全麦粉125克高筋面粉125克脱脂奶粉(或全脂8克鸡蛋1个水120-128克盐3克麦芽精(没有就不放0.5克耐低糖酵母3克黄油12克无糖50%全麦吐司的做法除了黄油外,全部材料放厨师机揉到大致光滑,7-8分筋状态,面团出现韧性后加入...
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