- 现在正是草莓上市的大好季节,用鲜果来做成各种美味的蛋糕吧!用料鸡蛋250g糖粉127g低筋面粉75g牛奶44g红曲粉2g淡奶油170g细砂糖10g新鲜草莓适量鲜红草莓蛋糕卷的做法鸡蛋与糖粉混合,隔水加热,保持温度在40度左右。高速打发3-3分半钟,再低速打发1-2分钟。筛入低筋面粉,混合到看...
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- 方盘28×28用料鸡蛋4个牛奶40克细砂糖40克玉米油40克低筋粉40克柠檬汁几滴草莓适量奶油200克奶油里的糖18克草莓蛋糕卷~小半卷的做法牛奶和玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉拌匀打入鸡蛋黄拌匀蛋清分三次加糖打发至提起有弯钩,打发蛋清一定要用无水无油的盆。此时开始180度预热...
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- 自用,纯记录用料鸡蛋6只玉米油50克低粉65克牛奶65克细砂糖55克红丝绒精华5滴淡奶油150克细砂糖12克草莓4个红丝绒精华2滴红丝绒草莓蛋糕卷(常用)的做法6个鸡蛋,把蛋黄蛋清分离好,蛋清放冰箱冷冻室,再准备65克常温牛奶和65克低筋面粉放一边待用。50克玉米油加热到有一点小泡马上...
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- 蛋糕卷是用小四卷的方子做的,我写的不是很详细的大家可以搜索小四卷来看。用料低粉30g红曲粉10g鸡蛋4个糖(10g加蛋黄,30g加蛋白)40g水或者牛奶40g色拉油40g红丝绒草莓酱蛋糕卷的做法准备好材料。将蛋黄蛋白分离,蛋黄加入糖,用电动打蛋器打匀。然后加入水或者牛奶,继续搅拌均匀后...
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- 用料鸡蛋4个玉米油45克低筋面粉60克细砂糖55克柠檬汁2滴牛奶30克草莓酱蛋糕卷的做法可参考原味蛋糕卷做法小贴士装蛋清容器里一定不要有油,第一次做失手了...
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- 这个是一款颜值超高的甜点做法材料都简单水果可以换成自己喜欢的制作要点是在烘烤时间和火候上不能烤的太干后面不好起卷定型容易开裂有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋2个细砂糖蛋黄用(或者糖粉)10克细砂糖蛋白用(或者糖粉)20克低筋面粉60克香草精(没有...
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- 小子乐宝不再是文盲了,现在的他会看菜谱点餐,今天这款鲜果草莓卷就是他让我做给他吃的呢。小子爱极了粉色,看到粉色或是红色就没有抵抗力。为了让卷的色彩看起来更为诱人一些,我在蛋糕糊里加入了少许的红曲粉,用量不是太多,这点红也不突出,下次要是再尝试,我就要加大红曲粉的用量...
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- 用料鸡蛋4个牛奶40克橄榄油(烘培用的,没有橄榄油特殊的味道)40克代糖40克无糖草莓酱40克淡奶油100克纯香草(vanillaextract)几滴低筋粉40克草莓鲜奶蛋糕卷的做法蛋糕卷普通的步骤,打发蛋白,拌入蛋黄、牛奶、油和面粉混合液,烤箱预热175度20分钟,然后打发淡奶油铺在凉好的蛋糕上开...
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- 记录下配方红曲粉再减0.5g试试用料低筋面粉75克红曲粉2克鸡蛋5个色拉油30克自制无糖酸奶97克淡奶油300克白砂糖55克草莓蛋糕卷的做法戚风后蛋法是个大胖卷实物是切面的颜色,再减0.5g试试...
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- 小伙伴过生日,恰逢院子里的花都开了,最近貌似很流行鲜花蛋糕啊我也试一试用料奶油300克水果适量鲜花各种戚风6寸1只果酱适量草莓鲜花蛋糕的做法蛋糕分三层我的戚风是粉色和原色相间的所以颜色不同抹上一些果酱我用的草莓果酱也是自己做的花干使用保鲜膜缠绕后插入蛋糕四周...
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- 前几天做了生日蛋糕,芒果的和草莓的,结果我跟叶先生都没吃够,我就又做了蛋糕卷,分享给大家哈哈,超级好吃用料蛋糕粉40克*2水40克*2橄榄油40克*2白砂糖40克*2鸡蛋4个香草精2-3滴淡奶油360克糖粉36克草莓适量芒果适量芒果蛋糕卷,草莓蛋糕卷的做法1先将烤箱预热180度上下火,20分钟2...
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- 下午茶,来份小甜点吧,芒果奶油蛋糕卷🥭亦或草莓🍓做夹心,都美得不要不要的!ヾ(^。^*)这个其实就是“小五卷”。模具:28*28*3金盘一个。用料〖蛋黄糊〗:蛋黄5个(单个60克)纯牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克细砂糖10克〖蛋白霜〗:蛋白5个细砂糖40克柠檬汁4滴〖夹馅〗:淡奶油(铁塔)200克...
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- 方子的源头是妍色的红丝绒蛋糕卷,只是增减了配方又在馅料跟topping加了东西~首个菜谱也是漂漂亮亮~用料蛋白4个蛋黄4个细砂糖20g(蛋黄)+70g(蛋白)+50g(奶酪)+10g(奶油)黄油40g奶油奶酪125g淡奶油125g(内馅)+100g(topping)草莓适量蓝莓适量面粉30g红曲粉10g朗姆酒10ml红丝绒草莓芝士蛋糕...
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- 第一次做草莓卷,味道太好吃了,就是外观不美丽🤓用料鸡蛋4个细砂糖56g糖粉50g牛奶56g低筋粉50g草莓10个淡奶油200ml香草精1ts色拉油10g草莓卷蛋糕的做法蛋糕体这几个步骤抱歉没有图,因为自己一个人做没有办法腾出手来拍摄,我这尽量把步骤说的更详细些吧(^ー^)ノ1、先准备好两个空...
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- 海绵蛋糕的配方,加上时令的草莓鲜果,甜蜜无比用料动物性奶油果胶低粉鸡蛋糖草莓草莓鲜奶卷的做法海绵蛋糕的做法,注意鲜奶打发后可以加入果胶,大家也可以刷草莓酱...
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- 转眼已到春暖花开,我们用一抹绿色感受春天的气息。用料美玫低筋面粉60克抹茶粉10克玉米淀粉10克鸡蛋4个植物油60克牛奶60克盐1克温水(调抹茶用)25克白砂糖70克(蛋糕糊)淡奶油250克白砂糖25克(打奶油)柠檬汁3滴草莓5个抹茶草莓鲜奶蛋糕卷的做法准备好所需食材所需的工具:28*28金盘...
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- 用料蛋糕部分低筋面粉60克鸡蛋3只细砂糖45克植物油50克牛奶50克馅料部分动物性淡奶油150克(喜欢重奶油再加50克)草莓10颗糖粉20克草莓瑞士卷蛋糕卷的做法准备28*28CM的烤盘,铺油纸,油纸和烤盘中间抹点油(任何油都可以,一般用黄油)以便固定油纸;烤箱预热180度(180度是烤箱内温度计...
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- 我觉得蓝莓因为水分大、味道酸不适合直接卷进蛋糕卷中,制成蓝莓酱后和奶油混合再包裹草莓制成双莓蛋糕卷,应该会很好吃吧。所以我就尝试了一下,结果真的蛮不错的。酸酸甜甜的口感,而且能同时吃到草莓和蓝莓,口味更丰富,营养更搭配。大果粒蓝莓酱也是自制的,市售的蓝莓酱比较细腻...
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- 用料蛋糕胚鸡蛋(50克左右)5个抹茶粉8克热水40克牛奶40克玉米油50克低筋粉55克糖50克装饰奶油200克糖18克蜜红豆适量草莓适量抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法准备材料。分离蛋黄蛋清。抹茶粉加热水和牛奶搅拌至无颗粒。蛋黄部分加入玉米油和过筛后的抹茶液、低筋粉。预热烤箱180℃...
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- 🛒今日采购嗯……除了草莓是下班后现摘的以外,其余都是家里之前买的,不知道咋计价了😐材料淡奶油某宝时价65.8新鲜现摘草莓25/斤低筋面粉5.8/包玉米油其它油味道较重红丝绒精华、鸡蛋、牛奶、糖所需工具厨房秤、电动打蛋器(拥有麒麟臂的也可以用手打)、硅胶刮刀、28×28烤盘...
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- 用料低筋面粉50克玉米油40克牛奶50克红曲粉10克细砂糖50克淡奶油250克白砂糖25克红丝绒草莓蛋糕卷🍓的做法蛋黄蛋清分离在碗中加入油,牛奶和红曲粉,搅拌至完全乳化然后将低筋面粉倒入,划z字型搅拌至无干粉,然后再加入蛋黄,划z字搅拌均匀接着打发蛋白,加入两滴白醋或者柠檬汁去...
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- 少女们都喜欢有草莓的季节,酸酸甜甜的味道,水灵灵的色彩招人喜爱,实难拒绝她的甜蜜、美丽和诱惑,错过了又将是下一季。用料鸡蛋2个香草精1tsp低筋面粉60g细砂糖80g淡奶油200g新鲜草莓适量草莓季网红草莓冰心蛋糕卷的做法分离蛋清蛋白加入细砂糖25g加入香草精并开始搅拌打发至...
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- 蛋糕是疫情期间母亲生日的蛋糕,方子是经典的小四卷方子,自己烤箱温控不好温度偏高比较严重,试了两遍才找到合适的时间和温度,在此做个记录,特别是记录一些需要注意的细节。1.油40g+牛奶40g打至乳化(酸奶状),逐个加入4个蛋黄画圈打匀,筛入40g低筋面粉搅匀——蛋黄糊2.烤箱预热150度...
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- 正卷不脱皮1⃣️正卷草莓蛋糕卷2⃣️草莓芒果蛋糕卷(毛巾卷,油纸版)3⃣️红丝绒草莓蛋糕卷(毛巾卷,硅胶垫版)4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷用料鸡蛋5个低筋面粉50克水50克油50克糖(打蛋白用)50克盐1克柠檬汁或白醋3滴以下是蛋糕卷里面的材料:安佳奶油250克糖(打奶油用)15克草莓、其他水果随意(正卷)草莓...
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- 用料牛奶40克玉米油40克低筋粉40克鸡蛋4个柠檬汁5滴细砂糖35克淡奶油200克草莓100克糖15克草莓蛋糕卷的做法1、先把牛奶和玉米油混合成乳化,筛入低筋面粉,Z字搅拌均匀。2、鸡蛋黄和鸡蛋清分离,鸡蛋黄放入牛奶面糊内,蛋清加入细砂糖35克、5滴柠檬汁打发至湿性发泡,提起打蛋器有...
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