![碱水球（待完善）做法烹饪大全 地道碱水球（待完善）如何做]( "碱水球（待完善）做法烹饪大全 地道碱水球（待完善）如何做")
- 用料高筋面粉230克低筋面粉20克水145克干酵母2克盐4克黄油15克奶粉10克碱水烘焙碱20克水500克碱水球（待完善）的做法1、材料全部混合揉成团，室温松弛15分钟。2、分割成20g一个的小球，揉圆，冷藏10分钟，包馅或整形后发10分钟。3、冷藏30分钟，干皮。4、泡碱水10～15秒，捞出，晾1分钟，剪口1...
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![碱水球球如何做才美味，怎么做碱水球球简单又好吃]( "碱水球球如何做才美味，怎么做碱水球球简单又好吃")
- 用料面团部分高筋面粉450克全麦面粉50克新鲜酵母18克冰水270克盐5克糖20克黄油20克菠菜粉15克浸泡用的碱水烘焙碱20克水500克夹心用料黑胡椒热狗肠4根蜜豆80克碱水球球的做法面团部分：除黄油外，所有材料成团粗膜，加入黄油，揉到光滑。面团按照65克左右分割，静置醒发。加入夹心...
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![鱼(待完善)做法烹饪大全 地道鱼(待完善)如何做]( "鱼(待完善)做法烹饪大全 地道鱼(待完善)如何做")
- 用料鱼鱼(待完善)的做法鱼挖去内脏，洗净。姜切丝备用。热锅下油(多一点)，倒入姜丝爆香，倒入鱼煎一会儿，加入料酒，适量水，盐，酱油，盖上盖焖一会儿。加入少量鸡精，味精，尝尝咸淡，出锅～...
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![全麦碱水球如何做才美味，怎么做全麦碱水球简单又好吃]( "全麦碱水球如何做才美味，怎么做全麦碱水球简单又好吃")
- 用料全麦粉70克高筋粉150克低筋粉30克干酵母2克盐4克黄油8克冰水或牛奶150克全麦碱水球的做法混合所有材料，包括黄油。揉匀分成20个小球，揉匀。每个约20克冷冻30分钟碱水=500克常温水➕20克烘焙碱冻好的碱水球在碱水里浸泡30-40秒摆入烤盘烤箱下190上200，15分钟...
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![碱水球面包如何做才美味，怎么做碱水球面包简单又好吃]( "碱水球面包如何做才美味，怎么做碱水球面包简单又好吃")
- 用料主料：高筋面粉500克盐8克酵母5克砂糖10克黄油15克冷水280克辅料：烘焙碱16克温水400克碱水球面包的做法1、主料中除黄油外的所有食材放入和面机，搅拌成光滑的面团后加入黄油法，揉至扩展阶段即可；2、均分10份（80克/份），覆盖保鲜膜松弛15分钟后滚圆；3、放冰箱冷冻30分钟；4、准备碱...
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![芋圆待完善如何做才美味，怎么做芋圆待完善简单又好吃]( "芋圆待完善如何做才美味，怎么做芋圆待完善简单又好吃")
- 试做！家里只有红薯，先做红薯！用料红薯泥250g砂糖10克水10克木薯粉125克芋圆待完善的做法红薯去皮切块放电饭锅中蒸煮蒸熟的红薯摁成泥，放入砂糖、水、木薯粉，揉成面团取小块搓成长条，切成小块，撒粉防粘，冷冻备用...
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![碱水球如何做才美味，怎么做碱水球简单又好吃]( "碱水球如何做才美味，怎么做碱水球简单又好吃")
- 用料高筋面粉200克盐2克干酵母1克水120克黄油25克水500克烘焙碱20克碱水球的做法除黄油外的材料搅拌成光滑面团，加入黄油搅拌分成20g一个小面团，揉好后放入冷冻30分钟，也可放入冷藏烘焙碱加入水，将面团放入每个浸泡40秒烤箱预热上火210度下火200度18分钟看上色程度...
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![碱水小球如何做才美味，怎么做碱水小球简单又好吃]( "碱水小球如何做才美味，怎么做碱水小球简单又好吃")
- 用料食用碱25克常温水500克高筋面粉220克低粉10克煮熟的藜麦20克盐4克黄油13克冰水153克酵母3克奶粉10克碱水小球的做法先将高粉，藜麦，低粉，盐，奶粉，冰水加一起和面，揉成大手膜后加入黄油再揉，这不需要揉成太薄的手套膜，揉好的面团不需要发酵，直接揉成30克左右的小球放在烤盘上，封...
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![肉桂碱水球如何做才美味，怎么做肉桂碱水球简单又好吃]( "肉桂碱水球如何做才美味，怎么做肉桂碱水球简单又好吃")
- 用料高筋粉150克黑麦粉10克酵母2克盐2克肉桂馅：苹果碎粒100克赤癣糖醇15克黄油8克肉桂粉6克肉桂碱水球的做法面粉混合搓圆…醒发5min…分隔9个面团…醒发面团同时小火熬肉桂馅…包馅醒发30min…放冷冻室30min…过烘培碱水后整形…220℃烤20分钟一天三到四个，碳水足够了。小...
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![生腌血螺（待完善）食谱大全及做法，烹饪好吃的生腌血螺（待完善）方法]( "生腌血螺（待完善）食谱大全及做法，烹饪好吃的生腌血螺（待完善）方法")
- 第一次凭感觉做，竟然和想要的味道接近了，还需要再多做几次完善一下。现在先写下来比例供下次参考。按这个量准备的料汁比较多，估计3-5斤血螺都够，也可以腌虾、蟹、焯水鸭肠等。用料血螺（泥蚶）3斤香菜3株（1株切碎，2株打蓉）大蒜1颗半（颗打蓉，半切小粒）姜4片（打蓉）洋葱少半个，切细条金不换...
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![碱水芝士球如何做才美味，怎么做碱水芝士球简单又好吃]( "碱水芝士球如何做才美味，怎么做碱水芝士球简单又好吃")
- 喜欢碱水味比较轻，面包较松软而非有嚼劲的版本的，可以试试这个方子用料🍞面团：高筋面粉125克水80克盐1克酵母2克（夏天1.5克）黄油4克🥣碱水：食用碱4克80度以上温水100克白砂糖10克🧀️芝士：奶油奶酪100克碱水芝士球的做法面团原料混合均匀分成4份，每份约51克包入各25克奶油奶酪，像包...
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![蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法]( "蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法")
- 用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手套防止碱水伤手烘焙纸/油布防止碱水腐蚀烤盘蜜豆碱水...
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![奶香碱水球如何做才美味，怎么做奶香碱水球简单又好吃]( "奶香碱水球如何做才美味，怎么做奶香碱水球简单又好吃")
- 碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以，碱水包地地道道的来自欧洲，在德国，瑞士，奥地利等德语国家非常就流行从大人到小孩，无一例外的爱吃。碱水包的碱性能有效的中和胃酸，对胃起到很好的保护作用，是啤酒的最佳拍档用料高...
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![奶酥碱水包和碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥碱水包和碱水球方法]( "奶酥碱水包和碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥碱水包和碱水球方法")
- 这个配方测试出来还真是蛮好吃的，之前试了几个配方不是太甜就是太咸，为了做出胖嘟嘟的外形和咸口碱水包搭配起来比较和谐的内馅，吃了不知道多少个碱水包，做的时候也是太专心，有些照片忘记拍，先把调整后的配方记录下来，方便以后查看。面团一分为二，一半用来做奶酥碱水包，一半用来做...
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![虾(待完善)做法烹饪大全 地道虾(待完善)如何做]( "虾(待完善)做法烹饪大全 地道虾(待完善)如何做")
- 用料虾虾(待完善)的做法虾洗净，减去头。姜切丝，蒜切块，辣椒切丁，备用。热锅下油，加入姜蒜爆香，倒入虾翻炒一会，加入适量水，料酒，盐，辣椒丁，盖上锅盖焖一会儿。加入味精，尝尝咸淡，出锅～...
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- 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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![碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结方法]( "碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结方法")
- 天天听说碱水结，从没有尝过，那天淘宝买一次。真心好吃，就是有点贵，自己研究一下。真好吃，各种克数都写好放着，以后方便用，第一次做记录一下。方便以后做。用烘培碱，去淘宝买分装。乖，听话不要乱用用料高筋面粉400/300/180克粗全麦100/50/20克盐10/6/4克干酵母5/3/2克黄油10/8/6克...
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![糖醋排骨（待完善）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（待完善）方法]( "糖醋排骨（待完善）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（待完善）方法")
- 用料排骨克醋勺冰糖克姜片白糖克盐克料酒勺糖醋排骨（待完善）的做法买来排骨，洗干净，直接下锅炒，表面稍微变白，拿出来。深锅，下排骨，少许料酒，大火煮，去除浮沫。切姜片，葱段，下白芷几片，罗汉果半个，香叶几片，花椒少许，中小火煮一小时到一个半小时。调糖醋汁，菜盘平盘糖，醋漫过糖，加点水粉淀粉...
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![菌菇碱水球如何做才美味，怎么做菌菇碱水球简单又好吃]( "菌菇碱水球如何做才美味，怎么做菌菇碱水球简单又好吃")
- 原来一直做的方子没来得及保存，就被作者删除了，难过，凭着印象摸了2次，才找回感觉，嘤嘤嘤，很香很好吃😋我的烤箱60l，所以可以一次烤18个一盘，还挺挤的用料高筋面粉500克盐8克糖10克水250克玉米油20克菌菇奶酪110-120克奶酪片2片干酵母5克碱水烘焙碱24克温水600ml其它油纸5×5cm18...
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![「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法]( "「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法")
- 喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方，记录下自己做的碱水的一切，方便自己查阅，烘焙小白水平有限，不喜勿喷，谢谢！用料日清山茶花粉...
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![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法")
- 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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![待完善 素烧肋排（酸甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的待完善 素烧肋排（酸甜）方法]( "待完善 素烧肋排（酸甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的待完善 素烧肋排（酸甜）方法")
- 每次都是先做这道菜，然后在我做别的菜的时候，果果就光盘了。味道是咸的，但有点酸甜。比较开胃，所以特别受小朋友喜欢。小朋友吃完，妈妈要注意跟孩子清洁牙缝噢：）用料肋排两根（一次十二小节）生姜两片切成丝小葱若干可选盐一勺半糖一勺（后续不够再加）醋一勺（后续不够再加）料酒（七姐）一勺（去...
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![芝士碱水球如何做才美味，怎么做芝士碱水球简单又好吃]( "芝士碱水球如何做才美味，怎么做芝士碱水球简单又好吃")
- 今天做一个非常健康的，没有放糖，然后很少油的芝士碱水球。用料高筋面粉500g玉米淀粉20g酵母2g改良剂2g冰水280g黄油15g盐6g芝士粒适量芝士碱水球的做法将面团材料，除黄油之外，全部放揉面盆里慢速搅匀，在转中速5挡7分钟（参考值）打到7成筋度加入黄油，慢速搅匀，转快速打到8成筋，筋度不...
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![酱牛肉（还待完善）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（还待完善）方法]( "酱牛肉（还待完善）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（还待完善）方法")
- 酱牛肉是我人生中不可或缺的挚爱，所以若能配置出一款过得了自己这关的酱牛肉方子真是很有使命感的一件事。这版是目前第二版，还有待完善，且容我一次次改良，慢慢调整。用料牛腱子黄酱白芷丁香八角茴香桂皮山奈砂仁花椒肉蔻良姜陈皮白糖料酒盐葱姜蒜酱牛肉（还待完善）的做法牛腱子...
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