- 8分钟打出手套膜,有了格瑞美厨一体机,你也可以!就是这么简单!用料鸡蛋+牛奶185-190克盐2克白砂糖30克奶粉20克高筋粉250克黄油20克干酵母3克请一定要看最后的小贴士,小贴士,小贴士!8分钟手套膜来啦!的做法除黄油外的所有材料放入格瑞美厨一体机的主杯中,用搅拌钩,设定2档1分钟。1分...
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- 根据潇潇妈和甜妈的方子总结经验,得出最省力的出膜方法。出膜的重点不在揉,而在静置和敲打!这个方子不用大块的时间揉面!从此手揉面包再也不累了!用料高筋面粉100克牛奶50克糖16克盐一小撮蛋液14克耐高糖酵母1克黄油8克手揉面包·15分钟手套膜超轻松的做法面粉、牛奶、糖、盐...
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- 这个配方非常好用,只要放面包机里一键式20分钟出膜呦!此配方没有黄油,但是出膜非常快。用料高筋面粉150克低筋面粉150克糖40克盐4克鲜奶100克(如果放水就80克)淡奶油100克鸡蛋1个黄油或者植物油15克酵母3克20分钟面包机手套膜的做法将所有材料放入面包机20分钟后就出膜喽揉好...
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- 结合了潇潇妈和云轻1986两位大神的菜谱,感谢感谢,自己做个记录用料高筋面粉125克冷藏的鸡蛋半个盐0.5克冷冻的黄油8克酵母1.5克糖17克冷牛奶视鸡蛋量,加起来80g,建议到70g时少量加,防止水太多(自用)20分钟出手套膜的做法除黄油酵母外,所有材料搅拌成絮状,盖湿抹布放冰箱冷藏,醒面...
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- 手工揉面厨房小白第一次做面包。查了很多方法,好像都差不多,有人说好有人说不行。决定自己动手试试。高筋粉:500糖:55牛奶:110水:120鸡蛋:1个酵母:5克用料高筋面粉500克糖55克牛奶110克水120克鸡蛋1个酵母5克盐5克黄油30克新手20分钟手工出手套膜的做法先搅拌在一起,然后我在冰箱...
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- 要想揉出手套膜,不一定非要用厨师机或者面包机,只要掌握了诀窍,用手十分钟就能揉出薄如蝉翼的手套膜。用料高筋面粉300克白糖30克牛奶150克左右鸡蛋1个耐高糖酵母3克玉米油30克10分钟快速揉出手套膜.的做法面粉.白糖.牛奶.鸡蛋.混合搅成硬糊状,淋入玉米油.把表面稍微按光滑,用...
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- 刚入面包坑的时候还蛮奔溃的,自己闭门造车,一个面粘糊糊稀巴烂的,揉了几个小时还是那个破样子,想全部扔进垃圾桶简直,新手又不想买面包机和厨师机,怎么办呢~我做了两次之后就放弃了~难过😫后来很巧的一个机会,得到郎老师的指点,郎士辰老师是个说着一口地道京片的北京爷们,是前上海东...
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- 如果你也和我一样,挑战手套膜屡战屡败,心灰意冷,我的这个方子,或许可以帮助你。首先感谢麦田初语的好方子这是我看过最详尽最有帮助的方子,对判断面团状态非常有用,建议大家先去看看。我在此方基础上稍作调整,并记录下具体所用时间、注意事项以及个人感悟,给自己日后也是给大家一...
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- 经过一次次滴揉面揉面再揉面,终于找到适合自己滴方法啦!用料高粉250鸡蛋一个酵母4克盐2克白砂糖35克奶粉5克黄油22克冷水110克左右快速十五分钟揉出手套膜的做法把黄油除外的材料放入称好的面盆里,鸡蛋是最后放入,放入鸡蛋时候用筷子顺时针转圈,鸡蛋融入面粉里,此时将冷水分6次...
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- 参考了很多方子也请教了婆婆这个烘焙大师和别的方主,这个方法大概是最省力零失败的方式了。赶紧记录下来。配料是牛奶吐司的方子,450g模具。用料高筋面粉270克全蛋液55克细砂糖30克炼乳35克淡奶油35克全脂牛奶85克奶粉25克耐高糖酵母5克盐3克黄油25克新手手揉手套膜(15分钟...
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- 用料中种发酵面团很稀的那种其他面团请参照另一个手揉方子15分钟手揉手套膜的做法中种面团发酵至三四倍大剪成小块主面团除黄油以外的所有材料混合加入中种面团混合!请用不粘锅!不要在盆里开和!丢到案板上揉材料很稀烂会粘在桌子上粘的满手都是没关系不用管它!将面团用手顺时...
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- 大家好,我是厨房小白一个。为了做土司,我也是浪费了好多的面包粉。一入烘焙深似海,烘焙的确是一个烧钱的东西。为了学烘焙,在下厨房里面我也买了很多的课程,但是这些课程有可能是针对那些高手吧,我觉得写的不够详细,达不到自己想要的。后来我加入了一个粉丝群,就是幸福de眼泪她所...
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- 嘻嘻用料面粉新手十分钟手套膜的做法揉发酵好就烤咯...
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- 用料高筋面粉300克黄油20克鸡蛋1个水130克酵母3克红糖60克盐3克30分钟手揉手套膜的做法详情见视频。...
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- 第一次做面包,用这个方子吧,不会失败!用料高筋面粉250克酵母5克盐3克鸡蛋75克牛奶80克细砂糖50克黄油21克蛋液适量熟白芝麻适量奶香小餐包(15分钟手套膜)的做法牛奶、鸡蛋、面粉、白糖混合,拌在一起成面团,盖保鲜膜放冰箱保鲜层一夜酵母用温水溶解变成膏状,涂在面团上,3克盐涂上,然...
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- 配合摔打揉搓,快速成膜,适用于各类吐司面包,餐包。用料高筋面粉250克牛奶150克(再另外用容器装10克备用)细白糖25克酵母3克盐2克黄油25克35分钟快速手揉手套膜的做法高筋面粉筛入盆里,加入全部的白糖和盐,牛奶150克,如果比较干就再加入备用的一些牛奶,搅成面絮,再揉成团,按照搓衣服...
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- 为给自己今后做面包🍞记录一下厨师机(ACA)用料波兰种:高筋粉100克牛奶100克酵母粉1克主面团:高筋粉200克鸡蛋+牛奶90克奶粉30克白糖50克盐1克酵母粉2克黄油20克厨师机十四分钟出手套膜的做法波兰种提前将100克面粉100克牛奶和好放冰箱冷藏18小时或一夜鸡蛋+牛奶90克奶粉白糖...
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- 京东随手买的金沙河高筋特一级小麦粉手工揉面10分钟出手套膜,附面团发酵和测试用料普通高筋面粉135克糖5克酵母1.5克水75克10分钟手工揉出手套膜的做法所有材料搅拌成面絮状,和成面团,这一步机器手工都可以,约3-5分钟面团取出来,案板撒少许面粉防粘,开始揉面,看手法,开始面团有点...
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- 用料中筋面粉150克猪油55克清水55克糖30克手揉十分钟出手套膜的做法我是做蛋黄酥,材料用的是蛋黄酥材料,洗衣粉一样的揉用巧劲揉,推出去这样揉十分钟出手套膜...
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- 揉面视频和教程我也看过很多,这里只是总结一下,方便日后查找。过程图截图的帅帅小厨5分钟揉面视频,因为自己平日做的都是大份额的面团都用厨师机,最后tips里也会详细记录厨师机揉面内容。视频可以搜索帅帅小厨的微博置顶。用料面粉水或者奶或者其他液体即发酵母糖盐黄油揉面...
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- 我的厨师机是博世59N37D,功率1000w,搅面盆是3.9升的,我这个手套膜是给菜鸟看的,因为总有人问厨师机也不出手套膜。水分大概是面粉的60%,没经验的建议先把水称出来,然后剩余一点,这样不会因为手抖一次加多了,主要是看状态,每一次都把水倒在干粉上,搅成面团,盆底几乎不剩干粉。虽然湿...
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- 做面包必须要揉出膜,面粉才能有张力承受住受热后膨胀产生的大量空气,使组织膨胀松软有弹性。手揉的话,结合水合法就很轻松了。练习阶段可以使用最简单的材料,因为万一不成功,就当馒头做也可以呀。掌握了手揉出膜的技巧后,再根据自己的喜好调整用料,把水替换成鸡蛋、牛奶、炼奶、...
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- 方子是后油后酵母方法用料高筋面粉260克鸡蛋1个水130克(含鸡蛋)糖30克盐3克酵母4克黄油40克奶粉10克30分钟手套膜的吐司面包的做法鸡蛋➕水➕盐➕糖➕奶粉➕高筋面粉放入面包机搅拌成团搅拌好放入冰箱冷藏1个小时或者更长时间,上班族可以早晨揉好面放冰箱里晚上回来做☻用剪...
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- 2018我是和手套膜杠上了,试了很多种方法,今天这个一定要和你们分享。用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶110克糖40克酵母3克奶粉15克黄油15克盐2克8分钟出手套膜,你值得拥有的做法1.除开盐,酵母,黄油,其他全部混合揉均匀。2.容器盖好盖子,进冰箱休息至少20分钟,我这个半个小时。3.取出...
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- 经验分享--主要就揉切摔希望可以帮到大家有成功的亲、麻烦多给传下做过分享增增人气三克油‼️一份500g吐司面包的量、8分钟揉出手膜足够两份就多点时间用料建议面团冷藏醒10分钟高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉25克水或牛奶160克酵母(夏季3冬季5)3-5克砂糖45克黄油(玉米油)20克...
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