- 之前在海花岛出差的时候吃到了全世界最好吃的野山椒牛肉,岛上四川人重庆人很多,味道真心地道!小饭馆里用的野山椒是酸的,我没买到酸的,就在出锅前烹入了白醋。好吃到哭泣,吃起来更打仗一样🤣科班儿的米饭杀手,当心咯🤪🍚🥢用料牛柳芹菜香菜熬油的香料:花椒干辣椒辅料香料:野山椒小...
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- 做为一个烘培新手一直觉得一个成功率高的方子很重要!有详细步骤的更重要!所以今天终于成功的手撕面包一定要纪念下,方便自己下次再做免得又忘啦😄,前期图片没空拍借鉴了人家的美美图谢谢那位作者(原谅我👄),原配方是250克的怕不够吃就做的500克哈哈!不过文字都是我自己编辑啦🌺,要...
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- 怎么做蜜红豆才能好吃?答:买。京日蜜红豆,便宜好吃保质期长,它不香吗?如果可以选择,我尽量不自己做蜜红豆。自制最大的问题是赏味期短,越放越硬。好处是没有那么甜,但是考虑到蜜红豆本身就是个点睛用的配料,甜一点比较好吃,自制的优点也没那么突出了。我家里有10斤红豆,在豆浆、豆沙...
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- 可颂没有捷径,只有不断反复练习,在一次次失败中找出原因,积累经验,调整方子、手法和每一个细节,才能一步步向成功迈进。关于面粉,面粉牌子不一样蛋白质含量也会有差异。我用的是金像高筋面粉和美玫低筋面粉,比例是1.5:1,为什么不是3:1、2:1或1:1?其实这些比例我都试过,试验结果发现...
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- 柔软湿润的蛋糕卷一直是客人的心头好无论是原味彩绘渐变什图案都离不开最基本的制作手法一个好的配方是好的开始正确的手法是好吃的蛋糕卷的重要因素下面为大家整理了详细的讲解步骤赶快做起来吧!!!用料牛奶40克蛋白4个蛋黄4个低筋面粉40克盐1克(和牛奶称一起)玉米油40克糖12...
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- 某一天想吃太妃糖,一搜菜谱发现需要麦芽糖做必要材料,于是路就走偏了,花了十天熬了一小瓶麦芽糖出来😅😅走偏路的自己萌萌哒!太妃糖等改日拍完照再另发。一个月被吃掉10盒1L装奶油🤤🤤应该算是很好吃的吧。用料小麦120g糯米700g玉米渣100g水适量超啰嗦的自制麦芽糖教程,好吃太...
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- 分享给我的闺蜜大可乐。以前试过各种不锈钢的、硅胶的煎蛋模具,不仅蛋液会溢出来,模具清洗起来也很麻烦。偶然发现了四孔蛋饺锅,清洗起来超方便,水一冲轻轻一抹就干净,绝对的煎蛋神器。哪怕是只煎一个蛋都要用它,毕竟比刷炒锅洗模具方便多了。对我来说,完美煎蛋有三个要素:1.要圆...
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- 此方子来自Named小小s。因为部分材料做了调整,分量加大一半,分成十二个小欧包,每次一个刚好。所以记录下来以备参考。用料高筋粉300g黑裸麦粉75g可可粉(法芙娜最佳)15g高活性干酵母5g鸡蛋(大)66g牛奶190-200g细盐4g绵白糖/细砂糖都行53g无盐黄油(总统最佳)40g以下为麻薯馅料成分水...
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- 既简单又无添加的好用唇膏,都快来试试吧,comeon!用料消毒棉棒1根小烧杯100ml可食用液体油(4支量)10g可食用固体油10g纯天然蜂蜡5g蜂蜜2g维e胶囊(后放)2个针(用来捅破胶囊)1根透明唇膏管4管自制可食用唇膏(炒鸡详细啰嗦版)的做法首先用消毒棉棒将唇膏管进行消毒,并晾干,保证管壁不能有...
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- 懒癌晚期患者,自2012年接触“下厨房”以来,这是写的第一个菜谱。所以要求自己必须详尽,必须简单易懂,想要让每一位有理想、有目标的“手残星人”都能制作出秒杀市售土司、质量上乘的“黄金软土司”n(*≧▽≦*)nlalalala...用料高筋面粉(中种)我用金牌高粉250g(手抖一抖没大问题...
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- 消耗南瓜粉和多谷物粉,随便鼓捣出来的,还挺好吃就记录一下。油糖不高也不低,基本上吃不出甜味,奶香十足,略偏咸口略有嚼劲,我自己很喜欢,大家自行根据喜好自行调整哦。没有多谷物粉的可以用全麦粉,什么都没有的就都用高筋粉吧,口感就会偏软一些。用料高筋面粉(山茶花)160克多谷物面...
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- 金大旺的港吐绝对是算得上经典的不能再经典的土司了!口感好!软妹子!放两天还不会干!总之只有试过才知道!看下面的菜谱!你要有心理准备!因为!!!太!!!啰嗦!!!但是绝逼是手把手!!用料高粉250克鸡蛋一个(我用了50克约30克水(我用了115克)135克奶粉8克盐2克糖50克黄油25克酵母3克最适合新手看的!超级...
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- 用料鸡蛋5个低筋面粉163克黄油100克牛奶250克盐3克糖5克粗糖适量不啰嗦的法国蓝带圆形泡芙的做法都是按这个菜谱做的全是文字,没什么步骤图,也不很多细节,以为专业书会很难操作,结果还可以本来想着没有泡打粉什么的怎么会膨胀,但反正还挺成功。小贴士菜谱里是4个蛋,我一个一个...
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- 身为西北人,比起各种水产,我更擅长的还是做各种牛羊肉、猪肉、鸡肉。但是这个小龙虾,在参考了下厨房其他朋友的方子之后,我做出了可以和麻小店PK的味道(开个小玩笑),哈哈。做法其实非常简单,就是在清洗小龙虾的时候,过程会比较残忍。接下来,我把我的小龙虾方子分享给大家,希望大家在...
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- 我玩烘焙的时间不长,这个方子不敢说有任何指导性,只能供大家参考看看一个所谓新手的心路历程罢了。其中谬误,请各种高手多多指教或鞭笞、、、有些啰嗦,能坚持看完的童鞋~我,我,我,佩服你!你这么有耐心这么善良!一定可以做出比我好几百万倍的成品!!^ω^另外祝大家七夕快乐啊!不管是传统...
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- 心血来潮想自己酿一罐米酒,踩在成堆💔翻车经历和📚科普知识上总结出来的米酒教程,希望大家看完,能够成功酿出香甜的🍶米酒呀~!用料圆糯米2斤甜酒曲(我用的安琪)6~8克凉白开适量自酿🍶米酒|挑战zui啰嗦米酒教程的做法【泡糯米】糯米浸泡4小时以上(可以泡过夜)用手可以轻松碾碎就算泡...
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- 用料紫薯炼乳红豆沙糖粉紫薯豆沙糕(啰嗦版)的做法紫薯切片,蒸熟。用勺子铲子之类,总之压成泥,加点炼乳拌匀。紫薯和红豆沙的比例,紫多红少。紫薯分成几块,搓圆。豆沙也分成几块,搓圆。一个糕的紫薯和豆沙的用量总和根据模具的大小来定,我的月饼模具是100克,所以一个糕的量在100克左...
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- 最近家公的朋友送了一箱国产樱桃🍒,分装成三袋,两袋送人,一袋留着自己用,我在想该怎么利用这些樱桃,搜索了一下樱桃的相关烘培,发现我还没做过黑森林蛋糕,可以尝试一下,所以结合了众多前辈好的经验,自己学着做一次,边做边记录,做好后写下这篇食谱,希望对想要做黑森林蛋糕的友友们有参...
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- 早就想要尝试这款很红的盐面包,到下厨房却没有搜索到详细的方子,只好去博客搜索@爱和自由1女神大人的原配方,做的时候看博客真的不方便,所以就把配方搬过来啦。其他想要尝试的亲就不需要在博客搜索了。毕竟下厨房用起来要方便很多!这款面包味道真的很值得尝试!卷的方式我参照了...
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- 毫啰嗦(傣族叫法)也叫糍粑,每次想吃的时候就自己动手做一笼,满足一下胃。用料细砂糖120g水磨糯米粉1000g水适量芭蕉叶适量油适量傣族毫啰嗦的做法准备芭蕉叶洗干净开水烫一下糯米粉和白糖加水搅拌。和好的糯米粉。抖动不死板。抓一把叶子上先涂一层薄油把糯米团放叶子上,左...
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- 作为一个曾经一到冬天,手脚就冷冰冰,睡觉要用2个暖手宝的超级怕冷星人,终于在今年冬天告别了暖手宝,阿胶糕居功至伟。参考了下厨房其他大神的做法,结合自已的口味,在熬胶过程中,调整了几次辅料的量,总结出这个菜谱,准备以后长期使用。这是我下厨房的处女作菜谱,希望各位有缘看到的...
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- 本人是个南方姑娘,从小没有很喜欢吃面食,广东也没有很喜欢吃馒头。万万没想到,长大后嫁给了安徽男人,生了个宝宝,虽然我们在广东定居,可是先生和宝宝都很喜欢吃馒头和面食。曾经用酵母粉和面粉做过,宝宝倒是不嫌弃,可是先生说不好吃,怪怪的。后来宝宝吃了奶奶做的米酒馒头,也很是喜...
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- 我的家乡昌平,是草莓之乡,世界草莓大会曾在这里召开,从此以后昌平的草莓名满全国,越来越好吃,越来越棒!所以每年我都会做草莓果酱,当然还有樱桃果酱,杏果酱等……今年朋友给我提供了很多优质草莓做果酱,于是决定在此立字为据,感谢朋友,并分享给各位厨友!虽然说的很啰嗦,只是因为我话唠...
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- 看完抖音里的各种炒饼,心痒痒,自己也动手做了起来!为什么说随心随意炒饼呢,配菜不是标配也不是高配,嘻嘻,是家里有什么就用什么,嫌复杂的可以不用那么多菜,饼也可以直接买,更省事哦!疫情期间不想出去买,就自己做了哦!为什么说超级啰嗦呢,太详细了,一看步骤太多,其实做起来还好啦!用料中筋...
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- 如果只是想单纯做一罐金桔酱,以下文字可直接略过。如果想自行调整配方变化出更多种好吃的果酱的话,建议先读一下文字再进行调整,这样可能会对成功率有帮助~以下内容参考书目《纯手工果酱》好的果酱是略微粘稠、有光泽感的。为了增加果酱的粘稠度,会有人想到添加淀粉或者麦芽...
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