- 香肠肉松蛋糕卷:香葱肉松卷(咸味):用料牛奶50克玉米油35克低筋面粉50克鸡蛋5个糖45克白醋几滴肉松适量香葱碎适量沙拉酱适量肉松蛋糕卷原味的做法先牛奶和玉米油搅拌乳化,过筛低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。蛋清里加入白醋和白糖高速打发,提起有有弯钩。预热烤箱上下火150...
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- 为啥叫小四卷?看了用料就懂了!用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个蛋白4个柠檬汁4滴细砂糖40克金盘28*28原味蛋糕卷、小四卷的做法先做蛋黄糊:按用料表的顺序,牛奶、玉米油混合搅拌至看不到油珠。加入低粉,画Z字至没有干粉。加入蛋黄,继续画Z字混合均匀,待用。蛋白部分:蛋白...
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- 此配方适合28×28蛋糕卷烤盘一个量!用料鸡蛋5个(每个60克左右)低筋面粉70克砂糖65克玫瑰盐海盐3克玉米油55克牛奶65克沙拉酱适量肉松适量葱花适量蛋糕卷,肉松蛋糕卷,网红贝贝肉松卷的做法首先蛋白蛋黄分离,蛋清拿去冷冻。牛奶,玉米油进行乳化均匀,加入过筛的低筋面粉,Z字手法拌匀...
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- 用料鸡蛋5个细砂糖60克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克香草精少许几滴柠檬汁10克淡奶油120克原味蛋糕卷(厚卷)的做法用后油法,牛奶玉米油搅拌均匀乳化后筛入低筋面粉,搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀蛋白先打发有粗泡,再加柠檬汁,发到有细密气泡后开始分三次加入白砂糖,打发到湿性偏...
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- 用了小五卷的配方,顾名思义,就是用量都跟5有关哈哈,基本不用调整用量,做出来的蛋糕胚松软细腻,喜欢厚卷的可以尝试一下👩🍳用料蛋糕胚:鸡蛋5个(约55克/个)牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香草精2克柠檬汁适量细砂糖50克奶油:淡奶油200克细砂糖20克松软细腻不开裂的蛋糕卷【原味...
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- 欢迎关注我的个人美食公众号:hai-meishiji,只有12L的东菱3706日式小烤箱,一样可以烤出完美蛋糕卷哟用料鸡蛋2个细砂糖20克低筋面粉20克玉米油20克水20克原味小蛋糕卷的做法易卷不裂的蛋糕卷...
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- 用料鸡蛋5个玉米油50克低筋面粉60克细砂糖60克盐1克牛奶60克原味、拉花、肉松蛋糕卷的做法先将蛋黄、盐、油搅拌成乳状,再将牛奶倒入搅拌均匀,最后将面粉过筛到蛋黄糊中,画十字或Z字形将面糊搅拌成无干粉即可。蛋白用厨师机7档(18秒左右)打到大气泡加入1/3白糖,继续打到(28秒左...
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- 蛋糕松松软软是很多人都喜欢的,加上香葱和肉松更是多了一层口感,切块后直接拿着吃,这个蛋糕胚我做了很多次,里面的配料加加减减,这个版是我觉得最松软,而且不油,口感比较好的,不加香葱和肉松,直接就是原味蛋糕胚,也很好吃。图片是8个鸡蛋的量,家里人不多的话按我减半的配方做就可以...
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- 原味戚风蛋卷,最简单最原始的味道,同时也是最考验功力的成品。对于在制作中出现的种种问题,我们先来一个汇总分析:1、这次做的是正卷,最常见的问题就是在卷的时侯会掉皮,全粘在油纸上了。这是因为烘烤时间不足或上火温度不够,使表皮没有充分干透,要多烤几分钟。2、蛋卷开裂这是...
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- 这个配方简直完美,什么都不用记,因为它叫小四卷,配料克数都是40,所以很好做,只要大方向没错,出来的蛋糕卷也一定是完美的,相信你们也可以哒❤用料鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克细砂糖40克(蛋黄10g,蛋清30g)玉米油40克柠檬汁几滴(没有可加白醋)香草精几滴(没有可省略)原味蛋糕卷(小四卷)的...
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- 此配方是参考pinkrabbit的,我只做了小许修改,谢谢她的分享。这款蛋糕卷非常好吃,松软香甜,吃到停不下来^_^用料蛋白部分蛋白160g约4个细砂糖55g柠檬汁几滴(可免)蛋黄部分蛋黄100g(约4个蛋白+1个全蛋)低粉65g牛奶或水55g(水60g)玉米油50g奶油霜糖粉10-15g淡奶油150g松软无比的原味蛋...
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- 蛋糕卷采用的是原味蛋糕面糊的作法,做起来其实也比较简单,卷一卷,咬上一口,好满足呀!用料面粉120g鸡蛋4个细白糖80g食用盐10g牛奶80g食用油50g猪肉松适量原味肉松蛋糕卷&好吃易做的做法所有材料大集合~蛋黄和蛋白分离不同容器,切记,蛋清不可渗入一滴水哦!用打蛋器将蛋清打发...
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- 蛋糕卷的蛋白一定要打发至湿性打发,不能打太硬,不然后面卷的时候会裂。不能烤太久,不然卷起来也会裂。掌握好自家烤箱的脾气。温度时间根据自家烤箱脾气调整。用锯齿刀切,普通的刀切起来不美观。长条肉松记得剪碎,不然最后切的时候,很难切断。用料蛋黄糊牛奶68克玉米油50克低筋...
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- 用料牛奶50克细砂糖50克低筋面粉60克鸡蛋5个玉米油50克白醋2滴原味蛋糕卷的做法蛋黄分离,与牛奶、植物油混合将蛋黄混合物搅拌均匀,肉眼看上去细腻,光滑即可!将面粉倒入蛋黄混合液中,用手动搅拌器打匀,(这里我没有将面粉过筛,可以用搅拌器用力在盆底前后左右刮几下,也可以很细腻)🤗...
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- 用料粘米粉125克糯米粉125克白砂糖50克冷水130克夹馅豆沙或黑洋酥适量表面装饰葡萄干或蔓越莓干适量原味松糕的做法将粘米粉、糯米粉、白砂糖混合均匀后,慢慢加入冷水,边加边用手拌,看不见干粉后,用双手把面粉颗粒搓细一些。放一边静置半小时后,借助刮板过筛,不要用筛面粉和糖...
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- 烤盘三能28*28,用四寸模具可以做12个,肉松可以换海苔肉松和辣味肉松。用料鸡蛋4个细砂糖(蛋黄用)10克细砂糖(蛋白用)40克牛奶50克玉米油40克低筋面粉70克柠檬汁6滴肉松(黑旗原味)适量丘比沙拉酱(香甜味)适量肉松小贝蛋糕(原味)的做法蛋黄蛋白分离,蛋黄加入砂糖、牛奶、植物油、低筋面...
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- 用料咸蛋黄1个寿司海苔1片火腿适量片黄瓜适量根腌渍萝卜条适量根肉松适量米饭适量碗寿司醋原味肉松咸蛋黄寿司卷的做法趁米饭温热,里面放入适量盐、糖、油,寿司醋翻拌均匀备用准备好自己喜欢吃的材料,喜欢什么放什么米饭平铺在海苔上,依次摆放原材料,挤入自己喜欢吃的沙拉酱番...
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- 这个卷卷比较费鸡蛋😂看着挺复杂,其实蛮简单的。这是我第二次做虎皮蛋糕卷,第一次最少也有三年之前了,手忙脚乱,一上午,最后全部报废。觉得这个虎皮很难,很不可思议。而现在的我,看见任何配方都驾轻就熟,这和多年的研究及经验积累分不开的。烤这个蛋糕首先你蛋糕卷要烤的没有问题...
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- 软fufu的蛋糕卷,虽然没有夹心,但是吃起来不会觉得干噎,微甜直接吃刚好,正卷卷起来不会开裂,如果一次吃不完,可以用油纸卷起来你能放入冰箱冷藏,两三天也不会变干,不错哦用料鸡蛋4个玉米油35克牛奶55克低筋面粉50克细砂糖50克盐一小撮白醋2-3滴【完美正卷】原味蛋糕卷~松软微甜不开...
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- 微信:senpincake有问题可以问我哦用料鸡蛋5个细砂糖58克牛奶68克低筋面粉78克玉米油58克淡奶油120克松软原味蛋糕卷的做法步骤见上面视频哈小贴士温度和时间要根据自己的烤箱调整,可以看上色程度判断,如果要正卷就一定要烤够,不然皮会被黏掉。如果要反过来卷那都无所谓。...
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- #家有两宝#系列第一次给两宝做蛋糕卷,非常成功,蛋糕松软无比,两宝赞不绝口🥳🥳(仅记录用料,便于记忆)用料鸡蛋4个低筋面粉40克纯牛奶40克细砂糖30克玉米油40克松软的原味蛋糕卷的做法烤箱中下层,上下火150度,30分钟,最后5~10分钟上火调高至160度。(仅记录用料,便于记忆)...
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- 做蛋糕卷开始后一共做了4次,第三.四次做的挺成功的。第一次的的家养土鸡蛋,是家养的。和外面大批量家养的鸡蛋蛋白完全不一样,家养是整个蛋白都是粘稠的。但是家养土鸡蛋太小了,最大只有52g左右。配方建议是60克左右,这次家里最大的也没有了,只有50g以内的了,所以用了5个土鸡蛋,...
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- 试过许多卷卷的方子觉得这个最好用特地来马克下方子来自自由的路希文用料蛋黄4个蛋白4个牛奶52g色拉油(无味)40g低粉52g细砂糖60g柠檬汁少许原味蛋糕卷卷啊卷~的做法4个蛋黄打散加入牛奶搅匀加入色拉油搅匀筛入低粉拌匀之字型拌匀蛋白加入柠檬汁打至湿性发泡三分之一蛋白霜...
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- 我的烘焙起点,从自学做纸杯蛋糕开始,从无数次的失败中吸取经验教训……。目前对制作纸杯蛋糕🧁的水平已经达到了自己想要的水平,可以将自己的制作经验分享给大家(所发的图片和视频纯属个人经验分享),并带上正能量的知识点与众友们共享。用料普通鸡蛋5个(每个鸡蛋约55克左右)低筋...
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- 戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖(蛋黄)10克细砂糖(蛋白)30克柠檬汁或者白醋几滴戚风蛋糕卷(原味蛋糕卷小四卷)的做法先...
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