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- 用料白萝卜一个胡萝卜一个根黄瓜一根日式料理课-第一课211204的做法刀具分类：出刃处理骨头整鱼薄刃片刀处理蔬菜柳刃刺身磨刀通过目数高的就越细 300-700-1000-7000刃面磨30下，反面拉两下避免卷边（保养需要磨三到五回家用买1000-3000目）酱油浓的色深味重用来炖菜酱油淡用于...
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- 初次听玛格丽特小饼干的名字，觉得好特别，一查才知道，原来是因为一个浪漫的故事：一位面点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称，这款饼干很容易制作，口感也很细腻，入口即化，很适合小宝宝食用，下面我们就分享一下玛格丽特小饼干...
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- 前几周，有幸去参加了王森学校主办的小山进老师的公开课，回来发了个朋友圈，朋友们都让我公开下著名小山卷的秘方，这边也在记录一下。本次课程演示三款最基础的甜品：戚风蛋糕、特别小山卷、新大理石蛋糕。其实甜品越是基础越是难，因为基础甜品不会像法式那样依靠多层次的质感来丰...
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