- 清明时节,江南一带有吃清明馃清明时节,江南一带有吃清明馃的风俗习惯,也被称作清明团子、绵菜饼、清明果、青团子等,是用一种叫艾草的野生植及大米、糯米制作之成,闻着淡淡的艾草清香,追忆那些过往的人和事。用料艾草500g糯米1500g新米500内馅:芝麻红糖艾草清明馃的做法糯米及大...
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- 用料石磨糯米5斤水磨糯米2斤艾草2斤豆沙馅儿2斤冬笋2个大的豆腐干(黄色)2斤包装雪菜6包(250g/包)春笋1斤自制雪菜1斤菠萝4斤/个左右奥利奥碎200g花生碎120g花生油1500ml冰糖500g盐2勺蜂蜜300g用艾草做的清明团子的做法1.豆沙馅儿市面上可以买到半成品,拿回家自己可以调味,我买...
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- 用料步骤一🧚♀️混合糯米粉粘米粉(or澄粉也可以,占总粉的5%,最大量不超10%)40克糯米760克步骤二🧚♀️处理艾叶(艾草泥)生艾叶(不包括梗)250克水(如果水加太小搅拌机打不动)400克糖(占总粉6%)48克食用碱(可用小苏打代替)5克(烫艾叶,最后清洗掉不要的)+4克(混合艾叶泥)艾草糍粑清明团艾草粑...
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- 清明节的时候我们老家都会做这种艾叶馃。用料艾叶馃可以冷冻,也可以现做的糯米粉50克艾叶草适量盐10克油20克水1碗艾叶馃的做法做艾叶馃(我用的是速冻的,从老家带来的。)如果是要做的话就比较麻烦,首先,把糯米粉加水揉成糯米团,然后,把艾叶草,加入糯米团里,接下来把糯米团均匀的揉...
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- 一片抹茶绿,春天的颜色!用料糯米粉300克小麦粉200克新鲜艾叶若干黑芝麻适量核桃适量红糖适量温水280克左右盐3克新鲜艾叶做的清明馃的做法新鲜艾叶洗干净,焯水后用料理机磨碎。将两种粉混合,加入盐、温水和180克左右的艾叶末,揉成面团。因为艾叶末里有水分,所以温水可酌情增减...
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- 用料新鲜艾草300克糯米粉200克粳米粉300克熟松仁30克肉松120克沙拉酱100克小苏打1勺咸蛋6个猪油15克食盐2克🌿清明美食☘️艾草清明果🌱的做法艾草摘嫩叶使用,老的部分也可以不扔,晒干了可以泡脚。摘好的艾草嫩叶用清水洗净。洗净的艾草沥干水,在锅中加入1勺食用小苏打,下艾草...
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- 在外很久了,想念小时候的清明果子,今年也回不去,自己琢磨着做一些吃吃,把记忆量化。大城市也没地方摘艾草,幸好有万能的某宝,极便宜,而且收到出乎意料的鲜嫩。用料糯米粉600克粘米粉200克猪油40克细砂糖20克知味观玫瑰豆沙馅300克艾草500克肉馅肉300克笋150克香干5片咸菜30克小...
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- 清明粿,儿时最馋的美食,一年值此一季。在老家江西九江,清明时节吃清明粿是由来已久的传统了。三月初始,天气回温渐暖,艾叶草的芽叶从地底下冒出尖儿。儿时去野外采摘野菜,冲洗干净,再回来由妈妈做成美味可口的清明粿。一家老少品尝着上天馈赠的美食。一口浓郁的清香,口齿留香,其味...
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- 清明果也称青团、江西称“清明粑”“清明蒿子粑”等,是中国南部、中东部汉族特色食品之一。清明果整体呈绿色,多用艾草做成。馅分咸甜等种类,清明果最初是寒食节的食俗,后因清明节与寒食节的发展,专职成了清明节习俗。仅以现有材料来看,可以追溯南朝梁代。清明果最初目的是“以...
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- 艾草的作用大家都知道不多说啦上步骤用料艾叶适量水一锅小苏打30克清明艾叶/艾草(宁海话“青”)的做法把艾草择干净去除杂草等洗净锅中烧一锅水,水开放入小苏打,放入艾草沸滚!期间锅铲翻动让艾草受热均匀!烧到这种状态出锅,放凉了后装袋放入冰箱速冻要吃取。小贴士小苏打可以多...
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- 无心插柳柳成荫,今天本是陪娃去爬山的,被一簇簇从泥里长出来的艾草诱惑了。用料艾草200克小苏打10克糯米粉300克粘米粉500克糯米150克豆沙馅适量清清艾草香&清明果的做法这一簇簇的艾草着实诱惑了我,可惜这个季节还不是很多。回家摘干净杂草,黄叶去除老根,洗干净提前糯米...
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- 今天的清明馃用了两种馅料,雪菜豆腐春笋采用的是家乡的做法,用咸肉油炒馅,很香。酱馃采用的是龙游最常见的做法,按自己口味调的馅,艾青是自家门口院子采的。用料雪菜豆腐春笋馅雪菜没称,家里存货全用了老豆腐一块春笋450克咸肉(肥肉)200克盐适量味精适量酱肉馅夹心肉400克香菇170...
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- 嗯。突然想吃清明果。用料糯米粉500克艾草300红糖50克雪菜100克春笋150克肉沫200克艾草清明果(青团)的做法摘艾草。洗净艾草。水开下锅煮,加入食用小苏打。(可不加,为了维持绿色用的)捞出洗净,放入破壁机打碎。艾草浆倒入糯米粉中捏成团。取一块放入热水中煮熟。煮熟的青团与剩...
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- 抖音刷到二姐的方子,跟做一次就成功了,特此记录。用料糯米粉130克澄面20克糖20克食用油10克艾草粉10克水120克肉松40克咸蛋黄70克沙拉酱14克食用油适量清明果——艾草青团的做法将粉类和糖拌匀,加入煮开的艾草水,揉成光滑的面团。咸蛋黄喷高度白酒,180℃烤5分钟,取出捣碎,加入肉...
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- 这个时候正是吃艾糍的好季节,艾草就这个时候最新鲜,最嫩。以前小时候一到春天就开始有艾糍吃了,不用花钱买,到处都是艾草,拿个框到处去摘,只摘最顶的那朵嫩尾😂,有艾草就是这么任性。现在嫁人了,想吃还吃不上,婆家这边很少看到有艾草😥,这次还是老公在果园里给我整了些,还不是最嫩的...
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- 用料粘米粉300克芝麻250克花生600克白砂糖300克糯米粉1000克春笋2根香菇100克香干300克胡萝卜1根艾馃的做法鼠曲草和艾草咸味菜馅甜味菜馅拌匀的米粉团包馅成形蒸熟出笼...
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- 古法青明馃,时令点心,制一回让孩子体会几十年前手工锤打的乐趣,回归田园生活。用料糯米粉与早米粉四六开拌好若干斤鼠曲草野生蒸果子叶野生笋要求泥里黄,鲜嫩雪菜农家自制古法清明馃的做法成品展示。叶子可以起到阻隔防粘的作用,蒸的时候作为垫子铺放在下面一层,成品会有一股清...
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- 清明临近艾青当鲜昨晚开始理艾草两小时今天剁馅、熬艾草、和面、包青果一整天,还好处女座很成功用料艾草750g面粉600克糯米粉500克食用苏打10克咸菜2支春笋5支五花肉末500克艾草清明果的做法处理艾草:从菜场买来的艾草把较老的根去掉,留下叶子和嫩芽。这个时间较长费了2小时...
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- 清明草糍粑,我们家乡叫田艾籺,是我们家乡清明节的时令食品,祛毒祛湿,化痰止咳,用清明草(田艾)制作,记得小时候我奶奶和妈妈经常做,今天我也要做起来。用料糯米粉500克清明草(田艾)250克冰片糖(粉团用)2块水适量花生适量黑芝麻适量椰丝适量桔饼少许白砂糖适量花生油少许叶子或香蕉叶适...
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- 清明回乡,清扫先人坟墓的野树杂草,亲戚们借时聚会,顺便在田间地头采些野菜,回家做点季节小食,把握时节赋予味蕾的馈赠,也给节日增添一份快乐的仪式感。用料野生艾草适量或:清明菜适量糯米粉300克粘米粉30克玉米淀粉50克白糖10克食用油(防粘)少许咸蛋黄20-25个红豆沙300-500克肉松...
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- 在广东惠州这边,萝卜饺子,艾草馃子,都是人人皆知的。好吃,吃不厌。之所以传这个配方,是因为怕自己忘记了。用料萝卜适量虾米适量大蒜适量猪肉适量猪油适量味精(鸡精)适量盐适量胡椒粉适量花生油(植物油)适量艾适量糯米粉适量粘米粉适量粽子叶或者香蕉叶适量艾草馃子~萝卜馅的做法因...
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- 在苏州买缂丝团扇时,设计师的御用小厨娘做了几个青团,苏州人喜食豆沙馅,设计师更爱咸菜馅,店小二痴迷于萝卜丝馅。于是御用小厨把三种口味全做了[偷笑]。用料豆沙清明艾草芽糯米粉咸菜萝卜丝农夫山泉水清明艾草青团的做法先把艾草榨汁,记住千万不要加水,纯艾草汁味道更浓郁,最好...
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- 用料饺子皮:油少许粳米粉750克艾草水700克饺子馅:雪里蕻咸菜随意冬笋随意香干随意香菇少许清明饺(艾草饺子)的做法炒馅:油锅烧热倒入冬笋末翻炒,再加入香干末,然后加入雪里蕻咸菜,继续翻炒,咸淡根据自己口味来!炒锅后装碗里备用。炒好后的饺子馅粳米粉用清水灼过后的艾草和面的...
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- 这款是用艾草粉版,用量比例为粉:艾草=40:1用料糯米粉100克粘米粉40克澄粉30克白糖5克艾草粉5克无味植物油10克红豆沙若干清明团子(艾草粉)的做法把所有粉类➕白糖➕植物油混合加入适量温开水,一点点加入,搅拌成雪花状,然后用手揉成团揪一小块大约33克,捏扁,放入适量红豆沙,包成团...
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