![腌鱼段如何做才美味，怎么做腌鱼段简单又好吃]( "腌鱼段如何做才美味，怎么做腌鱼段简单又好吃")
- 用料胖头鱼1000克盐20克花椒粉少许大葱5瓣生姜10片小米椒3个花椒1小撮腌鱼段的做法胖头鱼2.5斤，洗净，切块，加大蒜、生姜、花椒粉、小米椒段、盐，盖上保鲜膜，放入冰箱一夜。洗干净，加糖、料酒、生抽、鸡精、色拉油、葱花，水开入锅，中火5分钟。...
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![蒸鱼段如何做才美味，怎么做蒸鱼段简单又好吃]( "蒸鱼段如何做才美味，怎么做蒸鱼段简单又好吃")
- 好吧，没有单独的图。蒸鱼呢超级简单的，没有油烟是我最爱的哦。用料鱼段一个大段料酒适量盐大量（需要腌制一个小时）生姜适量大蒜头适量蒸鱼豉油大量味极鲜酱油少量蒸鱼段的做法鱼段清洗干净，在鱼段背上切几刀，然后用盐腌制，把盐给它身上全部摸摸。腌制一个小时，后记得用清水冲洗干...
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![醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）方法]( "醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）方法")
- 不会烧鱼，为了孩子均衡，苦练此技，成功的爷俩吃，失败的我默默吃用料鱼段（草鱼）1段糖适量醋适量黄酒适量盐适量葱四根姜片4片蒜2瓣油适量开水适量生抽适量老抽一丢丢（上色用，没有可不加）醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）的做法鱼段洗干净，黄酒姜片加点盐将腌制个二十分钟，黄酒稍微多点锅烧热放入...
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![咸鱼段如何做才美味，怎么做咸鱼段简单又好吃]( "咸鱼段如何做才美味，怎么做咸鱼段简单又好吃")
- 做给老公吃的l用料咸鱼n个青椒1个酱油3勺料酒适量大蒜2个糖适量咸鱼段的做法咸鱼开水泡1个多小时，然后沥干水，冷过热油，注意油多放点，姜蒜爆香大火倒入咸鱼，油煎金黄色倒入料酒，酱油，翻炒，颜色均匀上色后，倒入青椒，倒水淹没鱼上下样子，小火煮，水快干时，大火收汁，注意翻炒两下，防止结锅底...
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![糖醋明太鱼段（溜鱼段）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋明太鱼段（溜鱼段）方法]( "糖醋明太鱼段（溜鱼段）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋明太鱼段（溜鱼段）方法")
- 明太鱼绝对算是吉林特产了吧，从小吃明太鱼长大的，最经典的做法有三种：辣焖明太鱼（朝鲜族特色），红烧明太鱼，溜鱼段。听起来难，实际很简单，酸甜可口，明太鱼又没什么刺，绝对人人都喜欢❤️用料明太鱼（中等大小）2条白酒1勺姜2片蒜2瓣葱半根盐适量糖3勺米醋3勺面粉适量淀粉2勺青椒胡萝卜适量...
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![烧鱼段如何做才美味，怎么做烧鱼段简单又好吃]( "烧鱼段如何做才美味，怎么做烧鱼段简单又好吃")
- 用料鱼段500克盐2克料酒1勺白胡椒3克姜2片水淀粉2勺水半碗生抽1勺烧鱼段的做法鱼段处理干净，洗净沥干，加盐、白胡椒、料酒腌制，下锅煎至金黄，加入姜片煸香，倒入料酒、生抽和水，焖十分钟，水淀粉勾芡收汁，香菜点缀装盘。不记得是什么鱼段，少刺，鱼肉很嫩，以后记得了再来改名字。很美味...
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![糖醋鱼段如何做才美味，怎么做糖醋鱼段简单又好吃]( "糖醋鱼段如何做才美味，怎么做糖醋鱼段简单又好吃")
- 用料鱼段黄瓜糖醋鱼段的做法鱼和黄瓜切块放土豆淀粉，加点色拉油可以搅拌均匀，锅里油烧6成热下鱼块，鱼块下里就上来油温正好，鱼块锅边下炸好后抖一抖再炸一遍酥脆黄瓜也房里炸一下，黄瓜颜色绿锅里放水，番茄酱，盐，白醋，糖，水淀粉，明油...
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![炸带鱼段如何做才美味，怎么做炸带鱼段简单又好吃]( "炸带鱼段如何做才美味，怎么做炸带鱼段简单又好吃")
- 用料带鱼10段生抽2匙勺料酒2匙勺耗油1匙勺盐半匙勺白糖半匙勺面粉2匙勺土豆淀粉2匙勺炸带鱼段的做法超市买的冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。放入半匙勺白糖、半匙勺盐、2匙勺生抽、2匙勺料酒、1匙勺蚝油...
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![干烧鱼段如何做才美味，怎么做干烧鱼段简单又好吃]( "干烧鱼段如何做才美味，怎么做干烧鱼段简单又好吃")
- 看《中餐厅》里国宴厨师林大厨做的干烧鱼，真是很诱人，隔着屏幕都能闻到香味的那种美食！自己试做了一下，家人反响相当好，于是整理一下做法留存，也方便厨友们使用。林大厨是用的整条鱼，我用的是鱼段，因为让我炸整条鱼实在有点费劲，所以换成鱼段操作起来更有把握，大家做的时候按自己水...
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![切鱼段如何做才美味，怎么做切鱼段简单又好吃]( "切鱼段如何做才美味，怎么做切鱼段简单又好吃")
- 之前的香煎鱼菜谱，周围人询问切法，分享记录下来！即方便食用、宴客时避免都不敢动筷，又利于煎制。用料各种可以切成段的鱼（我用金昌鱼）适量锋利的厨房刀具一把切鱼段的做法（首要）鱼肚冲向自己、鱼脊背向外！如需腌制的做法，盐、胡椒粉先抹匀，再切！否则切好的易散开、鱼刺扎手。刀根部、...
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![咸鲶鱼段如何做才美味，怎么做咸鲶鱼段简单又好吃]( "咸鲶鱼段如何做才美味，怎么做咸鲶鱼段简单又好吃")
- 用料姜2片咸鲶鱼段的做法菜场买的已经腌制好的鱼倒是酒，姜片，一点点糖，放锅里大火蒸8分钟左右完成，滑滑的肉...
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![煎刀鱼段如何做才美味，怎么做煎刀鱼段简单又好吃]( "煎刀鱼段如何做才美味，怎么做煎刀鱼段简单又好吃")
- 用料刀鱼段一袋酱油少量味精少量十三香少量盐适量葱.姜适量淀粉！要干淀粉！适量油少量煎煎刀鱼段的做法盐、味精、葱、姜、花椒面，少量酱油，将刀鱼段腌制一会儿（三分钟以上）腌制的刀鱼段倒入淀粉，一小层就可以，以每条鱼都粘上淀粉为主，不要太多，太多就不好吃了上锅煎，文火煎，煎至两面...
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![葱段草鱼如何做才美味，怎么做葱段草鱼简单又好吃]( "葱段草鱼如何做才美味，怎么做葱段草鱼简单又好吃")
- 用料草鱼适量葱适量姜适量葱段草鱼的做法洒点盐在草鱼上，放冰箱保鲜里静置几小时姜切丝，葱切段锅里热油，放姜进去爆香，闻到有姜香味后，加水，放入草鱼和葱段，大火煮到水烧开后，加入盐和味精，小火慢慢收汁就可以了小贴士先洒点盐在草鱼上是为了让肉质不会太软，这样吃起来更好吃...
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![豉姜鱼段如何做才美味，怎么做豉姜鱼段简单又好吃]( "豉姜鱼段如何做才美味，怎么做豉姜鱼段简单又好吃")
- 用料鱼1斤豆豉1两生姜2两料酒少许淀粉少许豉姜鱼段的做法生姜洗净切厚片豆豉过清水洗去泥沙，控干，上锅蒸软鱼洗净，切段，加料酒腌制10min热油锅，鱼用淀粉抓一下，下锅溜到变色，捞出另起油锅，留底油，下入姜片和豆豉，煸香把鱼段倒入，小心翻炒，使调料与鱼段混合均匀加清水，半没鱼段，炖，中间翻...
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![熘鱼段如何做才美味，怎么做熘鱼段简单又好吃]( "熘鱼段如何做才美味，怎么做熘鱼段简单又好吃")
- 用料楞蹦鱼5条胡萝卜半根蒜薹8根紫皮洋葱半个葱1根油1000毫升食盐3勺陈醋适量白糖适量淀粉适量生抽适量料酒适量十三香少许熘鱼段的做法把鱼去除内脏和鱼鳃切成2厘米的鱼段，用料酒1勺食盐腌制半小时。腌制好的鱼用淀粉抓匀。起锅烧油至七成热，一段一段下鱼不要粘连炸制发硬...
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![溜鱼段如何做才美味，怎么做溜鱼段简单又好吃]( "溜鱼段如何做才美味，怎么做溜鱼段简单又好吃")
- 用料鲅鱼1条/1.5斤左右姜8片葱8片盐4克面粉30克鸡蛋1个生抽1勺料酒1勺蚝油1勺番茄汁20克十三香2勺溜鱼段的做法鲅鱼洗净，分别从尾部将鱼肉片下，切成小块。将切好的鱼块加入葱，姜，生抽，蚝油，十三香，料酒，盐，搅拌均匀腌制15分钟，备用。大碗里放入面粉，加入少许的盐，十三香，适量的水，搅拌...
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![溜双段（鱼段&虾段）食谱大全及做法，烹饪好吃的溜双段（鱼段&虾段）方法]( "溜双段（鱼段&虾段）食谱大全及做法，烹饪好吃的溜双段（鱼段&虾段）方法")
- 用料大虾1斤龙利鱼1条青椒1个胡萝卜1根淀粉适量面粉适量盐适量五香粉适量白醋适量料酒适量白糖适量葱花适量姜末适量蒜片适量鸡蛋1个酱油适量溜双段（鱼段&虾段）的做法备好葱花、蒜片、姜末。龙利鱼切块，大虾去皮一切两段，加入2勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、1勺盐、1勺五香...
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![烤鱼段如何做才美味，怎么做烤鱼段简单又好吃]( "烤鱼段如何做才美味，怎么做烤鱼段简单又好吃")
- 5月初正是吃鲅鱼的好时光鱼籽用来作酱，鱼头腌制好了以后可以炸一下，鱼身切成片状，可以煎，也可以烤。今天我来分享一下如何烤鱼片儿吧。用料鲅鱼鱼身葱姜蒜适量盐少许豆瓣酱适量老干妈辣酱适量烤鱼段的做法鱼身切片，大概一厘米左右的厚度，撒适量的盐腌制一会儿。烤盘上铺上锡纸，...
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![清蒸鱼段如何做才美味，怎么做清蒸鱼段简单又好吃]( "清蒸鱼段如何做才美味，怎么做清蒸鱼段简单又好吃")
- 过完假期老家带回来一堆食材，今天就给大家带来一道清蒸鱼段，再搭配几个蔬菜，完美的一餐😋用料鱼1段料酒适量蒜4瓣盐适量姜一小块清蒸鱼段的做法准备食材。（这道菜我用的鱼是包头鱼，先切段，用盐擦抹鱼段，腌制一晚，使其入味）姜蒜切片将姜蒜片放置在鱼身及盘子里，加入少许料酒蒸锅内加...
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![酱汁中段（鱼中段）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁中段（鱼中段）方法]( "酱汁中段（鱼中段）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁中段（鱼中段）方法")
- 用料草鱼条酱汁中段（鱼中段）的做法热锅冷油，煎熟鱼两面锅留底油，煸炒黄豆酱，再放入糖、酒、盐、味精、葱末、青鱼段，用文火焖烧10分钟，青鱼段出锅装盘。旺火收汁，淋上芝麻油，浇在青鱼段上，撒上姜末装盘即可。...
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![焦熘鱼段如何做才美味，怎么做焦熘鱼段简单又好吃]( "焦熘鱼段如何做才美味，怎么做焦熘鱼段简单又好吃")
- 鳕鱼，肉质Q弹，刺少。适合各种做法。先做焦熘鱼段。方法简单易于上手。用料鳕鱼4条辣椒适量葱姜蒜料酒糖、酱油、盐焦熘鱼段的做法将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口湿淀粉用水泡透喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊勺内放油，烧至四五成...
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![家烧鱼段如何做才美味，怎么做家烧鱼段简单又好吃]( "家烧鱼段如何做才美味，怎么做家烧鱼段简单又好吃")
- 据说鱼汤淘饭、锅底挖烂。用料鱼段1段食油料酒1勺姜片4、5片京葱小段3、4小段小米椒1个香菇2朵番茄大的半个或小的1个蕃茄酱1勺盐生抽1勺老抽半勺小葱绿或青蒜苗段家烧鱼段的做法鱼段清理干净，背部开两刀好入味；姜片、葱段、小米椒小段准备好；香菇、番茄洗净切厚片；起锅烧热...
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![番茄鱼段如何做才美味，怎么做番茄鱼段简单又好吃]( "番茄鱼段如何做才美味，怎么做番茄鱼段简单又好吃")
- 孩子喜欢吃酸酸甜甜口味的鱼，这款鱼段每年会给孩子做几次。用料番茄沙司30克鱼段200克料酒10克姜10克葱10克盐1克生抽15克淀粉10克油适量糖10克番茄鱼段的做法鱼段放入料酒、盐、酱油、淀粉抓匀，最后放入15克油腌制，腌制好的鱼段放入油锅炸至表面金黄。1.小美主锅放入10克油...
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![醋溜鱼段如何做才美味，怎么做醋溜鱼段简单又好吃]( "醋溜鱼段如何做才美味，怎么做醋溜鱼段简单又好吃")
- 锅中放油，炒香葱姜蒜辣椒，放入生抽，醋（多放），盐，放入炸好的鱼肚段翻炒一下，倒入开水（超出鱼一指距离吧），盖上锅盖闷煮十五分钟左右，让汤入味。出锅放蒜末提味。好啦，美美哒开吃。用料姜适量片盐适量克醋三大勺克生抽3勺葱半颗蒜末一勺辣椒（干辣椒）三个醋溜鱼段的做法看上面的文字。出锅...
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![焖烤鱼段如何做才美味，怎么做焖烤鱼段简单又好吃]( "焖烤鱼段如何做才美味，怎么做焖烤鱼段简单又好吃")
- 用料鳟鱼烧烤酱料酒干辣椒碎香菜葱丝黑胡椒粉姜粉芝麻焖烤鱼段的做法鳟鱼一条，洗净切段（我用中间的4段来烤，剩下的部分被我晚上用来煮萝卜丸子汤了，很好喝的）。我想，其他适合清蒸的鱼也都可以哈，只要是不大腥的鱼应该就可以的。用烧烤酱，料酒，干辣椒碎，香菜，葱丝，黑胡椒粉，姜粉，炒熟的...
- 20207
厨趣阁
