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- 用料羊肉片葱姜酱油糖醋盐香菜无油版北京爆羊肉的做法用酱油、糖、盐调成调味汁锅烧热，不放油放入羊肉片，爆炒至变色羊肉变色后加入切好的葱姜丝，炒出香味倒入调味汁关火，出锅前放一点醋和香菜...
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![老北京葱爆羊肉做法烹饪大全 地道老北京葱爆羊肉如何做]( "老北京葱爆羊肉做法烹饪大全 地道老北京葱爆羊肉如何做")
- 用料羊肉片300克葱1根香油2勺醋1勺姜2片料酒1勺酱油1勺盐2勺老北京葱爆羊肉的做法葱切滚刀块姜切末羊肉切片2mm加入胡椒盐米酒老抽香油拌香入味铁盘炙热少许油下入羊肉如果出水将羊肉捞出来倒出水份大致6成熟！建议用铸铁锅要不下锅羊肉就出水！碗芡：两勺酱油、一勺醋、一勺花...
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![北京羊肉汆儿面（清真版）的详细做法，北京羊肉汆儿面（清真版）做法技巧]( "北京羊肉汆儿面（清真版）的详细做法，北京羊肉汆儿面（清真版）做法技巧")
- 北京羊肉汆儿面分成汉民做法和清真做法，本菜谱为清真做法，下次做一个汉民做法的。北京人习惯上把吃面的浇头也称作“汆儿”。同样是浇头，卤面和汆儿面的区别是卤面的“卤”要勾芡，吃汆儿面的“汆儿”是不勾芡的。如果说汉民的羊肉汆儿面的“汆”是个动词，回民的羊肉汆儿面的“...
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![「嗷呜」老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「嗷呜」老北京葱爆羊肉方法]( "「嗷呜」老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「嗷呜」老北京葱爆羊肉方法")
- 葱爆羊肉，是北京人从小吃到大的一道经典菜！嗷家的媳妇儿从来不吃葱，单单这道菜里的葱她能下筷子~您就想想有多好吃吧！用料主料羊腿肉400g大葱2根（只要葱白）腌肉用料生抽15g（≈2汤匙）老抽3g（≈0.5汤匙）料酒5g（≈0.7汤匙）香油（=芝麻油）5g（≈0.7汤匙）胡椒粉1g（≈0.5茶匙）炒菜用料油（≈5汤匙）35g（...
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![冬瓜羊肉汤（无油版 好吃到爆）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬瓜羊肉汤（无油版 好吃到爆）方法]( "冬瓜羊肉汤（无油版 好吃到爆）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬瓜羊肉汤（无油版 好吃到爆）方法")
- 卫大厨来了～制作简单味道棒棒哒用料冬瓜、羊肉片葱花、虾仁儿、安井贡丸盐、花椒面、香油少许冬瓜羊肉汤（无油版好吃到爆）的做法冬瓜切片（有点厚度），冷水冲净，备用。水烧开，放入葱花、虾仁，安井贡丸、撒尿牛肉丸、盐、花椒面、冬瓜片。Ps：丸儿类非必须，喜欢吃就加几粒。水沸后，放入羊...
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![🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉方法]( "🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉方法")
- 敲黑板：老北京葱爆羊肉是用洋葱，也就是葱头，实在没有了才用大葱。不知道从什么时候起，葱爆羊肉变成大葱炒了，不妥不妥，洋葱才能中和羊肉的膻，爆出羊肉的鲜，炒出来甜鲜甜鲜的就对了。用料羊肉片一盒洋葱2个葱姜蒜各3克料酒2勺酱油2勺辣椒4-5个🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉的做法洋葱...
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![老北京葱爆羊肉(羊肉片版)食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉(羊肉片版)方法]( "老北京葱爆羊肉(羊肉片版)食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉(羊肉片版)方法")
- 每次吃完涮羊肉都会剩下一些羊肉片儿，您别急，也不用复冻，只要配上一根儿大葱就是一道美味的老北京传统菜肴啦😋葱爆羊肉，是北京菜中的经典之一，具有补阳、补虚、壮腰、健肾的功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、大葱甘甜、汪油包汁、食后是回味无穷👍用料羊肉片500克葱两根姜(可选)少...
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![北京羊肉汆儿面（汉民版）的详细做法，北京羊肉汆儿面（汉民版）做法技巧]( "北京羊肉汆儿面（汉民版）的详细做法，北京羊肉汆儿面（汉民版）做法技巧")
- 北京羊肉汆儿面分成汉民做法和清真做法，上次做了清真做法，这次来填坑把汉民做法的做了。北京人习惯上把吃面的浇头也称作“汆儿”。同样是浇头，卤面和汆儿面的区别是卤面的“卤”要勾芡，吃汆儿面的“汆儿”是不勾芡的。如果说汉民的羊肉汆儿面的“汆”是个动词，回民的羊肉汆儿...
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![超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉方法]( "超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉方法")
- 相信葱爆羊肉一定是很多人的挚爱！！！这道菜，爱它是因为，超级快！超级简单！还能搞定火锅剩的肉片！！羊肉片可以换成肥牛，一样超级赞！用料羊肉片200克左右大葱1—2根姜片3—4片生抽，老抽适量盐，料酒，糖适量白胡椒粉一点点！超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉的做法把羊肉片化冻，可以微波炉化冻功能，...
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![老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀方法]( "老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀方法")
- 从小吃到大的一道菜，从一个挑嘴的小朋友长成一个挑嘴的大人。这是一道神奇的菜，因为我既不爱吃一般的羊肉（怕膻）也不吃肉眼可见的大葱，但是我妈每次做这个，我都能吃一盘子，超下饭！挑嘴出品，专治怕膻和大葱。——————这是一道怕膻的分界线——————去膻从选料开始，这里我用的...
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![北京水爆肚如何做才美味，怎么做北京水爆肚简单又好吃]( "北京水爆肚如何做才美味，怎么做北京水爆肚简单又好吃")
- 用料牛肚250大宇涮羊肉料一袋辣椒油根据个人喜好而定香菜根据个人喜好麻酱糖北京水爆肚的做法切丝啦香菜切碎用水炒一下加上料可以多放麻酱，少放大宇涮锅料按照个人口味来吧，也可以加些糖拌匀，就可以吃啦...
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![无水无油无盐-爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的无水无油无盐-爆羊肉方法]( "无水无油无盐-爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的无水无油无盐-爆羊肉方法")
- 算是家里的快手菜之一🥢换成肥牛片就是爆牛肉🐮一般都是用吃火锅剩下的牛肉片或者羊肉片无水无油无盐做起来简单吃起来健康✌🏻️用料葱1根姜1块香菜1把羊肉片（肥牛片）300-500g生抽2-3勺白酒（可不加）1勺无水无油无盐-爆羊肉的做法葱斜切片姜斜切片香菜切段（1.5-2cm）羊肉片（牛肉片）...
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![老北京爆肚如何做才美味，怎么做老北京爆肚简单又好吃]( "老北京爆肚如何做才美味，怎么做老北京爆肚简单又好吃")
- 最近特别爱吃香菜突然就很想吃爆肚了……好吧我承认这没啥必然的联系但就是这样用料芝麻酱2勺香油半勺生抽3勺耗油一勺盐少许花椒一小撮香菜1、2根毛肚、牛百叶一盘老北京爆肚的做法锅内加水、花椒粒烧开，然后放入牛百叶、毛肚，大概就是吃火锅时候那样刷，7秒？差不多吧太久老...
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![北京爆肚如何做才美味，怎么做北京爆肚简单又好吃]( "北京爆肚如何做才美味，怎么做北京爆肚简单又好吃")
- 用料毛肚一斤香菜1根葱半根香叶1片大料1个花椒十几颗料酒2大勺呷哺火锅蘸料1袋麻酱若干勺北京爆肚的做法毛肚洗净切细丝，也可以加一些百叶，毛肚Q百叶脆，口感略微不同。煮毛肚的水加入料酒大火煮开，转小火煮三五分钟，不用放盐。开大火，毛肚放笊篱上下开水，三上三下即可。不要直接...
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![京味油泼羊肉的详细做法大全,简单又营养的京味油泼羊肉做法]( "京味油泼羊肉的详细做法大全,简单又营养的京味油泼羊肉做法")
- 没啥特别的故事....以前楼下小饭馆有这道菜，很喜欢，后来可能换了师傅，就没有了，吃货只能自己琢磨着做，结果还真差不多就是那个味儿！用料羊肉约300克大葱白一根料酒2勺生抽3勺香菜5-6根饮用水2勺干辣椒段若干花椒若干京味油泼羊肉的做法主料和配料们合个影，花椒在辣椒下面，料酒忘...
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![京葱爆羊肉如何做才美味，怎么做京葱爆羊肉简单又好吃]( "京葱爆羊肉如何做才美味，怎么做京葱爆羊肉简单又好吃")
- 冬天吃羊肉养胃用料羊肉片100克姜2片料酒1勺酱油1勺蚝油1勺盐适量大葱根醋1勺京葱爆羊肉的做法羊肉切片，加生抽，老抽，料酒，姜汁，孜然粉腌好，京葱切丝备用。起锅放油，放花椒，放干辣椒，放羊肉爆炒两三分钟，最后放入京葱丝炒两下就行。羊肉切片，加生抽，老抽，料酒，姜汁，孜然粉腌好，京葱切丝备...
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![老北京鸡肉卷+烤薯角-无油低热量烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京鸡肉卷+烤薯角-无油低热量烤箱版方法]( "老北京鸡肉卷+烤薯角-无油低热量烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京鸡肉卷+烤薯角-无油低热量烤箱版方法")
- 以前在肯德基打工的时候，老北京是我最喜欢的，吃太多所以那么累都没有瘦…这次因为自己太想吃所以自制了无油低热量烤箱版的，味道口感都不输原版，本老北京重度爱好者表示相当满意了配上薯角加零度可乐，让你仿佛置身KFC本次使用的饼皮是买现成的，御存休司牌，KFC也是用的这个牌子*...
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![地道老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京葱爆羊肉方法]( "地道老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京葱爆羊肉方法")
- 和BTV暖暖的味道学的mark一下用料羊腿肉大葱姜酱油醋地道老北京葱爆羊肉的做法将羊腿肉切片（两个硬币后）大葱切滚刀备用切好的羊肉片放入豆腐乳（保持老北京味道的关键步骤）锅中加入油热后放入几粒花椒粒，制作花酱油将羊肉放入进行煸炒加入葱段出锅前加入少许醋淋在锅边出锅...
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![简易版老北京烤羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版老北京烤羊肉方法]( "简易版老北京烤羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版老北京烤羊肉方法")
- 老北京炙子烤肉，最有名的是烤肉宛和烤肉季，遗憾都没吃过，最近家里羊肉很多，想了各种吃法，决定试一下烤羊肉。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。我不爱吃洋葱和大葱，选择了香菜，味道也是相当不错。用料羊肉500克生抽1勺油适量盐、鸡精...
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![老北京素什锦（无油无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京素什锦（无油无糖）方法]( "老北京素什锦（无油无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京素什锦（无油无糖）方法")
- 这道菜仿造的味道还挺像，但味道略微淡了点，淡淡的甜，淡淡的咸，浓浓的酱香。用料面筋木耳香菇黄花菜梨甜面酱盐五香粉胡萝卜红糟或者红色的豆腐乳老北京素什锦（无油无糖）的做法香菇，黄花菜，黑木耳泡发，香菇挤干水分，这几个菜改刀放置一边。面筋挤干水分，撕成大块，放置一边。梨去核切小...
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![老北京葱爆羊肉（妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉（妈妈的味道方法]( "老北京葱爆羊肉（妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉（妈妈的味道方法")
- 记录一下特别喜欢吃妈妈做的葱爆羊肉操作简单味儿也是一级赞用料羊里脊250克大葱2根醋一勺6克左右自行尝味姜3片蘑菇精适量盐1克自行尝味水淀粉适量老北京葱爆羊肉（妈妈的味道的做法两颗大葱切段并切丝姜切片切丝都即可羊里脊肉切片无需腌制热锅倒油下姜片之后下羊里脊肉...
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![来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉方法]( "来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉方法")
- 这是爆肚冯家里的回民食谱，告诉你外人不知到的秘密调味料。用料羊腿肉或者羊里脊葱根姜片蒜生抽老抽醋来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉的做法家里只有羊后腿了，羊肉切成片状，不要太薄。蒜瓣儿和葱段，葱段斜切切姜丝，大蒜拍碎再切蒜末，这样味道比直接切蒜末更好，葱段切条状。热...
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- 羊肉汆（cuan）儿面，北京很经典的一个面，不像炸酱能放一礼拜，讲究现做现吃！倍儿香！用料羊肉片4两左右大葱2根料酒2勺老抽2勺生抽3勺白胡椒粉1勺盐2-3勺香油半勺北京羊肉汆面（经典）的做法油多放点，先放一点葱小火煸出香味。（这个是示意图，忘了拍了，葱切大花，不是这种小花，绝大多数的葱现在...
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![老北京传统葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统葱爆羊肉方法]( "老北京传统葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统葱爆羊肉方法")
- 记得小时候住在安定门外四合院的爷爷家，除了每天陪伴我的地坛、青年湖、雍和宫外，就是炒肝、尖椒肥肠、葱爆羊肉……这些老北京的美食了，几十年过去了，人和物都发生了太多的变化，唯有对于这传统的味道没有任何改变。用料羊后腿肉500克大葱3根白醋适量生抽适量厨用花雕或料酒适...
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![老北京葱爆（炮）羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆（炮）羊肉方法]( "老北京葱爆（炮）羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆（炮）羊肉方法")
- 好吃不柴的老北京葱爆羊肉用料羊肉片葱姜蒜酱油香油淀粉胡椒粉醋料酒老北京葱爆（炮）羊肉的做法先切姜丝将一部分放到羊肉上留一部分备用将姜丝放到羊肉上加一点料酒用手抓一抓羊肉将葱切片葱白和葱绿分开将两瓣蒜切成蒜末用酱油匝一下把蒜臭味冲淡再加一勺盐再加一点点的胡...
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