- 配料很多老师推荐过,我这里只传了编辫子视频。。用料高筋面粉克蛋液克细砂糖克酵母克辫子面包,五股辫编法视频的做法里面放的橙皮丁继续反复,其实就是三步,收好口就OK...
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- 我用这个六股辫辫了一个丹麦吐司~挺好用的方法,马一下用料面团花式编面包辫子大法-三四五六股辫子教程图的做法六股辫:1跨3,5跨1,6跨4,2跨6三股辫:1跨2,3跨2四股辫:1跨3,2跨3,4跨2五股辫:1跨3,2跨3,5跨2...
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- 面包造型,把面团搓成长条,再编成各种形状,是比较简单和普遍的造型方式,这里我先介绍几种常见的用一股长条面团的编织造型方法,等有时间再做多股(2~8)辫的编法,这是第一次做的同时又要录视频,有些手忙脚乱,做的录的都不满意,有待以后提高,这次只是分享做法而已。用料高筋面粉240克奶粉...
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- 用料高筋粉180克低筋粉20克酵母3克细砂糖30克盐3克蛋液50克牛奶85克淡奶油40克黄油20克奶香杏仁辫子面包(五股辫)的做法将除黄油以外的所有原料混合在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后,进行基础发酵。基础发酵结束后,排气,分隔成15克/个的面团,揉圆后松弛15分...
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- 这个方子可以做两条大麻花辫哦。做一份的就把分量减半用料高筋面粉300水130淡奶油20糖40奶粉10酵母4盐2鸡蛋一小个黄油20酥粒部分黄油20低筋面粉25糖粉15奶粉5编织系列~五股麻花辫酥粒面包的做法把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放...
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- 这个分量可以做两份做一份的就把分量减半加了淡奶油做面包,出来的面包都是软妹子,拉丝效果棒棒哒。奶香味十足用料高筋面粉300水130淡奶油20糖40奶粉10鸡蛋一小个酵母4盐2黄油20编织系列~六股麻花辫面包的做法把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以...
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- 用料高筋面粉300水140淡奶油20黄油20盐2酵母4糖30鸡蛋1个小的酥粒部分黄油10低筋面粉15奶粉5糖10编织系列~两股麻花辫酥粒面包的做法把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉看几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是...
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- 用料高筋面粉150水65淡奶油10盐2酵母3糖25奶粉10黄油15鸡蛋30克编织系列~四股麻花辫面包的做法把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口...
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- 非常好玩又漂亮的一款辫子面包用料高筋面粉250克细砂糖40克盐2克牛奶80克淡奶油70克鸡蛋液45克(一个鸡蛋)干酵母(鲜酵母15克)3克奶粉15克黄油18克六股辫子面包的做法除盐和黄油外,把所有食材放入厨师机,揉至扩展阶段加入盐和黄油,揉至手套膜取出揉好的面团,团圆放入容器,盖上保鲜...
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- 给面包编个美美的辫子吧~编辫子其实挺好玩的,发现4股辫和5股辫的编法惊人的相似,编五股辫可以直接忽略第4根,手法完全跟4股辫一样的。用料高筋面粉250g酵母4g细砂糖50g盐2g全蛋液38g淡奶油35g牛奶98g黄油20g装饰用全蛋液适量芝麻适量五股辫子花环面包(附四股辫图解)的做法将除...
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- 用料中种:高筋面粉175克清水105克酵母1.8克蛋清18克主面团:高筋面粉175克酵母3.5克全蛋液35克牛奶77克白糖40克奶粉15克盐4克黄油35克椰蓉馅:全蛋液100克椰蓉100克黄油50克白糖70克牛奶40克椰蓉排包附编花视频的做法中种面团材料混合好,常温1到3小时,我这次用了2个小时左右...
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- 用料乳酪面团:高筋面粉260克鸡蛋25克糖25克奶油奶酪25克牛奶150克左右酵母3克黄油15克盐3克咖啡乳酪面团高筋面粉260克速溶黑咖啡粉5克糖25克鸡蛋25克奶油奶酪25克牛奶150克左右酵母3克黄油15克盐3克提拉米苏吐司|附四股辫编法的做法两种口味的面团分别揉出手套膜之后28℃...
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- 一根面条就能扭出个花来哦用料高筋面粉300水130淡奶油20盐2酵母4鸡蛋一小个糖40奶粉10黄油20表面可以撒椰蓉或者芝麻编织系列~单股麻花辫面包(三种手法)的做法把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既...
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- 本次制作一次发酵法,两条辫子馒头,每条约110克左右。原创菜谱转载请注明出处呦(。・ˇʚˇ・。)用料中筋面粉150克水72克酵母2克细砂糖5克植物油5克五股辫子馒头的做法面粉,糖,酵母混合均匀,糖和酵母不要直接放在一起,再加入植物油和水,混合搅拌成团。油脂类可以使成品更加洁白细腻细砂...
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- Brezen──碱水面包(又称扭结面包),据说13世纪,因为咖啡店烘焙小学徒的失误,将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误,让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃,于是很快碱水面包在德国传播开来。碱水面包在保持美味的同时,它还是一种健康的食物,因为碱水面包在制作过程中,材料...
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- 五股辫子包来啦~~分量:3-4个用料面团材料高筋面粉200克糖15克炼乳15克盐2克酵母3克(夏天2克)奶粉10克可可粉10克蛋液25克好时巧克力酱(可不放)15克(不放适当增加水量)水或者牛奶95克(根据各种面粉吸水量不同自行调整)黄油20克辅料耐烤巧克力豆20克巧克力牛角辫子包(五股)的做法将面...
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- 用料高筋面粉克奶油克酵母克细砂糖克蛋液克四股辫子编法的做法步骤1步骤2步骤3步骤4步骤5步骤6步骤7徒手又遇左撇子,凑合着看吧。鼓鼓的是因为每一条都放了馅料。我喜欢有料的巨无霸辫子。这条是放了肉松和培根。烤好的成品图。不放馅料匀称又修长,条杆特别好。烤好后的成...
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- 第一次编,虽然有点乱。记录下来免得忘了。这个视频放上来就裁掉了右边,第一步编法完全看不到,下次记得需拍右边些。还有就是可惜步骤没有拍图,希望自说自话有人看得懂。我冰箱里酸奶还有好些就用了酸奶面包配方。用料高筋面粉300克牛奶35克酸奶120克鸡蛋液40克盐3克糖50克黑...
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- 第一次做四色吐司,紧张的不得了呜呜呜没想到还是很简单的。波兰种的加入加上日式吐司粉出膜很容易了,只不过这次面团温度没有控制的太好,但整个切片还是很惊艳的,刚刚入手的五十铃抹茶,红曲粉,法芙娜必须安排上啊!没有原方,自己综合了各个方子最后琢磨出来的~算半个原创?再不开学...
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- 有一种紫黄晶,是财富的象征。这个紫黄辫子面包,也很讨喜,夹着豆沙,口感很好,这个辫子不是普通的三股,而是两股,手法也相当简单。-配方可做四条。用料原色面团高粉300克冰牛奶140克酵母3克白糖30克鸡蛋50克盐3克乐荷有机黄油30克紫色面团一半原色面团紫薯粉7克另加牛奶5克夹馅&am...
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- 用料高筋面粉300g酵母4g细砂糖30g盐2g奶粉15g蛋液40g淡奶油30g水115g黄油20g蛋液适量装饰五股辫子金牛角面包的做法将除黄油外所有材料揉成光滑的面团,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段,包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个,5个一组,松驰5分钟搓成约30...
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- 用料奶油克视频改编的做法来了以后哈哈...
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- 海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第18天––“六股辫面包”颜值口感和味道并存,一定要试试!@海氏Hauswirt用料高筋面粉200克低筋面粉50克黄油25克奶粉10克糖50克鸡蛋液25克酵母4克牛奶100克盐3克克上火170℃,下火165℃,20min左右六股辫面包的做法除黄油外所有配料丢入桶内。...
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- 之前发过两个辫子面包的食谱,我也没有想到,好多童鞋栽在编辫子上。在我看来,编辫子对于各位女同胞来说,应该是很简单的一个事儿——噢,我好像又想当然了。之前的食谱里分别用过4股辫和5股辫。所以,今儿发这篇更难的6股辫面包的食谱的时候,我开始有点犯嘀咕。大伙儿是会呢会呢还...
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- 最新视频介绍上期我们做了黄油面包(4股辫的辫子面包),这期开个小专题来看看4~9股辫的面包编法和整形技巧。方法适用于各类面包整形,中式面点也同样好用。其他的用途大家自己拓展吧。本期视频中用到的7个面团,它们的配方用的是上一期的黄油面包的方子。编辫子之前要冷冻一宿...
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