- 因为总是要做蛋黄酥,每次做都要去找教程又固定不了一个教程,因为都觉得油酥比水油皮多,所以自己尽量搞一个。仅仅只是为了自己记录。用料水油皮中筋面粉250克白砂糖30克玉米油80克水100克左右油酥低筋面粉190克/180克玉米油85克/80克内陷豆沙500克蛋黄18-20个面粉适量油酥不...
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- 说到包饺子,大多数人都会包,无非就是包得好看不好看的区别罢了。但是谁也不敢拍胸脯大声说自己可以做到饺子皮和饺子馅搭配得正正好,不是饺子皮多了,就是饺子馅多了。饺子馅多了,可以做成其他菜。饺子皮多了该怎么办呢?扔了就太可惜了,我来教你一个小方法,学会以后你就不用再为早...
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- 以后包饺子可以少调点馅用不完的皮有用武之地了用料饺子皮若干制作油酥普通面粉适量食用油适量…瘦肉100克生抽两勺老抽半勺耗油半勺食用油一勺玉米淀粉适量…甜面酱两勺水果黄瓜一根大葱小半根(卷ta)包不完的饺子皮新吃法的做法面粉和食用油2:3的比例油烧热倒进面粉里调成...
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- 切片面包吃不完,不存在的1的菜谱里切掉的面包外壳不要浪费,同样能做出美味的食物😉用料切片面包鸡蛋切片面包吃不完,不存在的3的做法将切片面包外壳切成小块把鸡蛋打散先下面包块并翻炒,把面包块全部铺平后倒入鸡蛋液,再稍煎一会就好了小贴士简单易做...
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- 切片面包只能夹果酱,不!用料鸡蛋切片面包巧克力(或酸奶)切片面包吃不完,不存在的1的做法把鸡蛋打散用刀把外边切除,留下面包芯放入巧克力或酸奶,再用另一片面包夹住裹上鸡蛋液,油煎出来,就好了😉...
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- 一包面包食了两天早餐,还有剩,学着做干脆的面包粒当零食!用料面包(吃剩的)两片盐少许胡椒粉或五香粉少许吃不完的面包,这样DO的做法切粒或条,平铺在烤盘上,预热不预热都可以,烤几分钟,具体看炉温,不要太高,随时观察,不要烤到焦了。将包皮向下就不易焦了,烤到硬脆就可以了。面包芯也切粒...
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- 自从从老家回来,基本就不出门,唯一的乐趣就是做各种食物。这一次尝试的是戚风蛋糕。虽然家里没有什么烘焙工具,但这并不妨碍,哈哈。用料鸡蛋4个牛奶65ml低粉(高筋面粉加工而成)80克白糖60克植物油20ml面包机版不完美戚风蛋糕的做法家里只有高筋面粉,但是没关系。网上搜索了将高...
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- 面包的整形是种修炼,我还在修炼中,所有的不完美都为了将来的完美做着准备,记录是对自己的交代,此次的辣松包我尝试做了下橄榄型,整形不成功,但是面包的胚子松软度都是很OK的,期待下次我能整形出完美的橄榄型,到时候再拍图来个完美呈现。本来不打算发图的,不过想着以此来鉴证下次的...
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- Ciabatta夏巴塔是一款意大利面包(ciabatta在意大利语里是拖鞋的意思),它形状扁平,由于水分含量非常非常高,面团非常湿软难以整形,所以经常呈现不规则的形状。不知道大家平时有没有做过这种水分含量超级高的面包,它的制作和整形过程,可以说是非常有意思了。这款面包,配料只有四种(面...
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- 喜欢做面包的亲都有这烦恼:做一次很费时,索性多做点,但是做多了又吃不完,常温放2-3天口感就不行了。有没有什么两全其美的办法呢?用料面包随意酱料随意吃不完的面包怎么办?的做法面包出炉后放凉待用最关键的一步:用保鲜膜包裹后放冰箱冷冻!冷冻!冷冻!前一晚(一般早上吃)冰箱取出,放常...
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- 来自ModernistBread的配方,是从名厨JimLahey发明的第一个免揉面包方改的。真的超简单,睡觉前搅一搅,睡醒整形,烤,就好了。原方是普通面包粉,有健身需要、要更健康的可以用全麦面包粉。换粉后面包气孔会小,但还是外脆内软,让人难以理解外面配料表干净的全麦面包怎么可以那么难吃😅...
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- 小型包,200g高筋,75%含水量,波兰种酵头,冷藏发酵。超简单的波兰种酵头:高筋粉:水=1:1,放入酵母,发至表面看起来有气泡。需要做多少酵头?以我做200g高筋粉面包为例,总量共需要2g酵母粉和150g水。酵头:取50g面粉+50g水+0.5g酵母粉酵头好了就可以用,加入还需要的100克水、1.5克酵母粉、1...
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- 出于好奇买的捷森,想不到真的…不好吃,开动脑筋加点食材把捷森的酸味掩盖掉,变成好吃又快手的早餐~用料捷森面包1片鸡蛋1个或2个葱花适量盐适量油适量(可省略)完全不酸的捷森面包的做法小火,把面包放在锅里正反面各烫2-3分钟,期间在碗里磕入鸡蛋,加葱花和盐。关火,把面包撕或切成...
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- 多个配方之后终于成功了!!全程刮刀、刮板、100W打蛋器揉面勾和面,手可以不沾面团,这个面团加了蜂蜜变得超级湿粘,不用追求不沾手,能成团就可以,刮刀和刮板可以刮起来就行用料高筋面粉250克低筋面粉20克盐3克鸡蛋1个水和鸡蛋一起共175克蜂蜜50-70克泡打粉/小苏打(中和酸味)2克/1克...
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- 1、淡奶油易变质,怎么办?2、平时面包买多了,短时间内吃不完,放几天后,口感就不好了,扔了又可惜,怎么办?好的,看这里,咱们面包布丁烤起来!快速大量消耗淡奶油和面包就靠它!同时!!!面包布丁里包含了牛奶,鸡蛋,做早餐即快捷又健康。上班族,学生党,早上起来花20分钟就可以搞定的营养早餐。用料鸡...
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- 蒸(不锈钢蒸锅)完没搨过,蒸好直接开盖也不缩。冷了也不硬。用了老面很香又松软。比直接揉好的好吃太多啦~已经用了好多年~做个记录,防止忘记~超市买的普通袋装面粉(含富强粉,高粉)做馒头要减水量。馒头塌气泡死面:水多,蒸的火小等原因老面:用料老面:面粉50十水40十盐0.5十即发干酵母0.5...
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- 自己用豆浆机打的豆浆,有时候一顿喝不完,倒了又可惜。用豆浆代替水或是牛奶做面包,这样就不会产生浪费了。当然还可以加进一部分的豆渣,这样的早餐餐包,是不是健康又环保呢?用料低筋面粉50克高筋面粉260克豆浆190克白芝麻(装饰用)5克黄油20克全蛋液(装饰用)30克白砂糖30克盐5克...
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- 愿意吃面包,不想买店家的;自己做又是揉面又费时,又要收拾面板又要反复洗手。。。还有一发、二发,太麻烦😡怎么办?请看这款完全不用下手的懒人面包!你需要做的就是提前一天把最简单的用料:酵母、粉、水、盐同时放入盆里,用面铲搅巴搅巴,最多2分钟时间!然后盖上,扔冰箱!24小时后就直接...
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- 用料香蒜面包块吐司或者任意无馅面包两片(2个)蒜泥适量橄榄油1大匙洋葱适量西红柿一个生菜适量金枪鱼(或者任意鱼罐头)半盒橄榄油适量鹌鹑蛋2个燕麦片少量番茄酱少量柠檬汁2大匙面包沙拉——吃不完的面包还可以这么吃!的做法吐司或者面包切成大小合适的块。可以用吐司或者没有...
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- 用料鸡蛋切片面包肉松海苔切片面包吃不完?不存在的2的做法将切片面包切成小条将鸡蛋打散,并裹在面包条上再把裹好鸡蛋的面包条裹上肉松在锅中煎出来,裹上海苔...
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- 【下厨房有好多方子啦,我为啥还要写?因为作为平时比较忙,难得有心思做东西吃,但又在偶尔闲暇时心痒痒的人来说,也许一份“不完美”的记录会更实用,提供些教训,以便大家吸取总结。如果你看完,觉得,哎呀,我就是这样的!哈哈😄,那就达到目的啦!大家一起加油吧!】#我贴的图都是原图不P哦,这样...
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- 家有吃不完的面包先别扔,教你一招,让你吃上瘾,好吃的停不下来。使用柏翠K85pro风炉烤箱,一炉出5大盘老过瘾了。制作真的超简单,不喜欢甜的可以啥都不刷直接烤。用料吃不完的面包不限数量蜂蜜适量拯救吃不完的面包——风炉版的做法几个吃不完的吐司(其它面包也可以,椰蓉馅,奶酥馅...
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- 用料面一碗包子馅随意用不完的包子馅,这么吃的做法没用完的包子馅,用油炒一下下一碗面,调味后,放入炒好的馅!就是一碗香喷喷的炸酱面了,哈哈!...
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- 俗话说一天一个蛋,菜刀靠边站。每天早餐来一个蛋一般是每个家庭必备主食,荷包蛋不用油煎又是最营养健康的。可是荷包蛋其实也是需要一定技巧的,要不然进去是一个蛋出来就只剩蛋黄了哈哈。用料鸡蛋1个水2碗橄榄油2滴蛋白不散的完整荷包蛋的做法水烧滾开后关火。关火后滴两滴...
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- 最近嗑了好多酸面包,冷冻了一大推,吃不了,想起来TartineBread书里可以做成croûtons,放在沙拉里或者当小零嘴吃都棒棒的。正赶上阳台的香草疯长,配上香脆的口感简直不要太好吃!用料乡村面包3片(约2.5cm厚)海盐少许橄榄油约2大勺香辛料,香草碎约1小勺新鲜迷迭香(选用)3-5支消耗吃不完...
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