- 圣诞节的时候回家大伯在沿江鱼场钓的青鱼,放盐,姜末,用石头压去水份一两天,然后在太阳下晒干。有一股特别的家乡的味道。后悔只带了三块!这是最后一块。用料熏的青鱼1块毛豆170克姜3-5片料酒1汤匙酱油2汤匙糖1汤匙葱1根熏鱼毛豆的做法熏鱼一块切成小块锅内放油,放姜,油微热(用的...
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- 用料鲅鱼3条老抽若干冰糖适量料酒适量姜适量生抽适量花椒少许八角3个盐适量葱1根五香粉适量蚝油3勺熏鱼~鲅鱼的做法冰冻鲅鱼斜刀切片(1.5cm左右)切片后将内脏清理干净。用清水冲洗干净后加料酒,盐,五香粉,姜,葱拌匀后放入冰箱冷藏两个小时以上(我是晚上处理第二天上午做的,腌制约1...
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- 好久之前就想写_(:3」∠)_是时候要治懒(◞´͈꒳`͈)◞春天到了就开始一年之计在于春吧毛豆的清甜、韧韧的口感、茶叶的香气(˭̴̵̶͈ᐜ˭̴̵̶͈)◞♡绿绿的很有春天的感觉饮茶,下酒良配是也用料毛豆剥好后大概250g盐适量糖适量蒸鱼豉油少许提味(一点点就够了)茶叶6...
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- 用料青鱼或者鲅鱼3条味极鲜1碗勺葱1根姜1片花椒粒大料个糖克料酒勺熏鱼的做法趁冷的时候切鱼...
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- 上海菜里我最爱的一道菜之一熏鱼小时候妈妈也常给我做这道菜虽然不知道正不正宗但打那时候起不管在家还是在餐厅吃到这道小菜都停不下嘴炸至酥脆的鱼块浸泡在汤汁中即使被汤汁浸泡过鱼表面的香酥依然还在一口咬下香酥过后是鱼肉和汤汁融合的鲜美用料草鱼一条(两斤左右)料酒...
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- 在每年新鲜毛豆上市的时候,妈妈都要做给亲朋好友吃,每次在烘烤时候香味飘散,忍不住就抓一把吃,属于停不下嘴的小零食哦……简单又美味,干净又很卫生。用料毛豆肉1500g盐30-50g糖20g鸡精少许熏毛豆(电热台板)-妈妈拿手菜的做法剥出毛豆肉,洗掉毛豆衣。直接倒入锅内,加调料,加50g水烧...
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- 熏青豆是常熟特色吗!哈哈哈哈用料盐适量糖适量味精少许熏青豆风干毛豆不会变胖的小零食的做法水煮沸,毛豆倒入,继续煮沸,倒出来倒入盆里,自来水开着,一只手搅拌,毛豆上的一层膜就会飘起来,我用的是这个工具撇出来,没有这个工具的话,也可以边搅拌边倒出!滤干点水分,不要放油,毛豆倒入锅...
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- 用料青鱼克老抽勺八角个姜片糖克葱根熏鱼青鱼的做法鲅鱼切段加酱油八角姜片葱短白糖有的话再加一丢橘子皮不加也行 熏鱼冷藏腌4个小时油炸...
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- 熏毛豆又叫糖毛豆,是江南水乡传统的茶余饭后的小吃,每年9月毛豆成熟的季节,美味的糖毛豆又开始炒制了。留住美味的同时也留住美好的记忆……用料毛豆(现剥出来的)500克老冰糖60克盐6克鸡精选放糖毛豆(甜豆、熏毛豆)方法二老一点的毛豆先煮再炒的做法现剥好的毛豆500克放水中清掉...
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- 熏毛豆又叫糖毛豆,是江南水乡传统的茶余饭后的小吃,每年9月毛豆成熟的季节,美味的糖毛豆又开始炒制了。留住美味的同时也留住美好的记忆……用料毛豆(现剥出来的)500克冰糖(老冰糖)60克盐6克鸡精选放糖毛豆(甜豆、熏毛豆)方法一嫩毛豆直接炒的做法刚剥好的新鲜毛豆500克。将毛豆表...
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- 毛豆的清香和鱿鱼的鲜美,懂否?!这道菜推荐!用料鱿鱼毛豆料酒生姜盐鸡精毛豆鱿鱼的做法毛豆洗净,鱿鱼切圈,姜切丝;锅里热油下毛豆仁和生姜丝翻炒至毛豆断生;下鱿鱼翻炒两下,倒入料酒和盐,加入少许水;盖锅,一分钟就好;调入盐和鸡精就可以出锅了;小贴士1,不建议毛豆先水煮熟,鲜味会流失很多;2...
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- 这道菜,叫熏鱼也叫爆鱼。从早期文献来看,熏鱼发端于江南一带,而后渐渐传至全国各地。平常大家耳熟能详的中式熏鱼,就有生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。而苏式熏鱼,也就是爆鱼始见于清末的《清稗类钞》,原文如下“爆鱼者,青鱼或鲤鱼切块洗净,以好酱油及酒浸半日,置沸油中炙之,以皮黄...
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- 哪天中午做饭顺便拍了下照片微信秀秀,结果好多朋友非要写个菜谱,一直拖到现在,真是抱歉。我喜欢红烧鱼的时候我喜欢放毛豆,不仅仅是因为两种蛋白的互补,很重要的是好吃啊。用料鲫鱼一条毛豆适量红椒2颗生姜适量大蒜6瓣油适量盐4g料酒适量老抽适量蚝油一勺陈醋适量葱段3根白糖5...
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- 毛豆—鲜鲫鱼—鲜。葱姜—香。用料毛豆鲫鱼葱姜水毛豆鲫鱼的做法鲫鱼用红烧的方式我是一勺老抽一勺生抽半勺糖一小勺盐水三小碗下葱姜煎鱼放料下毛豆加水大火小火葱点缀小贴士不用加味精,毛豆加进去很鲜了,料里面糖也是提鲜的。...
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- 在我们大湖北其实是没有这个烧法的看视频的时候看见好多人做我也想着说试试没有想到这样的搭配居然很美味特别毛豆米,我直接吃了好多用料鲫鱼一条毛豆一碗生粉适量生姜3g大蒜3g生抽一勺豆瓣酱半勺老抽半勺盐适量鲫鱼烧毛豆的做法准备鲫鱼一条,菜市场可以帮忙处理回来以后自...
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- 笨鸟喜欢吃毛豆,尤其是用油炒过之后,特别香。用料熏干毛豆仁红辣椒八角盐熏干炒毛豆的做法新鲜的毛豆仁先用开水煮两分钟,捞出冲凉。熏干或其它豆腐干切成小丁油烧热,放两粒八角爆香,再放熏干和毛豆仁翻炒,加点盐,最后洒上红辣椒。这个小菜过粥、拌饭都好吃...
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- 用料鳕鱼1斤盐5克生抽3勺老抽2勺八角1个料酒5勺姜4片蒜1瓣葱3根油500克淀粉100克香叶1片八角1个孜然5克干辣椒1个花椒5克桂皮5克糖20克熏鱼酥鱼的做法鳕鱼去鳞片去内脏洗净,撒少许盐腌制香料准备好香料下锅炒香加入糖炒炒至焦黄加入老抽加入生抽多加料酒加适量水后煮开放...
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- 用料带鱼两条九制话梅若干颗酱油胡椒粉白糖盐带鱼熏鱼的做法洗净切好带鱼段,带鱼肚子最好不要破开,这样炸的时候不会散开。在鱼背划几刀,为了后面更好的入味。加入一勺酱油拌匀腌制入味制作调料汁,在水中加入八角和香叶(或者九制话梅,可以用于去腥),一大勺糖,酱油,胡椒和适量的盐,烧...
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- 家里小朋友喜欢吃鳝鱼,一般都是清蒸给他吃,今天换个口味一家人都可以吃用料黄鳝三条毛豆米适量姜丝蒜瓣适量黄豆酱适量豆瓣酱适量料酒,生抽,老抽,盐适量鳝鱼毛豆的做法因为是带小朋友一起吃的所以鳝鱼我处理成鳝丝了,买鳝鱼和老板说声一般杀的时候会帮你处理鳝丝,不过这个是我自...
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- 用料毛豆300克姜3片小鱼4条生抽4勺料酒2勺毛豆炖鱼的做法小鱼洗净待用将鱼煎至两面金黄,加水没过鱼,再放入洗净的毛豆,放入生抽、料酒炖20分钟左右盛出开吃~...
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- 这是童年的小零食,也是很多爸爸们的下酒小菜,以前用煤球炉慢慢烘,现在有烤箱方便多了!用料新鲜毛豆糖盐(少许)熏毛豆(炙毛豆)的做法新鲜毛豆剥好后(不用清洗,否则会老)找一口干净的无油无水的锅倒入,开小火,加2大勺糖(可以根据个人口味边炒边加)和少许盐,然后慢慢翻炒,至炒熟毛豆。烤箱70-...
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- 用料青鱼2000g盐适量料酒适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量黄冰糖适量爆鱼/熏鱼的做法锅中放葱、姜、八角、桂皮和香叶。再加入黄冰糖、老抽、生抽和盐,烧开至黄冰糖融化,放置凉透做灵魂酱汁备用。鱼取中段,切一指厚片。放入料酒和盐腌制片刻。锅中放油炸鱼。炸到泡...
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- 这个蜜汁搭配是我妈教我的,八竿子打不着的两种食材碰撞出让人惊喜的美味。同样的蜜汁搭配我妈还教了一道茄子烧鲫鱼,那个味道也很好吃,只是茄子焖后卖相不够漂亮,后以我就不上图了。强烈建议大家试一试茄子烧鲫鱼,烹制方法就是把这个毛豆换成切片的茄子就可以了。其他步骤一模...
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- 用料熏鳟鱼米饭毛豆熏鳟鱼毛豆拌饭的做法熏鳟鱼扯碎,跟热米饭和煮熟的毛豆仁拌在一起。根据口味决定要不要加盐...
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- 用料毛豆250克熏干250克青红椒适量葱姜蒜适量水淀粉15克生抽适量辣酱适量绵白糖3-4克盐适量料酒15克辣椒熏干炒毛豆的做法毛豆去皮,提前煮熟。熏干切丁。葱姜蒜切末。熏干上锅先煸炒,颜色微黄再下入辣酱、青红椒、葱姜蒜,然后下入煮熟的毛豆。放入15克酱油,倒水,加盐、3-4克白...
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