- 最近几个月一直在撸吐司,经过无数次的尝试,和改良,终于找到适合自己的配方,现在记录下来,方便查找!我这个配方一次发酵一次发酵!用料新良高筋面粉255克鸡蛋一个➕牛奶170克白糖40克黄油30克酵母3克盐2克绵软拉丝吐司的做法1所有材料(除了黄油)放入面包桶内,先放液体,在放面粉,面粉中...
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- 每一年深秋,家乡表哥都会给我寄来自家种的烟台蜜薯。为了发挥蜜薯甜蜜汁多的优点,除了烤,蒸,煎饼之外,我还尝试做蜜薯吐司。这一款吐司,颜色养眼,奶香味浓,口感似北海道吐司般绵软,吃不停口。趁蜜薯当季,撸起。以下是两个的量,如做一个就减半。用料高筋面粉500克蜜薯210克奶粉30克白...
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- 还是喜欢一次性发酵,比较方便快捷,记录下我的用料,方便日后使用,欢迎交流哦😄📒关于厨师机:牌子不重要,能解放下手就行📒关于手套膜:好像很难,其实不难,我可以,你也肯定可以…^_^(我也是学习了下厨房高分up主的分享,很感谢)用料细砂糖40g全脂牛奶(荷高)180g高筋粉(金像)290g鸡蛋50g(一个)盐4...
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- 有时候最简单的食材往往能做出食物本身纯真的味道,这款简单的牛奶吐司很绵软,好吃!配方表中的量是一个450个吐司盒的量,我图片中是做的配方表中两倍的量!!!用料高筋面粉250克细砂糖25克全蛋液20克牛奶155克奶粉15克盐3.5克酵母2.5克黄油25克【牛奶吐司】|绵软拉丝的做法配方主面...
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- 雨天☔️,来个吐司吧~用料金像高粉500克(250)克奶粉16克(8)牛奶330(165)克酵母5克(2.5)克盐6克(3)克细砂糖30克(15)克鸡蛋70克(35)个黄油34克(17)克拉丝绵软牛奶吐司🍞的做法除黄油外,以上材料都丢进面包机和面1次10分钟,第二次和面10分钟,第三次放黄油和面10分钟。(如果是做一个吐司分量,时间可以...
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- 用料高筋面粉550克鸡蛋2个牛奶250克干酵母8克黄油50克细砂糖60克奶粉80克冻乳50克盐3克拉丝软吐司的做法除黄油外揉均匀,一档一次四档一次,加黄油一四档各一次,出手膜。分六份,擀成细条,卷,卷压平再竖条擀成细条,卷,三个一组分别放入两个吐司盒。发80%。175度50分钟。...
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- 用料高筋粉(中种)175克牛奶(中种)88克蛋白(中种)35克耐高糖酵母(中种)2.5克高筋粉75克奶粉18克白砂糖38克酵母1.5克蜂蜜5克淡奶油73克黄油10克盐3克北海道奶香吐司(可以拉丝的绵软吐司呦)的做法制作中种,把所有的中种材料都放进搅面缸厨师机1档5分钟,然后2档5分钟取出面团揉至光滑,放...
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- 用料南瓜泥50-55克牛奶50克高筋面粉275克鸡蛋1个(约50克)酵母3克盐3克黄油50克细砂糖45克炼乳20克淡奶油15克超级绵软拉丝的——牛奶南瓜吐司的做法将所有干性材料,比如面粉,酵母,盐,砂糖等,在一起混合均匀。然后再向其中加入所有液体材料,鸡蛋、牛奶、淡奶油、南瓜泥、炼乳一...
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- 今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以长个,我就揉过了2个,烤出来也长个,也很软。这个吐司就不要太要求它有细腻的组织,因为整形只...
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- 除了冬天天气太冷,室温只有十几度,做面包发酵的过程慢了足有一个世纪[失望R]但是做成功了绝对赞赞赞!这个方子液体多做出来的吐司口感绵软拉丝,奶香好吃极了用料酸奶110克鸡蛋液50克水46克盐3克高筋面粉250克糖35克奶粉7克酵母3克黄油18克绵软拉丝的酸奶吐司的做法所有材料除...
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- 中种的吐司,内里自然不必说,拉丝、绵软做了一次,会想着第二次、第三次最近,这款吐司俨然成了我家的新宠一次做两份,很过瘾哦用料中种金像高粉350g牛奶175g全蛋液60g即发干酵母5g主面团金像高粉150g奶粉20g幼砂糖90g盐8g水65g黄油50g~鲜奶吐司~绵软拉丝的好吃吐司的做法1、中种...
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- 香蕉是我的每日必须品做成面包来吃我更加喜欢用料高粉160g奶粉10g牛奶75g糖20g盐2g酵母2g香蕉泥50g黄油10g清淡甜的软绵绵拉丝香蕉吐司的做法除黄油以外的所有材料放入面包桶搅拌。揉至拓展阶段加入黄油继续搅拌直到能拉出一片不透光薄膜。由于天气太热,我放冰箱低温发酵...
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- 所用模具:法焙客450g吐司模FB20031配方为2个450g吐司模的量用料烫种高粉100g盐1g水95g糖10g主面团高粉500g幼砂糖65g干酵母8g奶粉5g蛋清60g盐7g酸奶200g水50g烫种100g黄油55g绵软又拉丝的酸奶吐司的做法烫种:将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。将除黄油...
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- 不喜欢吃老冰棍,于是把它做成吐司,没想到特别好吃喔。所有的注意事项写在最后的小贴士用料老冰棍(70g/根)2根高筋面粉280克奶粉20克高活性干酵母3克糖10克甜菊糖苷(没有可不放)0.5克海盐2.5克全蛋液50g黄油20克低糖老冰棍吐司/夏日专属/软绵绵能拉丝的做法老冰棍捏碎,连同厨师机...
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- 吃吐司吗,自己做的,超松软,撕着吃超过瘾‼️‼️用料鸡蛋1个42克糖42克水60克牛奶40克炼乳15克盐2克奶粉12克酵母3克有机黄油36克金山日式吐司粉250克超松软拉丝绵绵绵吐司的做法准备好所有材料除黄油外所有材料放入厨师机揉面能拉出这样的膜放黄油黄油手套膜整形发酵至两倍大,手...
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- 用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次发酵不回缩,就是发酵好了排气,擀成长方形,中间靠下切四刀,从上到下卷起进行二发,到八分满出...
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- 软绵绵的吐司~吐司吐司🍞~~两个450g吐司盒的量一个减半.....——————更新————补图———————————————4月12日——————————用料高筋面粉580克鸡蛋2个干酵母5克细砂糖80克炼乳70克牛奶200克黄油45-60克超级拉丝软绵绵的吐司的做法除黄油以外所有...
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- 家里淡奶油没有了,按我的配方纯奶吐司做不了,想着流行的南瓜面包,也找了个菜谱试试,结果成团后超稀,兑了50克面粉才好些,所以总结经验,立贴记录一次发酵的,做起来简单,绵软又略有韧劲。闺蜜说秒杀仟吉的新款南瓜面包,很满足用料高筋面粉540克鸡蛋2个奶粉50克酵母6克黄油40克糖70克...
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- 翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师机搅拌出厚膜,最后加黄油一发过后,醒20分钟。整形后二发至八分大180度预热好以后,转为上...
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- 真的!这个方子是一定要推荐给大家的!超拉丝不是开玩笑的!外皮酥脆,内心香甜细软,特别的宣呼!推荐指数:5颗星。一定要试一次的家庭手撕吐司!用料高筋面粉350克盐5克酵母4克蛋黄4个牛奶125克淡奶油90克炼乳10克细砂糖45克黄油20克手撕牛奶吐司(超拉丝香甜绵软)的做法首先把液态材料放...
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- 这是个讲颜值的时代,再美丽的内在没有漂亮的外表,也不能得到别人快速的欣赏。天生丽质是老天给的,精心打扮就是后天努力了。今天这款南瓜吐司,有颜有内在,油少糖少,全靠揉面的功力撑起绵软蓬松的内在,适合喜欢轻食的美女辣妈。用料高筋面粉350克脱脂奶粉20克酵母3-4克糖1小勺盐1...
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- 用料面团:高筋面粉320克干酵母4克鸡蛋1个盐2克细砂糖35克南瓜泥100克淡奶油85克牛奶50-60克(慢慢加入,根据吸水性、温度等因素适当增减)黄油20克南瓜馅:南瓜泥100克玉米淀粉10克双重南瓜软绵吐司(撕开拉丝可见,吃着细腻软绵)的做法面团部分配料除黄油外全部倒入厨师机,低速转中速...
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- 学习做吐司面包已经有段时间了,以前只是用了普通的高筋面粉,不管怎么做总是会出现这样那样的问题,不断总结中才发现自己原来早已输在了起跑线上,今天终于使用了传说中最好用的日清山茶花高筋粉,这是一种跟以前完全不一样的体验,果然山茶花做出来的面包不同凡响,方子是自己结合了...
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- 自制拉丝软绵吐司由于方法简单没有拍步骤照片自己视频望理解哈哈新手都没问题超级好吃(๑´ڡ`๑)用料高筋面粉500克黄油25克鸡蛋1个酵母4克牛奶200ml盐5克白砂糖75克鲜奶油100奶粉15葡萄干适量面包机拉丝软绵吐司面包的做法牛奶称好倒进面包机分别加入鸡蛋以及鲜奶油面...
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- 这款吐司我加了烫种,面包做出来又拉丝有绵软,烫种可以有效延缓面包老化,还能让组织细腻软绵,黑芝麻粉我用的是“燕之坊”的纯黑芝麻粉,没有的宝宝们可以用30g黑芝麻炒熟后用料理机打粉。用料熟黑芝麻粉30克黄油20克细砂糖30克全蛋液50克奶粉15克高筋面粉220克牛奶105克耐高糖...
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