- 爱吃包包就要一起来动手用料鸡蛋2个牛奶80-85克面粉260克酵母4克盐2克糖30克黄油25克一发小吐司的做法敲2个鸡蛋+牛奶85g(液体总量160-170g)倒入260g高筋面粉酵母4g埋小洞,糖一边30g,盐一边2g搅拌成絮状厨师机揉面10分钟,加25g黄油再揉10分钟整形入模发酵,直角发到满模烤箱未...
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- 用料冰鸡蛋1个冰牛奶110克(和鸡蛋总共160克)糖30克盐2克高筋面粉260克(我用山茶花)酵母3克竹炭粉一点点红曲粉2克抹茶粉2克(不同牌子,用量不同)小美之一发西瓜吐司的做法主锅中依次加入冰鸡蛋、冰牛奶、盐、糖、高粉、酵母,30秒/速度3-6混合;4分钟揉面模式;加入黄油,再2分钟揉面模式...
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- 要获得满足感就去手工揉面做吐司吧,面包我只想做吐司,揉不出手套膜绝不进烤箱😂下面这个是450克吐司盒的方子(低糖吐司盒难把控🤔)用料高筋面粉250克黄油20–25克细砂糖20克干酵母3克盐3克水量(牛奶或清水)165克奶粉15克一发的吐司的做法准备中号不锈钢盆,除黄油、酵母粉、盐外...
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- 用料高筋面粉克牛奶吐司一发小美的做法试试看...
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- (图片来自网络)最近大夏天温度30℃(自带发酵功能的温度)一发吐司做的特别high,揉好面之后直接分割、擀卷两次,入模室温发酵、烘烤即可,晚饭吃完来操作,做完时间还是妥妥滴空余,再也不会熬到大半夜,省时口感没差别,正疑惑和二发吐司的区别,正好碰上这篇有针对性的实验对比文章,真...
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- 快手保湿爆发力好液体是水靠下限,如果用牛奶靠上限,如果淡奶油之类的,要液体再加个10-15克。自己把握。全麦粉别超过30%。用料鸡蛋+液体160-170克高筋粉(含一大把全麦粉)260克高活性干酵母4克白糖20克盐2克黄油/椰子油25克一发吐司的做法把除了盐和黄油以外的材料揉面。小美揉...
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- 最简单的食材做出美味。只做一个吐司,食材全部减半!用料高筋面粉500克鸡蛋+水/牛奶310克/335克奶粉30克酵母8克细砂糖100克黄油50克盐4克【以上为2个450克盒吐司的量】一发软吐司的做法【夏天用冰水、冰牛奶、冰鸡蛋、主锅冷藏后使用】按顺序放入:1个鸡蛋+冰水=310克(或1个鸡...
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- 柔软的一发吐司,省时省心,适合新手。用料高筋面粉250克冷藏牛奶80克冷藏鸡蛋清35克冷藏淡奶油70克白糖45克无盐黄油20克盐2克耐高糖酵母1茶匙奶粉15克小美超软一发吐司的做法将除了盐和黄油之外的全部食材放入主锅,设置30秒/速度先转到3,然后逐渐增加到6混合面团;加入盐,设置2...
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- 此配方是一个450克吐司的量一次发酵,节省很多时间用料黑米40克高筋面粉230克鸡蛋1个(约50克)牛奶130克酵母5克糖35克盐3克黄油30克一发黑米吐司(小美版)的做法黑米40克放入主锅1分钟速度10打磨成粉看,小美的研磨功能很强大的呦黑米粉不用倒出,直接加入高粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵...
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- 此方子可以做2个450g的吐司,只需要一个吐司🍞请食材减半!用料高筋面粉(推荐百合花)500克1个鸡蛋+牛奶330-340克(浮动10克液体调整)白砂糖90-100克奶粉30克金燕酵母8克总统黄油55克盐1茶匙小美一发超软吐司的做法将除黄油和盐以外的所有食材全部放入主锅,设置3分钟/揉面模式。3分...
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- 最近为了消耗炼乳天天做的一款吐司,觉得挺不错的。一次发酵做起来很方便。菜谱可以做两个12厘米水立方。用料高筋粉350克低筋粉50克细砂糖10克黑白炼乳48克鸡蛋45克牛奶230克鲜酵母12克盐5克黄油20克一次发酵炼乳小吐司的做法1:除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。2:5...
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- 一次发酵就能成功,而且超好吃哦。用料王后吐司面粉250克牛奶160克白砂糖45克盐3克黄油30克耐高糖酵母4克奶粉26克一发吐司的做法除黄油外,所有材料放入面包机,选择柔风面包模式,开始搅拌。8分钟后放入软化的黄油,不用暂停面包机,直到搅拌结束(我的柏翠面包机柔风面包模式有三次...
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- 奶香浓郁的椰蓉面包是很多小伙伴无法抗拒的美味,对于上班族妈妈来讲,给家人做面包是生活的日常,我做面包是用来吃不是拿去卖,所以不会纠结是一次发酵好还是二次发酵好,面包拉丝效果怎样,如何延缓老化,这款椰蓉小吐司用了一次发酵,简单省时柔软拉丝,口感丝毫不减。用料10*10*10cm低...
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- 原方是参照爱和自由姐的棋格吐司做的,我用的彩味家的小方形吐司模具,量减半,考虑到冬天冷湿的气候,液体加量,做了一次发酵的方形吐司。用料高筋面粉190克奶粉5克鸡蛋50克牛奶120克糖15克盐1.5克酵母3-4克黄油15-20克配料抹茶粉2克自磨黑芝麻粉2克水8克(各配4克拌粉)小丑吐司(一次...
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- 用料鸡蛋+冰水310g细砂糖100克奶粉30克高筋面粉500克酵母8克黄油35克盐2克超软一发吐司·小美版的做法将用料表的食材依次添加到酵母处(最后两项不加哦)⚠️夏天一定是冰水哦,带冰渣渣的最佳,冬天可常温水。因为揉面时面团温度会增加,温度太高面团较为粘手,不利于整形。设置4分钟...
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- 用料金象面包粉450克酵母7克牛奶202克糖45克蛋液90克黄油45克盐1/2茶瓷一发吐司or小餐包的做法牛奶+5克糖冲调,到37-40度加入酵母。静止5分钟左右就会出现丰富泡沫!加入蛋液轻轻拌匀!面包粉!盐!40克糖!放入厨师机开1档拌均匀!把牛奶液缓缓倒入。待面团表面略光滑加入黄油!揉至扩...
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- 此方子来自下厨房很火的一个吐司方子“夺命软吐司”,感谢老师的方子,让我们找到了捷径。最近群里开始掀起吐司风,但讲真,吐司对于烘焙小白来讲真的是个高门槛。前日跳妈跟我说,试试看一发的方子。如果一发也能拉丝,新手能独立操作,那简直完美。今天帮美粉试水了,无论如何,这个方子...
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- 日清山茶花高筋粉。用料高筋面包粉290克冷藏鸡蛋1个冷藏冰牛奶160克全脂奶粉15克细砂糖25克耐高糖干酵母3克后盐海盐3克后油室温软化黄油25克一发牛奶吐司(小美版)的做法除盐和黄油之外的所有材料入主锅,酵母和糖隔开投入,鸡蛋和牛奶最好是很冰的。揉面程序,3分钟。初揉3分钟...
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- 最简单的食材做出美味。只做一个吐司,食材全部减半!用料高筋面粉500克鸡蛋+水/牛奶310克/335奶粉30克酵母8克细砂糖100克黄油50克盐4克【以上为2个450克盒吐司的量】(今天我用了一个兔子和熊熊➕450吐司盒做)一发软吐司(小美版)的做法【夏天用冰水,冰牛奶,冰鸡蛋,主锅冷藏后使用】...
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- 面包在每个热爱烘培的人手上都能做出不同的花样和口味。因为家里经常会做面包当早餐,所以必须尽量复杂流程简单化。自从用了小美做面包,虽然在揉面时间上节约了不少,但材料的配比和制作过程也很重要。经过N次调整,这个配方做的吐司面包,不但一次发酵省时省力,手撕切片两相宜,而...
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- 下雨天吐司做大了吃不完总是容易霉买了小土司盒225克用料面粉135克牛奶45克奶粉18克全蛋液25克炼乳18克糖18克盐1克鲜酵母5克葡萄干一把黄油12克一发225克提子小吐司的做法除了盐酵母黄油所有材料放入面包机搅拌成团放入盐继续搅拌加入酵母搅拌均匀后加入软化的黄油搅拌2...
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- 对于早餐妈妈来说,吐司最受欢迎,因为可以百变造型,一发吐司简单方便又美味,你不可错过。用料吐司粉(高筋)260克牛奶110克鸡蛋70克黄油30克白糖30克耐高糖干酵母1茶匙食盐1/4茶匙小美版一发吐司(超简单)的做法将除黄油、面粉以外的其他材料放入主锅,设置40秒/速度3调和;这个步骤:夏天...
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- 最近有个小伙伴一直在纠结,明明面团一发时发得很好,为何二发就不行发不起来了?今天来一个简单丶颜值又高丶一发就搞定的吐司吧。**这个吐司除了揉面要注意的正常事项外,最主要提醒的是:冷冻醒面,冷冻醒面,冷冻醒面,面团必须松驰充份,如果面团在擀的时候难以擀开又或者是擀开又回缩...
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- 好香甜松软的蜂蜜小吐司,只要一次发酵哦用料高筋面粉520克酵母5克糖20克蜂蜜60克盐5克奶粉30克鸡蛋80克水205克黄油50克全蛋液(刷表面用)适量蜂蜜小吐司(一次发酵)的做法黄油除外所有材料放入主锅30秒,速度由3逐渐增加到6,再揉面2分钟加入黄油,揉面8分钟揉好的状态分割成每个...
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- 高粉买到了,继续练习吐司(练习配方保存用)用料主面团(2个450g)高筋面粉580克糖68克酵母7克盐5克奶油20克酸奶40克奶油奶酪60克鸡蛋2个(约114g)炼奶20克牛奶180克烫种40克黄油70克烫种(做法看最后)高筋面粉50克80℃左右热开水60克糖2克吐司003生吐司手撕吐司(一次发酵)的做法先把除黄...
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