![生酮低碳-没有任何筋性但很省事的椰蓉亚麻籽假面包食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮低碳-没有任何筋性但很省事的椰蓉亚麻籽假面包方法]( "生酮低碳-没有任何筋性但很省事的椰蓉亚麻籽假面包食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮低碳-没有任何筋性但很省事的椰蓉亚麻籽假面包方法")
- 制作简单，没有个性，味道像比较干的咸味磅蛋糕，要洗的器具也很少。用料需要设备烤箱粉碎机亚麻籽打粉用干性材料亚麻籽粉40克椰蓉15克泡打粉2克盐3克湿性材料橄榄油10克鸡蛋2只可选材料蒜蓉适量欧芹适量核桃仁2个量黄油融化后替换橄榄油生酮低碳-没有任何筋性但很省事的椰蓉...
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![筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚方法]( "筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚方法")
- 家里一直喜欢吃的一款小吃，不知道朋友们是不是也一样喜欢，今天写个食谱方便自己和大家想吃的时候借鉴🙂🙂🙂用料糯米粉400克温水320克糖（加糯米粉里）100克熟黄豆面130克糖（加黄豆面里)30克筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚的做法糯米粉里加入温水，糖搅拌均匀搅拌好的糯米...
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![话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体食谱大全及做法，烹饪好吃的话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体方法]( "话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体食谱大全及做法，烹饪好吃的话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体方法")
- 虽然昨天已经立秋，但是高温预警还在持续提醒中。在炎热的天气里，你是否感觉到食欲不振？！今天就给大家推荐这盘酸酸甜甜的开胃菜，大人小孩都很喜欢！好奇这道菜是什么吗？谜底揭晓，那就是话梅鸭舌！用料鸭舌250克九制话梅4颗醉卤30毫升花椒粒2克盐20克小葱5根生姜5片料酒10毫升黄冰糖5...
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![柔软弹性山药中筋面粉面包的详细做法，柔软弹性山药中筋面粉面包做法技巧]( "柔软弹性山药中筋面粉面包的详细做法，柔软弹性山药中筋面粉面包做法技巧")
- 法帅美食用料铁棍山药泥熟重200克鸡蛋1个中筋面粉220克酵母3克牛奶60克生燕麦片20克食用油15—20克蜂蜜1勺柔软弹性山药中筋面粉面包的做法山药蒸熟去皮捣成泥，有搅拌机的就用搅拌机打，我自己捣的加入少许牛奶加入一个鸡蛋，中筋面粉，蜂蜜拌匀我是手揉的按照搓衣服的方式揉出...
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![一次性发酵炼奶牛奶吐司（普通高筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵炼奶牛奶吐司（普通高筋粉版）方法]( "一次性发酵炼奶牛奶吐司（普通高筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵炼奶牛奶吐司（普通高筋粉版）方法")
- 这款吐司的面粉用到的是比较普通的高筋面粉，蛋白质含量只有12.2，就是我们平时俗称的饺子馒头粉。做吐司首先必须弄明白自己面粉的吸水率，否则那是相当地伤不起，饺子馒头这类粉粉的一般吸水率大概在60%左右，绝对不能与面包粉抗衡，更不可以与“金像”这样子的高大上相提并论，所以...
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![红豆沙馅—水性或油性食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅—水性或油性方法]( "红豆沙馅—水性或油性食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅—水性或油性方法")
- 红豆沙分为油性和水性两种，油性豆沙水分含量低、硬度高、保质期长，适合制作蛋黄酥和月饼馅料。水性豆沙水分含量高，但含脂量低，更加健康。红豆种类较多，建议选择颗粒较小的品类，味道和口感更好一些。通常红豆、糖和油的比例为1:1:0.5。糖在豆沙馅中不仅提供甜味，还会增加豆沙粘...
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![低筋/高筋/中筋面粉的区分方法食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋/高筋/中筋面粉的区分方法方法]( "低筋/高筋/中筋面粉的区分方法食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋/高筋/中筋面粉的区分方法方法")
- 身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的含量可以大致分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，它们做出的食品也有很大的区别➕可以有...
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![自制性感的大面筋做法烹饪大全 地道自制性感的大面筋如何做]( "自制性感的大面筋做法烹饪大全 地道自制性感的大面筋如何做")
- 建议用铁筷子，木筷子容易掉色！用料温水适量谷元粉适量盐(可不放)少量自制性感的大面筋的做法准备材料温水中加盐融化水中倒谷元粉！水中倒谷元粉！水中倒谷元粉！（重要的事情说三遍）边加边搅拌，到最后抱团，如图状态。盖保鲜膜醒一个小时左右，盖保鲜膜冷藏一宿效果更好！醒好状态，切条是光...
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![低筋-中筋-高筋转化食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋-中筋-高筋转化方法]( "低筋-中筋-高筋转化食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋-中筋-高筋转化方法")
- 用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋：玉米淀粉=1：1中筋：玉米淀粉=4：1②中筋调配高筋：低筋=1：1高筋：玉米淀粉=4：1...
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![水性杨花如何做才美味，怎么做水性杨花简单又好吃]( "水性杨花如何做才美味，怎么做水性杨花简单又好吃")
- 前两年在云南旅游时,在泸沽湖看见了水中的水性杨花，第一次吃了清炒水性杨花，糯、香，留下了深刻的印象。这个水中仙草营养丰富。用料水性杨花300克蒜泥3瓣水性杨花的做法河马上买了水性杨花一份送达后将其浸入水中，利于保鲜挑拣后折成寸段，待用起油锅，爆香蒜蓉后下水性杨花快速...
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![如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！方法]( "如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！方法")
- 蛋白很娇气，接触到油或水都会影响打发，也不能混有一点蛋黄。所以，打发蛋白的时候，一不小心可能打发不起来，或者打发不到位，甚至打发过头，最终导致成品涨不高、爆裂等问题。打发蛋白可以说是烘焙入门的第一道槛，所以，学习打发蛋白和了解蛋白在打发中的各种状态至关重要…信息来源于...
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![韧性十足“超饱腹”魔芋全麦磨牙饼干（网红小钢筋）食谱大全及做法，烹饪好吃的韧性十足“超饱腹”魔芋全麦磨牙饼干（网红小钢筋）方法]( "韧性十足“超饱腹”魔芋全麦磨牙饼干（网红小钢筋）食谱大全及做法，烹饪好吃的韧性十足“超饱腹”魔芋全麦磨牙饼干（网红小钢筋）方法")
- 饼干我一共做了16根，吃完了喝水，魔芋吸水后饱腹感比较强，两根饼干热量只有90大卡，和一个鸡蛋的热量差不多，减肥时期拿来磨牙超赞！这里我们用的是纯度比较高的生魔芋精粉，没有任何添加，同时含水量也非常高，所以烤好后是有点韧性的口感，并不是酥脆的。烤一个小时并不是因为怕烤不熟，而...
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![任性面如何做才美味，怎么做任性面简单又好吃]( "任性面如何做才美味，怎么做任性面简单又好吃")
- 自己一个人无聊的时候就想吃东西，真是任性又寂寞！用料方便面一包青菜适量（根据自己喜好）平菇适量（根据自己喜好）火锅丸子适量（根据自己喜好）火锅底料两勺韩式辣酱一勺（一人份）任性面的做法锅里放一大碗水烧开，放入火锅底料、辣酱还有方便面包中的蔬菜包之后放入火锅丸子，水再次烧开后...
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![蛋白干性（硬性）发泡（无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白干性（硬性）发泡（无糖）方法]( "蛋白干性（硬性）发泡（无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白干性（硬性）发泡（无糖）方法")
- 用料鸡蛋2个（带壳60-65克）蛋白干性（硬性）发泡（无糖）的做法准备两个干净（无油脂，并且已经晾干）的碗。两个洗干净的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别放置在两个碗中。可以购买分离器，也可以手动分离。用手动打蛋器或者电动打蛋器打发蛋清，直至蛋清可以呈现直立不弯曲的小山峰，这个程度是干性（硬...
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![低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉方法]( "低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉方法")
- 家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式，大家可以往下看。用料低筋粉93g谷元粉7g低筋变高筋低筋...
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![高筋 中筋 低筋 面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋 中筋 低筋 面粉方法]( "高筋 中筋 低筋 面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋 中筋 低筋 面粉方法")
- 🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...
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![高筋中筋低筋面粉转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋中筋低筋面粉转换方法]( "高筋中筋低筋面粉转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋中筋低筋面粉转换方法")
- 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子...
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![「Tartine Bread」Semolina葡萄干小茴香欧包（附面包基础知识2：面筋的两种属性）食谱大全及做法，烹饪好吃的「Tartine Bread」Semolina葡萄干小茴香欧包（附面包基础知识2：面筋的两种属性）方法]( "「Tartine Bread」Semolina葡萄干小茴香欧包（附面包基础知识2：面筋的两种属性）食谱大全及做法，烹饪好吃的「Tartine Bread」Semolina葡萄干小茴香欧包（附面包基础知识2：面筋的两种属性）方法")
- 以这个包结束了第二本认真逐个完成的书，《TartineBread》欧包部分除了乡村基础包的两个变化：核桃包（因为和Ken的一样只是加了核桃，就没做）和奶酪包（在乡村包里加了200克左右奶酪，我老忘买奶酪），剩下的都做完了。做包和运动一样，东挑西捡的散着做，不如专心把一种方法做熟，反复做很多遍...
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![随性烧烤如何做才美味，怎么做随性烧烤简单又好吃]( "随性烧烤如何做才美味，怎么做随性烧烤简单又好吃")
- 一道简单、好吃又能保留食材原味儿的居家懒人菜用料自己喜欢的蔬菜若干橄榄油、盐、黑胡椒适量鸡肉或丸子适量随性烧烤的做法把喜欢的且适合烧烤的蔬菜，比如菜花、西兰花、洋葱、蒜、胡萝卜、土豆、卷心菜等，切块，鸡肉切块，我这次用的火锅丸子就直接放进烤盘，切好的蔬菜也都放...
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![任性虾如何做才美味，怎么做任性虾简单又好吃]( "任性虾如何做才美味，怎么做任性虾简单又好吃")
- 其实这是奶奶👵教给妈妈，然后妈妈又教给我的做法。因为不知道叫啥好就叫任性虾了……实际上在我老家，这种做法做“溪虾”的话是很香的，不过在外面买不到“溪虾”，所以无论买什么虾都这么搞。也算懒人菜了～用料虾开心就好盐随意任性虾的做法鲜虾洗净（大一点的虾稍微处理下虾头比...
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![小酥肉（酥性～不是脆性那种哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的小酥肉（酥性～不是脆性那种哦）方法]( "小酥肉（酥性～不是脆性那种哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的小酥肉（酥性～不是脆性那种哦）方法")
- 边上两个颜色深的是我顺便炸的鸡腿哈😁（面粉糊多出来了）这个食谱不是我原创的哈我也是从快手上看来得～吃着不错😊就发菜谱里给自己留个记录下回还能照着做😬用料五花肉750克（以下为腌肉材料）姜末15克花椒6克十三香2克胡椒粉2克葱姜水20克生抽15克盐6克白糖3克鸡精8克（以下为面...
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![用高筋和低筋面粉做中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的用高筋和低筋面粉做中筋面粉方法]( "用高筋和低筋面粉做中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的用高筋和低筋面粉做中筋面粉方法")
- 只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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![蛋白打发的状态：湿性、中性、干性食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白打发的状态：湿性、中性、干性方法]( "蛋白打发的状态：湿性、中性、干性食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白打发的状态：湿性、中性、干性方法")
- 打发蛋白的容器不能有任何油脂，所以易残留油脂的塑胶搅拌盆，或遇酸性物质容易产生变化铝制容器请避免使用。虽然黄铜搅拌盆的打发效果最佳但价格较高，一般家庭烘焙者可选用不锈钢、玻璃或陶制搅拌盆来打发蛋白。搅拌盆不能太小、太浅，以免打发的材料没有空间膨胀，因为理想的打...
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![奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性方法]( "奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性方法")
- 配方🉑️做2条450克吐司🍞⚠️写在前面：手撕吐司🍞的方子含水量很低哦！面团略干，打面时间久，需要严格控制低温，出膜略困难。整形操作略困难，需要多松弛，这些都是正常的，请知悉！因为含水量低出膜较困难，尤其夏天，所以我就想到了一个好方法，不需要打出完美的手套膜了，同样可以有很好的拉丝，跟...
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![随性做如何做才美味，怎么做随性做简单又好吃]( "随性做如何做才美味，怎么做随性做简单又好吃")
- 炎热夏天，各种想吃冰的，中午就来个冷面凉快凉快看了日食记泡菜冷面，要做泡菜好麻烦，那就不放泡菜了，大概参考，有什么放什么用料苹果猕猴桃芒果酱黄瓜白芝麻排骨汤鸡蛋荞麦面韩国辣酱番茄酱酱油醋矿泉水牛肉片随性做的做法酸甜汤：1）矿泉水倒入碗里，加入酱油，醋，盐，糖，至于量呢，自己看着...
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