- 用料糖粉克10蛋白个10杏仁粉克10细砂糖克10我的小马的做法::...
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- 今日小帖士:酸梅汤配料:乌梅20克,山楂15克,陈皮5克,甘草5克,玫瑰花5克,桑甚10克,冰糖50克,清水1.5-2升,没有养生壶的朋友们就大火煮开转小火煮20分钟,请不要用铁锅或铝锅煮。麦冬灯芯水配料:麦冬20克,灯芯草2扎,冰糖5克,水3碗,大火煮开转小火煮20分钟,加入冰糖用料乌梅20克山楂15克陈皮5...
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- 我为小马笑,我为小马痴用料杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖我的小马时代的做法兴趣耐心...
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- 金蚝干焖猪脚今日小贴士:配料:猪脚1只(约1100克),金蚝干200克,香菇20克,生抽30克,蚝油20克,老抽10克,盐3克,黄酒200克,姜50克,葱白50克注意事项:猪脚可以用浸泡的方式去血水,也可以用开水焯,如果用开水焯烫过,焖的时候就需要加一小碗水,才不会猪脚还没烂水就收干了。用料猪脚1100克蚝豉猪蹄...
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- 今日小贴士:配料:牛里脊300克,草菇250克,胡萝卜1根,沙茶酱25克,生抽10克,盐2克,淀粉10克,食用油15克,青红椒,蒜,芹菜适量注意事项:牛肉一定要提前用淀粉水腌制20分钟才嫩滑。用料牛里脊300克沙茶牛肉煲【我是马小坏】的做法沙茶牛肉煲...
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- 用料努力记录我的小马的做法耐心,失败,败家。...
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- 今日小贴士:配料:吐司片4片,玉米粒80克,胡萝卜粒80克,青椒粒30克,香肠3根,番茄酱、马苏里拉奶酪适量注意事项:披萨的食材可以提前准备好放冰箱,早上起来摆好就可以进烤箱烤,这样可以节省时间。用料土司4片玉米粒80克胡萝卜80克青椒粒30克香肠3根番茄酱适量奶酪适量土司披萨【我是马...
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- 丝瓜炒油条今日小贴士:配料:丝瓜一根,油条一根,盐2克,鲍鱼汁10克,蒜蓉10克,红椒适量,水淀粉适量注意事项:丝瓜的皮不需要刨太干净,留一点点绿,吃起来有些脆脆的口感,特别好吃。用料丝瓜1根油条1根盐2克鲍鱼汁10克蒜10克红椒适量丝瓜油条【我是马小坏】的做法丝瓜油条...
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- 用料学习努力多练习以此来纪念我的小马历程的做法2016.9.24学习马卡龙,我们的作品还有这个大饼就怕自己学不会成品出来还是激动的...
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- 童年的味道,每次到茶楼饮茶必点,也是过年必吃的点心。用料简单易,味道清爽,不油腻。用料马蹄粉200克马蹄10个水红糖3条我的小假期---马蹄糕的做法马蹄粉200g马蹄1斤去皮,尽量不要留任何的黑色皮,做出来的成品颜值会降低。马蹄切成大粒状。不要拍扁红糖2.5条,切粒开粉浆煮熟浆熟...
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- 经过4次失败之后我的小马终于能看了,且不论口味如何,今天是个值得庆祝的日子(容我暗自得意一下)。这个菜谱记录的是一只马卡龙菜鸟的成长之路用料马卡龙的方子是不变的需要的是和烤箱的磨合不急不燥TPT杏仁粉,色粉100g,少量糖粉100g老化蛋白(2-7天)35g蛋白霜水25g幼砂糖100g蛋白3...
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- 用料蛋清38g杏仁粉100g糖粉100g蛋清35g水25g色粉适量我爱马卡龙的做法混合糖粉杏仁粉。熬糖浆。至118-125度之间,根据不同湿度不同温度。一般天气潮湿温度稍高。分4-7次加入糖浆到蛋白霜,打至能拉出直立尖角,并且倒扣蛋白霜不会流动。混合蛋白霜与TPT粉。第一次加入3/1蛋白...
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- 黄桃罐头配料:黄桃3斤,黄冰糖(或白冰糖)300克,注意事项:黄桃要选择成熟了但还比较硬的,口感比较好。这个比例做出来偏甜,但耐保存。如果不喜欢太甜冰糖可以少放50克。用料黄桃3斤黄冰糖300克盐5克黄桃罐头【我是马小坏】的做法黄桃罐头...
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- 2016年4月份,为了和温州的厨友第一次面基,狠下心,开始撸小马。一开始,如大饼,且烤得又干又硬丑哭了;第二次,依旧华丽丽的失败;第三次、……至第七次失败!期间,被各种嫌弃被各种虐,仍旧初心不改,每次做,每次分析,认真反思,甚至做梦都是在分析原因。终于在第八次的时候,小马为我掀起了性感...
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- 素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,属豆制品。口感Q弹似肉,和闽菜中的九转小肠相似。素肠是素菜馆的常用食材,让食客在荤素之间傻傻分不清。为什么说是一匹黑马。因为我曾经无数次看到素肠都直接忽略路过,心想这货定是寡淡无味且烹饪复杂的怪东东~直到家中多出一大批青红椒,为...
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- 用料蛋白个糖粉克水克糖克杏仁粉克我的马卡龙的做法先mark...
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- 番茄焖牛腩今日小贴士:配料:牛腩1.5斤,番茄3个,生抽20克,蚝油10克,老抽5克,冰糖30克,盐3克,八角2个,香叶2片,姜适量,料酒30克,葱结1个,食用油20克注意事项:牛腩比较难焖熟,赶时间也可以用高压锅,用高压锅焖水量可以减半。用料牛腩750克番茄3个生抽20克蚝油10克老抽5克冰糖30克盐3克番茄焖...
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- 记录一下我的小马们用料杏仁粉糖粉蛋白蛋白粉我的小马们的做法不断练习,不断练习^_^...
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- 纯属个人记录磕马失败的过程。没钱,也要省钱买材料磕马,所以,希望快点能成功!然而,眼看材料一天天变少,小马却每天以一种不一样的失败方式告终……终于知道外面的小马为什么卖那么贵了,人家是要把练习磕马时所付出的巨大成本加在成品上卖,否则回不了本!用料蛋白n个糖粉n克杏仁粉n...
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- 韭菜烧猪红今日小贴士:配料:猪红600克,韭菜1小把,干辣椒3颗,蒜3瓣,姜适量,生抽20克,蚝油15克,胡椒粉2克,盐2克用料猪红600克韭菜1小把干辣椒适量蒜适量姜适量韭菜烧猪红【我是马小坏】的做法韭菜烧猪红...
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- 水晶排骨今日小贴士:配料:排骨2根,玉米1根,盐4克,玉米淀粉10克,花生油5克,胡椒粉1克,普通淀粉10克,蒜片适量注意事项:1、排骨用淀粉抓洗可以很好洗去血水,蒸完也更嫩滑。用料排骨2根玉米1根盐4克玉米淀粉10克花生油5克胡椒粉1克淀粉10克蒜片适量水晶排骨【我是马小坏】的做法水晶排...
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- 今日小贴士:配料:大虾1.5斤,蚝油30克,盐3克,料酒20克,姜丝20克,葱段一把,荷叶1张注意事项:虾开背可以很轻松抽出虾线,也比较容易腌入味。用料虾1.5斤蚝油30克盐3克料酒20克姜丝20克葱适量荷叶1张荷香虾【我是马小坏】的做法荷香虾...
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- 桃胶奶茶今日小贴士:配料:桃胶15克,红茶5克,纯牛奶250ML,白糖25克注意事项:1、桃胶需要浸泡12个小时以上才能泡发,夏天建议放冰箱冷藏防止变质。2、糖的量根据自己的口感做增减。用料桃胶15克红茶5克纯牛奶250ML白糖25克桃胶奶茶【我是马小坏】的做法桃胶奶茶...
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- 新败了个烤箱,需要有个地儿传小马照片哈,记录我的小马进化史~~~~用料杏仁粉100g小马虐我千百遍,我待小马如初恋的做法用的小年人宝宝的方子,可以微信搜公众号哈...
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- 今日小贴士:配料:芋梗(芋荷),盐2勺,生抽3汤匙,白醋2汤匙,辣椒圈适量,姜丝适量。夏天客家人最爱这款菜,连吃1周都不腻,开胃下饭,出锅比肉还香用料芋梗适量白醋2汤匙盐2汤匙辣椒适量生抽3汤匙酸辣芋梗【我是马小坏】的做法酸辣芋梗...
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