- 上周做了海盐焦糖酱的小蛋糕,还剩了半盒子焦糖酱,琢磨着做面包,用了爱与自由老师书上的配方,吐司非常非常好吃…写在这里只为分享,需要的自取。用料中种材料:高筋面粉350g蛋液75g干酵母6g牛奶135g主面团:高筋面粉150g焦糖酱90g砂糖60g盐6g牛奶60g表面装饰:黄油适量蛋液适量海盐焦...
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- 用料淡奶油200克水40克白砂糖150克黄油40克盐8克海盐焦糖酱的做法准备好材料把150克糖+40克清水倒入锅中用中小火煮,这个同时把淡奶油进微波炉叮一分钟加热,等到糖浆熬制成琥珀色,把锅离火慢慢倒入淡奶油,为什么要离火?因为怕淡奶油倒入的时候往上溢出来,等到液体稳定不再冒大...
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- 吐司吃不完,时间放久后口感也不是那么松软了,放冰箱冷冻又太占地方了,做成焦糖吐司脆吧,当零嘴儿再合适不过,并方便存放,瞬间就能消灭一瓶哈😊!用料海盐5克白砂糖225克水约70克奶油225克吐司450克牛奶110克焦糖太妃酱200克焦糖海盐吐司脆的做法白糖加水后~上火加热小火加热至焦糖...
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- 焦糖和海盐就是最配的cp!焦糖酱是自己熬哒~看这里:👇(全网都是各样配方,用自己顺手的就行)细砂糖200g进奶锅a,加一点点水(真的就是一点点就好!),用小火加热到呈琥珀色(有的说熬糖的时候不能搅拌它,但是~我就是长了一双欠手~我忍不住要去搅拌,可能跟我平平无奇又受热不均匀的锅有关系!哈哈...
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- 用料砂糖160克水50克淡奶油160克海盐1克(根据自己口味调)海盐焦糖的做法水加入到砂糖中,中小火加热,不要搅拌,琥珀色后关火(可稍微放置几十秒观察糖色),加入少量微波炉加热后的淡奶油(此时注意高温气体在两液体接触后产生),搅拌均匀后逐渐加入剩下的奶油,每次搅拌均匀。最后加入海盐,...
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- 没有什么故事,就是想吃,没人能阻止一颗吃货的心??用料鸡蛋5个(分离出蛋黄蛋白)牛奶45克玉米油50克海盐焦糖酱18克低筋面粉60克糖40克(加入蛋白打发)奶油300克焦糖酱50克(口味想要浓郁点可加到70克)糖粉22克焦糖海盐卷的做法玉米油,牛奶,焦糖酱混合一起搅拌到乳化,(焦糖酱如果化不开,可以...
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- 焦糖海盐酱我是用来做蛋糕的,做出来的焦糖海盐蛋糕甜而不腻,微微有的咸味,非常好吃!下面配方是5个六寸蛋糕用的量,因为一个量小不太好做,所以就一次性多做几个。用料砂糖125克奶油140克黄油30克海盐3克水适量焦糖海盐酱的做法准备所需的食材奶锅中加入糖和一点点水,开始加热。不...
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- 甜食可以治愈人心,在这个干燥的秋季,吃一口甜食可以缓解我们心中的烦躁,每天只需要花几分钟的时间就能做出的美食,再配上一杯牛奶,真的是好吃又营养。接下来就跟我一起学习吧!用料土司4片黄油10克白糖50克盐1克海盐焦糖吐司丨吐司新吃法,焦香酥脆,追剧必备的做法准备好所需要的...
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- 海盐焦糖酱(提前一天制作)150克砂糖150克葡萄糖浆35克炼乳75克35%淡奶油7.5克盐之花(海盐)1个香草荚100克无盐黄油制作:1、▼首先把厚底平底锅和搅拌器(蛋抽)一起称重,以便于之后的操作中涉及到称取锅中原料的重量。然后再厚底平底锅中放入砂糖、葡萄糖浆和水,开始高温加热,搅拌器...
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- 相比普通焦糖浆,除了有浓郁的奶香味,还有咸咸的层次感用料淡奶油350砂糖200水60海盐6海盐焦糖浆的做法水和砂糖用中小火煮到琥珀色关火,期间不要搅拌,如果后期边缘有结晶,稍微搅匀即可煮糖水的同时,隔水加热淡奶油至,一边加热一边轻轻搅拌,搅拌顺滑,不能有颗粒,不然最终成品也会不...
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- 面包体加入了海盐太妃酱,吃起来是略微咸口的.这次自己试着做了一次微波炉版的太妃酱,虽然手忙脚乱,但好在没翻车.馅料选择用了苹果馅,味道是按我的口味调的,加了柠檬汁防止氧化,而且酸酸甜甜的很好吃~以及这种新奇的整形方式是跟@哈奇0328老师学的!用料主面团一个450g吐司/两个25...
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- 时间:约15-20分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份用料细砂糖150g淡奶油150g水40g海盐3g海盐焦糖酱的做法细砂糖中加入清水,完全浸湿砂糖,开中火将糖煮化。煮糖浆的同时,将淡奶油用微波炉的中火加热2分钟,至淡奶油微微烫手,备用。砂糖完全融化,糖浆颜色微微发黄后,转小火熬煮。糖浆颜色逐渐...
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- 用料细砂糖180克淡奶油(蓝风车)220克水70克海盐2-3克香草精5克奶油焦糖酱(海盐)的做法玻璃瓶放入沸腾的水里进行消毒,瓶盖也需要哦!把水和细砂糖放入锅里,开小火熬煮,全程不要搅拌,一直开小火就可以大气泡沸腾,继续等待还是沸腾,等待,沸腾时可能会溅出来一点,要小心烫伤。等到糖水初步...
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- 光闻味道就能给人幸福感的一个酱喜欢焦糖味的一切东西,焦糖玛奇朵、焦糖拿铁、海盐焦糖蛋糕、焦糖饼干……等等这款焦糖酱难度不高,只要把握好几个关键点就能做出优秀的焦糖酱1.焦糖色不要熬过头,不然会发苦2.熬糖的时候不要搅拌!会返砂,可以轻轻晃动一下锅子3.奶油分少量多次...
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- 家里剩了淡奶油,用它来做成海盐焦糖奶油酱,可以抹面包,打奶油时加点来调味,实用百搭。用料水50克细砂糖100克盐1.5克淡奶油100克海盐焦糖奶油酱(太妃酱)的做法准备材料。水和细砂糖放入奶锅内,淡奶油和盐加入小奶锅内。中火加热淡奶油至微微冒气的状态,不需要煮到沸腾。大火加热...
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- 焦糖酱日常的用处非常广泛,不但能用在烘焙里,煮咖啡、奶茶的时候,加入焦糖酱也非常美味,吃面包等可以涂抹焦糖酱,建议家里“储备”一瓶,会给平时的生活添加一份甜蜜的滋味。学会了这款焦糖酱,做焦糖蛋糕买不到成品焦糖酱的时候就不用发愁啦😊用料细砂糖80克水15克淡奶油(加热)85克...
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- 继乳酸菌吐司后又一款风味吐司。用料【焦糖海盐酱】提前一天准备参考焦糖海盐淋面蛋糕的配方(不加吉利丁片)6寸淋面配方的1.5倍可以做2个450g吐司【吐司】:2个450g吐司高粉500g糖47g盐4g焦糖海盐酱107-120g水210g鸡蛋70-75g酵母6g黄油20g焦糖海盐吐司的做法焦糖海盐酱(不加吉...
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- 焦糖是一个神奇的存在。看起来如此简单的白糖,在刚刚快要烧焦的时候竟然可以产生如此诱人的味道。白糖的价格如此低廉,以至于做这个酱几乎没有成本。而焦糖的用处又很多,可以在早点抹面包,可以放冰激凌上,还可以做各种甜点,因此平时做上一罐存起来也不错。这里面的配方是从焦糖...
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- 这款吐司,我放了焦糖,就是糖和淡奶油熬制的,淡奶油开封用不完了,所以就加了糖熬了焦糖,类似于焦糖酱那种,不过我做的是固体的,做出来的面包,味道也好吃,软软的,天气热和面一定要用冰牛奶,要不然和着面它就发酵了,那你也别想揉出膜了🤪每个牌子的面粉吸水性不同,大家做的时候可以预留20...
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- PierreHermé在介绍crèmebrûléeice-cream的时候,写下的焦糖酱配方。可以将卡仕达冰激凌和焦糖酱搭配在一起做一款奶油布蕾冰激凌。用料白砂糖1/3cup+3/2tbsp含盐黄油(室温软化)4tsp淡奶油1/3cup海盐焦糖酱Thecaramel的做法用一只深锅,把糖煮焦化;在锅子中央倒入白砂糖,用中...
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- 风炉150度10分钟,转130度21分钟;平炉上170下180度38分钟焦糖酱留一点刷表面用料海盐焦糖浆糖50克冷水17.5克淡奶油50克海盐1.25克黄油3.75克面包高筋面粉250克牛奶45克水65蛋液38克海盐焦糖酱70克糖25克盐3克酵母3克黄油15克直接法海盐焦糖吐司66%的做法1.水和糖小火加热至...
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- 最近真的很流行枫糖吐司,不过我不喜欢成品的枫糖片,或多或少会有一些添加。对于我这种比较轴的人,总是觉得自己做的馅料会更好。研究了一下枫糖片的配方,大致了解了它味道的来源,做成了这个馅料。在这个方子的基础上把馅料加入20g枫糖浆就可以做成最近流行的枫糖吐司了。因为...
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- 与冬日午后暖阳一起完美搭配🌈🌈🌈🌈用料低筋面粉克细砂糖克奶油克鸡蛋克焦糖海盐的做法嫩嫩滑滑...
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- 此款酱做甜品or面包or直接做抹酱都ok的。用料细砂糖150g水40g淡奶油150g海盐3g海盐太妃酱/焦糖酱的做法淡奶油+海盐拌匀。小火煮到沸腾关火备用。细砂糖+水煮开后转中小火继续加热,期间不要晃动,随时观察。待糖浆颜色开始变黄时,转最小火搅拌一下,使其受热均匀。当颜色到达琥...
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- 焦糖酱可以搭配吐司、冰激凌、蛋糕、咖啡、奶油、饼干,不论味道还是颜值,随便一家就教育让你的甜品提升逼格!用料细砂糖75克奶油100克清水20克海盐2克黄油15克焦糖海盐酱万能百搭酱的做法淡奶油,海盐混合,小火加热至冒泡,或用微波炉加热30s清水和海盐混合加热变深黄色后边搅拌...
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