- 王后烘焙直播里Amy老师教的,浓郁的香甜味,有一种好吃叫做~嘴里在吃手又伸去拿另一片~,就是它就是它😘用料烫种:日式土司粉67克盐0.6克白糖6.7克沸水95℃以上67克面团:硬红高筋粉667克烫种全部大约133克黑糖或红糖133克高糖酵母10g盐6.7g水400g黄油40g馅料:核桃仁107g葡萄干2...
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- 春节去了趟冲绳,当地特产就是黑糖,于是买了一点回来。其实我不爱吃糖和甜的东西,想想怎么消耗掉,于是就有了这个蛋糕方子。这个黑糖不是特别甜味道淡淡的,气味却很香浓。做出来味道非常好,无油配方也比较不腻。用料蛋清4只黑糖30克面粉40克柠檬汁几滴冲绳黑糖天使蛋糕的做法蛋...
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- 冲绳黑糖和红枣核桃简直是绝配~双倍的黑糖,面团中包裹了黑糖、核桃,刚出炉时黑糖爆桨加上贝果外脆内韧的口感太美妙了!用料水143克黑糖30克+10克左右(和核桃一起裹在面团里)高筋面粉250克酵母2克盐3克黄油8克红枣6颗核桃4颗冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法水,黑糖,高粉,酵母30秒/速度...
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- 用料碎核桃40克(烤香)高筋面粉200克酵母种80克水100ml冲绳黑糖26克冲绳雪盐4克冲绳贝果的做法将所有材料揉到完全阶段放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)分割成7个,揉到长形,再整到圈圈状在温暖的地方发酵30分钟左右,或是碰到面团时有点摇...
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- 用料1.老面:中筋面粉50克水32克酵母1克盐1克2.面团原料:高筋面粉500克红糖120克盐5克水300克老面50克酵母5克黄油40克3.馅料:酒渍葡萄干100克坚果100克红糖60克热水12克4.表面撒的酥粒:黄油40克糖粉36克低筋面粉80克👉冲绳红糖软欧🍞的做法老面需要提前一天制作:将中筋面...
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- 去过冲绳的人都知道,那里除了碧蓝的海与天之外,就是漫无边际的甘蔗田。黑糖便是直接由甘蔗的茎干所榨得的汁液,煮沸后风干制作而成的。之所以是黑色,因为它的处理依旧保留着传统,不经漂白,极少的加工,所以呈现黑色。记得以前做黑糖波波面包的时候,也做过几次黑糖口味的面包,但是用...
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- 看了我叫金三顺想起来这个可爱的小蛋糕,剧里面三顺称它为“sexycookie”,确实圆圆的肚子有着性感的曲线,正好手里有之前去冲绳背回来的黑糖,手工黑糖独特的香气是谁都替代不了的,那就赶快做起来吧。用料黑糖100克低筋面粉120克泡打粉3.5克盐之花适量发酵黄油120克鸡蛋2个蜂蜜2...
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- 非常喜欢吴克己老师的这个方子!绝对值得分享……三能低糖吐司盒1200g入模量:300g×5个卷用料中种王后柔风吐司粉:467克鲜酵母:13克水:267克本种王后柔风吐司粉:200克盐:8克鲜酵母:8克黑糖:100克全蛋液:33克总统王油:67克冰水:120克葡萄干:133克核桃干:67克bacadi朗姆酒:33克吴克己~冲绳黑...
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- 嗷呜~简直是太好吃了!平时不吃黑糖的我,被这个黑糖软欧给迷住了。面团是无油版的,加入了烫种,QQ弹弹的口感配上香甜的馅料,吃起来心情都变得甜蜜了。另外,这个馅料配方中的葡萄干无需用酒浸泡,用黑糖粉渍,即可让葡萄干变得更加香甜柔软,完全是另外一种风味,看到的快收藏起来,开店都...
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- 灵感来自冲绳菜Rafute,但是我不喜欢吃五花肉,就有了这个冲绳版的红烧排骨~用料排骨2斤日式高汤(水+高汤粉/也可用木鱼花自制)3杯+4克泡盛酒/料理酒/米酒1/3杯(120ml)黑糖1/4杯(45克)酱油3大勺(45ml)冲绳风味黑糖排骨的做法文字步骤见下两斤排骨冷水下锅焯水。如果排骨很腥,可加葱姜去...
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- 因为不喜欢甜,鹿角巷的也喝了,甜到无法喝第二口,继那口后激发自己动手的念头…感觉自己会调得比较好喝!用料红糖40克水40克木薯粉80克纯牛奶400ml冲绳黑糖鹿丸奶茶的做法把黑糖加水煮开趁热加入木薯,少许逐渐加入后揉成团搓丸有技巧✌️一会分享。这里是搓了一小时的成果水煮开...
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- ☺︎分享一款非常具有浓郁风味の吐司……✔️可以用香气迷人后味独特口感🈶层次来形容它……用了70%中种法制作当然面包体的柔软度也是必须有保证的啦!撸惯了白吐司的你们不妨一起跟着试试吧!😘99.99999%你会爱上Ta……♥︎以下配方用到三能450克低糖吐司盒2个♥︎本小主配方中用到...
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- 日本冲绳地区盛产苦瓜,苦瓜料理非常多,“冲绳杂炒”是其中很日常的一款。既然是“杂炒”,各家的用料各不相同的,常见的搭配食材有豆腐、鸡蛋、五花肉、午餐肉、培根等等,概括起来就是"苦瓜+x"。今天这个版本是我在“詹姆士的厨房”里学来的,我在原方基础上进行了一定的偷工减料...
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- 经吴克己老师同意,允许我用文字,图片,小视频的形式把这款黑糖吐司食谱分享到下厨房,方便大家能够更好的学习到老师的这款吐司!老师的要求只有一个,就是教好你们…让我们一起来感谢吴克己老师给我们带来那么美味的一款吐司!也希望大家能够认真的看完食谱再动手制作,真的是一款完美...
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- 香而不甜腻,是我吃这款吐司🍞的第一感觉,里面随意撒的黑糖,烤完晾至温热时吃,吃到的每一口都是爆浆的感觉,在冬季来说,再温暖不过了,我不喜欢核桃的口感,我省略了,要是你们喜欢可以加进去。整形的方法有改动成我习惯的方式。我不喜欢有蛋的吐司,所以我自己省略了,25克全蛋,喜欢的可以...
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- 跟着🐧学的一道冲绳咖喱用料牛板腱200克虾仁100克胡萝卜200克娃娃菜300克好侍咖喱块100克总统黄油50克椰树牌椰汁100毫升旺仔牛奶50毫升冲绳咖喱的做法牛板腱用盐和胡椒粉腌制30分钟,腌完煎到5分熟。虾仁也用盐和胡椒粉腌制30分钟,小火煎到变成红色。往锅里依次加入:-600ml...
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- 冲绳黑糖马斯卡彭奶油(提前1天)【258克】100克……30%稀奶油20克……蛋黄35克……冲绳黑糖3克……吉利丁片(1.5片)100克……马斯卡彭乳酪制作:1、将吉利丁片浸泡在冰水中约20分钟至其软化。2、将蛋黄与细砂糖搅打至泛白,砂糖融化。3、将稀奶油煮沸,冲入“步骤2”的蛋黄和细砂糖...
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- 表皮酥粒又酥又脆,内心而是极致的柔软,每一口咬下去都能吃到核桃和葡萄干,口感层次十足用料面团原料王后高筋粉500g黑糖115g盐5g干酵母5g纯净水290g老面(没有可不加)50g黄油30g馅料酒渍葡萄干100g核桃仁100g黑糖45g热水10g酥粒黄油40糖粉36g王后低筋面粉80g黑糖冲绳软欧的做法...
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- 有去过冲绳的人都知道,那里除了碧蓝的海与天之外,就是漫无边际的甘蔗田。黑糖便是直接由甘蔗的茎干所榨得的汁液,煮沸后风干制作而成的。之所以是黑色,因为它的处理依旧保留着传统,不经漂白,极少的加工,所以呈现黑色。记得以前做黑糖波波的时候,也做过几次黑糖口味的面包,但是用的...
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- 浓浓的黑糖与牛奶的香醇口味融合在一起加上少许的冲绳海盐,口味仿佛一下提升了香纯圆润的口感,独特的黑糖口味Q弹筋道的质感,吃完一颗想再来一颗~配方来自林宥君先生的《不一样的人气精选手工糖果》,配方略有改动配方份量为三能28*28金盘半盘(我是翻倍制作,正好一盘)用料水怡糖...
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- 原配方内用的黑糖都产自日本冲绳,不过我手头上没有,就用红糖代替了,风味会有差别,不过还是很好吃哒~本配方为12*12*12水立方模具2个量用料高筋面粉400克鲜酵母12克干酵母用4.8克砂糖12克冲绳黑糖40克焦糖2.5克黑糖液40克水248克黄油24克盐4.8克冲绳黑糖吐司——内藤昌弘的做法...
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- 選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分,原方為内藤昌弘的黑糖吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房,圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值,其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒容量自行計算各種成份重量。这是一款带有微微黑糖...
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- 一直喜欢黑糖的味道,这么出名的吐司,这么好的方子,一定要记录下来,从美丽女神经那里学来的。感谢她的分享。二个450克吐司模的量。成块的黑糖用勺子压碎。用料中种:日清高筋粉350克常温水210克(原方200)酵母3克主面团:酵母2克日清高筋粉150克海盐6克冲绳黑糖75克全蛋液25克冰水80...
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- 黑糖,即红糖,是没有精炼过的蔗糖,不经过漂白,富含钙、钾、铁、镁,可以平衡人体酸碱度,而日本冲绳盛产黑糖,这款吐司特意添加了这种糖,入口香甜不腻,松软又好吃。方子采用了70%中种法,添加了黑糖和葡萄干,如果不爱甜,馅料部分的糖可不加或少加,我制作的过程中就没有加,本身葡萄干就比较...
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- #小小美食日记#这个方子来自sunny开始我觉得红糖那么多会不会很甜,最后做出来味道很不错,还是无油配方很健康,加入老面跟烫种让面包老化速度减慢,口味也更好,看起来材料很多很复杂,其实做过一次就知道啦也没那么难,但是老面跟烫种都要提前一天准备哦用料烫种高筋面粉50g砂糖5g盐...
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