![意式奶油霜的制作做法烹饪大全 地道意式奶油霜的制作如何做]( "意式奶油霜的制作做法烹饪大全 地道意式奶油霜的制作如何做")
- 韩花必备的意式奶油霜用料黄油450糖115蛋白140水50盐小勺意式奶油霜的制作的做法蛋清中加入15g细砂糖打至硬性发泡在小锅中加入50g清水、100g砂糖和一勺盐糖水加热至118度，在100度以前可以开中火加热，100度以后一定要开最小火，以免烧糊。（糖水切勿搅拌，会返砂）糖水分多次加入到...
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![韩式裱花 奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花 奶油霜制作方法]( "韩式裱花 奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花 奶油霜制作方法")
- 自从接触到下厨房以来，真的受益良多！感谢焙友们的无私分享！因最近开始学习韩式裱花，所以借此机会，分享下老师的奶油霜方子跟制作方法，照片没来得及拍，后期会更新图片以及韩花的一些挤法，建议先看下小贴士再下手！用料蛋白90g白砂糖（1）30g水50g白砂糖（2）30g无盐即食黄油250g韩式裱花_奶...
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![韩式裱花奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花奶油霜制作方法]( "韩式裱花奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花奶油霜制作方法")
- 韩式裱花，我相信没有谁会抗拒它！因为它真的太美啦！第一眼看到它，你有没有一种逆天的感觉呢！蛋糕怎么也可以美让人窒息！接下来，我们来跟大家探讨下韩式裱花的基础课，“奶油霜的制作”吧。用料1、韩国幼砂糖：60克2、水：40克3、韩国幼砂糖：60克4、蛋白：4个5、白油：260克韩式裱花奶油霜制...
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![韩式裱花透明奶油霜的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花透明奶油霜的制作方法]( "韩式裱花透明奶油霜的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花透明奶油霜的制作方法")
- 透明奶油霜其实是意式奶油霜的演变，只要将其中的俩个要点做好，您也可以制作出通透的花朵来^_^用料蛋清160g韩国幼砂糖180g韩国的fresh白色黄油450g(一块)韩式裱花透明奶油霜的制作的做法将60g的糖倒入160g的蛋清中，打发至湿性或硬性发泡剩余的120细砂糖倒入50g的水中小火煮...
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![意式奶油霜（韩式裱花用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（韩式裱花用）方法]( "意式奶油霜（韩式裱花用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（韩式裱花用）方法")
- 用料水（糖水）50克棉纱糖（糖水）150克绵砂糖（蛋白）60克蛋白140克伊利白黄油（室温软化能按出洞即可）450克意式奶油霜（韩式裱花用）的做法小火熬糖水至110°。开始打蛋白。糖水至118°，加入打发的蛋白内中速打发，不要倒到桶壁。转高速。桶壁回手温加入白黄油，打到羽毛状即可。注意...
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![奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）方法]( "奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）方法")
- 用料黄油100克淡奶油100克糖粉20克调味（柠檬汁、朗姆酒等）适量奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）的做法黄油软化（夏天室温软化；冬天借助工具吹风机等或开暖空调软化。状态统一软化成面霜状，不可硬不可化成油。）；淡奶油隔水加热至手温（不喜欢糖粉的可以换成白砂糖，在这一步与淡奶油一起加...
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![意式奶油霜（蛋白+黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（蛋白+黄油）方法]( "意式奶油霜（蛋白+黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（蛋白+黄油）方法")
- 工具：电动搅拌器用料蛋白25g醋/柠檬汁3g左右糖30克水18克黄油100克意式奶油霜（蛋白+黄油）的做法打发25g蛋白，记得加点白醋或者柠檬汁去腥糖浆[糖30g+水18g]煮到冒小泡泡（糖水比例一般是1:0.5~1，太稀了不行）一边打已经打发的蛋白，一边将热糖浆倒进蛋白，搅拌至融合将软化好的100g黄...
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![香草意式蛋白霜基底奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的香草意式蛋白霜基底奶油霜方法]( "香草意式蛋白霜基底奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的香草意式蛋白霜基底奶油霜方法")
- 用料无盐黄油250g蛋白90g砂糖（蛋白）30g水30g砂糖（糖水）40g柠檬汁（可省）3滴酒（可省）3g～6g香草糖或香草精（可省）3g/3滴香草意式蛋白霜基底奶油霜的做法无盐黄油切成小块放入打蛋盆中温室软化（冬天可以将打蛋盆放入50摄氏度左右的温水中1～2min软化）软化后用打蛋器中速搅打至变白蓬松的羽毛...
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![意式奶油霜，裱花奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜，裱花奶油霜方法]( "意式奶油霜，裱花奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜，裱花奶油霜方法")
- 相比法式奶油霜、英式奶油霜，意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的，不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定，裱花的时候若奶油霜变软了，放到冰箱冷藏就变硬了。用不完的奶油霜可以放到冰箱冷藏3天或者冷冻半个月，使用的时候拿到室温回温...
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![韩式裱花，意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花，意式奶油霜方法]( "韩式裱花，意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花，意式奶油霜方法")
- 用料蛋清3只白砂糖100（50蛋清打发，50煮糖浆）g水30g发酵淡黄油（放置室温）250g韩式裱花，意式奶油霜的做法蛋白加糖打发至出现较清晰纹路（7分发）50g砂糖加30g水煮至118度煮好的糖浆沿着蛋白盘壁缓缓倒下，要同时用打蛋器中速搅拌。加入放置室温黄油，继续打发。打发至光滑，蓬松发白，浓稠，能...
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![意式奶油霜-内附简易淡奶油奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜-内附简易淡奶油奶油霜制作方法]( "意式奶油霜-内附简易淡奶油奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜-内附简易淡奶油奶油霜制作方法")
- 在日趋发展的蛋糕装饰领域里，奶油霜有着重要的一席之地，由于淡奶油（我们私房烘焙常用的动物淡奶油，非植脂奶油）稳定性、塑形差都达不到装饰的理想状态，那么奶油霜当然是首选之材。奶油霜分意式奶油霜，法式奶油霜，淡奶油奶油霜，芝士奶油霜等等...我个人觉得裱花的话还是意式奶油霜...
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![淡奶油奶油霜制作做法烹饪大全 地道淡奶油奶油霜制作如何做]( "淡奶油奶油霜制作做法烹饪大全 地道淡奶油奶油霜制作如何做")
- 用料奶油100克黄油100克细砂糖24克淡奶油奶油霜制作的做法黄油提前室温软化淡奶油放室温放至常温温度细砂糖也可以用等量糖粉代替喜欢用这个牌子的黄油，因为它比较白，后期调色比较好调，淡奶油比较常用蓝风车一次性倒入细砂糖，打蛋器低速打发至混合均匀淡奶油分三次，打发均匀呈...
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![意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)方法]( "意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜(附透明奶油霜步骤)方法")
- 很多人问我用的奶油霜是什么配方，问的多了，那我就来发个菜谱，这个刚好是一块黄油的量，差不多可以做一个8寸花环，裱花的手法还需要大家多多练习哦做花环蛋糕一般需要用海绵胚子了，戚风承受不住哒方子送上，步骤图忘记拍啦，下次补上咨询课程的可以加微信:anzi112243用料阿尔卑黄油50...
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![意式奶油霜制作（中量）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作（中量）方法]( "意式奶油霜制作（中量）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作（中量）方法")
- 这是菜妈推荐的阳光的视频，翻拍下来的，自己用过，很好用。不过是打发蛋白我用的料理机。用料1.无盐黄油250g（我用多美鲜）2.蛋白3个糖粉30g3.水30g白砂糖40g4.青柠檬汁3～5g酒类5g意式奶油霜制作（中量）的做法水倒入不粘锅，倒入白砂糖，小火加热。同时打发蛋白到这种有大气泡的程度，倒入...
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![意式奶油霜制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作方法方法]( "意式奶油霜制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作方法方法")
- 最近这两年非常流行韩式裱花，也是啊，谁都不能拒绝美，尤其是女人！意式奶油霜裱出的花朵细腻、立体，制作起来也很简单，储存起来也方便！用料蛋清3个黄油250g砂糖100g水30g意式奶油霜制作方法的做法蛋清分三次加入50g砂糖，打发至不流动状态即可30g水加50g糖中火煮到118度，切记不得超过...
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![意式奶油霜的详细做法大全,简单又营养的意式奶油霜做法]( "意式奶油霜的详细做法大全,简单又营养的意式奶油霜做法")
- 今天开始我会不定期给大家分享一些关于韩式裱花方面的系列视频。大概一个月更新2次吧。因为目前我还不能确定大家是不是喜欢这个系列，感觉韩式裱花有点难度。今天做的就是韩式裱花系列的第一集，奶油霜的制作。奶油霜也有好几种，法式、英式、意式、美式......（此处省略很多字）...
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![韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）方法]( "韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）方法")
- 因为韩国白黄油一块是450g，一般黄油是250/500g的，所以会有不同版本的配方，其实只要是意式的奶油霜配方都可以用。用料无盐黄油450g蛋白143g(4个蛋)糖60g糖120g水50g香草膏2g韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）的做法先把细砂糖120g加入纯净水，中低火烧糖水至120度。②待糖水...
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![「caketalkme」意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的「caketalkme」意式奶油霜方法]( "「caketalkme」意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的「caketalkme」意式奶油霜方法")
- 关于奶油霜，在厨房里好像只找到了君之的方子，是传统英式奶油霜的做法。所以搬运了一个来自CakeTalkme的意式奶油霜的做法，以便留着自用什么的……欢迎大家尝试。>.<原博客_图片也是搬运来自原博客后进行裁剪的，略模糊请见谅~>.<搬运者注：为了忠于原创的方子所以搬运的时候没有...
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![意式奶油霜如何做才美味，怎么做意式奶油霜简单又好吃]( "意式奶油霜如何做才美味，怎么做意式奶油霜简单又好吃")
- 自用记录用料蛋白280克细砂糖（加入蛋白）30克细砂糖（糖浆）220克水（糖浆）100克黄油（软化切小块）900克意式奶油霜的做法糖浆煮至118摄氏度蛋白打到中性加入糖浆打至手温加入黄油打到蓬松...
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![自己留着奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的自己留着奶油霜制作方法]( "自己留着奶油霜制作食谱大全及做法，烹饪好吃的自己留着奶油霜制作方法")
- 用料奶油霜克细砂糖克蛋白个水克自己留着奶油霜制作的做法123456789101111...
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![意式奶油霜制作详解（超多注意要点）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作详解（超多注意要点）方法]( "意式奶油霜制作详解（超多注意要点）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作详解（超多注意要点）方法")
- 意式奶油霜采用的是将糖水加热至118度后倒入打发的蛋白中继续打发，再与黄油混合搅打均匀的制作方法。和英式奶油霜、法式奶油霜相比较，意式奶油霜的口感最为轻盈，最适合亚洲人的口味。同时因为只使用了鸡蛋的蛋白部分，成品的颜色偏白，裱花过程中添加色素时，更容易调出准确的颜...
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![最详细的意式奶油霜制作方法和小tips食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的意式奶油霜制作方法和小tips方法]( "最详细的意式奶油霜制作方法和小tips食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的意式奶油霜制作方法和小tips方法")
- 奶油霜是工作室日常用的最多的一个宝贝了~~可以裱花可以转印可以绘图，还能做马卡龙夹馅，所以偶想焙友们应该也会常用到，而且制作和使用过程中也会有这样或者那样的疑问~所以写个方子，方便大家交流。用料蛋清143g幼砂糖180g水50g多美鲜金装450g(朗姆酒利口酒)适量（香草精）适量最...
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![意式奶油霜（无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（无黄油版）方法]( "意式奶油霜（无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（无黄油版）方法")
- 妈妈要过生日了，想给她做一款奶油蛋糕。可是夏天的淡奶油不稳定。在网上搜了好多资料，决定试试意式奶油霜。又觉得加黄油的版本会比较腻。参考了下厨房@超级鲍勃@2014年翻译的意式奶油霜，还有微博上一个图片（不好意思忘记了出处），刚才试着做了下。口感偏甜，质地轻盈。我做了六个...
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![制作奶油霜12色环/调色/豆沙奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的制作奶油霜12色环/调色/豆沙奶油霜方法]( "制作奶油霜12色环/调色/豆沙奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的制作奶油霜12色环/调色/豆沙奶油霜方法")
- 蛋糕的配色一直让人非常的头疼，裱出再精致的花朵，配色失败就功亏一篑了。自己动手制作12色环，可以加深对奶油霜调色的理解。在配色设计时，根据颜色在色环的位置，选择同类配色、邻近配色、对比配色、互补配色原则进行调色。一切的一切都要运用到这个12色环。也可以用类似方法制...
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![韩式裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花（意式奶油霜）方法]( "韩式裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花（意式奶油霜）方法")
- 用料意式奶油霜韩式裱花（意式奶油霜）的做法意式奶油霜方子下厨房里可以搜索左手转钉要快翻糖这个是淡奶油和奶油霜的韩花韩花杯子奶油霜韩花3D韩花...
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