- 这条蛋糕卷在朋友圈的蹿红纯属意外,一个非常喜欢我做过的百香果口味蛋糕的女孩子在群里说了一句“是吃过的NO.1”它就变成了大家都期待的卷卷。最近天天都在做,记录下来,也分享给大家尝试。百香果真的是美好的存在啊。我的烤盘尺寸是25*35。配方如果用28*28的烤盘,用量请乘0....
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- 朋友去了厦门,回来给了我几个百香果,好酸呀!咋办呢?于是乎做蛋糕吧!用料蛋黄3个糖10g色拉油40g百香果泥50g水10g低粉60g蛋白3个糖40g柠檬汁少许百香果戚风杯子蛋糕的做法1、蛋黄加糖擦底拌匀,加水油混合物拌匀。百香果用搅拌机打一下,主要是把仔打碎,(不愿意要仔的可以过滤一下)...
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- 百香果买多了,孩子想吃蛋糕,就给他做了百香果蛋糕🍰,海绵一样软软的,酸甜口的很好吃,不喜欢吃酸的就不要做了,哈哈~用料鸡蛋60克的3个低筋面粉50克玉米油30克百香果汁45克细砂糖60克柠檬汁几滴香草精几滴扁杏仁片适量6寸百香果戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏备用过滤...
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- 终于对百香果下手啦~最近做戚风蛋糕上瘾天天就是想着有什么新口味其实果酱类的蛋糕也尝试过什么蓝莓酱,草莓酱,橙子酱但是效果都不如想象中的好颜色也达不到理想状态其实这款蛋糕的出现真的是偶然逛书店随手翻翻看到了类似的作品也许真的就是灵光乍现吧最终诞生了这款酸酸...
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- 百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素和丰富的蛋白质、脂肪、糖,维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶,更被称为水果中的VC之王,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)。可惜身为江南女子的我一直无缘尝其味道……初入烘培就开始...
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- 适合17cm中空加高模,我脑子抽抽了,用的普通模。如果只想做芒果戚风,可以不放牛奶,也不放百香果,直接用85克芒果泥代替牛奶,和油乳化。芒果丁会在烘烤过程蒸发水分,造成较大空洞,追求美观的话可以不放,或者放芒果干,切成丁。我用浅井商店的17cm加高又做了一次纯芒果的,5-6分满,最后爆...
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- 吃过我做的这个百香果奶酪戚风蛋糕的人都夸好吃又不腻,现在又刚好是百香果季,发个菜谱纪念下。方子是8寸的,用8寸的平模和18cm的烟囱模都可以。由于奶酪是消泡能手,蛋糕出炉后有些回缩是正常的。用料奶油奶酪125克百香果75克鸡蛋5个(60克左右的)细砂糖80克低筋面粉100克玉米淀...
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- 用料鸡蛋4个低粉70克色拉油40克白砂糖(蛋黄部分)40克白砂糖(蛋白部分10克酸奶80克百香果浆汁45克左右柠檬汁5滴左右百香果酸奶戚风蛋糕的做法准备好所有需要的材料,百香果提前切开,蛋黄和蛋清各自分离。此时先把蛋白放冰箱冷藏.先放入色拉油40g,加入酸奶80g、白砂糖10g搅拌均匀...
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- 一不小心百香果买多了,天天泡水喝,也赶不上干瘪的速度,于是做个蛋糕,是对它最好的尊重。口感有点微酸,类似我做过的酸奶蛋糕,没有完全打碎的籽,吃着发出咯吱咯吱的声音。用料百香果5个鸡蛋5个色拉油55克细砂糖55克低筋粉75克柠檬汁5滴百香果烫面戚风蛋糕的做法这是第二次购买的...
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- 简单又方便的各种蛋糕卷,基础就是戚风蛋糕🤗香葱卷、奶油卷、全麦蛋糕卷、芋泥肉松卷、抹茶蛋糕卷、可可蛋糕卷……发挥自己的想象,想吃什么就做什么🧀🍞🥞做好大家分享一下🥂用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克细砂糖(加入蛋黄)(可不加)30克低粉50克细砂糖(加入蛋白)50克香葱适量肉...
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- 称为浓郁,只不过是因为将百香果连籽带肉带汁一起折腾进了蛋糕中。没有现成的方子,把孟老师的南瓜戚风拿来作了一下发挥。孟老师的戚风蛋糕都有用到泡打粉,原本想舍弃,但不知道改编的结果会不会出现问题。综合衡量,姑且在这一点上尊重原方吧。孟老师的方子都严格称量了蛋白蛋黄...
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- 加了橙皮削,糖渍橙皮丁蛋糕更提味更清香。。这蛋糕绝对是吃货的选择😝用料材料A蛋黄5个砂糖30克鲜橙汁+百香果汁70ml玉米油50ml低粉83克材料B蛋白5个砂糖70克鲜橙百香果戚风蛋糕的做法准备材料蛋黄+砂糖搅拌均匀,加鲜橙百香果汁搅拌,加玉米油搅拌乳化,再加橙皮削搅拌均匀筛入...
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- 买了很多乐葵的产品,特别是戚风蛋糕的模具。随模具送的戚风蛋糕的书,当然是有所变化的,像里面的莫林百香果糖浆换了百香果密(后面细说这是啥)书里是8寸的量,而我是两个4寸的模具,我就完全按照4寸蜜桃戚风的比例,把蜜桃糖浆换成百香果蜜.....发现巨好吃,第一次做就成功了!用料鸡蛋4...
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- 用料1(8寸椰子戚风)低筋面粉100克椰子粉3大匙蛋6只(蛋白175克)柠檬汁20克水60克色拉油60克白糖70克盐少许白醋少许用料2(椰子奶油)鲜奶油200克椰子粉20克白糖30克用料3(百香果淋酱)百香果7只(过滤后150克)鸡蛋2只白糖80克黄油150克柠檬汁少许百香果酱淋戚风蛋糕的做法1蛋白蛋...
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- 用料百香果柠檬蜜60克现榨柠檬汁25克低筋面粉50克鸡蛋3个(单个60-63克)细砂糖40克玉米油30克柠檬汁(打蛋白用)3克百香果柠檬蜜戚风蛋糕的做法12个黄金百香果(味道爱紫皮百香果更甜更香)和2个柠檬百香果对半切开买百香果送的小勺子挖出果肉一层百香果一层柠檬片,柠檬片要去籽不然...
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- 适合夏天清清爽爽不一样的口感~用料百香果7个(取汁75克)鸡蛋5个低筋面粉85克细砂糖10克蛋黄+30克蛋白玉米油35克醋3滴盐1克百香果戚风蛋糕(8寸)的做法百香果剪开取汁。取汁的两种方法:①直接用滤网过滤。②加一点牛奶放入果汁机打碎再过滤掉籽渣。(适用于百香果汁不多的情...
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- 相比于面包,我家先生更喜欢吃蛋糕,尤其是戚风,不仅口感绵软,而且味道香甜。尤其是用金龙鱼糕点用小麦粉,做出来的蛋糕不仅麦香味更加浓郁,而且在口感上更加的细腻,入口即化。这不,刚刚收到朋友寄来的凯特大芒果和百香果,干脆就做一个百香果芒果戚风,好吃的停不下来啊!赶快来试一试吧...
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- 温柔的秋季,除了满城的桂花香,还需要这样一个慕斯蛋糕。用料百香果8个低筋面粉50克细砂糖40克(戚风用)糖粉50克(慕斯用)鸡蛋3个橙汁40克食用油30克细砂糖25克(慕斯镜面用)吉利丁片15克百香果戚风慕斯蛋糕的做法橙汁原味戚风(6寸)1.橙汁(40克)加玉米油(30克)搅匀,再加面粉(过筛),再逐个加入...
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- 用料鸡蛋4个低筋面粉60克百香果汁50克(不喜酸用10克水替换)水(加入百香果汁中)15克(喜欢酸甜的全部用果汁)玉米油40克细砂糖(蛋白用)50克细砂糖(蛋黄用)25克(喜欢酸甜的减10克)玉米淀粉10克(加入蛋白的细砂糖中)柠檬汁几滴百香果宝宝戚风小蛋糕的做法蛋黄放入容器中。加入...
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- 用料百香果3个鸡蛋5个(60克/个)低筋面粉115克牛奶70克玉米油50克糖霜110克柠檬汁几滴百香果戚风蛋糕的做法百香果用搅拌机搅烂,过筛去除百香果籽,尽量去除干净,不然会吃到硬硬的籽粒将蛋清蛋黄分离,蛋清放无水无油的盆中,滴几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发蛋白,糖霜分三次加入(第一次:...
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- 买了一箱百香果,喜欢百香果清新香味,变着法子吃,今天尝试了百香果戚风小杯子蛋糕,成品不错,口感不错,记录下来与大家分享。用料鸡蛋5个百香果汁60克玉米油55克白糖,加蛋黄中15克白糖,加蛋白中65克柠檬汁几滴低筋粉85克百香果戚风小杯子蛋糕的做法百香果过滤去籽,称取60克果汁。材...
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- 用料百香果3个鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖20+60克玉米油45克水80克『加上百香果汁』小美版百香果戚风蛋糕的做法百香果切开挖出果肉倒入主锅10秒反转速度5,过滤出百香果汁,倒入主锅,再加水到总共80克倒入玉米油,糖,低粉『过筛』,5个蛋黄30秒速度3搅拌,然后先倒出来10秒速度10洗...
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- 这是一款无油版的戚风蛋糕,绵柔湿润的口感,因为酸奶的风味,加之冷藏后,口感如芝士,蛋糕配以百香果,偶尔间触碰到酸酸的百香果粒,甜蜜中回味无穷。用料酸奶190g(一盒安慕希)鸡蛋4个细砂糖40g50g低粉+20g玉米粉(全用低粉也可以)35g百香果+5g蜂蜜百香果酸奶戚风(无油版戚风蛋糕)的做法酸...
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- 尝试过很多戚风配方,直到试过这个就定下来,这就是我想要的味道!用料蛋黄糊蛋黄4个(挑大个的)砂糖20g百香果汁45g(如果换成水的话40g)植物油40g低粉67g蛋白霜蛋白4个砂糖65g百香果戚风蛋糕8寸的做法蛋黄打散跟糖油果汁混合,低粉过筛加入,拌匀打发蛋白到提起成尖角状,我用特福的打...
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- 这是在原“百香果戚风”基础上做的更新(原食谱:)之前写的有厨友表示并不喜欢蛋糕里带有百香果籽的口感这次就来篇果汁版滴口感很润百香果味道浓郁老妈表示粉洗翻~~用料百香果汁60g蛋黄3个蛋白4个细砂糖A25g细砂糖B40g植物油(玉米油)35g低粉80g白醋/柠檬汁几滴百香果戚风蛋...
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