![曼食慢语丨山楂糕的详细做法，曼食慢语丨山楂糕做法技巧]( "曼食慢语丨山楂糕的详细做法，曼食慢语丨山楂糕做法技巧")
- 山楂糕在山楂小零食里很有代表性了，山楂糕口感是厚实的，味道酸酸甜甜的，自己做的没什么添加剂，山楂天然的果胶凝结成糕，所以吃起来味道也很纯净。用料新鲜山楂600g冰糖175g麦芽糖125g盐1小撮水适量曼食慢语丨山楂糕的做法600g山楂用开椰器或者粗吸管，在果子两头捅一捅去核，然后...
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![曼食慢语丨熟醉蟹的详细做法，曼食慢语丨熟醉蟹做法技巧]( "曼食慢语丨熟醉蟹的详细做法，曼食慢语丨熟醉蟹做法技巧")
- 现在正是螃蟹膏黄饱满的时候，很适合做熟醉蟹。不过这次我用果香馥郁、酸甜清爽的白葡萄酒代替了传统熟醉蟹中的黄酒，味道更清新，蟹的鲜甜和酒味相得益彰，仔细品尝，还有细腻的回甘和酒香，风味很不一样，做法也特别简单，大家赶紧买蟹来做做看吧~用料大闸蟹4只姜片适量酱汁生抽300ml...
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![油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语]( "油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语")
- 前几天半夜躺床上看《白鹿原》，白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面，可馋死我了！吃完还叫着“再弄一碗”，听到这话我马上起床给自己弄了一碗！现扯的面条很有劲道，酸酸辣辣的，美滴hin！据说扯面有专用的食用姿势，请搭配使用。用料面团（2人份）中筋面粉250g水130ml盐2.5g配料小青菜3棵豆芽100g蒜...
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![曼食慢语丨炒红果和山楂冰茶的详细做法，曼食慢语丨炒红果和山楂冰茶做法技巧]( "曼食慢语丨炒红果和山楂冰茶的详细做法，曼食慢语丨炒红果和山楂冰茶做法技巧")
- 山楂算是童年零食里的“代表人物”了，酸酸甜甜的，让人忍不住流口水。炒红果是一个很简单的山楂小零食，颜色红艳艳的，山楂被煮的软软的，汤汁也是冰凉酸甜，非常解腻开胃，吃不完还能做成山楂冰茶~用料新鲜山楂600g冰糖175g麦芽糖125g盐1小撮水适量曼食慢语丨炒红果和山楂冰茶的做法...
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![曼食慢语丨西瓜皮糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨西瓜皮糊塌子方法]( "曼食慢语丨西瓜皮糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨西瓜皮糊塌子方法")
- 糊塌子是道很传统的面食，一般会用西葫芦擦成丝，这里我换成了瓜皮，制作过程中没加一滴水，面糊的水就是西瓜皮出的汁，吃起来格外的清新。喜欢蘸调料的小伙伴，吃的时候可以蘸些油泼辣子加香醋，咬一口，隔壁小孩馋哭了~用料处理好的西瓜皮400g胡萝卜半根小葱3根鸡蛋2个面粉140g盐1.5小...
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![曼食慢语丨草莓芝士雪山蛋糕的详细做法，曼食慢语丨草莓芝士雪山蛋糕做法技巧]( "曼食慢语丨草莓芝士雪山蛋糕的详细做法，曼食慢语丨草莓芝士雪山蛋糕做法技巧")
- 前两天我直播的时候吃到了一个很可爱的草莓蛋糕，有不少小伙伴看得眼馋，那今天就来教给大家，我做的版本里还加了微微有些咸味的芝士，蛋糕味道会更浓郁、有层次，奶油甜而不腻，如果元旦大家有聚餐计划的话，可以安排上这个草莓芝士雪山蛋糕，气氛值拉满，又能吃得开心~用料6寸戚风蛋糕低...
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![曼食慢语丨牛奶年糕的详细做法，曼食慢语丨牛奶年糕做法技巧]( "曼食慢语丨牛奶年糕的详细做法，曼食慢语丨牛奶年糕做法技巧")
- 用料糯米粉100克牛奶85毫升车达芝士片4片黄油15克糖1大勺炼乳适量曼食慢语丨牛奶年糕的做法牛奶、糖、黄油一起加热到冒小泡黄油融化就好。将加热过的牛奶混合物滚烫地冲入糯米粉。混合拌匀成糯米面团。（糯米粉要被烫一下才能变成一个软软的面团）将面团分成均匀的小球。（盖...
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![曼食慢语丨大盘鸡的详细做法，曼食慢语丨大盘鸡做法技巧]( "曼食慢语丨大盘鸡的详细做法，曼食慢语丨大盘鸡做法技巧")
- 今天就教大家做个大盘鸡和裤带面的经典组合，大块的鸡肉和土豆经过炖煮很入味，一个软烂香嫩，一个粉粉糯糯，而挂满汤汁的裤带面劲道有嚼头，更是集合了整盘鸡的精华，吃上这么一盘很过瘾吧~用料大盘鸡不老的鸡1只土豆2个白洋葱1个青椒4个干辣椒1把大番茄1个生抽2大勺蚝油2大勺啤酒1...
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![曼食慢语丨甜醋姜的详细做法，曼食慢语丨甜醋姜做法技巧]( "曼食慢语丨甜醋姜的详细做法，曼食慢语丨甜醋姜做法技巧")
- 寿司店里的甜醋姜大家喜欢吗？粉粉嫩嫩酸酸甜甜的内种～反正每次吃寿司的时候我都会吃好多，非常解腻又清口，今天分享一个做出粉色甜醋姜的小妙招，原创独家哦，看到就是赚到！粉嫩的姜片酸甜爽脆，好看又食欲满满。一次多做一些可以当做便当里的日常小菜～用料子姜180g米醋120ml冰糖80g盐...
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![曼食慢语丨酱西瓜皮食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨酱西瓜皮方法]( "曼食慢语丨酱西瓜皮食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨酱西瓜皮方法")
- 喜欢爽脆口感的小伙伴，一定要试试酱西瓜皮，这道菜吃起来咸甜咸甜的，咬一口嘎嘣脆，喝粥的时候配上它特别给力。用料处理好的瓜皮300g盐半小勺油1大勺花椒1小勺八角2个生抽3大勺糖20g水50ml蒜瓣5个小米辣2个香油几滴曼食慢语丨酱西瓜皮的做法瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮（红瓤要去...
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![曼食慢语丨小麻花的详细做法，曼食慢语丨小麻花做法技巧]( "曼食慢语丨小麻花的详细做法，曼食慢语丨小麻花做法技巧")
- 搓麻花不知道大家有没有看过？真的是个很好玩的过程，强烈推荐大家有空试试看！今天我就做了调味简单，口感酥脆的怀旧款原味麻花，还有香甜酥脆的红糖麻花两种口味分享给大家！原味麻花做小龙虾、涮火锅都可，红糖麻花就是很棒的甜口小零食啦~用料原味小麻花普通面粉250g盐3g糖5g泡打...
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![曼食慢语丨波奇碗的详细做法，曼食慢语丨波奇碗做法技巧]( "曼食慢语丨波奇碗的详细做法，曼食慢语丨波奇碗做法技巧")
- 席卷全球的波奇碗（pokebowl）你吃过吗？其实自己做真的太简单了，就是海鲜盖浇饭嘛！Q弹米饭上盖着新鲜鱼生还有各式各样的蔬菜，一口下去各种口感和味道在嘴巴里爆开，清新爽口又滋味丰富，很适合夏天吃。我总结出了夏威夷盖浇饭的通用搭配公式，掌握了这个，就能举一反三，在家变换出各种各...
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![曼食慢语丨桂香广寒糕的详细做法，曼食慢语丨桂香广寒糕做法技巧]( "曼食慢语丨桂香广寒糕的详细做法，曼食慢语丨桂香广寒糕做法技巧")
- 往年的中秋已经给大家做过各种各样的月饼了，今年想做个不一样的小点心——广寒糕。这个广寒糕记载于南宋小清新食谱书《山家清供》中，散发着米粉桂花豆沙的淡淡清香，不甜不腻清新雅致，也很适合阖家团圆的时候吃哦~用料甘草水甘草20g干桂花1大勺水300ml广寒糕糯米粉135g粘米粉...
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![曼食慢语丨麻辣拌的详细做法，曼食慢语丨麻辣拌做法技巧]( "曼食慢语丨麻辣拌的详细做法，曼食慢语丨麻辣拌做法技巧")
- 麻辣拌大家都吃过吧？这个小吃最近还挺流行的，只要把食材简单的烫一烫、拌一拌，每口都能吃得香鲜麻辣，而且各种组合可以随心搭配。酱汁是麻辣拌的主要灵魂，今天我就和大家分享一些做酱汁的规律，平时在调制各种酱料，还有凉拌菜的时候都能用上~用料肉类和蔬菜各种食材500g酱料盐适...
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![曼食慢语丨油泼瓜皮食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨油泼瓜皮方法]( "曼食慢语丨油泼瓜皮食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨油泼瓜皮方法")
- 这道菜做起来有点像瓜皮版油泼扯面，被热油泼过的调料香气扑鼻，西瓜皮清脆爽口，是一道开胃又简单的小菜。用料处理好的瓜皮250g生抽1大勺醋1小勺辣椒面半小勺花椒粉1小撮糖半小勺蒜瓣1个植物油2大勺香菜适量曼食慢语丨油泼瓜皮的做法瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮，处理好的瓜皮约2...
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![曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝方法]( "曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝方法")
- 西瓜皮腌出水后炒熟也是清脆的，肉丝是嫩滑的，这道菜口感格外丰富，调味不重但吃起来很香，是个人见人爱的家常小炒。用料处理好的瓜皮400g里脊肉200g青椒1个红椒1个玉米淀粉2小勺生抽2大勺黄酒1大勺白胡椒1小撮盐1小撮糖1小撮蒜瓣1个香油几滴曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝的做法西瓜...
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![曼食慢语丨热干面的详细做法，曼食慢语丨热干面做法技巧]( "曼食慢语丨热干面的详细做法，曼食慢语丨热干面做法技巧")
- 在武汉过早是肯定绕不开热干面的，但在外地的人想找到好吃的热干面就不那么容易了，没关系，我们有自制大法～面条、芝麻酱还有小配菜统统自己做～保准能吃到一碗面条爽滑劲道，麻酱浓香，辣萝卜爽口的热干面～用料辣萝卜白萝卜600g盐10g糖30g剁椒50g辣椒面2大勺朝天椒3个芝麻酱白芝麻200...
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![曼食慢语丨酸奶巴斯克蛋糕的详细做法，曼食慢语丨酸奶巴斯克蛋糕做法技巧]( "曼食慢语丨酸奶巴斯克蛋糕的详细做法，曼食慢语丨酸奶巴斯克蛋糕做法技巧")
- 最近有一种很火的蛋糕，大家有见过吗？叫巴斯克蛋糕。这款蛋糕是从西班牙巴斯克地区一家餐厅流行起来的，据说是史上最不容易失败的芝士蛋糕，我猜可能是因为失败了也看不出来吧~这款蛋糕的特点是外壳会被烤的黑黑的，乍一看好像是失败了，但其实是特意追求那种焦香口感，里面的芝士一...
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![曼食慢语丨西瓜皮盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨西瓜皮盒子方法]( "曼食慢语丨西瓜皮盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语丨西瓜皮盒子方法")
- 西瓜皮盒子虽然馅料看起来挺简单的，但吃起来特别鲜，还带有西瓜皮清新爽口的滋味，是种清淡但不简单的味道。用料处理好的瓜皮500g面粉180g盐1小撮60℃-70℃水90ml粉丝50g鸡蛋2个xo酱（或者是虾皮）1大勺盐1小撮白胡椒1小撮蚝油1.5大勺花椒面1小撮香油2小勺曼食慢语丨西瓜皮盒子的...
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![梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语]( "梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语")
- 前阵子我去了趟绍兴，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货，光在当地吃到爽是不够的，又吃又拿才是我的作风，好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。去的时候正是家家户户都在晾梅干菜的时节，闲逛时无意中走入一条民居小巷，看到有阿婆在卖...
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![曼食慢语丨果丹皮的详细做法，曼食慢语丨果丹皮做法技巧]( "曼食慢语丨果丹皮的详细做法，曼食慢语丨果丹皮做法技巧")
- 果丹皮是很多人的童年回忆，做起来步骤并不复杂，酸酸甜甜的小零食，包上保鲜膜能放1-2星期没问题，做好可以放起来慢慢吃~用料新鲜山楂600g冰糖175g麦芽糖125g盐1小撮水适量曼食慢语丨果丹皮的做法600g山楂用开椰器或者粗吸管，在果子两头捅一捅去核，然后泡在水里，避免氧化。600g山...
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![曼食慢语丨麦芽糖的详细做法，曼食慢语丨麦芽糖做法技巧]( "曼食慢语丨麦芽糖的详细做法，曼食慢语丨麦芽糖做法技巧")
- 去年就说要做的麦芽糖我没忘～我翻到最早最详尽的记录是1500多年前的《齐民要术》，就记载了好多种麦芽糖的做法。挑一点麦芽糖出来用两个小棍绞绞又能体会小时候放学路上简单的快乐！大家也来试试吧，现在这个温度刚好适合小麦发芽，小麦苗长大后还能当猫草呢！用料白饧（白麦芽糖）小麦...
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![「曼食慢语」轻乳酪蛋糕的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕做法]( "「曼食慢语」轻乳酪蛋糕的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕做法")
- 解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑：问题一：活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法，所以用活底模的建议都不要用水浴法，改用烤盘装水，上置烤架，再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高，但温度控制得好的话不会很明显，我觉得在开裂和蛋糕进水的风...
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![门钉肉饼【曼食慢语]( "门钉肉饼【曼食慢语")
- 你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撒手，你们吃的时候要小心点哦用料饼皮中筋面粉250g冷水100ml热水50ml...
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![曼食慢语丨冰浆的详细做法，曼食慢语丨冰浆做法技巧]( "曼食慢语丨冰浆的详细做法，曼食慢语丨冰浆做法技巧")
- 7月伊始，我们也正式进入盛夏了，关于夏天的冰品，冰淇淋冰沙冰棍什么我做过不少了，今年我的贵州朋友给我强势安利了一款他们当地非常流行的冰品——冰浆，它相比较于普通的冰沙更加浓郁、顺滑，还有很多意想不到的搭配口味。虽然我没有尝过地道的冰浆，但是凭着朋友的描述和自己的想...
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