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客家醉鸡煲的精彩文章

「客家醉鸡煲」的详细做法，「客家醉鸡煲」做法技巧

  • 「客家醉鸡煲」的详细做法，「客家醉鸡煲」做法技巧

  • 客家的膳食讲究搭配和效用，所以多用药材调理阴阳，还会根据时令增减。这是客家人在千百年的生活实践中勤于探索的养生之道。今天这道客家醉鸡煲，也是如此。因为具有驱寒暖胃，健脾活血，补中益气的功效，据说是客家女人坐月子的标配。不过，由于娘酒在客家以外的地区很难买到，我们在家...
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客家醉鸡煲如何做才美味，怎么做客家醉鸡煲简单又好吃

  • 客家醉鸡煲如何做才美味，怎么做客家醉鸡煲简单又好吃

  • 用料鸡半只糯米酒300毫升花雕酒40毫升葱2根矿泉水半瓶姜5片亚麻仔油少许盐半勺红枣5颗口蘑4个客家醉鸡煲的做法口蘑预先泡发，干口蘑比新鲜口蘑口味更香半只鸡切块后，加盐揉捏，腌制二十分钟红枣切片，姜葱切碎预备沸水煮口蘑一分钟，断生，去嘌呤亚麻油加温后，加姜末，出香味后加入鸡...
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客家酿豆腐煲的详细做法大全,简单又营养的客家酿豆腐煲做法
客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃

  • 客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃

  • 用料家鸡1只或者2只客家咸鸡的做法鸡杀好后洗干净晾干水分，装进蒸盆里大火蒸40分钟蒸好后从锅里端出来，把鸡汁倒出来，鸡肉稍微晾一下，不烫手就可以把鸡对半切开，均匀的抹上粗盐(没有粗盐食用盐也可以)，里外都抹上，腌制半天以上要吃的时候拿出来斩块装盘，上锅加热前淋几滴酱油锅里...
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客家萝卜杠煲鸡做法烹饪大全 地道客家萝卜杠煲鸡如何做

  • 客家萝卜杠煲鸡做法烹饪大全 地道客家萝卜杠煲鸡如何做

  • 用料鸡半只姜一小块萝卜杠（酸萝卜）半斤左右九层塔适量蚝油1勺生抽1勺花生油适量水适量盐适量客家萝卜杠煲鸡的做法鸡斩块放入蚝油，生抽，适量油，搅拌均匀，腌制半小时萝卜杠先泡一会姜，九层塔洗净备用热油放姜放入腌好的鸡翻炒放入九层塔和萝卜杠，加适量水，小火煮20分钟左右就可以了...
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客家鸡酒的详细做法大全,简单又营养的客家鸡酒做法

  • 客家鸡酒的详细做法大全,简单又营养的客家鸡酒做法

  • 用料鸡半只姜两大块客家酿酒半斤红糖适量客家鸡酒的做法老妈自己酿的黄酒，非常香甜，客家妇女坐月子必须喝的补汤配料。农家姜，切成姜沫，喜欢吃辣点的可以多放点，姜末炒成金黄色后备用。锅里放适量开水（小饭碗3碗），倒入黄酒，把姜末和农家鸡一起放入锅里煮沸，转小火煮半个钟，加红糖调...
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客家黄酒煲鸡（不放油）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家黄酒煲鸡（不放油）方法
客家鸡酒如何做才美味，怎么做客家鸡酒简单又好吃

  • 客家鸡酒如何做才美味，怎么做客家鸡酒简单又好吃

  • 这是一道广东客家传统名菜，具有驱风散寒，补血的功效。是客家人的经典月子餐，产后一般吃鸡酒进补用料鸡一只姜200克客家娘酒一斤客家鸡酒的做法土鸡一只斩成块状，去皮，焯水，备用姜，切大块，用刀拍碎，备用锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分盛入砂煲中倒入客家娘酒，...
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客家苦笋煲如何做才美味，怎么做客家苦笋煲简单又好吃

  • 客家苦笋煲如何做才美味，怎么做客家苦笋煲简单又好吃

  • 苦笋煲是我三年前去梅州吃到的，一吃就爱上，后在住家附近餐厅吃到更好吃版本，凭着记忆、当时对菜的解剖，今天在家复制出来，太好吃了😋（指天椒、葱花不是必需品）用料客家咸菜150克客家苦笋500克肥的五花肉200克小蚝干10个白胡椒颗粒50克姜片6片蒜头6个黄豆30克客家苦笋煲的做法黄...
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客家豆腐煲的详细做法大全,简单又营养的客家豆腐煲做法

  • 客家豆腐煲的详细做法大全,简单又营养的客家豆腐煲做法

  • 每次回家都忘不了妈妈这道菜的味道。自己就开始练手制作，寻找妈妈的味道！用料豆腐10块蚝油1勺胡椒粉2克生抽1勺盐2克马蹄2个淀粉1勺客家豆腐煲的做法肉馅，我喜欢自己做，肉沫，葱，生抽，耗油，淀粉，顺方向搅拌。瓦煲烧干水，放点油，葱，蒜，爆香后铺一层大白菜，再放让好的豆腐。放三分之一碗清...
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客家酒鸡如何做才美味，怎么做客家酒鸡简单又好吃

  • 客家酒鸡如何做才美味，怎么做客家酒鸡简单又好吃

  • 坐月子补充营养，哺乳期间催奶，新手妈妈们的神汤……给宝宝38度的爱❤️用料土养母鸡客家娘酒500ml老姜100g客家酒鸡的做法鸡切大块状，姜切片。锅里放油炒鸡，过一会再放姜。（太早放姜，姜会糊，或者姜炸一会捞起来再和鸡一起炒。）洗砂锅，把鸡放入，倒酒，加两碗水。（水量可以根据娘酒的酒精...
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广东河源客家鸡杂薯丝煲食谱大全及做法，烹饪好吃的广东河源客家鸡杂薯丝煲方法
客家娘酒煲鸡汤做法烹饪大全 地道客家娘酒煲鸡汤如何做

  • 客家娘酒煲鸡汤做法烹饪大全 地道客家娘酒煲鸡汤如何做

  • 月子餐适用第三周开始吃用料黄芪，党参，龙眼肉，枸杞，红枣，生姜，客家娘酒，鸡，客家娘酒煲鸡汤的做法先将鸡块炒干水份，再把锅刷洗干净，然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后，改用煲汤的瓦煲加客家娘酒三碗，同时下所有食材，煲一个小时关火〇K。...
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客家猪肚煲鸡做法烹饪大全 地道客家猪肚煲鸡如何做

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  • 用料猪肚个鸡只盐克胡椒克客家猪肚煲鸡的做法清理干净猪肚外面的油，不然煲出来的汤很多油；然后猪肚翻过来清洗，加入淀粉或者盐抓揉一两分钟用水冲洗掉，反复几次直到没有异味即可鸡也清洗干净鸡装入猪肚里面放入汤煲开始煲煲两个小时以上，拿筷子能插进去了就捞出来切块了，一定要...
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客家姜鸡如何做才美味，怎么做客家姜鸡简单又好吃

  • 客家姜鸡如何做才美味，怎么做客家姜鸡简单又好吃

  • 用料老母鸡半只姜整大块（按个人承受能力）客家姜鸡的做法鸡切块放旁备用姜洗净，剁碎，放锅翻炒（为了烤干水分），这个步骤有点枯燥要有耐心，等姜水分炒干后准备砂锅，把姜和鸡全部放入砂锅中加水（水漫过食材高于一指节），大火煮开转小火煮至40分钟。大概水位情况临近出锅10分钟前，加盐（按自己...
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客家蒸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸鸡简单又好吃

  • 客家蒸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸鸡简单又好吃

  • 最爱吃的婆婆菜之一，鸡肉香嫩，鸡汁甜用料小母鸡一只姜少许盐适量客家蒸鸡的做法杀鸡，剁成中大块，放入陶瓷碗，加姜盐，用保鲜膜封住，上锅，先大火烧开蒸锅的水，后中火蒸一个半到两个小时。停火，撕掉保鲜膜即可食用，鸡汤可用来拌饭或面，美味！小贴士鸡应该选用三黄鸡，蒸出来才会嫩，选对鸡种很...
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客家蛋角煲如何做才美味，怎么做客家蛋角煲简单又好吃
花雕醉鸡煲如何做才美味，怎么做花雕醉鸡煲简单又好吃

  • 花雕醉鸡煲如何做才美味，怎么做花雕醉鸡煲简单又好吃

  • 冬日滋补！简单不操心。餐厅吃了这个以后，觉得可复制性非常强。做了七八次以后总结一下经验。用料草鸡1只花雕酒随意勺枸杞粒党参克当归2片虫草花花雕醉鸡煲的做法鸡块用花雕酒腌制半小时红枣、当归、枸杞、党参、黄芪，冲洗一下泡冷水鸡块加冷水，连带泡的花雕酒有一起下锅。煮...
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客家焖鸡如何做才美味，怎么做客家焖鸡简单又好吃

  • 客家焖鸡如何做才美味，怎么做客家焖鸡简单又好吃

  • 用料鸡半只酱油2勺海天柱候酱1勺海天黄豆酱1勺片糖一小节蒜苗1根老抽半勺陈皮2小片客家焖鸡的做法蒜苗姜片糖热油下锅加生抽煎一下鸡——然后加水盖过鸡——加柱候酱黄豆酱小火焖——焖到收汁即可...
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客家萝卜杠煲鸡（杠菜鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家萝卜杠煲鸡（杠菜鸡）方法
客家酿酒煲鸡做法烹饪大全 地道客家酿酒煲鸡如何做

  • 客家酿酒煲鸡做法烹饪大全 地道客家酿酒煲鸡如何做

  • 客家酿酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。用酿酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。用料鸡1只客家酿酒1...
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客家酸菜鱼煲的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼煲做法
客家娘酒煲鸡做法烹饪大全 地道客家娘酒煲鸡如何做

  • 客家娘酒煲鸡做法烹饪大全 地道客家娘酒煲鸡如何做

  • 鸡半只，客家娘酒3碗，姜适量用料鸡半只，客家娘洒3碗姜适量客家娘酒煲鸡的做法将鸡清洗干净切块，姜切碎先将鸡下锅炒干水份，然后加入姜碎一起炒出香味，再加入客家娘酒小火煲半小时〇K。小贴士坐月子第四周的滋补佳品。广东客家娘酒有1千多年的传承历史文化。...
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客家茄子煲如何做才美味，怎么做客家茄子煲简单又好吃

  • 客家茄子煲如何做才美味，怎么做客家茄子煲简单又好吃

  • 这道菜每次去70后吃饭老公都会点，他特别爱吃，所以自己在家动手给他一个惊喜！用料杭州茄子2根五花肉末少量洋葱或生菜半只葱末适量蒜末适量酱油一勺蚝油一勺盐少量干红辣椒2只客家茄子煲的做法茄子切成段，放入盆里撒点盐，用手轻揉挤出茄子里的水分备用油烧热（筷子放进去周围有气...
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新手宴客菜-家庭版海鲜鸡煲食谱大全及做法，烹饪好吃的新手宴客菜-家庭版海鲜鸡煲方法

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