![山羊吐司配方（450克） 高粉250、鸡蛋1个、糖25、黄油25，酵母4、奶粉10、水110、盐3，一次发酵即可，揉好面，直接整形放入吐司盒，发酵至8分满，烤箱预热，180度烤40分钟即可的]( "山羊吐司配方（450克） 高粉250、鸡蛋1个、糖25、黄油25，酵母4、奶粉10、水110、盐3，一次发酵即可，揉好面，直接整形放入吐司盒，发酵至8分满，烤箱预热，180度烤40分钟即可的")
- 用料山羊吐司配方（450克）高粉250、鸡蛋1个、糖25、黄油25，酵母4、奶粉10、水110、盐3，一次发酵即可，揉好面，直接整形放入吐司盒，发酵至8分满，烤箱预热，180度烤40分钟即可山羊吐司配方（450克）高粉250、鸡蛋1个、糖25、黄油25，酵母4、奶粉10、水110、盐3，一次发酵即可，揉好面，直接整形放入...
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![8小时慢发酵的南瓜馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的8小时慢发酵的南瓜馒头方法]( "8小时慢发酵的南瓜馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的8小时慢发酵的南瓜馒头方法")
- 经常有美粉问，我可以晚上睡觉前将馒头整好型，早晨起床再蒸吗？考虑到整形后的馒头不能放冰箱发酵（温度太低，酵母活性会变差），如果室温发酵一夜又会发过头，我们给的答案都是否定的。直到有一天，有朋友尝试了室温18度慢发酵，给了我灵感，就尝试了做南瓜馒头，一次成功✌学习永无止境，感谢她...
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![满满的杏仁香的荷兰宝贝不用泡打粉和酵母免打发打发 荷兰松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的满满的杏仁香的荷兰宝贝不用泡打粉和酵母免打发打发 荷兰松饼方法]( "满满的杏仁香的荷兰宝贝不用泡打粉和酵母免打发打发 荷兰松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的满满的杏仁香的荷兰宝贝不用泡打粉和酵母免打发打发 荷兰松饼方法")
- 偶然发现用杏仁奶代替牛奶超级香成品虽然放了香料和香草精但是仍然是一股浓郁的杏仁香用料鸡蛋2个糖8克盐一小撮杏仁奶120克黄油10克普通面粉48克玉米淀粉12克可选材料：肉桂粉肉豆蔻粉香草精满满的杏仁香的荷兰宝贝不用泡打粉和酵母免打发打发荷兰松饼的做法鸡蛋加糖加牛...
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![皮薄如纸的小蒸包，鲜美至极，8分钟就能吃食谱大全及做法，烹饪好吃的皮薄如纸的小蒸包，鲜美至极，8分钟就能吃方法]( "皮薄如纸的小蒸包，鲜美至极，8分钟就能吃食谱大全及做法，烹饪好吃的皮薄如纸的小蒸包，鲜美至极，8分钟就能吃方法")
- 家人喜欢吃韭菜饺子，但是常吃也会没那么有胃口，现在韭菜正鲜嫩，想起了沙县小吃有个蒸饺，就用死面包了薄皮包子，口感简直美极了用料鸡蛋4个韭菜1把qq肠2根盐5克玉米油适量香油1勺味好美白胡椒粉1勺面粉300克温水150克生抽2勺皮薄如纸的小蒸包，鲜美至极，8分钟就能吃的做法锅内倒入...
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![8分钟就能做出满满爱心早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的8分钟就能做出满满爱心早餐方法]( "8分钟就能做出满满爱心早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的8分钟就能做出满满爱心早餐方法")
- 你还在直接吃面包吗？那口味多单一啊，快来看看今天给大家带来一款充满爱心的早餐面包。做法非常简单，一看就会，快快动起来吧！用料面包1根香蕉1根白砂糖适量黄油10g8分钟就能做出满满爱心早餐的做法取出面包，表面喷水，放入200度烤箱加热5分钟加热面包从一端切开在面包侧边切开，展开...
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![牛奶面包棒 老面发酵满满麦香食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶面包棒 老面发酵满满麦香方法]( "牛奶面包棒 老面发酵满满麦香食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶面包棒 老面发酵满满麦香方法")
- 甜老面版牛奶面包棒老面发酵的面包特别香！用料老面：高筋面粉110克酵母2克细砂糖20克奶粉10克鸡蛋15克水50克黄油10克主面团：高筋面粉140克奶粉18克砂糖30克蛋液15克牛奶25克黄油25克盐2克牛奶面包棒老面发酵满满麦香的做法老面揉至出膜室温发酵至两倍大发酵好的老面切成小块...
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![化学发酵8：Brownie-川上文代版食谱大全及做法，烹饪好吃的化学发酵8：Brownie-川上文代版方法]( "化学发酵8：Brownie-川上文代版食谱大全及做法，烹饪好吃的化学发酵8：Brownie-川上文代版方法")
- 这个方子第二天内部还湿润。快手甜品，无需技术，识字即可。按原方缩小比例，5X5cm，8块。用料核桃碎50克大核桃仁8个全蛋液70克巧克力（法芙娜加勒比66%）80克黄油60克红糖50克（原方60克）低粉50克白兰地（我用的人头马XO）14克牛奶20克泡打粉2.5克化学发酵8：Brownie-川上文代版的做法模具垫...
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![花胶泡发.秒懂（ 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）食谱大全及做法，烹饪好吃的花胶泡发.秒懂（ 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）方法]( "花胶泡发.秒懂（ 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）食谱大全及做法，烹饪好吃的花胶泡发.秒懂（ 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）方法")
- 都说花胶贵，舍不得吃的人多。今天选了款超级实惠品质又好的黄花胶碎，泡一下，很ok咯，花胶这东西，贵有贵吃，平有平吃，不能不吃啊。女神们泡起来炖起来。。。简单来说:干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。用料花胶20克姜5片花胶泡发.秒懂（干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）的做法蒸锅上汽，花胶...
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![面包机揉面至基础发酵过程的详细做法，面包机揉面至基础发酵过程做法技巧]( "面包机揉面至基础发酵过程的详细做法，面包机揉面至基础发酵过程做法技巧")
- 小视频记录面包机揉面（放入黄油前+放入黄油后）至基础发酵的简单过程。用的是家庭做面包可通用的甜软面包的面团方子。（我用的松下面包机。）用料高筋面粉300克鸡蛋1个（去壳50克左右）牛奶150克干酵母3克白糖30-40克盐3克后放入的黄油20克面包机揉面至基础发酵过程的做法除黄油外...
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![百分百发酵的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的百分百发酵的红糖馒头方法]( "百分百发酵的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的百分百发酵的红糖馒头方法")
- 自己尝试了4次，得出面粉和水的最佳比例。发酵温度最重要，所以一定要用热水和面用料红糖1碗半热开水2碗面粉5碗半泡打粉30克百分百发酵的红糖馒头的做法用一碗热水先化开红糖再加这种泡打粉一包30克，因为要发酵出开裂效果所以泡打粉要加多加入5碗半面粉，水可以先加半碗，就是上...
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![麦满分💯发酵过头面团之再利用食谱大全及做法，烹饪好吃的麦满分💯发酵过头面团之再利用方法]( "麦满分💯发酵过头面团之再利用食谱大全及做法，烹饪好吃的麦满分💯发酵过头面团之再利用方法")
- 本来打算做100%中种北海道吐司，前一晚中种冷藏，今天早上起来加入主面团材料揉好松弛好放入吐司模继续发酵，快到中午时临时有事出去了一下，结果……傍晚回来是彻底发酵过头了……心灰意冷……抱着破罐子破摔且不想浪费材料的心态，临时起意，打算做个麦满分试试！取了250g发酵过头的...
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![花式小面包（8种口味一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的花式小面包（8种口味一次发酵）方法]( "花式小面包（8种口味一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的花式小面包（8种口味一次发酵）方法")
- 一次做8个不同口味，你值得拥有！用料高筋面粉280克鸡蛋、水或牛奶170细砂糖50克食用油40酵母4克盐2克花式小面包（8种口味一次发酵）的做法所有材料放入揉面机，干的放下面，湿的放上面，盐不和酵母放一起就可以了。揉面机启动20分钟，醒10分钟，在揉20分钟，拿出来手揉5分钟就出膜了。在揉...
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![一次发酵·芝士肉松肠仔包·满分早餐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵·芝士肉松肠仔包·满分早餐面包方法]( "一次发酵·芝士肉松肠仔包·满分早餐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵·芝士肉松肠仔包·满分早餐面包方法")
- 胖嘟嘟的，好吃看得见，敲暄软，咸香口感！好吃不腻，一家大小都喜欢！厨具：🌟北美ACA烤箱：温度185度，时间15～18分钟。ACA旗舰店：报：小欧mood有优惠。收藏了记得打卡哦😉～用料白燕高筋面粉250克安琪酵母3克细砂糖35克盐3克奶粉10克冰水：100～110克黄油25克脆皮肠6根沙拉、肉松、芝士粉适量鸡蛋1...
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![5分钟无需发酵披萨饼食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟无需发酵披萨饼方法]( "5分钟无需发酵披萨饼食谱大全及做法，烹饪好吃的5分钟无需发酵披萨饼方法")
- 用了Rubysbakery的方子，太好用了！零失败的！我这里稍微改了一点点。披萨方子：（准备时间5分钟，烘烤时间10-15分钟）（注：此方子量的面团可做3个8寸或3个10寸或2个12寸的大披萨，够全家人享用，如果只有小朋友吃，建议用方子的1/3量，可做一个8-9寸披萨）。用料材料1:温水240ml糖2tsp酵母7克材料2...
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![冷藏发酵满屋飘香的咖啡乳酪卷食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵满屋飘香的咖啡乳酪卷方法]( "冷藏发酵满屋飘香的咖啡乳酪卷食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵满屋飘香的咖啡乳酪卷方法")
- 用料一、面团高筋面粉300克甜老面50克热水120克挂耳手冲咖啡包1袋三合一速溶咖啡1袋纯咖啡粉20克蛋清30g奶粉20克糖40克酵母2克盐1克黄油25克二、夹馅奶酪120克三合一速溶咖啡粉1包糖12克冷藏发酵满屋飘香的咖啡乳酪卷的做法1、120克热水冲泡挂耳咖啡，再加入1包三合一咖啡...
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![卤肉割包（冷藏发酵8小时）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤肉割包（冷藏发酵8小时）方法]( "卤肉割包（冷藏发酵8小时）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤肉割包（冷藏发酵8小时）方法")
- 用料中筋粉200酵母5水115其他材料生菜自制番茄酱鸡蛋卤肉割包（冷藏发酵8小时）的做法①制作面团，放进冰箱冷藏发酵②取出面团，分割搓圆，用擀面棒擀制成马蹄形，一边薄一边厚③面饼涂麻油，放入蒸锅醒发25分钟左右④水烧开，热水上锅，中大火15分钟即可⑤放凉待用⑥之后包入喜欢的馅料和...
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![一次发酵的黑全麦麦满芬早餐堡食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的黑全麦麦满芬早餐堡方法]( "一次发酵的黑全麦麦满芬早餐堡食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的黑全麦麦满芬早餐堡方法")
- 说起英式麦芬，可能好多人是一脸懵，说起香喷喷又多汁的猪柳蛋麦满分，很多人的口水就要流下来，金拱门的麦满分早餐没有不爱吃的哦，麦满分的出处就是这个英式麦芬，金拱门冠以麦满分的名称售卖，看上去又好听、又健康。很多家长给要考试的孩子买麦满分吃，借谐音考满分！英式麦芬在英国当...
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![冬季发酵的8个妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的冬季发酵的8个妙招方法]( "冬季发酵的8个妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的冬季发酵的8个妙招方法")
- 在南方的童鞋肯定觉得是一年到头最好的做面包的季节，但是北方的童鞋就痛苦了，一年到头这个时间太难了，面团怎么也发酵不起来。今天梳理几个小技巧给大家，希望帮助北方的童鞋更好的发酵，同时南方的童鞋也可以参考一下。记得点❤️用料详细参考下面技巧冬季发酵的8个妙招的做法1....
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![戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析方法]( "戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风，附蛋白打发直至打过的图片分析方法")
- 我做过最多的蛋糕就是戚风了，基本闭眼成功的那种。2蛋6寸圆模做到满模，简直是小菜一碟。今天这个菜谱是做了个花样，好看但是依然很简单。以前为了让自己做的戚风蛋糕有更标准的流程，还进行计时，对比，等等的记录。最有价值的大概就是蛋白打发全过程的记录。另外附上打发过头的蛋...
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![无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分食谱大全及做法，烹饪好吃的无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分方法]( "无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分食谱大全及做法，烹饪好吃的无烤箱无酵母老面（波兰种）麦满分方法")
- 疫情啊疫情把我的酵母库存都耗尽了，于是就根据@小兜小主的原方po了一个适合我这样窘迫现状的麦满分，也算是自留方吧。用干酵母的话为3g。因为黄油也没了所以一点黄油🧈都被我cut了..不影响完美的口感！至于，为什么免烤箱。因为我突然发现摩飞的圆盘挺圆于是就？直接放里面烤了，时...
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![长发酵免揉英式玛芬/麦满分（附自制玛芬圈教程）食谱大全及做法，烹饪好吃的长发酵免揉英式玛芬/麦满分（附自制玛芬圈教程）方法]( "长发酵免揉英式玛芬/麦满分（附自制玛芬圈教程）食谱大全及做法，烹饪好吃的长发酵免揉英式玛芬/麦满分（附自制玛芬圈教程）方法")
- 美国最早的英式玛芬来源于一个从英国移民到美国纽约的小伙儿Thomas，他在纽约开了一家bakery，卖用他母亲recipe做的Englishmuffins，也就是现在超市可以买到的Thomas‘这个牌子。叫做英式主要是为了区别美式的玛芬蛋糕。Thomas的Englishmuffins的几个特点：1.在griddle上烤熟，不...
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![至尊海陆豪华披萨（隔夜发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的至尊海陆豪华披萨（隔夜发酵）方法]( "至尊海陆豪华披萨（隔夜发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的至尊海陆豪华披萨（隔夜发酵）方法")
- 用料面粉125克（9寸）橄榄油1勺（入面团）1勺炒红酱水65克高筋面粉20克或者即发干酵母2克彩椒少许做点缀虾3只洋葱半个盐4克意面罗勒酱100克牛肉50克切达干酪1片马苏里拉看着来，喜欢就铺满克蟹肉棒1根鸡肉肠50克至尊海陆豪华披萨（隔夜发酵）的做法提前一天晚上和好面团，所有面团材料混...
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![冬日私语至爱意满满食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日私语至爱意满满方法]( "冬日私语至爱意满满食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日私语至爱意满满方法")
- 冬日私语:天气冷怎么办？那就窝在家里，挖空心思做美食。今天跟大家分享的是冬日私语，用巧克力做树，淡奶油和椰丝点缀的蓝莓马芬蛋糕，像不像冬天里雪落树梢的美景呀？用料蓝莓玛芬蛋糕（正好前天做的现成的）2个淡奶油适量（够两个蛋糕装饰，我随意放的）糖适量糖珠适量巧克力65克（一块有多余...
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![爱心馒头，满满的都是爱你的形状（一次发酵）的详细做法，爱心馒头，满满的都是爱你的形状（一次发酵）做法技巧]( "爱心馒头，满满的都是爱你的形状（一次发酵）的详细做法，爱心馒头，满满的都是爱你的形状（一次发酵）做法技巧")
- 很香甜松软的一款馒头哈，爆发力挺强的一款馒头哈。整形的时候一定注意要揉细一点哦。火龙果汁的比例可以加大，相对应的减少牛奶就好了。糖个人建议是都放25g哈，喜欢甜一点的，也不要超过30g哈。黄油不建议换成猪油哈，柔韧度不一样，口感以及面团的光泽度都不一样哈。出锅的时候，忘...
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![好吃到舔盘的酱油炒面—8分钟搞定的满分宵夜食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃到舔盘的酱油炒面—8分钟搞定的满分宵夜方法]( "好吃到舔盘的酱油炒面—8分钟搞定的满分宵夜食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃到舔盘的酱油炒面—8分钟搞定的满分宵夜方法")
- 又累又饿的时候来一份简单的酱油炒面，从冰箱随意找的食材加入面条里，再加点酱油翻炒，简简单单又好吃！用料面条1份圆生菜3片蟹棒3根香肠2根洋葱适量葱一根调酱汁生抽2勺老抽1勺醋1勺耗油1勺白糖1勺好吃到舔盘的酱油炒面—8分钟搞定的满分宵夜的做法烧一锅热水，把面条煮软，煮到没...
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