- 这两款点心就是造型跟工艺多少有些不同,其它的都一样,所以就一次做了两种😁😁😁我用的玉米油,你也可以换成猪油,黄油,花生油。这个配方可以做24个。用料水油皮材料:中筋面粉200克水60克玉米油55克细砂糖25克油酥材料:低筋面粉160克玉米油65克馅料:枣泥馅320克椰蓉馅160克玉米油版...
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- 这次月饼季的最大收获就是学会了彩色螺旋酥,这种漂亮的中式酥点不但看起来赏心悦目,甚至于像艺术品,制作的过程也非常有意思,看着面团就像被施了魔法,慢慢变换出你想要的色彩,特别有成就感。螺旋酥要做得漂亮,主要是油皮要揉出膜来,一个是靠使用面粉的延展性(给王后中式糕点粉点赞...
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- 如果做加蛋黄版的,馅料减半,加入蛋黄一共做12个蛋黄酥,不喜欢板栗馅的可以换成莲蓉或者豆沙其它喜欢的口味!玉米油也可以图片来源网络,配方已作修改。只为分享用料油皮中筋粉150克猪油55克糖粉30克温水60克油酥低筋面粉100克猪油50克红曲米粉5克板栗馅480克板栗螺旋酥的做法自...
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- 各种口味的螺旋酥,满足家里大人孩子的多种喜好。有绿茶蛋黄酥,红豆肉松酥,巧克力核桃酥。做法大同小异,加上你喜欢的馅料,一起来试试吧😃。以下配方是16个酥宝贝。用料油面:中筋面粉150克黄油55克水60克绵糖25克油酥:低筋面粉120克黄油60克抹茶粉4克巧克力粉4克馅料:红豆沙适量咸...
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- 用料(油皮)中筋面粉160克水60克猪油53克白糖30克(油酥)中筋面粉120克猪油60克蔬菜粉各1克(馅料)咸蛋黄16个豆沙320克螺旋蛋黄酥的做法准备食材油皮,加入水油皮,和猪油加白糖,一起搅拌揉成面团油酥,中筋面粉放入猪油搅拌揉成面团油皮,松弛15分,分8份油酥分成四份,放入蔬菜粉揉成团,每个...
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- 前天做青团时,,炒好的红豆鹰嘴豆混合的豆沙还有点,咸蛋黄也剩了13个,干脆做几个蛋黄酥吧。。这是16个蛋黄酥的量,不过蛋黄不够了,所以有3个只是豆沙馅的。。我太能就或过了😊用料水油皮中筋面粉180克玉米油70克糖25克水75克油酥皮低筋面粉140克玉米油70克內馅咸蛋黄13个(剩的)豆...
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- 今年不一般,中秋国庆都在一起了,你咋还在凭实力做一只单身汪呢?啊哦,谁说单身汪的生活就没有颜色啦?心中有彩虹,眼里就有彩虹。Now,不如我们现在就来做个色色螺旋酥吧。用料油皮:法国粉94低筋粉28克韩国幼砂糖10-14克水55克无水黄油45克油酥:低筋粉120克无水黄油60克紫薯粉4-6克抹...
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- 美的螺旋酥:顶部不白/圈圈密集/层次分明/集中上部,一起💪💪💪16个的量,刚好烤1盘蛋黄胆固醇高所以馅心是🍠裹肉松用料水油皮:(分8剂37.5/剂)中筋面粉160g猪油50g细糖30g水60g彩色油酥:(分8剂22.5/剂)低筋面粉120g猪油60g紫薯粉6g(90g/份分4剂)南瓜粉4g(45g/份分2剂)抹茶粉2g(45g/份...
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- 这款点心为什么叫若叶螺旋酥呢?因为是用大麦若叶青汁粉代替抹茶粉做的;而且,若叶,我喜欢这个名字。先说说大麦若叶青汁粉,相信很多人和我一样看中它排毒的功效,买回来以后却总也想不起来去吃,冲牛奶啥的不太喜欢,所以琢磨着用它来做点心。我做过曲奇、戚风蛋糕,自己感觉都挺不错的...
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- 之前不太常做酥类的点心,一是觉得太肥,二是懒得熬猪油,╮(╯﹏╰)╭于是尝试用植物油代替猪油,一箭双雕~方子量可以做十六个螺旋酥哦~用料油皮:中筋面粉100g糖25g植物油40g水35g油酥:低筋面粉90g植物油40g抹茶粉/红曲粉/紫薯粉等各2g左右馅料:你喜欢的陷豆沙紫薯莲蓉等等咸蛋黄16个...
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- 尝试过猪油版(讨厌熬猪油的味道,回民朋友还不能吃),挑战过黄油版(成本高,油脂含量大,隔天还有一股牛油味),最终用玉米油做出超极酥软的蛋黄酥,低脂更健康!不油腻更醇香。本方做20个蛋黄酥(原味10个,螺旋酥10个)。*注:先看下方小帖士,再动手操作噢!用料油皮:中筋面粉188克绵白糖20克玉米油68...
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- 跟着我的二狗妈学起烘焙也有大半年的时间了,感谢我二狗妈女神无私奉献的方子。螺旋酥做了四次,今天可算是颜值在线了。方子大家可以去关注“乖乖与臭臭的妈”博主,她就是我女神,二狗妈是也😘。人美心美方子好。用料面粉170克玉米油40克糖20克水75克面粉110克油50克紫薯粉或者...
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- 微博&博客:糖大胆Mini微信公众平台:mini0245喜欢就关注我吧!这又是一个长草很久的方子去年做过一次,没有成功,深深地挫败感今年重头再来,但是突然忘记去年没有再做的原因等开始开酥,记忆全回来了什么仇什么怨哪,开酥真的是耐力活我需要一个高的桌子,那脖子也不至于这么酸尽管...
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- 10个量单个比列26克油皮+16克油酥+23克馅儿+一个蛋黄+6克肉松用料油皮中筋面粉125克黄油50克细砂糖25克热水(70-80度)60克油酥低筋面粉100克黄油65克抹茶/紫薯粉6-8克肉松蛋黄馅料自配预热170度烤30分钟(螺旋酥)存个黄油版方子的做法芋泥的此为配方手法需要自学小贴士金奇香...
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- 枣泥酥的做法有很多,但大多是猪油版的枣泥酥,因为我家不喜欢食猪油,所以总结了这款玉米油版本的枣泥酥,也是我家常用的方子。方子是双份的量,此方可以做32个枣泥酥,用了两个烤盘,每盘16个,我家是38升烤箱,觉得份量大的厨友们也可以减半做。做好的枣泥酥一次吃不完,可以放冰箱冷冻保...
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- 🥠🥧🥞🍩🍪🥖🥯初秋时节,窗外微雨,一杯茶一粒酥,惬意时光每个人都有自己的爱好我喜欢享受烘焙过程五彩螺旋酥,以下材料可做十份成品用料水油皮:中粉110g盐1g白糖15g水50g猪油50g油酥:猪油45g中粉90g馅料:豆沙馅/莲蓉馅/蛋黄馅/椰蓉馅儿30g×10份五彩螺旋酥的做法水油皮部分:中粉+...
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- 小贴士晾凉后及时密封防止回潮用料鸡蛋240克低筋面粉240克油120克糖100克盐分3克黑芝麻20克香酥蛋卷(玉米油版本)的做法鸡蛋加油充分乳化,然后加糖,盐,搅拌均匀糖融化加入面粉,黑芝麻。混合均匀拌好的面糊蛋卷模具加热,倒入面粉糊使劲压实模具,发出吱吱的响声煤气灶最小火🔥,里面...
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- 用料玉米油195克细砂糖150克盐1克蛋黄3个低筋面粉255克玉米淀粉45克泡打粉4.5克小苏打3克全蛋液1个黑芝麻(或白芝麻)适量酥脆桃酥(玉米油版本)的做法玉米油,蛋黄,细砂糖称好,放入无水无油的干净容器中手动打蛋器将蛋油混合液搅拌均匀低分,玉米淀粉,小苏打,泡打粉,盐充分搅拌混合均匀...
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- 用料玉米油65克蛋黄1个(注意这里是一个生蛋黄)盐0.5克细砂糖45克低筋面粉85克玉米淀粉15克泡打粉1.5克食用小苏打1克桃酥(玉米油版本)的做法先把玉米油,一个蛋黄,细砂糖和盐放在一个无油无水的容器里搅拌均匀。在一个无油无水容器里把低筋面粉,淀粉,泡打粉,小苏打混合均匀。把...
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- 好久没下厨房了,做个颜值高的,让自己的心情美美滴💋用料油皮部分中粉120克细砂糖20克猪油40克水45克油酥部分中粉120克猪油60克馅(红豆泥)300克Ac色膏(6色)适量彩虹螺旋酥的做法1先把油皮部分的用料霍成面团,裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时,再把油酥部分的中粉和猪油也霍成面团,同...
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- ✨这款用玉米油做的彩虹酥,层层叠叠的起酥,简直不要太爱了😘,想吃的朋友可以跟着做起来哦,不需要猪油的,一样超级酥😊用料水油皮玉米油110克糖40克普通面粉300克凉水110克酥皮玉米油125克低筋面粉250克紫薯粉10克甜菜粉10克芒果粉10克超详细❗高颜值的🌈彩虹螺旋酥🔥玉米油版...
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- 唉,被某位憨憨说我的蛋黄酥没有学校卖的好吃,我不服(;`O´)o,于是乎升级了蛋黄酥,这次的酥到掉渣,热乎乎的最好吃!用料油皮共可以做12个中筋面粉120克细砂糖25克猪油45克水46克油酥中筋面粉90克猪油45克咸蛋黄12个豆沙馅240克抹茶粉2克食用色素若干滴螺旋酥/螺旋蛋黄酥的做法将...
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- 配方为10个量如果是想要自己制作香芋馅料可以参考这个方子有详细的制作过程同理也可以换成红豆馅黑芝麻馅等等油酥中的紫薯粉也可以换成抹茶粉可可粉等其他颜色的粉类哦!用料【水油皮】中筋面粉100克食用油37克水38克白糖22克【油酥】低筋面粉75克植物油36克紫薯粉6克【拉...
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- 用料馅料:紫薯芋头馅有教程哦水油皮:中筋面粉105克白糖10克猪油45克水40克左右油酥:底筋面粉85克猪油45克抹茶粉1~2克抹茶螺旋酥的做法将水油皮的材料(除水之外)全部加入盆中用刮刀拌匀,分次慢慢加入水。用手揉出手套膜用保鲜膜包裹住放冰箱冷藏30分钟。油酥部分全部放入盆中,用...
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- 香酥的小酥皮,香甜有颗粒感的红豆馅。和微微的一点点的抹茶微苦的口感。作为小酥皮类点心的进阶版本,这款你值得拥有用料水油皮部分面粉170克抹茶粉10克植物油40克糖20克盐1-2克水95克油酥部分面粉185克黄油97克植物油20克红豆馅:420克螺旋酥~~抹茶红豆螺旋酥的做法将水油皮...
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