- 配方参考野上智宽老师的《名店配方大公开》一书中的核桃面团。用料高筋面粉250克盐4.5克砂糖28克麦芽精稀释液(麦芽精:水=1:1)2.5克水145克蛋液25克鲜酵母7.5克老面38克黄油25克核桃碎75克核桃芝士小餐包的做法后油法将面团打至完全拓展加入核桃碎,低速搅打均匀即可面团整理...
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- 每次这个剂量只能做2个中等大小餐包因为我家隔天喝一次豆浆(料会不同)所以每次餐包量不大但是每周3次用料核桃豆渣149g高筋面粉131g酵母1.5g糖19g核桃餐包的做法全部材料揉成团发酵至2倍大不回缩整形2次发酵烤180°15分钟小贴士不揉不用过分揉偷懒是必须的...
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- 之前想做中种香葱芝士面包,于是周五晚上就做了海绵酵头,本想周末做,确没想到这两天忙于在外混日子,导致到今天才有空,可家里没香葱,看了下只有点全麦粉,还有核桃无花果等因材制宜就做了这款面包。量也是随意搭配的。不过货真价实而且有了海绵酵头的加入,全麦面包的口感超级松软。...
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- 本来看的是黑芝麻小餐包的谱一个谱能做约12个小餐包家里刚好有核桃仁那就再加点核桃仁操作非常非常简单,零手法零技巧这是第二次烤制成果,第一次整形太丑了~(第一次烤得丑也不影响它被吃完!!)很啰嗦的一个菜谱2020.7.26第一次2020.7.29第二次用料核桃10克黑芝麻10克高筋面粉300...
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- 用料月饼粉200克糖浆94克食用油50克馅料:奶油芝士100克帕玛森芝士粉30克面粉20克芝士核桃月饼的做法1.月饼专用糖浆加食用油,搅拌至油和糖浆完全融合,有少许发白状态即可,加入月饼专用面粉搅拌均匀。(不要搅拌过度或者上劲,拌匀看不到粉就可以了。)2.分割每个25g,搓圆即可,盖上保...
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- 大家先看这里,面粉用量比较大,可做18个芝士核桃面包。做不了那么多的同学按比例减材料即可。配料中的老面是我前一天做法棍剩下来的面团,放冰箱里冷藏了一晚,请提前拿出来回温,老面面团温度回温到16度就可以用了,否则就是废面团一堆。老面配方下厨房有很多,大概找一个就行。用料...
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- 家里人爱吃的芝麻核桃包,记录一下用料,方便下次使用。用料面粉500克酵母5克芝麻核桃粉220克(外面买的磨好的芝麻核桃粉,就剩下这些了)黄油80克白砂糖90克温水250克左右(视面粉吸水程度)芝麻核桃包的做法1.准备温水一碗,水量一般为面粉的一半,本人习惯先把酵母放进温水里化开,水温一...
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- 很喜欢宜芝多的核桃面包,杂粮也比较健康,下厨房没有找到这个方子,自己凭经验做了一次,没想到意外好吃啊。个人感觉比宜芝多的还要好吃,因为自己做舍得放料。把方子分享出来给需要的伙伴。用料面团用料:高筋面粉260g(也可以用全麦粉代替部分高粉,建议不要超过60g)酵母4g红糖30g(放...
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- 我家baby不爱吃饭,超爱吃这个小包包,很软很好吃,我也爱吃😬🤪(因紫薯湿度会有不同,面粉量适当调整一下)因为是小baby吃,所以没加糖,大点的宝宝吃可以适当加点白纱糖用料核桃适量黑芝麻适量低筋面粉120克酵母1克鲜奶30克去好皮的紫薯100克山药适量胡萝卜适量核桃芝麻紫薯小包包的...
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- 从朋友小明那得到一个好配方,尝试后觉得很对自己口味(喜欢咸味足点),结合家里有老有小,就加核桃做成核桃餐包。用料高筋面粉400克细砂糖40克食盐6克酵母6克黄油20克奶粉20克蛋黄1只(约25克)水220克核桃仁80克核桃早餐包的做法除黄油外,其他材料混合揉至扩展阶段。加上黄油,手揉至...
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- 减肥人士可以用100%黑麦或是全麦,就是口感不那么好😀,黄油可以换玉米油或是橄榄油,糖可以不加,血糖高的也可以换木糖醇,这个我忘记盖锡纸了🤣!用料黑麦面粉240克高筋面粉140克酵母4克牛奶290克盐3克核桃50克黄油30克细砂糖40克66%黑麦核桃小餐包的做法1先烤核桃,不用预热烤箱150...
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- 用料高筋面粉核桃芝麻黄油酵母粉牛奶白沙糖核桃黑芝麻小圆面包的做法准备好高筋面粉、核桃、芝麻准备好黄油、酵母粉、牛奶、白沙糖在面粉里面加入适量的酵母粉、白沙糖搅拌用牛奶调和,将面粉揉成团加入黄油拉出薄膜后放入酸奶机发酵成两倍大把核桃装入保鲜袋,用擀面杖捣成...
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- 今天我给大家分享这个芝士餐包,面包非常松软,芝士粉在烘烤后香气四溢,作为早餐和下午茶点心是很不错的选择哦。用料高筋面粉225g糖56g酵母3g水85g无盐黄油20g鸡蛋25g牛奶30g芝士粉适量芝士小餐包的做法准备好所需材料,把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶。夏天天气热,室内温度...
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- 真是春日惊喜可做18个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料鹰牌高筋粉500克脱脂奶粉20克椒盐粉14克黑胡椒粒1克辣椒粉(可不加)1克海盐(食盐4克)6克糖10克水280克低糖酵母5克黄油10克山核...
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- 做核桃红糖饼干的时候顺便做的,味道还不错^_^用料高筋粉300g盐4g白糖20g酵母4g鸡蛋1只黄油25g核桃仁餐包的做法高筋粉、盐、白糖、酵母、鸡蛋、黄油,混合揉好,敷上保鲜膜,发酵30分钟。发起后再用擀面杖消泡,加入核桃碎搜匀,卷起后揉成团铺在烤盘上,等继续发酵2倍大即可准备进烤...
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- 用料高筋面粉280克全麦粉120克黄油25克鸡蛋1个牛奶255克酵母4克黑芝麻和核桃碎约20克细砂糖约25克盐3克30%全麦芝麻核桃餐包的做法1、所有材料放入面包机,盐和酵母位置分开放,开启自动揉面功能,揉至完全拓展阶段。2、揉好的面团留在面包机自动发酵1小时,发至大约2倍大。如果...
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- 外面的早餐不放心,给他做点小面包,黑芝麻、核桃、红枣,补脑又健康!(因为家里面粉用完了,只能将就用低筋面粉了,所以不是很发)用料纸皮核桃仁3个去核红枣5颗酵母3克面粉200克黑芝麻10克泡好的奶(纯牛奶也可)100克婴儿早餐黑芝麻核桃红枣小面包的做法提前准备好材料把面粉和酵母倒进...
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- 超级无敌好吃,营养又全面,给小朋友补钙又补脑~用料高筋面粉260g牛奶130g盐3g糖40g酵母4g全蛋液40g黄油22g奶粉10g核桃碎适量芝士片两片拉丝芝士适量芝士核桃排包的做法除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,启动面包机和面程序,和面20...
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- 心血来潮想吃茶点的核桃包,于是趁休息天做点七七~用料核桃5颗芝麻30克黑麦粉500克酵母5克白糖60克牛奶20克核桃芝麻包的做法核桃去壳,加芝麻用捣蒜器搅碎后加牛奶和白糖备用酵粉加温水拌匀后加到黑麦粉中,另取适量水少量多次加入黑麦粉,搅拌至光滑无干粉,盖上保鲜膜发酵至两倍...
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- 这一段时间,咱们中国人象过年似的开心!因为2008北京奥运不断传来中国健儿们的佳音,由衷的为中国感到骄傲和自豪!我也做些有力量的小芝士包为他们加油吧!攀登高峰!永不放弃!用料奶酪100克高粉200克核桃碎若干糖35克鸡蛋一个牛奶80克盐少许酵母粉3克奶粉20克小小核桃芝士包的做法...
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- 核桃面团内陷加入红豆和奶油奶酪,好吃停不下。面团使用汤种面团,更加柔软~~面包店经常可见这个包,自己做也是很容易的大体面包细节参照Candey的“红豆汤种面包”汤种做法写的很详细,我在制作时用的微波炉加热。用料高粉210克低粉56克汤种84克(做法见步骤1)奶粉20克砂糖15克(因为内...
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- 纯手工的核桃芝麻闻着好香正好新买的高筋粉到啦就给儿子做点🥯核桃芝麻餐包🥯一听名字就知道:很营养😋😘用料高筋面粉(王后柔风)400克鲜酵母12克(换成干酵母4g)纯牛奶(不要一次性加完)265克(预留10g融化酵母)鸡蛋液45克核桃芝麻粉20克奶粉20克糖45克黄油40克盐4克柔软营养的核桃芝...
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- 做多了面包机吐司,想换烤箱试试。。最简单的小餐包们开始。。。果果大王最近的脸变圆了,眼睛也变大了,越来越像麻麻了。。偷笑ing。。。用料核桃油5克高筋面粉200克牛奶120克细砂糖5克盐4克干酵母5ml核桃仁60克核桃小餐包的做法核桃仁入170度的烤箱,烤10分钟后取出。分成两份...
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- 1、这款面包基本上是小餐包的方子,大小也差不多。2、加上了擀面的步骤是面包卷的方法,让面包更加松软并且有层次感。3、比较喜欢面包新语的核桃芝士包,所以加入核桃芝士馅儿,面包新语的桃花芝士包非常有嚼头,对于年轻人来说比较好,但是不适合老年人和小孩子,所以我就按自己的想...
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- 用料高筋面粉324克水256克橄榄油22克鲜酵母9克盐5克糖2克芝士核桃Ciabatta的做法水加入酵母融合后,加入橄榄油盐和糖搅拌均匀。加入高粉搅拌至无干粉状。盖上盖子发酵40-60分钟。面团四折后盖盖二发30-40分钟重复四折3发,四折4发。一共折三次,发4次!倒扣在铺满干粉的垫子上,切...
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