![西点师技师-冻乳酪浆果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的西点师技师-冻乳酪浆果蛋糕方法]( "西点师技师-冻乳酪浆果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的西点师技师-冻乳酪浆果蛋糕方法")
- 配方来自于干文华老师！老师说上到技师了，大家都已经很厉害了，只要有配方就能做，不需要操作过程的，想想好像也对哦！然而实际做的时候，怎么好像总是出问题呢，考试的时候就更别提了！所以我记录了操作过程，操作心得和考试窍门，有需要的可以参考哦！成品要求：6寸圆模，成型后切6块！蛋糕体层次分...
- 29124
![金杯技师的咖啡手冲教程食谱大全及做法，烹饪好吃的金杯技师的咖啡手冲教程方法]( "金杯技师的咖啡手冲教程食谱大全及做法，烹饪好吃的金杯技师的咖啡手冲教程方法")
- 此为喵酱分享自己从咖啡小白变身SCAE认证咖啡师、金杯技师心得体会的下厨房厨studio手冲线上课程的操作部分回顾，没有像课程时那样展开来一个个点细说哦～用料新鲜烘焙单品咖啡豆15-20g磨豆机手摇、电动均可温控手冲壶一套带计时电子秤一台滤纸一件滤杯一件分享壶一件金杯技...
- 9529
![香炸！葱油白芝麻佛卡夏面包｜附厨师机揉面技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的香炸！葱油白芝麻佛卡夏面包｜附厨师机揉面技巧方法]( "香炸！葱油白芝麻佛卡夏面包｜附厨师机揉面技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的香炸！葱油白芝麻佛卡夏面包｜附厨师机揉面技巧方法")
- 最近跟佛卡夏又杠上了😂脑子里蹦哒蹦哒，就蹦出了一个想法用的是三能金盘，28×28×3厘米的将方子分享给大家，转载请注明出处哟😘用料面团用料👇水200ml干酵母7克白砂糖10克高筋面粉350克玉米油30克盐5克面团里添加👇葱适量食用盐适量白胡椒粉适量生白芝麻适量玉米油适量香炸！...
- 25175
![厨师长教你：“炒牛心包菜”的做法，技术总结很到位，先收藏起来食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师长教你：“炒牛心包菜”的做法，技术总结很到位，先收藏起来方法]( "厨师长教你：“炒牛心包菜”的做法，技术总结很到位，先收藏起来食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师长教你：“炒牛心包菜”的做法，技术总结很到位，先收藏起来方法")
- 厨师长教你：“炒牛心包菜”的做法，技术总结很到位，先收藏起来用料牛心包菜1个干辣椒青花椒蒜片植物油香醋食用盐酱油厨师长教你：“炒牛心包菜”的做法，技术总结很到位，先收藏起来的做法包菜是我们最常见的蔬菜之一适合爆炒的包菜有三种第一种“扁莲白”第二种“圆形实心包菜”...
- 6735
![上汤豆苗汤-师父的绝技食谱大全及做法，烹饪好吃的上汤豆苗汤-师父的绝技方法]( "上汤豆苗汤-师父的绝技食谱大全及做法，烹饪好吃的上汤豆苗汤-师父的绝技方法")
- 2019年，有幸结识了一位喜爱研究美食的动漫编剧，更加有幸的是吃过他做的菜，每每看到不同年龄段群体的人们品尝过他做出来美食之后那一抹震惊的表情，我有心结交他，同时拜他为师，因而，万分荣幸的学到了这道菜，还记得第一次做给我老婆喝的时候，我老婆连喝了5碗，咂着嘴意犹未尽的模样，也...
- 14605
![乔立厨师机手套膜，附夏天打面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的乔立厨师机手套膜，附夏天打面小技巧方法]( "乔立厨师机手套膜，附夏天打面小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的乔立厨师机手套膜，附夏天打面小技巧方法")
- 记录用用料乔立厨师机7600乔立厨师机手套膜，附夏天打面小技巧的做法①液体材料先冷藏②后油法③酵母远离盐和糖④桶内底层液体材料，上层粉类⑤开始打面●1-2档3分钟，成团后刮下四周。如果是吐司面团，底部会有很少许的粘缸（搅打起来大约有一元硬币大小的面积粘在缸底）属于正常，如...
- 23076
![厨师机揉面技巧做法烹饪大全 地道厨师机揉面技巧如何做]( "厨师机揉面技巧做法烹饪大全 地道厨师机揉面技巧如何做")
- 材料根据个人方子.液体别一下子加太多.以免面团太湿.用料黄油克酵母克盐克水克糖克高筋面粉克厨师机揉面技巧的做法1.黄油、酵母、盐以外的材料放入容器中.2档开始揉10分钟.期间水边搅边加入.别一下子加太多.成团后静置20分钟.2.酵母加入后2档揉10分钟后停机5分钟.最后再...
- 30774
![「小鸡炖蘑菇」幸运飞艇稳赚技巧大师分享食谱大全及做法，烹饪好吃的「小鸡炖蘑菇」幸运飞艇稳赚技巧大师分享方法]( "「小鸡炖蘑菇」幸运飞艇稳赚技巧大师分享食谱大全及做法，烹饪好吃的「小鸡炖蘑菇」幸运飞艇稳赚技巧大师分享方法")
- 导师全天计划一对一教导QQ：574112562用料八角个料酒勺鸡精勺姜片【小鸡炖蘑菇】幸运飞艇稳赚技巧大师分享的做法112导师全天计划一对一教导QQ：574112562导师全天计划一对一教导QQ：574112562导师全天计划一对一教导QQ：574112562导师全天计划一对一教导QQ：574112562...
- 30304
![大发快三精准回血技巧，导师717540678的详细做法，大发快三精准回血技巧，导师717540678做法技巧]( "大发快三精准回血技巧，导师717540678的详细做法，大发快三精准回血技巧，导师717540678做法技巧")
- 大发快三精准回血技巧，导师717540678大发快三精准回血技巧，导师717540678大发快三精准回血技巧，导师717540678大发快三精准回血技巧，导师717540678用料大发快三精准回血技巧，导师717540678大发快三精准回血技巧，导师717540678大发快三精准回血技巧，导师717540678大发快三精准回...
- 33093
![国产低价厨师机和面技巧分享食谱大全及做法，烹饪好吃的国产低价厨师机和面技巧分享方法]( "国产低价厨师机和面技巧分享食谱大全及做法，烹饪好吃的国产低价厨师机和面技巧分享方法")
- 还是同样的声明:1.本文只是经验分享，不是推广；2.本文适合要求不高预算不多或者只是想练练手打基础的厨友。国产低价厨师机能用吗？好用吗？关于国产低价厨师机的使用心得分享请看这里：新手打面，我推荐用水合法+后酵母后盐后油法。原因如下：1.水合法有助于面筋的形成，揉面更方便；2.酵...
- 14488
![纯干货 | 厨师机打发蛋白技巧，终于等到了！的详细做法，纯干货 | 厨师机打发蛋白技巧，终于等到了！做法技巧]( "纯干货 | 厨师机打发蛋白技巧，终于等到了！的详细做法，纯干货 | 厨师机打发蛋白技巧，终于等到了！做法技巧")
- 上次咱们详细分享了蛋白打发的技巧，包括打发蛋白的原理，打发需要注意的事项以及蛋白状态的判断，蛋白打发的细节问题说的比较全面啦，需要的宝宝们可以温习一下这些基础知识~基础打发蛋白教程传送门👇👇👇今天咱们主要来说厨师机，作为烘焙的重要工具，厨师机比打蛋器胜在打发量多，...
- 30412
![凉菜师傅必备技能之一：各种料油的熬制技巧及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的凉菜师傅必备技能之一：各种料油的熬制技巧及注意事项方法]( "凉菜师傅必备技能之一：各种料油的熬制技巧及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的凉菜师傅必备技能之一：各种料油的熬制技巧及注意事项方法")
- 不夸张的讲，凉拌菜的灵魂是料油！只要把红油辣椒油、麻油、葱油学会了，想要凉菜不好吃都能。这个凉菜傲游配方，学会就能开店，绝对上的了台面。用料二荆条辣椒60克子弹头辣椒30克灯笼椒60克陕西的大红袍花椒625克白酒25克香叶15克黄栀子2克桂皮8克凉菜师傅必备技能之一：各种料油...
- 17151
![从厨师老师那里学到的跑蛋技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的从厨师老师那里学到的跑蛋技巧方法]( "从厨师老师那里学到的跑蛋技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的从厨师老师那里学到的跑蛋技巧方法")
- 用料鸡蛋3个盐适量从厨师老师那里学到的跑蛋技巧的做法打散备用，大火，关键点在于热锅再放油！！！不易粘锅，略微有轻烟，倒入鸡蛋有一定厚度再移动蛋液，掂锅反面...
- 20517
![西点师秘技』Pâte à bombe炸弹面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的西点师秘技』Pâte à bombe炸弹面糊方法]( "西点师秘技』Pâte à bombe炸弹面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的西点师秘技』Pâte à bombe炸弹面糊方法")
- Pâteàbombe炸弹面糊的详细制作过程和适用范围。用料蛋黄38糖67水24西点师秘技』Pâteàbombe炸弹面糊的做法1.先分别将所用材料称好，备用。工具准备，刮刀；温度计；厨师机。2.蛋黄中速开始搅打，同时煮糖水。3.糖与水加热到118°C—120°C。4.沿厨师机缸壁缓缓倒入蛋黄中，维持中...
- 19363
![鲜肉多汁包子厨师机揉面不锈钢锅蒸包子技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉多汁包子厨师机揉面不锈钢锅蒸包子技巧方法]( "鲜肉多汁包子厨师机揉面不锈钢锅蒸包子技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉多汁包子厨师机揉面不锈钢锅蒸包子技巧方法")
- 解放双手用厨师机和面做包子轻松的多，制作一发的包子也非常松软好吃分享不锈钢锅蒸包子技巧！用料配方制作14个包子中筋面粉400克干酵母4克白糖10克猪油10克水220克馅料：前腿肉500克盐9克白糖15克老抽3克生抽8克蚝油10克麻油5克清水160克生姜片8片小葱5根胡椒粉1克鲜肉多汁包...
- 5839
![博世厨师机揉面技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的博世厨师机揉面技巧方法]( "博世厨师机揉面技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的博世厨师机揉面技巧方法")
- 博世厨师机的使用分享比较少。楼主也是自己摸索了好久，看了很多方子，才发现这个使用技巧。分享给大家。按照此步骤，能得到柔软湿润的乖巧小面团。用料无盐黄油20克酵母4克糖20克高筋面粉（金龙鱼）300克盐1克牛奶220克博世厨师机揉面技巧的做法黄油提前软化面粉、酵母、盐、糖和...
- 31732
![一个合格面包师应该掌握的这些技法食谱大全及做法，烹饪好吃的一个合格面包师应该掌握的这些技法方法]( "一个合格面包师应该掌握的这些技法食谱大全及做法，烹饪好吃的一个合格面包师应该掌握的这些技法方法")
- 随着人们消费水平的提升，和对生活质量需求的提升，越来越多的人，开始喜欢上烘焙这个行业，她们甚至是将烘焙变成生活中不可缺少的乐趣。其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真的下一番功夫。用料高筋面粉克水克黄油克酵母克盐适量...
- 14875
![低糖牛奶吐司（无奶油、无炼乳）另附厨师机使用技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖牛奶吐司（无奶油、无炼乳）另附厨师机使用技巧方法]( "低糖牛奶吐司（无奶油、无炼乳）另附厨师机使用技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖牛奶吐司（无奶油、无炼乳）另附厨师机使用技巧方法")
- 厨师机：海氏HM740我用的黑色低糖吐司盒450g怎么好吃又简单怎么来～想减肥的，不喜欢奶油炼乳的可以尝试。这款咸口➕肉蛋菜当早餐吃的。你们也可以用普通450g吐司盒，可以将盐糖比例做调节，成为你们喜欢的口味。用料是按照先后顺序来的。用料牛奶135ml鸡蛋1个高筋面粉265克糖2克...
- 33621
![KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）食谱大全及做法，烹饪好吃的KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）方法]( "KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）食谱大全及做法，烹饪好吃的KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）方法")
- 谢谢网上大师分享我只是搬运工也为了自己Mark啦原则：混合：一档/二档揉光滑：二档/三档出膜（加黄油）：软面团用三档/四档量大面团用二档用料厨师机1台面团KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）的做法黄油，酵母，盐以外全部材料加进去，用桨头搅拌成团后静置20分钟。酵母加进去2档揉10分钟...
- 26631
![干货厨师机的使用技巧轻松揉出手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的干货厨师机的使用技巧轻松揉出手套膜方法]( "干货厨师机的使用技巧轻松揉出手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的干货厨师机的使用技巧轻松揉出手套膜方法")
- 送给上来就让厨师机上高速，厨师机都蹦起来了但是揉了一个小时也不出膜的厨友们，共勉！😄❗️谨记只要遵从本方法就适用于所有品牌厨师机，15分钟必出膜！用料面随意水适量克鸡蛋一个植物油或黄油20-30克奶粉随意酵母3-5克糖20-30克多少看你心情盐一丢丢干货厨师机的使用技巧轻松揉...
- 25405
![超柔软的波兰种甜面包（厨师机快速揉面出手套膜技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的波兰种甜面包（厨师机快速揉面出手套膜技巧）方法]( "超柔软的波兰种甜面包（厨师机快速揉面出手套膜技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的波兰种甜面包（厨师机快速揉面出手套膜技巧）方法")
- 孩子和爸爸要开学了，白天只有我陪小宝，抓紧时间做面包，解决一家子的几顿早餐和零食。自己随意配的料，非常成功。记录下来，以后用。用料波兰种高筋面粉150克水150克干酵母3克主面团高筋面粉500克奶粉50克干酵母4克鸡蛋96克糖80克盐4克水194克黄油72克鸡蛋（刷面用）1只白芝麻适量超...
- 33605
![用厨师机出手套膜技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的用厨师机出手套膜技巧方法]( "用厨师机出手套膜技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的用厨师机出手套膜技巧方法")
- 经过无数次失败，我终于找到手套膜的关键，面团的湿度！最近几次可以次次揉出手套膜了。方子参考的，大家可以自行选择喜欢的方子，用的方子，除了水量，别的不要改。每次记好水量，下次多加几克。有几次，就摸索出来了适合自己的水量了。揉面总时间控制在15到20分钟。尽量用冰好的原料，控制...
- 32559
![厨师机出膜小技巧，保证你出手套膜，资料收集收藏夹食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机出膜小技巧，保证你出手套膜，资料收集收藏夹方法]( "厨师机出膜小技巧，保证你出手套膜，资料收集收藏夹食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机出膜小技巧，保证你出手套膜，资料收集收藏夹方法")
- 终于出膜了记录一下，步骤一是出膜技巧，实验多次核心就是慢慢加冰水每次5毫升等吸收了再继续加，找到你面粉的极限含水量，如果实在太粘盆底无法打至不粘盆底，下次少加5毫升液体吧。比如这次测试，你的面粉是250克极限含水量是155毫升即62%含水量，你下次可以直接加145毫升即58%含水...
- 5850
![厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法及吃法，满满的小技巧的详细做法，厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法及吃法，满满的小技巧做法技巧]( "厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法及吃法，满满的小技巧的详细做法，厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法及吃法，满满的小技巧做法技巧")
- 厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法及吃法，满满的小技巧用料大闸蟹（适量）生姜2小块小葱1小把香醋适量生抽酱油少许厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法及吃法，满满的小技巧的做法大闸蟹下锅之前我们先用绳子将其捆住将大闸蟹的蟹钳和蟹脚收缩起来然后用绳子横着绕到第二圈再交叉纵向...
- 21713
![名师指导一技绝杀-销魂猪蹄汤食谱大全及做法，烹饪好吃的名师指导一技绝杀-销魂猪蹄汤方法]( "名师指导一技绝杀-销魂猪蹄汤食谱大全及做法，烹饪好吃的名师指导一技绝杀-销魂猪蹄汤方法")
- 严格说这不是菜谱，而是一份作业，在名师指导下完成的一项作业。名师不是吹的，指导人是一级厨师曾是学校讲师，现任后勤科长，一技绝杀也不是盖的，看了很多人的菜谱都没有这一技，而多了这一技就能超出很多人!用料猪蹄2只花生两把姜一块盐适量红枣数颗名师指导一技绝杀-销魂猪蹄汤的...
- 18221
厨趣阁
