- 早上和妈妈逛菜场看到卖蚌壳的,新鲜包剖好四斤才6块3,路上搜了下厨房没看到合适的做法,嗯,没什么可以阻挡一个吃货还经验丰富的步伐。回家依据经验做出来,没想到结果让自己都出乎意料。蚌肉鲜嫩入味,非常下饭。因为我是湖南人,所以这个菜是比较辣的,不太吃辣的同学可以用其它辣椒...
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- 逛超市偶然发现长得好像大号蛤蜊,也没那么贵看起来没沙子好好吃的样子,写着musselmeat也不知道是什么,查了字典才知道是蚌肉,貌似国内也叫青口来着,不懂。。。正值杜坎进行ing,每天鸡胸肉豆腐鸡蛋吃得快要厌食了,用来改善一下伙食,海鲜都是高蛋白也不会长胖,葱姜蒜辣椒一起上又去...
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- 以前辣椒炒肉总是炒的很柴,经过很长时间的摸索,终于总结出了怎么在不放那么多油的前提下把辣椒炒肉炒到嫩滑😯希望给大家提供一点思路和方法~【P.S.猪肉演示用了不同的两次的图,不是同一块肉,只是为了展示过程用~】用料猪肉(猪腿肉为佳)200克线椒(数量提示看小贴士)7-8根小米辣3-4...
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- 这是一道重口味的湘菜,不太会吃辣的可以不放小泡椒。用料河蚌8个青尖椒2个红尖椒1个小泡椒3个姜1块韭菜花1把料酒2勺耗油1勺生抽2勺盐适量花椒5颗油适量香辣河蚌的做法蚌肉取掉泥肠后,放盐搓洗干净粘液,然后用水冲洗干净;将洗好的河蚌放入高压锅内,放入5颗花椒、料酒1勺、姜片...
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- 买了几条龙利鱼,正好家里有好吃的辣酱,灵机一动,就用辣酱裹住鱼肉,不放任何佐料,直接蒸一下,味道很赞哦。用料龙利鱼1条金针菇1把生菜叶1片辣椒酱2勺料酒1勺鱼肉这样做,香辣鲜嫩的做法龙利鱼洗净后切成小块加入料酒,腌制片刻金针菇洗净后,切掉根部将金针菇铺在盘子底部龙利鱼中加...
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- 前几日雨水丰沛的时候,去河边挖了好多河蚌经过几天的吐沙吐泥终于可以吃原生态的鲜蚌肉了河蚌食用价值高,好好品味哦~适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,口干舌燥,目赤者;。。。。。。适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;尤其适宜炎夏季节烦热口渴时食用;...
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- 用料鸡腿1个香葱3根姜2片花椒20粒味极鲜2勺醋2个蚝油1勺老抽半勺白芝麻1勺辣椒粉1勺油1汤勺麻辣白斩鸡:鸡肉鲜嫩,调料麻辣鲜香的做法鸡腿洗净凉水下锅,加入香葱,姜,花椒煮熟,约20分钟。用筷子可轻松戳透,捞出。立即浸入冰水中。味极鲜,蚝油,醋,老抽,辣椒粉,白芝麻放入小碗中。起锅热...
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- 五一假期回到了洞庭湖边的丈母娘家,小龙虾、泥鳅、刁子鱼…各种河鲜吃不完!但最令人回味的还是河蚌肉,主料与细软的肉沫、鲜脆的酸菜产生了奇妙的化学反应,让本来有些单调的蚌肉,在味觉与口感都变得丰富起开…昨天回城,立马现学现做。评为表示完全达到了原版水。用料新鲜河蚌肉...
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- 简单易做的家常菜!用料大蒜蚌肉油姜盐糖胡椒粉生粉蚌肉炒大蒜的做法买回来的河蚌肉,用(盐)清洗干净,切小块,放入碗中,加入胡椒粉、生粉,抓匀腌制;大蒜清洗干净,切断;锅内倒油烧热,放入腌好的河蚌煸炒至七成熟捞出;原锅中再次倒油烧热,放入大蒜大火略炒,加入河蚌肉,胡椒粉、盐、糖炒匀即可...
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- 前两天回老家鱼塘捡的河蚌肉,今天就做了一道菜。用料河蚌肉适量蒜适量盐适量姜适量生抽1勺蚝油1勺料酒2勺豆瓣酱1勺芹菜1根朝天椒适量十三香看个人需求可加可不加八角适量香叶两片辣炒河蚌的做法因为是前天下午去捡的河蚌晚上吃完饭就开了,意外发现一只河蚌里有刚发育的小...
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- 爆炒河蚌肉:之前做了一次,结果把肉炒成了石头🤣🤣压根儿咬不懂,皮哥一脸嫌弃,今天完全吸取经验教训,缩短炒制时间,提前搭配酱料,妥妥的了🤗用料河蚌2个姜适量蒜子适量葱适量朝天椒适量爆炒河蚌肉的做法1⃣️:河蚌2个(已经要摊位老板去掉了外壳);蒜子适量;朝天椒适量;姜适量;紫苏适量;葱适...
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- 用料腊肉1块河蚌适量葱姜适量蒜4瓣生抽2勺老抽1勺耗油1勺料酒1勺辣椒4个小米辣5个盐3克腊肉炒河蚌的做法河蚌清洗干净,锅中加少量水,放入河蚌,水开后,河蚌开口就捞出河蚌去壳,河蚌肉去内脏清洗干净清洗干净后切成丝备用腊肉洗净切成片,锅中加水,放切好的腊肉水开后煮大约10分钟...
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- 最经典的一道肉丝菜,蒜薹脆嫩,肉丝鲜美,鲜绿的色泽再配上几段小米辣,真是太有食欲了。今天我用辣椒炒肉调叶料炒蒜薹炒肉丝,那味道更是鲜美好吃,大家赶紧来试试吧!用料蒜薹200克肉丝150克小米辣2根姜丝2克辣椒炒肉调味料1罐蚝油1勺料酒1勺生抽2勺盐1克香辣鲜嫩的蒜薹炒肉丝的做...
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- 河蚌是一种生活在淡水水系中的大型蚌类,这种蚌既可以出产珍珠,也具有一定的肉用价值。河蚌的蚌肉味道鲜美但质地偏韧,如果加热时间过长很可能会肉质老化,因此把河蚌切成片爆炒应该是一个比较合适的选择。用料河蚌2只香芹6根生抽大半勺料酒大半勺油适量盐适量糖适量小米辣5个...
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- 蚌肉鲜嫩,韭花飘香,加以茶油爆炒,好吃得停不下来。湖南家常口用料河蚌7个小米辣10个韭花300克料酒50毫升生抽两茶匙老抽半茶匙盐,鸡精适量茶油适量韭花炒蚌肉的做法买好的蚌肉,店家一般都会帮你去腮和肠,到家后用水浸泡洗净,然后和姜片料酒一起汆至变色捞出,切成条后控干水。韭花...
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- 爸妈觉得蚌肉太老咬不动,娃觉得蚌肉有泥腥味,我也是从一点点尝试后变得喜欢的用料河蚌肉3-4斤咸菜1包竹笋1根咸菜炒蚌肉的做法蚌肉在菜场请店家宰杀,回来清洗,有些人说只需把腮去除,其他都能吃。但是我会清洗的很干净,把腮,含绿藻的部分都去除。买了4斤蚌,炒熟也就一小碗。清洗干...
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- 近日发现一种叫二荆条的干辣椒,辣度刚好适合我们这类不能吃很辣但又很喜欢吃辣的南方人🐣之前在饭店吃过一道菜叫火焰牛肉,除了太辣外,味道很好很入味。自己尝试做,把大量朝天椒改成二荆条后,既保留牛肉的鲜味又带有一点点辣味提鲜。💯无味精De家常菜🔻每周更新用料嫩牛肉200...
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- 用料青椒2个红椒3个姜5片蒜6瓣料酒1勺盐少许紫苏5片小炒河蚌肉的做法清洗,放盐反复清洗做法:1,将河蚌肉洗净。放盐一起洗,洗数次,直到水清。2,将河蚌肉放盐、料酒腌制15分钟。3,把锅烧热,放入河蚌肉翻炒。河蚌肉会有水出,待河蚌肉转色,将水倒出,将河蚌肉盛出来。4,锅里下茶油,煎香,放入...
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- 用料河蚌20个青椒2个葱5块盐适量蒜2瓣料酒1勺生抽2勺辣椒炒河蚌的做法河蚌焯水煮熟切丝1.热油下入葱和蒜,放入河蚌肉2.倒入料酒,生抽,青椒丝3.快熟的时候到一点水小贴士做成功了别忘了交作业啊🤗🤗🤗...
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- 又是一年杨梅红,想买小龙虾,结果被忽悠得买了螃蟹,本来没准备拍照发食谱,可是这次炒得实在太好吃太好吃了!记录一下怕自己忘记怎么做的。香辣蟹其实很难炒,至少我在外面餐厅从来没吃到一次满意的~结果这次阴差阳错炒出来感觉是吃过最好吃的一次!可能也和螃蟹的选择有关。用料第...
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- 用料河蚌1只蒜黄适量葱适量葱姜蒜老抽,醋菜椒蒜黄炒蚌肉的做法河蚌去内脏切成片锅内多倒一些油,把河蚌下锅炸十分钟蒜黄切断菜椒切条葱姜蒜切沫锅内留底油,下葱姜蒜红辣椒暴香下炸好的蚌肉倒入适量老抽,陈醋下蒜黄翻炒两分钟加盐,鸡精就可以出锅了...
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- 冬天一到特别喜欢吃香辣的下饭菜,牛肉嫩滑爽口,加上泡椒的鲜辣,味道太好了更多家常菜谱:_qa2rHQvv3tJ4iI6DtgZA用料牛肉1块姜蒜若干小米辣9个泡椒9个料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺玉米淀粉一勺胡椒粉一勺泡椒炒牛肉,香辣鲜嫩的做法牛肉切成薄片加1勺料酒➕1勺蚝油➕1勺老抽➕1...
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- 假期在水库附近碰到卖河蚌的,现剥现卖,买了6个。多年没吃,尝一尝吧用料河蚌肉6个食用油适量红辣椒(干)5个食盐适量姜块1块葱段5一6段鲜美“河蚌”辣炒的做法新鲜河蚌肉,肥,肉厚收拾清洗干净锅中烧水,水开焯河蚌肉。切长条,准备辣炒。锅中烧油,加姜块,葱段爆香,扔入干的红辣椒,放入焯好...
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- 昨天早上家人去家乡河里摸的蚌壳用料河蚌个300姜几片蒜3个白酒一些蚝油一些盐一些醋一些辣炒河蚌肉的做法1.先用水煮开河蚌,挖出肉2.把肉里面的沙子挤出来,洗干净3.用盐抓一下,半小时洗干净,便于洗出沙子,已经肉没有黏糊糊的感觉4.热油,姜,蒜,小米椒炸出香,下肉,炒一会儿,加白酒,醋,煮...
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- 瘦身不能吃太多肉,贝类高蛋白、低脂肪最适合了,炒一盘吃完都不会太罪恶,嘻嘻😁用料油蚌1000克大蒜5瓣姜随意片葱随意根郫县豆瓣酱1勺蒜香炒油蚌的做法油蚌放在盐水里吐沙2小时辅料切好备用烧开水,放入油蚌,至微微开口就可以捞起用流动的水冲洗,让蚌内沙洗出冷锅冷油小火爆炒辅...
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