- 阳光正好,微风不燥!这么好的天气,约上三五好友,一起去郊游踏青吧!感受岁月静好!用料金龙鱼低筋面粉115克鸡蛋4个玉米油50克细砂糖60克柠檬汁2滴水70克可可粉15克熟杏仁片适量沙拉酱适量奥利奥饼干碎适量不用裱花的花朵杯子蛋糕,不开裂不回缩。的做法先将蛋黄和蛋白分离,器皿必须...
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- 巧克力控看过来,今天给大家分享一款味道醇香、细腻柔软的日式可可海绵蛋糕做法,只要按着我的方法来做,你也能烤出不开裂不回缩的可可纸杯蛋糕。用料鸡蛋3个细砂糖80克黄油25克牛奶50克低筋面粉80克可可粉18克柠檬汁2滴不开裂不回缩,零失败的可可海绵纸杯蛋糕的做法首先准备好...
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- 寒假里孩子想吃蛋糕,咱就自己做,简单易做又美味,再也不用买了。戚风蛋糕是烘焙爱好者们,入门必学的最简单的一款百搭蛋糕。为什么这么说呢?戚风蛋糕制作简单,而且只要学会这一款,可以演变出无数种蛋糕,像纸杯蛋糕,生日蛋糕,蛋糕卷、裸蛋糕等等,都要学会最基本的戚风蛋糕才能制作成功...
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- 自用,记录用料蛋白6个木糖醇90克蛋黄6个水65克低粉90克玉米淀粉10克不开裂不回缩,无油无糖戚风(6个蛋,2个6寸量)的做法120度35分钟,140度20分钟,155度5分钟,共1小时不开裂不回缩,冷却后与边缘齐平内部组织均匀...
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- 今天分享这个完美的日式芝士乳酪蛋糕配方!烤出来蓬蓬的,口感棒极了!重点是做法超级简单哦~~用料牛奶65克鸡蛋3个玉米淀粉10克细砂糖55克低筋面粉35克黄油30克奶油奶酪85克日式芝士乳酪蛋糕,不开裂不回缩的做法奶锅中带入奶油奶酪、黄油、牛奶,开小火煮,并不断搅拌至融合成液体...
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- 🌼🌼今天分享一款细腻绵软,不开裂不回缩的,超级松软一次成功💯,小白也能轻松驾驭的纸杯蛋糕🧁🧁😘😘还在为纸杯戚风做不成功而烦恼吗?今天就把最详细的制作方法分享出来给大家,希望宝宝能都能做出自己喜欢并且满意的戚风糖量建议不要再减,我已经减过多次了,再减会有点没有味道了...
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- 每一个节日都需要仪式感~六一快乐吖~配方量可以做12个裱花纸杯蛋糕,不裱花建议装10个,我翻倍了~用料鸡蛋3个(60克左右/个)水或者牛奶30克玉米油25克低筋面粉50克白砂糖40克柠檬汁适量盐1小撮🧁纸杯蛋糕~不开裂不回缩的做法水+玉米油搅拌至乳化筛入低筋面粉,Z字形搅拌至无干粉,分两...
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- 现在生活里都建议减糖,低糖,低卡,这次改加了爱乐甜糖粉,打发后的蛋白很细腻。这次也改用了烫面后蛋法,烘烤采用了渐变温度,不回缩,不开裂,只是时间烤的久点。用了几年前的基础配方,做了小蛋糕。用料30升烤箱以下放一个一个大号6连模具的配方量:👇或者一个6寸圆模具35升烤箱以上放两...
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- 连续半个月每天做一个戚风蛋糕之后,我终于可以拍着胸脯说,这个方子不会失败了。用料鸡蛋5个食用油40克牛奶50克盐2克白醋10滴玉米淀粉14克低筋面粉68克细砂糖70克不开裂不回缩戚风蛋糕的做法把蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入盐。蛋黄打散。加入40克油,选用清淡的食物油、玉米油葵...
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- 周末两个宝宝在家,点名要吃蛋糕🍰,好吧,老母亲行动用料鸡蛋5个糖(蛋黄)25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖(蛋白)50g不回缩的杯子蛋糕(开裂不开裂两种做法,不回缩)的做法蛋清蛋黄分离,一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖,玉米油,牛奶,面粉搅拌均匀,搅拌至无颗粒状即可50g糖分三次...
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- 戚风纸杯,不开裂就是要低温烘烤,好蛋糕值得等待用料鸡蛋6个低筋粉100克牛奶50克玉米油40克细砂糖70克(20克+50克)白醋2滴玉米淀粉10克盐2克不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不的做法蛋黄糊:蛋黄、油,牛奶,糖,Z字搅拌。筛入面粉搅拌均匀。预热烤箱,我是蒸烤箱,电子控温比较准。下105,上115。...
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- 第一次做纸杯蛋糕,还算成功。写下来,方便查看。烤箱:格兰仕k12-32L鸡蛋:平均50g一个纸杯:上圆径6cm,下圆径5cm,高4.5cm。用料-----蛋黄糊-----玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克蛋黄3个-----蛋白糊-----蛋白3个细砂糖40克不开裂不回缩纸杯蛋糕的做法玉米油和牛奶混合,搅拌至完...
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- 因爱❤️而学……每一次路过蛋糕店必定会买一份热腾腾的蛋糕🍰,然后开始排好长的队伍……现在终于不用排队伍了……真好,当然家人的早餐也有着落了……开心😃不可错过的原味古早蛋糕细腻绵软,入口即化,爱吃的做起来吧✌️用料牛奶98克鸡蛋7个玉米油84克低筋面粉106克盐2克白砂糖7...
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- 用料油30g牛奶36g盐1g低筋粉54g鸡蛋2-3个(65-72g)糖42g柠檬1-2g不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕的做法油、牛奶、盐加在一起混合乳化。乳化如上图。乳化好之后过筛低粉,Z字型或者一字型搅拌,最好不要画圈。都混合好之后加入三颗蛋黄,我这还有一颗蛋黄没放进去就拍照了。(鸡蛋如果够...
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- 自从入了烘焙坑,戚风烤了好几次,也是改来改去,终于调试到适合自己的方子了,也提醒一下厨友们想要找到适合自己的方子就是要不断的尝试,然后改进。因为每一道工序,我们操作起来都会有不同的效果!所以方子也只是一个参考,我们想要一个完美的戚风就是需要自己做的过程中寻找技巧!另外...
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- 这个蛋糕在小面包宝宝还是9个月的时候就已经开始尝试了。我会烤两盘。一盘稍绵软,一盘就比较酥脆(姐姐比较喜欢)多考三分钟的外脆里嫩。别有风味!用料低筋面粉35克糖25克蛋黄2个蛋白2个玉米淀粉10克柠檬汁几滴玉米油30克安慕希酸奶45克不开裂不回缩迷你蛋糕的做法先做好准备...
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- 想做出Q弹的麻薯包?跟着方子做绝对不开裂不回缩,最大难度就是如何判断揉面的程度。下面会细细为大家讲解,希望大家都可以做出Q弹不开裂不回缩的麻薯包。用料麻薯预拌粉125克黄油20克鸡蛋25克牛奶60克黑芝麻5克喷壶喷水用不开裂不回缩的麻薯包的做法所有材料准备好。麻薯预拌...
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- 都有很长时间没给孩子烤蛋糕吃了,今天心血来潮又拿出家什开工😄用料鸡蛋5个低筋面粉90克糖80克玉米油40克牛奶40克淀粉5克柠檬汁几滴不回缩不开裂的纸杯蛋糕的做法鸡蛋洗净擦干,用两个无油无水的容器,把蛋黄和蛋清分好。这个是分好的蛋黄这个是分好的蛋清分别滴入几滴柠檬汁...
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- 超级好吃的迷你小蛋糕。2个鸡蛋做35枚迷你小蛋糕用料低粉40克牛奶40克玉米油23克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克柠檬汁几滴不开裂不回缩迷你小蛋糕的做法低粉过筛玉米油加热到70度,倒入低粉里Z自行搅拌无粉加入牛奶,Z自行搅拌均匀分个数加入蛋黄,这样搅拌便于均匀。依然是Z字形搅拌...
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- 这个方子的更大优点:~~是省了买模具的钱和放模具的空间:如图:用28*28的烤盘就可以做30个小号杯子蛋糕、25个中号杯子蛋糕、16个大号杯子蛋糕!将纸模放到杯子里,就做出了同样个数的纸模蛋糕!~~不用再买那么多小蛋糕模具啦!啦!啦!~~比那种小蛋糕模具做的还多!用料玉米油38g~40大号40低筋粉70...
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- 不开裂不回缩的戚风蛋糕,松软可口,大人小孩都爱,隔三差五烤一个,秒光!我比较喜欢低温慢烤,扔进去看一部电影,正好!用料鸡蛋(小的)5个牛奶75克玉米油60克金龙鱼糕点粉100克细砂糖90克不开裂不回缩的戚风蛋糕的做法蛋黄与蛋白分离,蛋黄中+牛奶+玉米油,防止蛋黄结皮。蛋白分三次加糖打发...
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- 这款纸杯蛋糕做了保证不后悔,浓浓的橙香味加上细腻的戚风,真的好吃到爆,当然橙子🍊要选用现摘的,新鲜好吃,橙味浓,做出来才好吃用料橙子两个(两个橙子皮屑,橙汁一个就够了38克)植物油35克鸡蛋三个低筋面粉65克细砂糖15克蛋黄糊,45克蛋白霜香橙戚风纸杯(不回缩,不开裂)的做法脐橙用盐搓...
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- 方子出自多拉煤女老师。用料低筋面粉50克玉米油45克鸡蛋4个糖45克盐1小撮香草精2滴(可省略)不回缩不开裂无水蛋糕的做法低粉过筛和油混合,加入1全蛋3蛋黄和2滴香草精搅拌一下,成蛋黄糊蛋白最好在整蛋黄糊时盖保鲜膜放冰箱一会(有助打发的稳定),加入少许盐,分三次倒入白糖打至中...
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- 不开裂不回缩的纸杯蛋糕,绵软细腻有弹性用料玉米油45克低筋面粉50克细砂糖30克蛋白3个蛋黄3个全蛋1个炼乳30克柠檬汁几滴纸杯蛋糕(不开裂、不回缩)的做法玉米油加热倒入低筋粉中搅拌均匀加入三个蛋黄,一个全蛋,搅拌均匀加入炼乳,柠檬汁搅拌至细腻的糊状开始打发蛋白,砂糖分三次...
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- 家里来了小客人,拿什么招待好呢。当然是最方便的纸杯蛋糕啦!小朋友们来吃蛋糕咯用料鸡蛋5个牛奶40克玉米油40克低筋面粉85克细砂糖(蛋黄)25克细砂糖(蛋白)50克不回缩不开裂香香纸杯蛋糕的做法按配方准备好所需材料,蛋黄蛋白分离(必须要用无水无油的两个干净的盆哦),新手不会的可...
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