- 出自【曾美子的黄金比例蛋糕】一书,略作改动。用料1.手指蛋糕体:细砂糖20克蛋黄3个蛋白3个低粉90克糖粉适量2.戚风蛋糕或海绵蛋糕片2片3.香草慕斯牛奶250ML鲜奶油500克吉利丁片3片香草豆荚1根4.奶油香堤动物性鲜奶油250克马拉卡夫蛋糕的做法手指蛋糕的做法:(1)40克糖加蛋黄打...
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- 烹饪爱好者一名,希望通过制作烹饪视频让大家了解烹饪的乐趣,这次做的是卡斯提拉蛋糕希望大家喜欢,卡斯提拉蛋糕又叫长崎蛋糕,在台湾叫蜂蜜蛋糕,如果喜欢的话可以在蛋糕内加入蜂蜜,比较传统的做法是用一个方形模具烤制,我换了一个容器,这样更为美观,而且可以直接用勺子舀着吃,十分方...
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- 😘写在前面:本菜谱作为记录,自以为还是表达的很清楚啦,关于步骤二的“不需要无水无油”,总是被看成“需要无水无油”我也很无奈😒最近做蛋糕🎂的动力都来源于消耗材料。这次就是为了消耗马苏里拉。再一个原因是反正开了烤箱,反正烤了戚风杯后碗啊工具啊都还没洗,反正就是反正...
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- 崽崽一周岁生日,本来想给她做个天使宝宝许愿蛋糕,因为被她的颜值征服了,简单好看易做,可是没有买到天使蜡烛,所以短时间内选了这个木马蛋糕,第一次给蛋糕做抹面,那个紧张啊~还好一切都很成功,没有记录下每个步骤的图片,所以只能剪短的写一下步骤,毕竟真的还是挺容易的,不知道外面卖多...
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- 为了节省时间所以买了这个华夫饼机,比烤箱要快,给宝宝做点心比较方便。下面方子的量我做了七盘,面糊倒入的时候建议八分满就可以,太满会溢出的,因为蛋糕烤制中会起发膨大起来!给宝宝吃所以糖量不是特别的多,喜欢甜的可以自己加量。用料鸡蛋4个牛奶100克泡打粉7克低筋面粉200克食...
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- 用料1(手指蛋糕体)白砂糖90g鸡蛋3个低筋面粉90g香草精2滴糖粉适量用料2(香草卡士达慕斯)淡奶油200ml牛奶150ml白砂糖50g低粉20g香草精2滴鱼胶粉5g兰姆酒20ml蛋黄2个用料3(装饰)巧克力适量马拉卡夫蛋糕MalakofftorteCake的做法1(手指蛋糕体)将鸡蛋蛋黄和蛋清分开,蛋黄加入4...
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- 用料马卡龙部分杏仁粉100克糖粉80克鸡蛋清80克白砂糖80克蛋糕糊部分奶油芝士240克淡奶油300克白砂糖50克马卡龙碎适量色素适量马卡龙蛋糕的做法准备食材杏仁粉和糖分混合,过筛两次打发蛋清,打发过程,分三次放入白砂糖打发到出现尖沟放入过筛好的杏仁粉混合搅拌适量搅拌,以免...
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- 一直以来都想做个百香果口味的蛋糕,但无奈生活的地方很难买到百香果,最近半年突然发现超市里也可以买到了,于是借着生日之际做了一个完全南国风味的蛋糕,方子改自《水果蛋糕的美味秘诀》15cm的圆形慕斯模一个用料拇指蛋糕体蛋白2个糖60g蛋黄2个低粉60g椰蓉适量椰子慕斯椰汁10...
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- 独具风味的别致蛋糕。参考分量:容量600ML方形蛋糕模2个用料咖啡利口酒100ML水果罐头适量(黄桃/白桃或草莓)手指饼干2份黑巧克力60克黄油125克杏仁粉125克动物性淡奶油150克细砂糖100克香草精1/2小勺(2.5ML)可可粉适量糖粉适量巧克力马拉可夫蛋糕的做法首先制作2份手指饼干并...
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- 用料A蛋黄3个A蛋白3个A低筋面粉90克A细砂糖75克A香草精少许A糖粉少许B水80克B白砂糖27克B朗姆酒10克C牛奶200克C蛋黄2个C白砂糖40克C低筋面粉20克C吉利丁片1片C淡奶油200克C朗姆酒少许D淡奶油200克D糖粉10克生日蛋糕(马拉卡夫蛋糕)的做法A制作手指蛋糕。蛋黄+30克糖+香草精...
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- 仅供自己备忘参考用料鸡蛋个马拉糕和红糖马拉糕的做法马拉糕制作注意红糖马拉糕制作注意...
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- 之前去广州旅行,跟妹妹一家在茶楼喝早茶,吃到一个很喜欢的点心,那就是马拉糕。这个糕点有点像米糕,但是比米糕要更蓬松柔软,还带有淡淡香味。做为标准吃货的我,回来就研究了一下马拉糕的做法,这样以后想吃随时可以做。正宗的马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在...
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- 每次喝早茶必点黄糖马拉糕广式马拉糕松软香甜,与不同发糕相比口感细腻。用料鸡蛋2个红糖60克泡打粉6克牛奶100克黄油/葡萄籽油30克低筋面粉100克黄糖发糕马拉糕广式黄糖马拉糕的做法50克牛奶小火加热,溶化60克红糖。红糖完全溶化后过滤。加入余下牛奶,打入2只鸡蛋,加入低筋面...
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- 王森咖啡西点学校生肖马蛋糕制作:午年生人,其性好动不好静,多喜出风头,而对社会交际极为巧妙,且多管他人事,备受人敬爱,并有贵人牵引以至成功,此人欲好外观,对内事缺乏观察,又好投机事业,且有怪癖之主张。致所思想及计划之事,难保其机密,此人有伶俐、敏速、为人亲切、好旅行、牺牲、自...
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- 买了华夫饼机,附带三副烤盘,这是用的卡通烤盘。以下是两盘的用量,可以自己加倍来做。两倍的原料可以做五盘。用牛奶或者酸奶都可以,酸奶的蛋糕液相对粘稠些。用料鸡蛋2个泡打粉5克低筋面粉(普通面粉也可以,只要不是高筋面粉就行)100克细砂糖(微甜的量,喜甜可自行加量)35克黄油或食...
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- 杏仁巧克力无粉达克瓦兹【15390克】(10个模具量)3300克……烤熟切碎的杏仁4300克……糖粉900克……可可粉140克……马铃薯淀粉5350克……蛋白1400克……细砂糖制作:1、将蛋白打发并分次加入细砂糖打发为软尖峰状态的蛋白霜。2、将过筛的面粉、淀粉和可可粉搅入拌匀,再将烤熟...
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- 实在太简易都不太好意思叫提拉米苏了,别问为什么不打发蛋黄为什么不用手指饼干为什么没有咖啡利口酒,问就是我想展示马斯卡彭最原始的风味(并不是),食谱用量可以装满两杯250ml的杯子用料马斯卡彭芝士100g淡奶油200ml饼干50克砂糖两大勺(约30ml)柠檬汁两小勺(约10ml)热咖啡100ml可...
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- 无聊至极😂为了祭奠一下我挂了的巧克力考试做个甜品吃一吃此配方可做6寸或者7寸圆用料手指饼干全蛋15g蛋黄10g幼砂糖a15g蛋白40g幼砂糖b20g低筋粉33g伯爵红茶1.5g君度糖浆水30g幼砂糖20g君度酒20g慕斯蛋黄55g幼砂糖29g君度酒20g吉利丁6g淡奶油200g其余与装饰戚风蛋糕底1...
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- 自制马斯卡彭奶酪,提拉米苏蛋糕整个过程需要四天用料第一天淡奶油500毫升柠檬汁35克第二天电饭煲内胆1个擀面杖1个第三天大碗(无水无油)1个戚风蛋糕胚8寸鸡蛋5个低筋面粉100克纯牛奶75克玉米油60克细砂糖100克可少放10克玉米淀粉10克柠檬汁2-3滴第四天这一步也可以第三天来...
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- 马拉糕是广式茶楼里非常经典一款小吃,入口蓬松柔软宛若蛋糕,再加上油润香甜的味道,惹人喜爱。今天分享的做法,咱们用果干代替传统的红糖,来做一款奶香奶香的蔓越莓马拉糕。用料低筋面粉150g牛奶130g鸡蛋2个淡味黄油20g细砂糖20g蔓越莓干15g奶粉10g无铝泡打粉5g马拉糕的做法20g...
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- 外壳浓郁的咖啡香气和杏仁粉的坚果香相得益彰,完全没有马卡龙的甜腻感,内陷是蛋黄萨芭雍、马斯卡彭奶酪和马萨拉甜酒带来的轻盈且正宗的提拉米苏风味。用料杏仁tpt杏仁粉50克速溶黑咖啡粉4克糖粉50克蛋清18.3g意式蛋白霜蛋清18.3g细砂糖17.5克细砂糖242.5克清水12.5克蛋白...
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- 虽然生长在靠海的城市,可是蜜月去的viceroy,看到那片海,还是深深的震撼了。蜜月回来后的一个星期,我家小哥生日,去年给他做了个提拉米苏蛋糕,今年为了纪念一下我们的蜜月,就选了这个有着马尔代夫海的颜色的蛋糕用料海绵蛋糕鸡蛋3个低筋面粉90克白砂糖100克黄油15克淡奶油20克慕...
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- 方子来自老外的方子大多很多糖请酌情减糖方子是12个一般大小的量烘烤时间180℃15-20分钟冰箱保存三天封面图为手机渣拍欢迎上传你的大作(✪ω✪)用料中筋面粉185g泡打粉1tsp(5g)速溶黑咖啡粉1tsp(5g)盐¼tsp(1g)黄油115g(室温软化)细砂糖100g(可减至60g)黄糖(可用细砂糖替换)100g(可减...
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- 之前在韩国吃过雪糕马卡龙,大大只,连锁店有售。回国只能自己做了哦。那天做好了马卡龙想破脑袋也不知道做什么口味,突然就想起有雪糕未消化。家里也没人喜欢吃雪糕,想送给朋友又没人愿意来拿。就这样这个月饼冰淇淋就放到了大冬天。用料马卡龙一盘雪糕随意冰淇淋马卡龙/雪糕...
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- 用料低筋面粉200克牛奶60克酵母2克盐1克细砂糖25克黄油15克鸡蛋1个马苏里拉芝士适量马苏里拉芝士华夫饼的做法将所有的村料除芝士外混合揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜发酵一个小时,发酵好的面团分成六分滚圆后将芝士包裹好轻轻压扁全部做好后用保鲜膜盖上发酵二十分钟将发...
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