- 用料糟卤350毫升五花肉550克大葱1根姜3片肉桂1根陈皮山楂适量水一碗老抽1勺生抽1勺冰糖老味糟卤烧肉的做法将肉用清水泡上15分钟，沥干水分后切成3至5厘米见方的小块，放入沸水锅里煮上5分钟，捞出过凉水，冲净附着在上面的杂质，然后用线绳捆绑好大葱切段，生姜切片，放入砂锅底层，上面...
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![腊味糟卤笋如何做才美味，怎么做腊味糟卤笋简单又好吃]( "腊味糟卤笋如何做才美味，怎么做腊味糟卤笋简单又好吃")
- 用料鲜笋酒糟腊肠腊猪舌腊鸭胗清水香叶花椒八角辣椒干盐糖腊味糟卤笋的做法鲜笋切块，开水焯过。腊肠、腊猪舌、腊鸭肫用热水洗净酒糟、清水、香叶、花椒、八角、辣椒干、盐、糖调成糟卤汁把笋和腊货都放进锅里卤煮，大火烧开，小火慢煮。卤汁量以能浸住材料为好，不够的话可加水...
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![「糟猪手」家常糟卤怎么做才入味？老人和的秘方给你们抢来了……的详细做法，「糟猪手」家常糟卤怎么做才入味？老人和的秘方给你们抢来了……做法技巧]( "「糟猪手」家常糟卤怎么做才入味？老人和的秘方给你们抢来了……的详细做法，「糟猪手」家常糟卤怎么做才入味？老人和的秘方给你们抢来了……做法技巧")
- 糟货是夏日里家家户户的必备，味道不如酱那么浓郁，又比普通的清蒸来得更有滋味。最开始知道糟货，是姆妈对于家里吃不完的多余食材的处理方法——全都倒入糟卤中腌制，且“万物皆可糟”！吃了那么多年，在众多糟货里，小编还是最爱这道糟猪手：软糯弹牙，满满的胶质，又能补充营养，又能打开胃...
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![糟卤肉如何做才美味，怎么做糟卤肉简单又好吃]( "糟卤肉如何做才美味，怎么做糟卤肉简单又好吃")
- 简单美味，清凉不腻。用料糟卤1袋猪肉1000g小葱少许姜片少许料酒少许花椒少许辣椒少许茴香少许糟卤肉的做法猪肉切片放入锅里，加入姜片，小葱，加水煮开，出水。把出过水的猪肉块洗干净，一般需要3次左右。洗净的肉块入锅，加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水...
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![垂涎三尺老卤红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的垂涎三尺老卤红烧肉方法]( "垂涎三尺老卤红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的垂涎三尺老卤红烧肉方法")
- 卤牛肉的老卤汤顺道做红烧肉用料五花肉500克生抽3勺姜4片垂涎三尺老卤红烧肉的做法肉放水煮开，去血沫子，这样也方便切差不多这样锅放底油，生姜，翻炒至金黄家里没老抽，我放生抽，葱，翻炒加入老卤，大火烧开，小火炖半小时左右收汁盛盘，流口水了没？...
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![糟卤烧黄鱼如何做才美味，怎么做糟卤烧黄鱼简单又好吃]( "糟卤烧黄鱼如何做才美味，怎么做糟卤烧黄鱼简单又好吃")
- 用料大黄鱼1条糟卤100克水300克糟卤烧黄鱼的做法黄鱼洗净，去鳞，去鳃，去内脏，并撕去内壁黑膜。吸干表面水分。大火热锅，刷油。下黄鱼，大火煎半分钟，翻面，再煎半分钟。这锅果然不粘皮。棒棒哒。倒入糟卤和水，烧开后大火再烧五分钟即可。好啦。...
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![香煎、糟卤和红烧🐟食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎、糟卤和红烧🐟方法]( "香煎、糟卤和红烧🐟食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎、糟卤和红烧🐟方法")
- 把这几种做鱼的方法写在一起是因为：煎鱼是必要的步骤，即不糊皮掉皮又煎得嫩而熟透的煎鱼方法很重要～煎好后撒上椒盐或蘸醋汁就可以直接开吃～鱼太多的时候，煎好的鱼封好放冰箱储存，可以随时拿出来进行后续加工～这对上班族或者像我这种爱装专业煮妇的比较管用～用料葱姜料酒若干鲫鱼...
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![糟卤鹅肉如何做才美味，怎么做糟卤鹅肉简单又好吃]( "糟卤鹅肉如何做才美味，怎么做糟卤鹅肉简单又好吃")
- 操作简单，零技巧，味道还不错，超级适合夏天。用料鹅1/4只糟卤适量姜适量红葱头1个干辣椒适量糟卤鹅肉的做法原材料:鹅，姜，红葱头，干辣椒，花椒粒，糟卤。把姜切片，红葱头切好备用。糟卤汁调制:一半的红葱头，干辣椒，一半的花椒粒放进糟卤里面，糟卤的量能没过食物就可以了。1.锅里倒水煮开...
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![泡椒凤爪（糟卤味）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡椒凤爪（糟卤味）方法]( "泡椒凤爪（糟卤味）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡椒凤爪（糟卤味）方法")
- 这次做的泡椒凤爪是糟卤味的。跟四川、重庆的不同，这款凤爪的味道更加丰富。用料鸡爪12只糟卤1瓶泡椒25个料酒1勺姜2片花椒4-5粒泡椒凤爪（糟卤味）的做法超市买的鸡爪，清水泡化，切掉鸡爪的指甲，剁成3、4块大小。把切好的鸡爪焯水后，换水放入姜片2片、花椒粒4、5粒、料酒一勺、煮...
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![糟卤如何做才美味，怎么做糟卤简单又好吃]( "糟卤如何做才美味，怎么做糟卤简单又好吃")
- 用料河虾适量鹌鹑蛋适量鸡肫适量鸡爪适量毛豆适量邵万生醉糟卤糟卤的做法毛豆剪去两头，清洗干净，水开入锅沸腾后煮5分钟。切记不要盖盖子，以防毛豆变黄。关火后放入冰水中浸泡。洗干净鸡爪鸡肫，冷水下锅，加入花椒粒葱姜料酒，水开后中小火再煮15分钟关火，放入冰水中晾凉。虾清洗...
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![家常美味-卤蛋红烧肉炖老豆腐炖白菜食谱大全及做法，烹饪好吃的家常美味-卤蛋红烧肉炖老豆腐炖白菜方法]( "家常美味-卤蛋红烧肉炖老豆腐炖白菜食谱大全及做法，烹饪好吃的家常美味-卤蛋红烧肉炖老豆腐炖白菜方法")
- 用料五花肉或带皮猪肉350克老豆腐1块生抽1勺老抽1勺姜5片黄冰糖10颗料酒3勺醋几滴八角1个桂皮1小块香叶3片白菜3片鸡蛋3个家常美味-卤蛋红烧肉炖老豆腐炖白菜的做法带皮五花肉或有肥有瘦的非五花肉也可以，洗净切块，老豆腐冲洗下切块，白菜洗净切段把肉放冷水里，加料酒一勺，醋几...
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![糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）方法]( "糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）方法")
- 糟一锅卤，配上冰啤酒，是夏天的味道。常规就是毛豆，白肉，猪肝，鸭胗，鸡爪，鸭舌等等，其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，买好一瓶糟卤，就完成一半了。鸭舌，沸水加入姜片葱段煮熟，捞起放凉备用。（毛豆同理，煮到豆子软糯）取一个带...
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![砂锅糟卤红烧肉做法烹饪大全 地道砂锅糟卤红烧肉如何做]( "砂锅糟卤红烧肉做法烹饪大全 地道砂锅糟卤红烧肉如何做")
- 老家的特产就是醪糟，有几瓶烤箱打开放了几天就发过了，本来当料酒用，没想到是真好吃，做几次了，今天抽空写出来。用料五花肉300克生姜3片桂皮1块八角2个香叶2片花椒6粒红烧酱油2勺醪糟20克左右大葱少许土豆（可有可无，根据自己需要）1个砂锅糟卤红烧肉的做法五花肉切块焯水肉里的血水...
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![风味卤肉蛋烧的详细做法大全,简单又营养的风味卤肉蛋烧做法]( "风味卤肉蛋烧的详细做法大全,简单又营养的风味卤肉蛋烧做法")
- 卤味在菜系中，主要靠卤汁和处理的方式即可展现出不同的味道，制作卤汁和繁琐的材料都可能会劝退一些新手，今天这道菜使用食材的原汁原味，在加上简单的卤肉料操作几步即可做出完美且丰盛的卤菜，新手的你也能游刃有余，摆盘的仪式也很重要，你也要来试一下吗？用料五花肉2斤鸡蛋5个姜3-...
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![老味红烧肉如何做才美味，怎么做老味红烧肉简单又好吃]( "老味红烧肉如何做才美味，怎么做老味红烧肉简单又好吃")
- 七十年代的人，在记忆深处永远记得的几样美食，红烧肉、蛋炒饭。那个年代家里条件都不太好，好多东西还要凭票购买。家里厨房里的调料也少得很，除了酱油醋花椒大料也就没啥了。那时的饭菜用最简单的做法也特别的香，因为有妈妈的味道😭。用料猪前腿肉适量糖适量生抽老抽适量香料适...
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![红糟烧肉🍷糟糟肉做法烹饪大全 地道红糟烧肉🍷糟糟肉如何做]( "红糟烧肉🍷糟糟肉做法烹饪大全 地道红糟烧肉🍷糟糟肉如何做")
- 福建风味，红糟一切，有了红糟就无需料酒去腥了。因为本身就是红曲来的嘛。闽清的糟菜最好，这些在淘宝都能买到，也就是三两块钱。步骤的最后附上糟菜和红糟的包装。不过正经红糟肉里不放糟菜吧，回忆以前吃过的味道擅自加了一点糟菜，更加清爽不腻。用料五花肉克红糟克姜片冰糖克蒜...
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![糟卤白切肉如何做才美味，怎么做糟卤白切肉简单又好吃]( "糟卤白切肉如何做才美味，怎么做糟卤白切肉简单又好吃")
- 这道菜很适合夏天吃，白切肉根据自己的喜好来，我选用有肥肉的五花肉，糟卤是古越龙山。多余的糟卤如果觉得丢弃可惜也可以继续泡黑木耳营养丰富用料葱姜若干糟卤白切肉的做法先过水一遍然后再重新一锅水加入料酒八角小火煮半个小时左右完全凉透后加入糟卤冰镇，隔段时间翻面浸泡...
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![红糟烧肉如何做才美味，怎么做红糟烧肉简单又好吃]( "红糟烧肉如何做才美味，怎么做红糟烧肉简单又好吃")
- 有记忆以来，家里喝的米酒都出自妈妈的一双巧手。每到酿酒的季节，十里外酒香扑鼻，几缸子酒尘封，一年…三年…五年…十年…总忘不了妈妈骄傲的说，我有一缸十年的女儿红，是留给女儿出嫁用的…酿酒完就会有酒糟，也叫红糟，它是相当好的“调味料”。酒糟笋，酒糟肉…家乡的酿酒季各家各户...
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![红糟卤肉饭如何做才美味，怎么做红糟卤肉饭简单又好吃]( "红糟卤肉饭如何做才美味，怎么做红糟卤肉饭简单又好吃")
- 不是古早味的卤肉饭尝试一下新口味也不错用料猪肩颈肉（这个部位吃起来比五花肉不容易腻一些五花肉代替，3肥7瘦，买不到也可以用五花肉代替）3斤红糟1炒勺酱油5勺（放入口中喝汤的那种）米酒2勺冰糖2勺白胡椒粉2/3勺红葱酥（在“传承了百年的卤肉饭”里面有写做法，和只拿红葱炸的做法是...
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![糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子食谱大全及做法，烹饪好吃的糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子方法]( "糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子食谱大全及做法，烹饪好吃的糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子方法")
- 虽然老子号毛豆的颜值不及自制毛豆那样碧绿，但浓郁的滋味让尝过的老饕们都欲罢不能~为此，我特地找到了上海滩糟货名气响当当的百年老字号——状元楼“求”到了传说中已经传承了三代的老子号糟卤配方！用料毛豆适量味精一茶勺糟卤适量黄酒适量糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子的...
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![老汤卤味如何做才美味，怎么做老汤卤味简单又好吃]( "老汤卤味如何做才美味，怎么做老汤卤味简单又好吃")
- 家里如果长期做饭有一锅老汤还是非常有必要的,可以卤排骨,牛肉,鸡翅,鸡腿,鸡蛋等,最重要的是如果卤猪肝之类的如果没有老汤会发苦，有了老汤卤出来的猪肝会非常柔嫩鲜香用料盐10克老抽2勺姜10片腔骨两斤调料包1包糖适量料酒2勺老汤卤味的做法腔骨用温水泡半小时左右泡出血...
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![老卤木耳腐竹红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老卤木耳腐竹红烧肉方法]( "老卤木耳腐竹红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老卤木耳腐竹红烧肉方法")
- 前几天用老卤做了排骨，老魏说非常好吃，所以今天又用老卤做了红烧肉，我减肥没能吃，老魏这个食肉兽说比上次的排骨还要好吃，好开心(∩_∩)用料猪肉500克木耳少许腐竹适量生姜一小块老卤适量老卤木耳腐竹红烧肉的做法首先我们准备好所有食材腐竹提前浸泡木耳提前泡发猪肉洗净之后...
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![糟卤，醉卤·夏天的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤，醉卤·夏天的味道方法]( "糟卤，醉卤·夏天的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤，醉卤·夏天的味道方法")
- 糟卤，醉卤真是最适合夏天的调料了，好吃，快手，多变。所以喜欢什么就糟什么，如果喜欢辣的就多加点泡椒。夏天来啦！赶紧撸起来……用料鸡中翅，鸡尖，鸡腿，鸡爪，鸡胗，鸭舌，鸭胗，青虾，大头虾，小龙虾，猪肚，猪舌，鹌鹑蛋，素鲍鱼，素鸡，毛豆适量，都很好吃，胖了不赖我，哈哈哈八角2个花椒一小撮香叶2片姜4-5片...
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![糟卤牛肉如何做才美味，怎么做糟卤牛肉简单又好吃]( "糟卤牛肉如何做才美味，怎么做糟卤牛肉简单又好吃")
- 清爽低热量的夏日荤菜用料糟卤八角2只花椒一小把干辣椒4-5个黄酒4汤勺牛腱生姜适量葱白段适量糟卤牛肉的做法将牛腱决定，整块放入热水中焯烧，待水滚有泡沫时，将泡沫撇去，牛腱块拿出用凉开水冲洗锅中开水放入八角花椒葱白姜片干辣椒黄酒待烧开将牛腱块重新放入如果家有慢炖锅...
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![糟卤泡椒卤味-凤爪～食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤泡椒卤味-凤爪～方法]( "糟卤泡椒卤味-凤爪～食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤泡椒卤味-凤爪～方法")
- 用料鸡爪8只泡椒5个姜3片大料根据个人口味放（可以不放）糟卤1包糟卤泡椒卤味-凤爪～的做法将鸡爪洗干净，用剪刀把指甲剪了，用刀切成2-4瓣（这样比较入味）；锅里倒入适量的清水，并加入洗净的大料（加大料比较香）和切片的姜。等清水煮开，放入洗净的凤爪，大概煮15分钟就好～之前忘拍照了，这步终于...
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