![红烧鸭子（赣味）做法烹饪大全 地道红烧鸭子（赣味）如何做]( "红烧鸭子（赣味）做法烹饪大全 地道红烧鸭子（赣味）如何做")
- 妈妈的拿手红烧鸭用料鸭子肉半只八角2个蒜头2个桂皮3片辣椒干据口感定白酒少许老抽适量仔姜5块红烧鸭子（赣味）的做法鸭子改刀切块，清水煮沸后放入鸭子肉后再煮沸，倒入盆中用清水冲洗干净后滤起锅中放油适量，用手抓入鸭肉锅中，并放入姜块放入桂皮八角倒入少许白酒根据个人口感放...
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![赣味卤汁豆腐干做法烹饪大全 地道赣味卤汁豆腐干如何做]( "赣味卤汁豆腐干做法烹饪大全 地道赣味卤汁豆腐干如何做")
- 老南昌人有句俗语叫做“千滚的豆腐”，说的就是油豆泡放在翻滚的汤里面越煮越入味。这道卤汁豆腐干就是“千滚”出来的，所以味道特别的好，当然除了可以当喝粥的小菜，下酒或是做为春游的零食也是很好的选择！用料油豆泡八角老抽干辣椒白糖赣味卤汁豆腐干的做法准备好油豆泡锅内放...
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![赣味猪血烧豆腐的详细做法，赣味猪血烧豆腐做法技巧]( "赣味猪血烧豆腐的详细做法，赣味猪血烧豆腐做法技巧")
- 以前挺不爱猪血的，无关味道，只跟个人感觉有关，后来尝试着开始吃，越来越爱那种动物的凝固体和植物的凝固体碰撞产生的鲜嫩滑口的味道，带来满满的幸福感……用料猪血500克豆腐2块葱4根料酒2勺淀粉2勺生姜少许大蒜4瓣小红辣椒3个盐少许老抽1勺生抽1勺肉丝200克白胡椒粉1勺赣味猪...
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![赣味红烧肉如何做才美味，怎么做赣味红烧肉简单又好吃]( "赣味红烧肉如何做才美味，怎么做赣味红烧肉简单又好吃")
- 味道偏辣用料五花肉500g葱，姜，蒜，小米椒赣味红烧肉的做法把五花肉洗净切成丁状，备好葱姜蒜辣椒（量视个人喜好而定）在热锅中加入少许使用食用油，放入香料煸炒，待香味传出倒入肉快肉丁炒至白色后加入少许糖，煸炒后加水（漫过肉的量），盖上锅盖煮至水干水快干时打开锅盖加入适量盐，酱油，...
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![赣味红烧鱼如何做才美味，怎么做赣味红烧鱼简单又好吃]( "赣味红烧鱼如何做才美味，怎么做赣味红烧鱼简单又好吃")
- 湖南的剁椒鱼头很出名，其实江西的红烧鱼味道也很好。鱼肉香辣嫩。煎的恰到好处的鱼皮挂满了浓郁的汤汁。江西人喜欢吃辣，怕不辣~用料鱼1条姜1块葱3根老抽1勺生抽2勺料酒1汤勺大蒜5瓣青椒3个小米椒6个盐适量赣味红烧鱼的做法1油烧热，鱼轻轻放入锅内2面煎。不要怕鱼会煎坏，煎到...
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![赣南艾米果（春天的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南艾米果（春天的味道）方法]( "赣南艾米果（春天的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南艾米果（春天的味道）方法")
- 春雨过后，绿油油的艾叶草一团团、一簇簇，成了路边溪旁的主角。扯上一把艾叶做成艾米果正逢其时，它翠绿如玉，形似饺子，轻轻咬上一口，软糯鲜香在嘴里蔓延，仿佛春天都融化在心里……用料艾草（煮好拧去部分水后）500克糯米粉300克面粉500克食用碱5克腊肉（咸味馅料）春笋（咸味馅料）味极鲜姜蒜...
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![赣西风味辣椒小炒鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的赣西风味辣椒小炒鸡方法]( "赣西风味辣椒小炒鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的赣西风味辣椒小炒鸡方法")
- 和麻麻学的，江西湖南的家常菜，第一次做，卖相一般味道却是非常好，最出彩的是把料酒换成了甜酒酿，香出n个等级～用料鸡肉半只鸡杂一只鸡的量青椒4个红尖椒6-7个蒜6瓣姜若干酒酿一小碗生抽适量盐适量葱适量赣西风味辣椒小炒鸡的做法鸡肉切块鸡杂切片，鸡杂用一点点生抽料酒盐腌了一会...
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![年味·赣南肉丸的详细做法，年味·赣南肉丸做法技巧]( "年味·赣南肉丸的详细做法，年味·赣南肉丸做法技巧")
- 每到春节前夕，妈妈都会做很多的肉丸，过年和亲朋好友一起分享。今年。我特意拍了下来，记录和70岁的妈妈一起，做我们赣南客家炸肉丸，留住妈妈的味道年的味道就是妈妈的味道，就是记忆中童年的味道……用料猪绞肉1000克胡萝卜2根马蹄600克红薯淀粉500克姜末适量油适量（炸肉丸用）水适...
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![剁椒酱（赣南口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒酱（赣南口味）方法]( "剁椒酱（赣南口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒酱（赣南口味）方法")
- 想念家乡的那种剁椒香味～用料新鲜红辣椒3斤大蒜适量姜适量食盐适量剁椒酱（赣南口味）的做法1、买来新鲜细长的红辣椒，（切记：勿买灯笼椒）。拿湿布擦干净，千万别用水洗；2、将洗净的辣椒剁碎，尽量切洗一点，跟超市买的剁椒差不多大小即可，切完装入容器内；3、将大蒜瓣、姜块切碎，切成碎末状，留...
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![赣菜鱼如何做才美味，怎么做赣菜鱼简单又好吃]( "赣菜鱼如何做才美味，怎么做赣菜鱼简单又好吃")
- 赣味烧鱼用料盐克酱油勺生抽勺料酒勺辣椒个柠檬个葱根姜片赣菜鱼的做法放菜油，姜片，锅烧热大火放鱼煎黄，倒出油，放葱蒜，料酒酱油糖柠檬皮，放水别没过鱼，一点点盐，炖至汤没，放小葱辣椒黑胡椒。起锅...
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![赣州牛排如何做才美味，怎么做赣州牛排简单又好吃]( "赣州牛排如何做才美味，怎么做赣州牛排简单又好吃")
- 用料牛排青红辣椒。洋葱，胡萝卜。大料米酒姜，水淀粉。盐，油。味精生抽，老抽。赣州牛排的做法牛排洗净斩成适当大小的块。热锅放水，水开后放牛排焯2分钟捞起控干水待用。胡萝卜切片叠成花用牙签固定好。洋葱，青红辣椒，姜，洗净切片。热锅放油，油温5成热时放辣椒，洋葱。炒出香味放盐盛...
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![赣州花生巴如何做才美味，怎么做赣州花生巴简单又好吃]( "赣州花生巴如何做才美味，怎么做赣州花生巴简单又好吃")
- 花生巴是赣州客家小吃用料花生米（或干豌豆）300克粘米粉500克普通面粉300克水350克米粿勺子一把盐咸淡自己决定赣州花生巴的做法我一般每次做都会花生巴和豌豆巴各做一点，这次没有在市场上买到豌豆，只能用黄豆替代，说实话，黄豆的口感远不如豌豆好，所以你如果能买得豌豆尽量用豌豆...
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![赣州炒粉如何做才美味，怎么做赣州炒粉简单又好吃]( "赣州炒粉如何做才美味，怎么做赣州炒粉简单又好吃")
- 用料粉干按需备料鸡蛋3个配菜葱蒜红椒白菜按需备用赣州炒粉的做法鸡蛋打散大蒜切斜刀白菜少许蒜叶少许米粉红椒热油将配料炒熟后再加入米粉翻炒加盐生抽...
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![让人回味的赣南霉豆思食谱大全及做法，烹饪好吃的让人回味的赣南霉豆思方法]( "让人回味的赣南霉豆思食谱大全及做法，烹饪好吃的让人回味的赣南霉豆思方法")
- 说起霉豆思我和老公都有美好的回忆，我们因为喜爱吃霉豆思而相识，相恋，相爱。立冬后，老公说想吃霉豆思，我说好吧，自己动手做，再创建这菜谱，分享给厨友们，第一次写，写的不好望大家见谅…用料食材：黄豆500克（或自己增减）让人回味的赣南霉豆思的做法用冷水把黄豆浸泡一晚。第二天把黄豆煮...
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![湘赣口味～酸辣肥肠食谱大全及做法，烹饪好吃的湘赣口味～酸辣肥肠方法]( "湘赣口味～酸辣肥肠食谱大全及做法，烹饪好吃的湘赣口味～酸辣肥肠方法")
- 天气炎热，胃口不好，来点酸辣爽口的酸辣肥肠特别下饭，跟家人干一杯！我喜欢吃这个，但从来不在外面吃，自己做的，吃着安心一点！做法非常简单，一看就懂！用料肥肠500克小米辣15-20只姜葱蒜干老抽、生抽、耗油、盐份酸菜150-200克湘赣口味～酸辣肥肠的做法小米椒，酸菜，葱姜蒜备注把肥肠洗干净，...
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![赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃]( "赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃")
- 我老家是赣南的，逢年过节村里都会做各种粄，不同的季节不同的材料，有酸菜粄，鱼子粄，藠头粄，芋头粄，薯粄，虾粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，这些粘米粉或者糯米粉混合菜类制成的就叫粄(有些也叫米果)。用料藠头一斤粘米粉400克盐适量鸡精适量五香粉一点点赣南藠头粄的...
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![赣南小炒鱼如何做才美味，怎么做赣南小炒鱼简单又好吃]( "赣南小炒鱼如何做才美味，怎么做赣南小炒鱼简单又好吃")
- 用料草鱼青红辣椒（菱形）姜蒜片盐，味鸡精生抽，耗油米酒，玉米淀粉白醋赣南小炒鱼的做法草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒入锅过油。油热下姜蒜片，加一勺水，加入盐，酱油，耗油，味鸡精，倒入鱼块翻拌均匀，淋入米酒和白醋...
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![赣南啤酒鸭如何做才美味，怎么做赣南啤酒鸭简单又好吃]( "赣南啤酒鸭如何做才美味，怎么做赣南啤酒鸭简单又好吃")
- 深圳疫情爆发的一天。🥲来深圳四个多月，眼看就要回家过年了，结果又一波疫情袭来。讲真都已经好久没吃到赣州的啤酒鸭了，今天自力更生弄个来吃吃。赣州人爱吃鸭子的程度可能真不输南京，虽然做法没有那么多样，但是但凡是赣州老资格的餐馆，拿手菜里绝对有一道红烧啤酒鸭。记忆里的...
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![赣南客家风味酒酿蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南客家风味酒酿蛋方法]( "赣南客家风味酒酿蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南客家风味酒酿蛋方法")
- 翻了好多酒酿蛋的菜谱发现大多是把鸡蛋打成蛋花儿煮的，我在老家从小到大吃的都是这种鸡蛋直接打进酒酿里蒸熟的酒酿蛋，特分享给大家～用料酒酿清水鸡蛋糖红枣枸杞桂圆干凭个人喜好添加赣南客家风味酒酿蛋的做法锅中大火烧水，酒酿和清水以1:2的比例加适量糖搅拌均匀磕两个鸡蛋（...
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![赣州鱼丸如何做才美味，怎么做赣州鱼丸简单又好吃]( "赣州鱼丸如何做才美味，怎么做赣州鱼丸简单又好吃")
- 煮汤，下面条，凉拌，炒菜都很好吃。用料剃骨鱼肉1000克肥肉250克红薯粉200克盐适量赣州鱼丸的做法所有材料混合打成泥，捏小丸子入锅煮熟，然后捞起来沥干水放入冰箱冷冻室，需要吃的时候拿出来煮就行。...
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![湘赣风味 烟笋炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘赣风味 烟笋炒肉方法]( "湘赣风味 烟笋炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘赣风味 烟笋炒肉方法")
- 用料猪肉200克笋干50克独头蒜1颗姜少许葱段少许鲜红、青椒5个食用油20克老抽、生抽少许盐少许蚝油少许湘赣风味_烟笋炒肉的做法肉切薄片垃圾切碎把泡发好的笋干，用水清洗干净备用用食用油（我用的的茶油）先把肉和姜片，蒜头给稍微炒一下，炒出点油，笋干也一起下锅翻炒，盐、生抽到入...
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![赣香魔芋如何做才美味，怎么做赣香魔芋简单又好吃]( "赣香魔芋如何做才美味，怎么做赣香魔芋简单又好吃")
- 中国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久，在中国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，...
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![赣南蒸米果如何做才美味，怎么做赣南蒸米果简单又好吃]( "赣南蒸米果如何做才美味，怎么做赣南蒸米果简单又好吃")
- 米果,是赣南人对用粉做出的食品的统称,可以是各种粉,比如面粉,薯粉,糯米粉等,可以是各种烹饪方法,比如蒸,煮,剪,炸,总之这样做出来的成品都叫米果...这次做的是用糯米粉和粘米粉做的米果,里面包的是腊肉腌菜,然后蒸出来的...口感很好,有嚼劲,特别有味,这算是赣南地区的特...
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![赣南炸芋包如何做才美味，怎么做赣南炸芋包简单又好吃]( "赣南炸芋包如何做才美味，怎么做赣南炸芋包简单又好吃")
- 赣州这边过时过节必备，简单快手还好吃，空了一起来消灭芋头！用料芋头个面粉克粘米粉克盐克葱花姜辣椒粉稀饭赣南炸芋包的做法首先用各种自己喜欢的方式，把芋头弄熟，顺便熬一点稀饭，空余时间来切葱花和姜末！把熟芋头和稀饭放进料理机打，不是必须，喜欢有颗粒感的就手动碾碎就阔以的！出...
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![赣南艾米果如何做才美味，怎么做赣南艾米果简单又好吃]( "赣南艾米果如何做才美味，怎么做赣南艾米果简单又好吃")
- 用料糯米粉150克面粉150克艾草150克食用碱0.5克赣南艾米果的做法艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存打碎后的艾叶面粉糯米粉按1:1：1的比例放入面包机搅拌，可适...
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厨趣阁
