- 用料玉米油40克盐4克南瓜泥(要过筛磨没颗粒)320克高粉460克白糖50克干酵母6克白色面团克中粉100克水60克油10克酵母2克白色面团取出35克加入,2克红曲粉填少量水调成糊,活成红面团做鼻子嘴老虎南瓜面包的做法红色用的红曲粉分成12份每份取出一小团擀饼切两半做成耳朵上管145下...
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- 蒸了好多南瓜,吃不完,想办法消耗了,刚好想吃面包,就做点老面包吃吧用料种面团所需材料高筋面粉240g低筋念佛60g糖30g酵母6g南瓜泥380g主面团所需材料高筋面粉300g糖90g奶粉35g盐5g鸡蛋一个大约50g黄油60g南瓜老面包的做法首先先来做种面团,中面团所需材料都倒入盆里,混合均匀,盖...
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- 用料高粉150克鸡蛋液15克蜂蜜25克盐1克酵母3克牛奶80克黄油15克小老虎面包的做法把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵发酵至2。5倍大时,分成5大份和5个小份,揉圆松驰15分钟将发酵好的大面团重新揉圆,将面团...
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- 此款面包比一般面包长得高,非常非常的柔软,密封保存3天都完全不会变硬。用料南瓜200克鸡蛋加牛奶80克砂糖35克盐1克奶粉10克高筋面粉260克酵母4克黄油25克不会老化的南瓜面包(面包机版)的做法将南瓜蒸熟,倒出多余的水分(南瓜本身的或者蒸时滴入的)。蒸熟的南瓜捣成泥,放凉。除黄...
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- 用料面粉克南瓜酵母南瓜老虎花馍的做法南瓜蒸熟,把汁水蓖掉。用手碾碎,趁着温热加入酵母,搅拌均匀,加入面粉和面。★只用南瓜和面,会比较黏,蒸的时候容易开裂,但是吃的时候会很香,有南瓜的香甜味。用一部分南瓜加水,面团会比较接近白面团,更容易制作。元宝长条面团,两边压扁两边向上...
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- 对南瓜的喜爱是不分季节的。金灿灿、柔软芬芳的南瓜老面面包,制做简单,百吃不厌。用料老面制作:高筋面粉150克一个鸡蛋+水113克速溶干酵母2克主面团:高筋面粉150克奶粉15克白砂糖50克速溶干酵母1克盐2克黄油30克老面全部水(如果用贝贝南瓜泥,加水;如果是普通南瓜,就不加)10-20克南...
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- 用料老面:高筋面粉100g水60克酵母3克盐1克主面团:高筋面粉170g水60g南瓜泥90g酵母2g芝麻粉30g黄油30g老面软欧包:南瓜芝麻的做法老面材料一起混合,酵母可以先融化在水中,会更容易混合均匀。有的小伙伴很纠结要用超级精确的称,因为是环保控,从12年开始接触烘培就用这把弹簧称,不用...
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- 2018年10月5日买了一个面包机,次日中午到货,在此夸夸天猫的速度。买来主要听说面包机能和面还比厨师机便宜。当天下午按照说明书做了一个面包,晚上就吃上香喷喷的面包了。面包没出桶前,老公说:“我不吃,这是没有灵魂的面包!”,出桶了吃得还是挺开心的。后来收到一条短信,五张图片...
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- 虎年当然要吃小脑斧蛋糕啦!造型太可爱了~可爱的老虎蛋糕来啦!用料鸡蛋5个糖65克牛奶60克玉米油45克南瓜泥85克低粉90克黄金芝士粉8克“猛🐯迎新”小老虎南瓜蛋糕的做法南瓜去皮蒸熟,打成泥放凉备用把牛奶和玉米油,南瓜泥,一起混合均匀再把黄金芝士粉和低粉过筛加入,搅匀再加入...
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- 用料A高筋面粉200g低筋面粉60g细砂糖35g盐1/4小匙酵母粉4g全蛋35g鲜奶35g水35gB南瓜泥65g黄油20gC内馅高熔点切达乳酪(CheddarCheese)90gD装饰披萨起士丝50g南瓜乳酪面包(孟老师)的做法材料A全部混合,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至完全扩展阶段,能拉出透明光滑的薄膜面团放入容...
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- 老式面包做过几年了,近期经常有人问南瓜老式面包,那就还是我来吧。蒸熟的南瓜泥本身水分比较大,如果在原配方主面团部分直接加南瓜泥的话,少了会不够好看,多了面团会太湿,所以我把酵头和主面团的比例调整了,还是那些原料,不过换了排列组合而已,再加了一点点黑芝麻增香。整形方面跟...
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- 这不马上要农历春节了~可可爱爱小老虎怎能不安排起来~大家都说2022是百年一遇的黄金虎年那一定不能错过这款黄金小萌虎祝大家在新的一年虎虎生威、虎头虎脑、生龙活虎,如虎添翼烤盘21*21,用黑、白巧克力笔!用料高筋粉300g南瓜泥170g牛奶60g奶粉15g白砂糖35g干酵母3g盐1.5g黄油...
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- 学习了yanyanfoodtube的老面酵头制作法,又做了一次tangtang瑭瑭的黑米小餐包就深深爱上老面酵头了。这次做的南瓜排包粉量较大,成品小面包十六个,普通家庭可以吃好几天。为了延长保质期,使用了老面酵头,做出的排包柔软湿润、不易老化、麦香味更浓郁!用料老面酵头:水70克干酵母1...
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- 用料牛奶150克小麦粉224克干酵母2.5克主面团ᙏ̤̫鸡蛋液45克黄油20克酵母0.5克盐3克糖35克小麦粉56克奶粉10克装饰⭐番茄酱/沙拉酱适量海苔1片肉松50克2022老虎小面包的做法制作中种,牛奶+酵母溶解,+高粉揉成团盖保鲜膜室温发酵1小时,冷藏1小时扒开里面的发酵状态是这样就可...
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- 清甜的南瓜🎃蛋糕卷,金灿灿,很有食欲,清甜不腻,营养好吸收。造型可多变,做成小老虎🐯,简单又可爱,应该是小孩子喜欢的系列~虎年🐯安排这款甜品,很应景哦😍可可蛋糕卷🍰(巧克力香缇奶油夹心)🔗😍可可裸蛋糕🍰/奥利奥咸奶油🔗😍麋鹿🦌蛋糕卷🔗😍圣诞🎄蛋糕/巧克力树桩蛋糕🍰🔗😍香葱肉...
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- 用料面种高筋200低筋100酵母6克糖25克南瓜泥350克主面团高筋200低筋100全蛋1个奶粉25克水50-55克盐7.5克糖95克黄油70克南瓜老面包的做法种面团混合揉圆发酵成蜂窝加主面团揉至扩展加黄油至完全,发酵两倍大排气,分割八等份,室温发酵20擀成椭圆形对折再对折捏紧,室温十五分钟...
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- 特别喜欢吃南瓜的我+在wholefoods买了一大袋麦麸和燕麦麸+冰箱里冷冻的一大袋全麦老面=这个可爱的小面包为什么用老面呢?一开始是因为我之前做的吐司因为睡着发酵过度了但是使用了老面的面包确实很柔软,也延长保存时间,制作也不难,何乐不为呢?这是我自己根据面团湿度比例琢磨...
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- 用料南瓜泥270克高筋面粉450克酵母5克盐3克白糖60克奶粉35克鸡蛋2个黄油35克装饰表面:黄油、椰蓉适量手揉面包:不加水的南瓜老面包的做法南瓜切片蒸熟压成泥,里面的水分要倒掉.面粉中加:酵母、盐、奶粉、白糖、鸡蛋、先搅拌均匀,再加入南瓜泥,因为面粉的吸水量不同,南瓜泥可以分...
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- 请谅解我算错了,做成了11个面团,请小伙伴注意分面团时准确称重,1117克总面团分12个每个93克。模具:28✖️28✖️6金盘另外需要12个更大面团的小伙伴点击链接👉后续……用料老面:高筋面粉230克低筋面粉70克细砂糖30克牛奶110克水110克干酵母3克主面团:高粉350克海南蜜蒸南瓜100克鸡...
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- 方子参考了啊呜老师的🎃南瓜老面包,面包里最喜欢老面包的口感,酵种法做的老面包劲儿劲儿的口感,越吃越上头,酵头可以头天晚上做好放冰箱冷藏一夜发酵,第二天直接用用料酵头高筋面粉150克酵母2克全蛋液55克牛奶58克主面团高筋面粉150克奶粉15克糖55克盐4克酵母1克南瓜泥120克黄...
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- 一个面包同时加了南瓜馅和乳酪馅。味道更超丰富,少油少糖又有纤维与蛋白,当早餐再适合不过了!这次用了老面法,提前一晚上准备的~我的南瓜是烤箱烤熟的,比较干,牛奶加的较多。大家可以根据面团的干湿程度再调节牛奶的量。(可以从20ml起)。用料老面高筋面粉72克食用水48克盐1克干酵...
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- 南瓜口感清甜,可美容养颜,并且促进新陈代谢,帮助瘦身降低血糖血脂。南瓜向来也是最好的天然黄色素,用南瓜做出来的古早老面包,光是这外表诱人的金黄色,就足以让人垂涎三尺,配合老面酵头打造的绵软拉丝口感,真真是颜值与口感兼顾…南瓜品种不同,蒸出来的含水量也会不同,所以面团的软...
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- 纯记录,老虎的样子是学的中国红的方子用料面粉500克南瓜泥250克糖35克油20克酵母5克南瓜老虎馒头的做法所有的材料都放在一起揉成光滑面团,切面没有孔就行大概就是这种状态。(这是之前做杂粮馒头的图)制作步骤没来得及拍,可以去看大佬方子的制作步骤。上锅蒸,我儿子说不像老...
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- 用料南瓜(熟)175克左右中筋面粉240克老面380克左右白糖/红糖20克酵母2克盐2克老面做法中筋面粉200克水160—200克盐2克酵母2克老面南瓜馒头/包子的做法老面所有的材料,倒入一个可密封的盒子中。盐和酵母不能放在一起(尽量离远一点,可以面粉挖个洞盖住酵母)。用筷子搅匀至无干粉...
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- 老面包儿时的味道用料【酵头】#面包粉130克普通粉20克耐高糖酵母2克南瓜泥130克=80水=85牛奶【主面团】#面包粉130克普通粉20克耐高糖酵母2克南瓜泥80克=50水=60牛奶糖60克盐3克黄油40克南瓜老面包(小餐包)的做法👉1:南瓜泥;200克南瓜切薄片,蒸熟大概十分钟就好了,放入料理机...
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