![家庭版蛋黄派—海绵蛋糕做法食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版蛋黄派—海绵蛋糕做法方法]( "家庭版蛋黄派—海绵蛋糕做法食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版蛋黄派—海绵蛋糕做法方法")
- 侄女要吃蛋黄派，马上安排用料鸡蛋3个牛奶30克白糖40克盐1克低筋面粉70克玉米油30克蛋黄馅儿蛋黄1个牛奶80克白糖15克低粉8克家庭版蛋黄派—海绵蛋糕做法的做法海绵蛋糕的做法，蛋白蛋黄分离，蛋白加入白糖打发，加入蛋黄搅拌均匀，加入提前搅拌均匀乳化的玉米油和牛奶，筛入低粉，搅拌...
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![咸蛋黄海绵纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄海绵纸杯蛋糕方法]( "咸蛋黄海绵纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄海绵纸杯蛋糕方法")
- 用料鸡蛋6个咸蛋黄4个牛奶80克玉米油（或者加入黄油也可以）60克低筋面粉110克细砂糖80克咸蛋黄海绵纸杯蛋糕的做法准备好材料，咸蛋黄烤熟（或者蒸熟）喷点白酒去腥烤170度7-8分钟烤熟压碎备用取两个大碗，将6个鸡蛋🥚蛋白蛋清分离，面粉过筛一遍，粉质会更加细腻哦玉米油小火加热好后低...
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![猫爪蛋糕（海绵蛋糕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猫爪蛋糕（海绵蛋糕版）方法]( "猫爪蛋糕（海绵蛋糕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猫爪蛋糕（海绵蛋糕版）方法")
- 猫爪模买了大半年了，只做过一次玛德琳版的猫爪蛋糕，不过我还是喜欢海绵蛋糕的口感。方法是参考雨夜妮娜的不易消泡的日式手法，可可海绵蛋糕。用料草鸡蛋4个低筋面粉90克白砂糖60克黄油35克可可粉2克柠檬汁2.5ml猫爪蛋糕（海绵蛋糕版）的做法蛋白蛋黄分离，蛋白要盛放在无油无水的...
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![海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）方法]( "海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）方法")
- 2017.4.23日上午实操用料2017.4.23日上午实操鸡蛋7个约330克低筋粉180克色拉油30克绵白糖180克海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）的做法原料第一步:鸡蛋+细砂糖打发至膨胀发白。打发时间没有确定的时间，鸡蛋温度不一样，打发时间也不同。开始发白了，体积也翻倍增加鸡蛋打发好第二步:...
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![海绵蛋糕〜如何做才美味，怎么做海绵蛋糕〜简单又好吃]( "海绵蛋糕〜如何做才美味，怎么做海绵蛋糕〜简单又好吃")
- 这是我第一次做的蛋糕哦！用料鸡蛋5只白砂糖40g面粉90g牛奶40g花生油40g海绵蛋糕〜的做法把蛋清和蛋黄分离，然后把蛋清用搅拌器搅拌成这样的泡沫状，期间砂糖要分三次加入。搅拌至感觉阻力很大且拉出直的泡沫。将蛋黄面粉油混在一起搅拌。将蛋清于蛋黄混合在一起不要用力搅拌，...
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![海绵蛋糕黄油烫面水浴版食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕黄油烫面水浴版方法]( "海绵蛋糕黄油烫面水浴版食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕黄油烫面水浴版方法")
- 用料鸡蛋(60克左右的)个5黄油克55低筋面粉克70牛奶克80细砂糖克70玉米淀粉克10柠檬汁几滴海绵蛋糕黄油烫面水浴版的做法准备材料，牛奶忘记拍了。低粉，玉米淀粉提前筛好，鸡蛋分好黄油加热到流动性好(70°左右)趁热把玉米淀粉，低粉倒进去搅拌好先加进一半蛋黄拌再加入另外一半...
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![『蛋糕圣经』黄金海绵蛋糕——消耗多余蛋黄食谱大全及做法，烹饪好吃的『蛋糕圣经』黄金海绵蛋糕——消耗多余蛋黄方法]( "『蛋糕圣经』黄金海绵蛋糕——消耗多余蛋黄食谱大全及做法，烹饪好吃的『蛋糕圣经』黄金海绵蛋糕——消耗多余蛋黄方法")
- 《蛋糕圣经》P101金色奶油海绵蛋糕GoldenGenoise这款独特的海绵蛋糕是书中的蛋糕中口感最顺滑、质地最软嫩、金黄色最饱满的蛋糕。用来制作这款蛋糕的面糊也适合制作玛德琳~金色海绵蛋糕十分湿润，质地紧致细腻，适合淋一些利口酒来提味儿~书中原方适合制作一个9寸海绵蛋糕，括...
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![全蛋海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的全蛋海绵蛋糕做法]( "全蛋海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的全蛋海绵蛋糕做法")
- 海绵蛋糕的质量标准是：表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。海绵蛋糕分全蛋海绵和分蛋海绵，两种做法不一样，但口感上并没有多大的区别，相对于新手来说分蛋海绵更...
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![海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的海绵蛋糕做法]( "海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的海绵蛋糕做法")
- 这是我上西点课时记的笔记，分享给大家。视频里的前两段是关键步骤的操作手法。海绵蛋糕的口感不如戚风蛋糕软绵，喜欢软绵口感的朋友可以参照我这个戚风蛋糕的菜谱（烘焙新手可以先看一下我的烘焙入门指南）用料鸡蛋液300克细砂糖150克低筋面粉160克无盐黄油20克海绵蛋糕的做法...
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![家庭版蛋糕如何做才美味，怎么做家庭版蛋糕简单又好吃]( "家庭版蛋糕如何做才美味，怎么做家庭版蛋糕简单又好吃")
- 用料低筋面粉100克鸡蛋4个牛奶100克细砂糖50克玉米油3克家庭版蛋糕的做法蛋清加入四分之一糖打至起泡莫再加四分之一糖打至泡沫变细能挂住蹲一下祛除大气泡按煮饭键两次即可食用...
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![海绵蒸蛋糕（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蒸蛋糕（家庭版）方法]( "海绵蒸蛋糕（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蒸蛋糕（家庭版）方法")
- 我是科班出身的裱花师（其实在店里做学徒会出师的更快，战斗力也更强一点，哈哈），后来有了小孩，就自己有时在家研究一些吃的。疫情的时候被困在娘家，当时就想着自己做蛋糕，无奈没有烤箱，没有打蛋器，所以就是科班出身也没什么用……我当时试了两次，一次用的电饭锅，使出洪荒之力，最后做了个...
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![黄油版海绵蛋糕做法烹饪大全 地道黄油版海绵蛋糕如何做]( "黄油版海绵蛋糕做法烹饪大全 地道黄油版海绵蛋糕如何做")
- 想来想去，我还是喜欢重油口感的，吃着香。偶尔一次两次解解馋，别辜负了黄油和蛋糕结合的美味。配方可用于6寸蛋糕模具，也可以做纸杯蛋糕。有点尴尬的是，由于黄油会加速面糊里蛋白的消泡，蛋糕不会长得太高。用料低筋面粉100克鸡蛋4个黄油35克牛奶45克细砂糖60克黄油版海绵蛋糕的...
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![不一样的蛋黄派（分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的不一样的蛋黄派（分蛋海绵）方法]( "不一样的蛋黄派（分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的不一样的蛋黄派（分蛋海绵）方法")
- 不一样，真的不一样哦！开始我想追求和市售的蛋黄派一样的口感，试过用小嶋老师的方子，刚做出来确实挺像，但是过了一会，蛋糕体就会很湿黏，甚至吃起来很噎……（估计是糖太多了ヽ(￣д￣;)ノ这个方子做出来的蛋黄派的口感居于全蛋打发的海绵和分蛋戚风之间（好嘛，其实就是分蛋打发……刚出炉...
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![家庭版蛋黄派做法烹饪大全 地道家庭版蛋黄派如何做]( "家庭版蛋黄派做法烹饪大全 地道家庭版蛋黄派如何做")
- 喜欢好丽友、所以自己做用料鸡蛋5个低筋面粉202克白砂糖120克蜂蜜20g黄油52克牛奶84克蛋黄1个白砂糖22克低筋面粉5克家庭版蛋黄派的做法模具黄油抹一下再撒点面粉，防粘无油无水的盆打5个全蛋20g蜂蜜白砂糖120g低筋面粉200g开始打蛋打大约5分钟这时候还欠点火候，这时候165度...
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![蛋黄海绵如何做才美味，怎么做蛋黄海绵简单又好吃]( "蛋黄海绵如何做才美味，怎么做蛋黄海绵简单又好吃")
- 消耗多余蛋黄的好去处哦。手头多出了做奶油霜剩下了蛋黄，于是出现了这款好吃绵密的蛋黄海绵蛋糕啦。香香的，金灿灿的，口感跟戚风教接近。用料蛋黄5个蛋白半个砂糖60克低粉40克牛奶25克黄油18克蛋黄海绵的做法蛋黄蛋清坐温水打发，砂糖分3次加入。打发到滴落的蛋液画花纹不易消...
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![香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）方法]( "香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）方法")
- 自从接触烘焙后就再也不想买蛋糕店里的点心了女儿很喜欢香蕉那就做个香蕉味的吧分蛋海绵下厨房有很多房子此配方刚好一个六连贝壳模的量特此记录做得比较急没有时间拍照只有下次等再做的时候补步骤图用料香蕉50g鸡蛋1个低筋面粉34g细砂糖20-25g牛奶17g黄油or植物油10g香...
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![简单家庭健康版海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单家庭健康版海绵蛋糕方法]( "简单家庭健康版海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的简单家庭健康版海绵蛋糕方法")
- 外面卖的蛋糕都会放那些添加剂呀，像蛋糕油之类的，让蛋糕🍰吃起来更细腻，口感更好，味道更可口，但是它并没有自己做的含蛋量多，没有自己做的健康。做甜品是一件很快乐的事，无论是过程还是享受美食🤗普通海绵蛋糕是以鸡蛋、面粉、糖为主要原料，采用糖蛋搅拌法制成。用料低筋面粉150...
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![全蛋海绵蛋糕鸭蛋版食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕鸭蛋版方法]( "全蛋海绵蛋糕鸭蛋版食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕鸭蛋版方法")
- 家里好多鸭蛋不知道怎么吃，既然都是蛋就拿来做蛋糕试试，实践证明十分靠谱，跟鸡蛋没什么区别分量：三能乳酪模一个，烤完可以长满模具为正常高度鸭蛋个大，蛋黄含量大，全蛋还是比较好打发换成鸡蛋也可以用这个配方用料鸭蛋2个低粉60克白砂糖40g牛奶20克黄油5g全蛋海绵蛋糕鸭蛋版的做...
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![黄油版海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版海绵杯子蛋糕方法]( "黄油版海绵杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版海绵杯子蛋糕方法")
- 此配方可做底径为5厘米的纸托杯子蛋糕，六个~软纸托不是机制硬纸杯~鸡蛋一定要挑大的不然只能做五个或者第六个不满模~用料鸡蛋1个蜂蜜2克细砂糖25克低粉30克牛奶14克黄油10克黄油版海绵杯子蛋糕的做法将纸托放入六连模马芬模具中，烤箱上下火165°预热~牛奶，黄油混合，用微波炉...
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![香橙海绵蛋糕「分蛋海绵蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙海绵蛋糕「分蛋海绵蛋糕」方法]( "香橙海绵蛋糕「分蛋海绵蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙海绵蛋糕「分蛋海绵蛋糕」方法")
- 6英寸圆模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1单个6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克细砂糖100克蛋黄75克低筋面粉120克牛奶45克黄油45克沃柑1个香橙海绵蛋糕【分蛋海绵蛋糕】的做法用刨丝器把沃柑表面的皮刨出来牛奶➕黄油隔热水融化（需要一直保持温的状态以便后续乳化）；烤箱预热160...
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![海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）方法]( "海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）方法")
- 码一下微博@Smldolphin的海绵方子用料用心做海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）的做法海豚の海绵蛋糕（绵白糖版本）材料：（三能7寸阳极模*1）新鲜土鸡蛋150g绵白糖100g低粉100g全脂牛奶40g发酵黄油25g香草精（如图含香草籽）1大滴做法：1.绵白糖秤量在料理盆里，再磕入鸡蛋，打散，隔水加热到蛋液温度...
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![巧克力海绵蛋糕（无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力海绵蛋糕（无黄油版）方法]( "巧克力海绵蛋糕（无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力海绵蛋糕（无黄油版）方法")
- 超浓郁的巧克力纸杯蛋糕，因为加了可可液，口感更湿润，不回缩，不塌腰，每次做甜品台，茶歇我都会用这个配方。用料鸡蛋3个细砂糖70克可可粉15克开水45克玉米油45克低粉83克巧克力海绵蛋糕（无黄油版）的做法可可粉加开水搅拌至无颗粒凉透后加入玉米油，用蛋抽搅拌使其充分乳化全蛋加糖高...
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![家庭版海绵蛋糕做法烹饪大全 地道家庭版海绵蛋糕如何做]( "家庭版海绵蛋糕做法烹饪大全 地道家庭版海绵蛋糕如何做")
- 自用家庭版配方，备忘录用料鸡蛋5个细砂糖80克普通面粉100克水80毫升食用调和油40克家庭版海绵蛋糕的做法使用戚风蛋糕做法烤箱温度160℃烤三十分钟小贴士自用配方...
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![家庭版蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的家庭版蛋黄酥做法]( "家庭版蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的家庭版蛋黄酥做法")
- 我这个是20个的量，如果做10个就每个配方除以2用料油皮：猪油88克糖40克水100克中筋面粉250克油酥：低筋面粉180克猪油90克馅料：豆沙300克蛋黄20个装饰：黑芝麻8克鸡蛋黄3个家庭版蛋黄酥的做法准备蛋黄蛋黄喷上白酒，烤箱180度5分钟准备好所有材料把所有油皮材料混合揉成团，最少10分...
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![海绵蛋糕（全蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋版）方法]( "海绵蛋糕（全蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋版）方法")
- 用料鸡蛋5个白砂糖60克低粉70克牛奶30克黄油10克海绵蛋糕（全蛋版）的做法鸡蛋，白砂糖放入无水无油的主锅插上蝴蝶棒，10分钟/45℃/反转速度4打发，然后在不加温的情况下，5分钟/反转速度3.5继续打发，让蛋液更坚固加入过筛的低粉，5秒速度4混合，再加入隔水融化的黄油，牛奶，4秒速度3.5混合...
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