- 记录配方!用料汤种:牛奶60克黄油15克盐1克高筋面粉60克中种:高筋面粉350克糖10克干酵母1克牛奶230克主面团:高筋面粉150克糖50克干酵母4克牛奶60克鸡蛋60克炼奶30克盐7克黄油40克牛奶吐司(超软面团)的做法记录配方!...
- 25296
- 用料高筋面粉500克盐6克牛奶365克鲜酵母18克糖60克奶粉20克黄油40克超软牛奶🥛吐司1000g的做法除黄油外其他全部混合1000g吐司每个面团分成210g/5份450g吐司每个面团170-175g/3份...
- 12139
- 我都是按照我写的材料顺序放材料的哦,需要注意的是酵母不要和盐一起哦。这个方子也可以做其他的面包,汉堡胚都非常好吃。用料牛奶215g淡奶油80g酵母6g高粉450克低粉82克全蛋液33克白糖75克盐1.2克黄油33克超软牛奶吐司(2个450克吐司模)的做法将黄油意外的所有材料都称到搅拌...
- 20507
- 终于摸索出了手套膜,内心是多么激动~用料高筋面粉260克酵母3.5克黄油30克牛奶180克蛋液50克盐3g砂糖30克红豆100g雀巢炼奶25g超软炼奶红豆牛奶吐司的做法牛奶加温到体温➕少量砂糖➕酵母,搅拌,放置5~10分钟,等待酵母糖化,表面浮现一层泡沫即可~找一无水无油的搅拌盆加入酵母液,依...
- 20648
- 今天的吐司面包很好吃,记录一下。下次看自己的菜谱做。昨天把中筋面粉当成高筋面粉做了,太不成功了。决定先从最简单的做起……免得又弄错了用料牛奶150克酵母(耐高糖)6克黄油22克高筋面粉300克细砂糖50克鸡蛋1个盐1.5克面包改良剂1克牛奶面包——超软超成功超简单牛奶吐司...
- 22417
- 烘焙工具早就买了,做了两三次后失败而打入冷宫,这次疫情,武汉封城,大街小巷全都关门,两个孩子想吃面包蛋糕,只能全部重新拿出来,对照小红书,下厨房搜方子,从开始馒头味,石头型慢慢的发展到松软可口的面包,这个过程如同小孩学走路,多做几次一切都会好的,一起改进,一起学习。用料牛奶280...
- 32175
- 用料高筋面粉(白燕)250克牛奶(冰)135克鸡蛋1个40克糖30克酵母3.5克盐3克黄油25克牛奶、鸡蛋、淡奶油都是液体,液体共计175g175克超柔超软的牛奶吐司的做法美善品揉面:美善品主锅在揉面前建议放冰箱冷藏15分钟后使用。A.将所有液体(牛奶➕鸡蛋共计175克)、30克糖、3.5克酵母、250...
- 12189
- 这款面包机吐司水分全部来自于鸡蛋和牛奶,做出来非常松软好吃,少量蔓越莓干的加入,使吃到每片莓干都是惊喜。牛奶增加面包营养和色香味,乳制品有一定的保水性,可以防止面包老化,保持面包内部的柔软性。鸡蛋在面包中有增加弹性的作用,和面的时候加入鸡蛋,面会变得更有韧性。用料高...
- 18245
- 肚子饿的时候来一片,早上还能给孩子做三明治吃用料牛奶190克玉米油35克盐3克鸡蛋1个白糖50克低筋面粉10克高筋面粉360克酵母3克超松软的牛奶吐司面包的做法按材料的顺序,依次放进面包机,选择IMax一次面包机选择欧式/柔软,750,中烧色即可小贴士先记录下用量,之后上图,有面包机的...
- 28462
- 方子是转载的很简单的一款吐司,不需要太复杂的程序。我用的是东菱面包机。这款吐司真的炒鸡软妹的,瞬间爱上它了!隔天吃也是超软的!原方子是没有加豆沙,我自己加了豆沙进去,味道也很好!请务必看完小贴士用料高筋面粉250g牛奶115g盐3g细砂糖25g(我用了35g)鸡蛋1个黄油25g酵母4g豆沙...
- 31194
- 简单方便,一次发酵,用玉米油也方便,在没有黄油的情况下,玉米油是最佳选择。主要还有口感绝佳,绵软可口,吃过的都赞不绝口。此配方是两个450克吐司模的量建议第一次做减一半的量试做用料高筋面粉480克细砂糖85克奶粉25克酵母干酵母6克或(鲜酵母16)牛奶280克全蛋液100克玉米油30克...
- 32797
- 想要一款像面包店里一样的大量牛奶和淡奶油的香香的吐司的,吃起来软软的,组织不干,试了不加水,用牛奶和旺仔牛奶,加了炼乳。口感甜蜜蜜,软软哒,切片后拿办公室给同事们分享,说比买到的吐司还要软。配方含水量大。面粉不同建议预留一部分液体,后根据情况加。我其实材料更多,加做了一...
- 33995
- 用料高筋面粉320克鸡蛋2个(60-70克)盐3克酵母4克牛奶110-120克糖60克黄油30克超软奶香吐司的做法高筋粉、盐、牛奶、两个鸡蛋打散,搅拌成没有干粉,这一步鸡蛋量和牛奶了不超过180克,鸡蛋多了牛奶少加点,牛奶不要一次性加入,根据面粉搅拌结果适度增减。搅拌后成品,粗糙的面团,盖上...
- 29194
- 超级软可做450克吐司盒两条配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料[汤种]高筋粉25克水100克[主面团]高筋粉500克盐5-7克糖60克炼乳10克全蛋液50克蛋白20克淡奶油60克牛奶130克高糖酵母6克...
- 8484
- 本款配方采用松下面包机和面,虽没有达到手套膜那样要求的面团,但适合没有什么面包烘焙基础的小白制作。基本全靠机器完成,人工参与时间很少,适合整块时间在家但需有其他工作要忙的人。口味松软、简单且百搭的白面包吐司,试试看吧~用料牛奶158克高筋面粉300克酵母4-5克黄油35克...
- 17999
- 这款吐司简单好做,一次发酵,省时间,做出来也是非常柔软的,即使烘焙小白也能轻松搞定请看🌸🌸🌸做吐司的常规注意事项!!!1.除了冬季,其他季节建议把原材料都在放在冰箱冷藏30-60分钟以上,防止打面团的时候温度过高,影响后期发酵和口感2.白糖和黄油的量都可以根据口味微调(这个配方做...
- 6410
- 转自啊呜配方,因为自己只有400g水立方盒,留个换算的菜谱!两个12×12×12立方盒的量用料牛奶315克蛋液50克细砂糖53克盐6.5克奶粉13克高筋面粉445克酵母4.5克黄油35克基本牛奶超软吐司面包的做法所有材料按照顺序除了黄油全部装进厨师机桶,记得酵母一定要放面粉上面,直接用厨师...
- 27319
- 用料高筋面粉250克黄油15克木糖醇(白砂糖)18克盐5克牛奶120毫升淡奶油60毫升酵母3克奶粉25克面包机制作的超软的牛奶吐司的做法所有材料放入面包机设置菜单和时间香喷喷冷却后切片...
- 28278
- 250克的面粉,含水量比较大,之前做的吐司是无蛋的,今天的这个加了一颗全蛋,然后预热时间15分钟左右,450克的吐司盒,成品吐司高出模具7厘米左右,大爆发力,也因为预热的比较久,整体上色较深。同品牌同样量的面粉我试过大水量和少水量虽然出炉后都没太明显区别,用眼睛分辨也差不多,但是...
- 20411
- 做了好几次吐司,手揉过,和面机做过,总是发不高,不满格,内部有大孔,自己又喜欢吐司,不能放弃啊,终于试成功了,当然,还是借助了和面机。首先,你要了解你的机器,大概多久可以出粗膜,大概多久加黄油后可以出手套膜。我这个手套膜虽然没有专业人士那么精致和专业,但是对于业余的我来说已经感...
- 29891
- 这是一款大大缩短揉面时间的、无需机器辅助的吐司,烤出来的效果呢!真是有过之无不及啊☺用料高筋面粉400克盐1克白砂糖12克开水83克牛奶167克酵母3克鸡蛋2颗玉米油24克蛋液适量牛奶软吐司的做法面粉倒入盆中加入盐加入糖加入开水搅拌晾凉备用另外拿个小碗,倒入40°温牛奶加...
- 18563
- 方子是烘培群前辈Anni提供的,真的是超级软,每次脱膜抓它都怕捏坏了。一般放两三天都还是很软的,但通常隔天就吃完了,所以这个吐司每次我都是做两个的😂方子是一个吐司450克吐司盒的量。用料汤种高筋面粉15克牛奶65克糖15克蛋黄1个主面团高筋面粉250克牛奶115克(建议预留15克,揉...
- 29417
- 用料高筋面粉400克细砂糖20克盐1克鸡蛋2个酵母3克开水70克牛奶170克菜籽油1勺蛋液5克超软牛奶吐司面包的做法取400克面粉,加入20克糖和1克盐先用开水烫面牛奶可以稍微温热一下,微波炉20秒撒入酵母拌匀,倒入面粉中打两颗蛋,拌匀面团非常软,饧面20分钟左右饧面后加入20克油,手指...
- 28070
- 这几天有点事多,好几天没做了,早上没得吃了,直接法做了3个,就算给自己的节日礼物吧!用料高筋面粉800克牛奶470克淡奶油30克鲜酵母30克全蛋液60克奶粉30克海盐11克细砂糖120克黄油60克100个吐司修行之十五超软软的牛奶吐司的做法将除了黄油外的所有材料揉至手套膜状态,26度发酵...
- 11017
- 用料高筋面粉270克鸡蛋1个大约55g冰糖粉30克炼乳30克淡奶油35克牛奶85克酵母5克盐3克黄油20克超软牛奶吐司小美版的做法所有材料除黄油外放入主锅,30秒速度3慢慢加到速度6,混合面团,设置8分钟揉面模式,揉面揉好的面团加入软化好的黄油继续设置3分钟揉面面团平均分成三份,揉成...
- 18895