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- 记录各种酱料汤汁的完美配比。仅自用。用料🖤【自用】配料比例的做法🖤🖤🖤🖤🖤...
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![牛腩粉（配料比例详细)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛腩粉（配料比例详细)方法]( "牛腩粉（配料比例详细)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛腩粉（配料比例详细)方法")
- 用料牛腩1000克水适量生抽3勺盐适量八角1个沙姜1小块如图桂皮1小块大蒜四分之一个丁香3粒草果半个香叶2到3片胡椒一小撮八角1个丁香3粒小茴香一小撮白寇/豆蔻3个花椒一小撮豆腐乳1块郫县豆瓣2勺洋葱四分之一个蚝油3勺白糖适量食用油适量，不炒糖色可以不加陈醋2勺牛腩粉（配...
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![(自用记比例)黄油蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的(自用记比例)黄油蒸蛋糕方法]( "(自用记比例)黄油蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的(自用记比例)黄油蒸蛋糕方法")
- 用的@木木在厨房了的6寸蛋糕方子，油改成黄油因为家里没有玉米油，其他略有小变动自己记一下方便之后做写这个主要是自用记比例所以没怎么拍图，之后做了一个全麦的拍了图，所以直接挪图过来，颜色不一样但手法是一致的~用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米淀粉10克黄油15克牛奶(或水)35克...
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![自用︱多种比例糍粑食谱大全及做法，烹饪好吃的自用︱多种比例糍粑方法]( "自用︱多种比例糍粑食谱大全及做法，烹饪好吃的自用︱多种比例糍粑方法")
- 用料可爱自用︱多种比例糍粑的做法壳粉15，椰子20，糖50，水150，包馅儿可煎。3:4:30壳粉15，杏仁粉20，水110，糖30。表面刷油200℃15min。洋车10，椰子20，糖15，1:2洋车5，椰子10，奶油25，糖5，热水30g（分4个，每个约16-17g）1:2洋车10，椰子20，奶油50，水70，糖10，可炸1:2:5:7（2021.6.30更新不能炸会散开但是微波...
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![「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例方法]( "「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例方法")
- 用料金沙河家用普通小麦粉400克特仑苏纯牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用记录」普通面粉牛奶和面发面用量比例的做法厨师机中加入面粉、白砂糖、酵母，1档分次加入牛奶避免盆底积液，牛奶全部加完搅拌成絮状后转2档继续15分钟左右，此时预热烤箱。（海氏C40）烤箱发酵档35度预...
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![蛋糕——仅供自己记录配方比例食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕——仅供自己记录配方比例方法]( "蛋糕——仅供自己记录配方比例食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕——仅供自己记录配方比例方法")
- 六寸戚风+8个纸杯蛋糕估计也是八寸的量吧淡淡的甜味用料鸡蛋6个蛋白225蛋黄119低筋面粉122克牛奶95克细砂糖蛋黄30+蛋白58克玉米油88克淀粉13.6克蛋糕——仅供自己记录配方比例的做法后蛋法先牛奶玉米油白砂糖混合后加入低粉淀粉搅拌，后，加蛋黄蛋白柠檬汁白砂糖打发混合蛋...
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![自用 烧烤涮肉蘸料配比图食谱大全及做法，烹饪好吃的自用 烧烤涮肉蘸料配比图方法]( "自用 烧烤涮肉蘸料配比图食谱大全及做法，烹饪好吃的自用 烧烤涮肉蘸料配比图方法")
- 钱小奴的配料太好吃了😁用料辣椒面勺自用烧烤涮肉蘸料配比图的做法烤肉蘸料海鲜四末酱通用万能酱涮肉五味酱...
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![各种烘焙材料使用配比比例食谱大全及做法，烹饪好吃的各种烘焙材料使用配比比例方法]( "各种烘焙材料使用配比比例食谱大全及做法，烹饪好吃的各种烘焙材料使用配比比例方法")
- 这是我在网上学习到的，制作面包和蛋糕时，使用材料的配比比例，不知道正确与否，先记录在这里，慢慢去验证它们！用料面包类1海绵蛋糕类2戚风蛋糕类3各种烘焙材料使用配比比例的做法制作面包类：面粉：全麦＝（100：40）面粉：液体＝（100：60～70）面粉：黄油＝（100：5～10）面粉：酵母＝（100：1～2）面粉：糖＝（100：8～15）面粉：盐＝（100：2）制作海...
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![自用广味香肠调料比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自用广味香肠调料比例方法]( "自用广味香肠调料比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自用广味香肠调料比例方法")
- 疫情期间，不能出门，加之熊孩子在姥姥家，所以我除了睡觉，其余时间都在研究吃吃吃~第一次的做是按照厨友瑾懿轩的方子《超好吃的广式腊肠》做的，因为看她方子留言下有人说甜味淡，所以我做的时候多加了糖。第二次做，有了经验，根据自己的口味又把原来的配方稍加修改，添加了甜玉米粒和...
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![低糖汤种40%全麦吐司（自用，仅记录材料比例及心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖汤种40%全麦吐司（自用，仅记录材料比例及心得）方法]( "低糖汤种40%全麦吐司（自用，仅记录材料比例及心得）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖汤种40%全麦吐司（自用，仅记录材料比例及心得）方法")
- 按自己习惯用了全蛋液加牛奶一起算液体量的方式，自用备查牛奶含水量约90%，全蛋液含水量约70%总液体量约68.9%理论上加了鸡蛋能发的更好用了280克粉，刚好是完美的平顶，适用450g吐司模具用料汤种高筋面粉10克水50克主面团高筋面粉（水合）160克全麦粉（水合）110克糖（水合）8克代糖（水合）7.5...
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![超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）食谱大全及做法，烹饪好吃的超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）方法]( "超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）食谱大全及做法，烹饪好吃的超实用!湿性材料和水的换算比例（转自:不藏私面包匠人）方法")
- 自己做面包，想增加面包的奶香，但是不知道能不能用淡奶油代替，所以度娘了一下，觉得这个介绍很详细，拷贝过来给自己留底，顺便给其他和我有一样想法的人参考。之前用过有大量淡奶油的方子做排包（本人完全不考虑卡路里的问题），成品感觉很好，奶香浓郁，内心柔软，面包机揉面1个程序出来也有...
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![白醋泡萝卜（调料用量比例详解）食谱大全及做法，烹饪好吃的白醋泡萝卜（调料用量比例详解）方法]( "白醋泡萝卜（调料用量比例详解）食谱大全及做法，烹饪好吃的白醋泡萝卜（调料用量比例详解）方法")
- 从小就爱吃酸辣，但在外面一直找不到简单又适合的口味，只能自己动手。为了方便没进过厨房的朋友也学会，特分享此版。用料萝卜1根小米椒1-2个盐粉6小勺（调味料勺）白糖3汤匙白醋6汤匙凉白开水或蒸馏水若干白醋泡萝卜（调料用量比例详解）的做法我买的萝卜大概1斤6两，大家可以根据萝卜...
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![蛋黄酥（记个比例方便自己使用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（记个比例方便自己使用）方法]( "蛋黄酥（记个比例方便自己使用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（记个比例方便自己使用）方法")
- 用料水油皮猪油88克糖20克高粉150克低粉125克水130克油酥低筋面粉175克猪油88克馅料红豆沙500克咸蛋黄20个黑芝麻随意鲜蛋黄1-2个蛋黄酥（记个比例方便自己使用）的做法馅料处理：把咸蛋黄蒸15分钟，放凉红豆沙冰箱取出（冷藏容易定型）分成25克一份，包裹咸蛋黄，揉成球，盖上保鲜膜放回冰...
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![自用︱油条比例做法烹饪大全 地道自用︱油条比例如何做]( "自用︱油条比例做法烹饪大全 地道自用︱油条比例如何做")
- 用料可爱🌈很多自用︱油条比例的做法①杏仁粉30，亚麻籽10，洋车8，泡打粉6，盐1，搅拌均匀。②奶油25，鸡蛋1，温水30，搅拌均匀。③静置30min。④分成四份，搓圆压扁，划一刀。小火炸，正反各1min。via.吕珊珊-小红书热量55碳水1.5蛋白质2脂肪5🙋：有点炸糕糯糯的口感，没有空心。好吃但是不油条。...
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![面包配料表比例做法烹饪大全 地道面包配料表比例如何做]( "面包配料表比例做法烹饪大全 地道面包配料表比例如何做")
- 面包中各成分比例：假如面粉的重量为100克，那么水量可以为面粉量的60%，当然可以适当增加到70%，这需要看面粉的吸水量； 可以先放入60%的水，然后根据面团的软硬程度适当增加水量，直至达到适合自己做面包的软硬，这个软硬的程度是有些粘手，但不至于过度粘手即可。（这是在不加入鸡蛋的情...
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![自用配比如何做才美味，怎么做自用配比简单又好吃]( "自用配比如何做才美味，怎么做自用配比简单又好吃")
- 自用用料鸡蛋个自用配比的做法酸奶慕斯酸奶150g吉利丁片1片果酱饼干面包蒸馒头的8个技巧：1、做馒头的方法很多。但是选面粉也很关键，不能选择筋度太高的面粉，比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后...
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![海绵蛋糕配料比例做法烹饪大全 地道海绵蛋糕配料比例如何做]( "海绵蛋糕配料比例做法烹饪大全 地道海绵蛋糕配料比例如何做")
- 自己动手做烘焙也有些时间了，在这段时间里经过不断的总结及学习各位烘焙大师的经验，对面包及蛋糕的配料多少有些了解，在各位高手面前不敢造次，仅凭学到的一点对希望学习烘焙的朋友有所帮助。其实所谓的方子，我个人认为没有必要太精确，只要各种用料的比例使用正确也就可以了。用...
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![粥饭比例（自用）做法烹饪大全 地道粥饭比例（自用）如何做]( "粥饭比例（自用）做法烹饪大全 地道粥饭比例（自用）如何做")
- 用料鸡蛋1个粥饭比例（自用）的做法小米粥1:12大米粥1:10杂粮饭1:2.2...
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![人间绝味拍黄瓜（附详细配料比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的人间绝味拍黄瓜（附详细配料比例）方法]( "人间绝味拍黄瓜（附详细配料比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的人间绝味拍黄瓜（附详细配料比例）方法")
- 吃完饭想着煮三根玉米，那么煮玉米的空档就做个拍黄瓜吧～～～～～用料黄瓜2根蒜大个蒜半个（或小个蒜1个）朝天椒7根（我是湖南人能吃辣）葱（有香菜更加绝美）2根陈醋2.5大铁勺生抽1大铁勺蚝油2/3大铁勺芝麻油0.5大铁勺人间绝味拍黄瓜（附详细配料比例）的做法拍黄瓜：用刀将黄瓜拍裂，切断装盘备用。要...
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![自记用👉蛋黄酥/月饼配方比例❗️❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的自记用👉蛋黄酥/月饼配方比例❗️❗️方法]( "自记用👉蛋黄酥/月饼配方比例❗️❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的自记用👉蛋黄酥/月饼配方比例❗️❗️方法")
- 用料看底下配方自记用👉蛋黄酥/月饼配方比例❗️❗️的做法👉❗️❗️蛋黄酥配方：（22个）1⃣水油皮：250g中粉，30g白糖，100g水。搅拌至无干粉后加80g油揉成团后密封松弛30分钟2⃣油酥面：200g低粉，90g油揉成团3⃣豆沙：600克分22份包蛋黄操作：水油皮包油酥面后重复擀牛舌时间：180度30分钟👉❗️❗️...
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![最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法]( "最爱蛋挞比例（自用记比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的最爱蛋挞比例（自用记比例）方法")
- 用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10个不多不少，我真是个小天才哈哈哈烤箱200摄氏度25分钟...
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![面包及蛋糕中各种配料的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包及蛋糕中各种配料的比例方法]( "面包及蛋糕中各种配料的比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包及蛋糕中各种配料的比例方法")
- 用料面粉面包及蛋糕中各种配料的比例的做法面包中各成分的比例：以面粉的重量作为标准，液体为面粉的60%-70%；糖为面粉的6%以下为咸面包，8%以上的为甜面包；喜欢甜食的朋友可以增加至10%-15%。...
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![自用豆浆比例记录做法烹饪大全 地道自用豆浆比例记录如何做]( "自用豆浆比例记录做法烹饪大全 地道自用豆浆比例记录如何做")
- 记录一下自用的两人份（300ml一杯）的破壁机豆浆比例，不会糊底。用料黄豆/黑豆/红豆/绿豆/鹰嘴豆40克大米/燕麦/糯米/银耳碎5克花生/核桃/枸杞/芝麻随意红枣1-2颗水加上泡好的食材，体积一共是600ml自用豆浆比例记录的做法提前一晚按照心情搭配好食材，早上加好水放入破壁机。...
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- 前一阵去吃肯德基，花了80块钱两个人觉得没吃饱，里面也就香辣鸡翅看得上眼。一气之下回家自己研究做法，基本成功。就是腌料的配比如果根据卖方的比例和做法太费料，于是自己经试验，虽然腌制时间长了一点，但用料节省了将近百分之五十，一袋腌料能腌制20斤鸡翅，一般家庭一年够了，故记录...
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![月饼常用配方，皮馅比例食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼常用配方，皮馅比例方法]( "月饼常用配方，皮馅比例食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼常用配方，皮馅比例方法")
- 想要做不同克数，不同个数月饼，使用不同材料的重量，便于参考今年使用闹钟⏰严格控制时间，一个都没烤焦，很成功呀~用料月饼粉馅料咸蛋黄月饼常用配方，皮馅比例的做法.皮馅比例为4:6时，饼皮可做不同克数月饼个数，每个品牌的月饼粉吸水性不同，调好月饼皮如果太稀可以再加粉刚烤好实物...
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