- 邻居送了我家好多拌菜可能觉得我是个天朝囡不会做他们的小菜吧碳素…我也有我擅长的呀汤种小包包可以送小朋友呀汤种锁水也比较优秀可以让邻居小孩吃两天用料面团汤种84g淡奶油30g牛奶85g盐2g幼砂糖40g低筋粉56g高筋粉220g可可粉10g即发高糖干酵母6g无盐黄油20g内馅黑巧...
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- 配方来自于妃娟老师能做2个6寸咕咕霍夫或者整形成小圆包什么的都是可以的哈!!用料A中种高筋面粉200g鸡蛋10g酵母1.5g牛奶86g淡奶油40g枫糖浆20gB酵母1g鸡蛋8g黑糖20g盐2g枫糖浆10g奶油奶酪20g可可粉5gC巧克力30g淡奶油30gD酒渍葡萄干适量耐高温巧克力豆适量100%中种法醇奶...
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- 巧克力控不要错过!软fufu的奥利奥奶酪包,夹馅加了些巧克力豆,吃一次爱一次!这款面包用了中种法制作,做出来的面包组织柔软细腻、老化速度相对慢,还会增加更多的风味。用料中种面团王后软欧面包粉280g水196ml鲜酵母10g主面团王后软欧面包粉120g可可粉15g细糖25g炼奶10g水70ml±...
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- 中种法:中种法又称二次发酵法,是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖,盐,油脂,因此中种法能使酵母在第一次面种中发酵良好,使水份完全渗透于面粉,使其水含量增加,经过第二次搅拌后,把气泡全打掉,达到柔软...
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- 偶然发现巧克力和奶酪很搭,一连做了三炉😆用料主面团:高筋面粉250克主面团:可可粉10克主面团:糖40克主面团:盐2克主面团:酵母4克主面团:水85克主面团:淡奶油50克主面团:酒渍蔓越莓50克馅料:奶油奶酪250克馅料:奶粉30克馅料:巧克力豆30克馅料:糖40克液种:高筋面粉100克液种:水100克液种:酵...
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- 配方出自《烘焙盛宴》,记录过程,留作备用。(6寸实底蛋糕模)这款蛋糕可是热量满满😛用料谷物曲奇(底面部分用)60克黄油(底面部分用)20克奶油奶酪250克黄油(蛋糕面坯用)20克细砂糖60克鸡蛋(全蛋)2个淡奶油80克巧克力80克低筋粉20克淡奶油(装饰用)150克糖粉10克可可粉适量巧克力奶酪蛋糕~...
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- 此方为一个6寸圆模的配方!用料主面:高筋面粉140克可可粉10克奶粉15克淡奶油25克细砂糖20克全蛋液25克牛奶60克(预留10克)盐2克耐高糖酵母2克黄油15克巧克力奶酪馅:奶油奶酪80克淡奶油10克巧克力20克糖粉8克装饰:奶粉10克可可粉10克糖粉8克巧克力可可奶酪包‼️的做法#主面:除黄油...
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- 用中种发酵,面包很柔软,馅料丰盈用料种面团高粉210g酵母3G奶粉5g全蛋液45g水100g主面团高粉90g盐3G糖50g奶粉8g可可粉20g黑巧克力30g黄油30g水55g奶酪馅奶油奶酪150g糖粉40g蔓越梅干30g中种巧克力乳酪包的做法种面团揉好之后发酵,发酵至3倍大左右种面团加入主面团除了黄油以...
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- 其实,和雷神相似又有些许不同,按照自己的喜好做的。夹的是巧克力甘纳许和奶油奶酪馅。表面挤墨西哥糊美味升级,但是墨西哥糊容易返潮,放到第二天表面会有些粘,需要加热后吃比较好。不喜欢墨西哥糊的二发完表面不装饰直接烘烤也是很好吃的。前期准备工作比较复杂,但是真的好吃哦...
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- 不详细的地方请参考第一版其实就是在原来的基础上,将紫薯粉换成可可粉,奶酪里加入了巧克力,奶粉里加了可可粉巧克力的浓香没人能抵抗,简直是减肥路上绊脚石😭用料面包材料高筋面粉140克可可粉20克牛奶80克鸡蛋1个糖30克盐1克酵母1克黄油15克巧克力奶酪馅奶油奶酪120克糖粉20...
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- 记录一下,以后再改进,做完之后的感觉,可以不加奶酪夹心,纯吐司也许发的更好排气一定要排好,为了二次发酵内部组织更加细腻用料汤种:高筋面粉15克糖1克水75克面团:高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋一个,重50g,去壳大概46g可可粉10克酵母5克盐4克糖28克植物油【黄油】13克色拉油或者20...
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- 巧克力雷神自己也能做哈有巧克力流心和乳酪馅儿表面有香香墨西哥皮儿口感丰富,内陷够爆炸!用料波兰种高筋面粉80g水60g耐高糖干酵母1f主面团高筋面粉190g低筋面粉150g可可粉10g牛奶150-160g耐高糖干酵母2.5g盐3g细砂糖36g黄油24g巧克力流心巧克力(嘉宝利54.5%)50g淡奶油55g奶...
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- 用料如图巧克力奶酪包(爱和自由)的做法如图如图如图如图...
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- 人类爱吃甜食的天性,真正是恍若刻在骨子里,只可叹,我是一吃甜食就duangduang涨。最近自创了奶酪加可可膏的吃法,感觉还不错😊饿了的时候可以吃鸡蛋也可以吃奶酪巧克力。用料自制奶酪牛奶约1000ml酸奶1袋(瓶、盒)可可膏80克可可脂20克代糖9克硅胶模具随意生酮零食🌸奶酪巧克力...
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- 用料汤种:高筋面粉25克水75克主面团:高筋面粉280克细砂糖30克纯牛奶70克鸡蛋1个法芙娜可可粉10克盐3克酵母粉2.5克黄油15克馅料:黑巧克力豆适量巧克力面包(汤种)的做法准备汤种:先把汤种中的水和面粉倒进一个小奶锅中水和高粉混合至看不见干粉放在煤气灶上小火加热,一边不停的搅...
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- 家里的奶酪急待消灭,给孩子做点好吃的犒劳犒劳她,最近很听话呢😊用料汤种用量水50g高筋粉10g主面团用量牛奶55g盐2g糖35g鸡蛋1个黄油15g高筋粉140g全麦粉60g可可粉10g酵母3.5g配料用量奶油奶酪150g糖粉15g蔓越莓适量奶油巧克力适量巧克力奶酪软欧(汤种)的做法把汤种的材料混...
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- 中种法的方子本身就很好吃,加上奶油奶酪和两种巧克力豆,那味道简直一绝啊方子是两个250克吐司盒的量用料中种面团柔风吐司粉168克糖6克牛奶106克鲜酵母10克主面团柔风吐司粉112克可可粉13克糖50克盐3克全蛋液55克淡奶油60克黄油20克耐高温巧克力豆20克法芙娜黑巧15克奶油奶...
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- 用料黑麦200克高粉200克红糖12克盐8克酵母2.4克果干60克水240克-260克核桃80克高熔点巧克力高熔点奶酪50%黑麦巧克力奶酪包的做法一 200克黑麦粉,12克红糖,2.4克酵母,240克水搅拌在一起。盖上保鲜膜。室温发酵。也可以放冰箱过夜二 发到3-4倍大,表面都是气孔。中种完成。...
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- 会爆巧克力浆的面包~巧克力控一定会喜欢!用料汤种高筋面粉16g水65g主面团高筋面粉150g低筋面粉35g牛奶82g可可粉6g盐2.5g细砂糖30g黄油22g鲜酵母7g巧克力流心馅黑巧克力83g淡奶油53g鲜酵母和干酵母比例为3:1,用干酵母的自行替换哈!会爆浆❗️巧克力控狂爱de【巧克力流心面包(汤...
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- 面团本身甜味度不高,深黑可可粉又进行了综合,所以面团微甜,奶油奶酪和水滴形巧克力丰富了口感,高含水量和汤种使内部湿润软糯。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1个吐司烘培百分比:含水量70%-75%,含糖量10%,含脂肪量8%记录烘培环境:湿度61%,室温26℃,粉类温度,液体温度,其余材料温度...
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- 用料面包粉300g水150g白砂糖15g盐3g干酵母5ml黄油20g南瓜泥200g可可粉15g水(与可可粉混合)15g夹馅奶油奶酪130g酸奶100g可可粉30g白砂糖20g南瓜巧克力软欧面包(巧克力奶酪夹馅)的做法南瓜切碎料理机打成南瓜泥,(南瓜泥的含水量不容易掌握,我处理的办法是打成南瓜泥以后,放入炒锅...
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- 此方可以制作小好杯子蛋糕模24个,小烤箱可以减半做。用料50%中种:高筋面粉200克低筋面粉50克可可粉30克耐高糖金燕干酵母2.5克红糖17克淡奶油172克主面团:高筋面粉250克可可粉30克耐高糖金燕干酵母5.5克红糖60克鸡蛋2个(104克)淡奶油83克盐4克无盐黄油60克巧克力糖奶酪馅:俄罗...
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- 矮马太好吃了极致柔软的非洲妹子一枚汤种成品的重量在85克左右,不能太稠,质地像安慕希那样婶儿的就好牛奶请根据面粉吸水性酌情调整用量用料汤种高筋粉15克水75克主面团高筋粉250克可可粉10克汤种85克奶油奶酪70克鸡蛋1个牛奶20克糖40克盐3克干酵母4克黄油25克汤种巧克力奶...
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- 这个配方用一种可可面团做了两种口味的巧克力面包,巧克力爱好者福音!巧克力奶油脆珠包和巧克力牛角包。巧克力奶油完全不腻口,加上脆脆的巧克力脆珠口感超好的,巧克力牛角包也有香浓的巧克力味,中间也包裹了巧克力。面包体富有弹性十分好吃,家里的小朋友超级喜欢呢~配方可以做8...
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- 创建个菜谱方便以后接着做,因为太好吃,不得不做,哈哈哈哈哈用料面团:高筋面粉250克低筋面粉20克黄油15克盐3克砂糖15克干酵母水3克150克内陷:奶油奶酪100克黑巧克力40克糖粉18克奶油奶酪巧克力夹心欧包的做法1、将高筋和低筋面粉混合,加入盐、糖、干酵母、水,用厨师机揉成面团,并...
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