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  • 用料白黄油450克蛋清100克细砂糖100克水(加细砂糖里)50克柠檬汁适量韩式裱花之玫瑰的做法1:白黄油冰箱取出切小丁备用2:白砂糖加水熬到112度左右中间火不能太大,也不用搅拌。100度以上蛋清加柠檬汁打发3:糖水分次加入蛋清中,继续打发,打至手温,可以用手碰一下盆壁,有点温度没关...
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  • 在美国看了很多烘焙视频,包括wilton的翻糖课之类的,印象最深的是她们超爱用一种甜得要死,腻得想吐的buttercream和直接从超市买的wilton翻糖膏。可是,中国胃完全接受不了那样的甜腻好嘛!好在现在有了豆沙这样的神器级材料~这个贴介绍豆沙糖皮,接下来我会写一个豆沙奶油霜的做法...
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