![酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，杂辣椒等）～湖南地方美食食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，杂辣椒等）～湖南地方美食方法]( "酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，杂辣椒等）～湖南地方美食食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，杂辣椒等）～湖南地方美食方法")
- 在湖南湘西，到处都能吃到的一道菜，出门之后很少见到了。湘西叫酸辣子，辣椒加上玉米粉，或者糯米粉，或者粘米粉做出来的。别处叫炸辣椒，醡辣椒，杂辣椒，渣辣椒，榨辣椒一个音不同字。之前孕期一直心心念念这个味道，家里人还千里迢迢的准备了各种味道的给我送过来。后来妈妈教我自己做，就...
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![醡肥肠如何做才美味，怎么做醡肥肠简单又好吃]( "醡肥肠如何做才美味，怎么做醡肥肠简单又好吃")
- 肥肠入菜本是稀松平常，小时候看四川评书更是把肥肠位列鸡鸭鱼肉之后，可见巴蜀之地对这种食材的偏爱，但即便如此，这道醡肥肠也并不多见，可以说完全改变了人们普遍认知中肥肠本来的味道，爱者趋之如骛，厌者避之不及，也许这就是醡肥肠流传并不广远的原因。用料生肥肠大米粉玉米糁盐酒...
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![一碗辣椒油～红油辣椒、熟油辣椒、辣椒酱，你们怎么叫它的😄食谱大全及做法，烹饪好吃的一碗辣椒油～红油辣椒、熟油辣椒、辣椒酱，你们怎么叫它的😄方法]( "一碗辣椒油～红油辣椒、熟油辣椒、辣椒酱，你们怎么叫它的😄食谱大全及做法，烹饪好吃的一碗辣椒油～红油辣椒、熟油辣椒、辣椒酱，你们怎么叫它的😄方法")
- 没啥背后的故事，就是之前稀里糊涂草率制作的辣椒油吃完了，要补给，哈哈哈！四川人重口味，地球人都知道凉拌菜、吃面，都少不了一勺美滋滋的红油辣椒做起来其实蛮简单的，一般熬一次能用一个多月呢话不多说，来吧，展示～用料粗辣椒面3两细辣椒面2两白芝麻2块钱的葱一把香菜4根洋葱1个各种...
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![辣椒酿（辣椒灌肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒酿（辣椒灌肉）方法]( "辣椒酿（辣椒灌肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒酿（辣椒灌肉）方法")
- 夏天要来点下饭的菜，每日一荤一素是我的最后的倔强了，今天分享的是让不爱吃肉的人都爱吃的辣椒灌肉，辣椒的清香配合肉的味道，绝配用料青椒适量肉末适量糖一点点淀粉3勺料酒半勺生抽1勺鸡蛋1个姜可加可不加葱花可加可不加辣椒酿（辣椒灌肉）的做法五花肉或纯瘦肉，自己剁碎，五花肉的...
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![▲醡辣椒炒如何做才美味，怎么做▲醡辣椒炒简单又好吃]( "▲醡辣椒炒如何做才美味，怎么做▲醡辣椒炒简单又好吃")
- 米饭杀手来啦~做法简单的醡辣椒炒鸡蛋，两勺拌饭，可以解决一碗。你呢?[喵喵]用料食材下图▲醡辣椒炒的做法准备食材：鸡蛋醡辣椒、葱热锅入油，醡辣椒入锅摊均，稍微煎一下了再炒，这样不容易结块。再盛起来备用鸡蛋搅匀，锅内入油炒熟再把炒好的醡辣椒和鸡蛋倒在一起，煸炒均匀。最后撒...
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![辣椒炒鸡蛋，辣妹子辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒炒鸡蛋，辣妹子辣椒方法]( "辣椒炒鸡蛋，辣妹子辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒炒鸡蛋，辣妹子辣椒方法")
- 辣妹子辣椒炒起来非常好吃用料鸡蛋3个辣妹子辣椒2个葱适量油适量盐适量蚝油适量海鲜酱油一平铲花椒面适量鸡精适量辣椒炒鸡蛋，辣妹子辣椒的做法锅内加油，倒入鸡蛋成型后铲成小块，分到一半，加入辣椒，葱加入少许花椒面，一勺盐适量蚝油，一铲海鲜酱油加一碗底的水，翻炒，加一勺鸡精出锅...
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![辣椒酱，蒜蓉辣椒酱，辣椒沫，剁辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒酱，蒜蓉辣椒酱，辣椒沫，剁辣椒方法]( "辣椒酱，蒜蓉辣椒酱，辣椒沫，剁辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒酱，蒜蓉辣椒酱，辣椒沫，剁辣椒方法")
- 大概我幼儿园时期吧，邻里之间突然很流行一种咸菜叫辣椒沫(我们读三声mǒ)，姑姑家做的就是这种咸甜口味的，真的特别喜欢。最近突然想念童年的味道，自己买来原料尝试着做一下，确是记忆中的味道。用料大蒜150g盐14克白糖25克(不喜欢甜的可以适当减量)西红柿600g红椒600g黄豆酱100...
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![超香辣的辣椒面辣椒油食谱大全及做法，烹饪好吃的超香辣的辣椒面辣椒油方法]( "超香辣的辣椒面辣椒油食谱大全及做法，烹饪好吃的超香辣的辣椒面辣椒油方法")
- 结婚后离妈妈就远了，最爱吃妈妈做的辣椒面子，夹一点能吃整个馒头，烧菜凉拌都很好吃，过年妈妈做的给的一瓶吃完了，凭借妈妈的菜单复刻，果然是一样味道用料辣椒面适量白芝麻适量盐适量花生油适量鸡精适量超香辣的辣椒面辣椒油的做法干辣椒用料理机榨碎，注意，不要一下子炸成面的样子...
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![辣椒油（红油辣椒/油辣子）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒油（红油辣椒/油辣子）方法]( "辣椒油（红油辣椒/油辣子）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒油（红油辣椒/油辣子）方法")
- #美食日记单纯记录给自己#以前做的都是家常简易版第一次尝试加香料版辣椒油补拍照片入镜的配料不齐全用料菜籽油550ml两种辣椒100g红花椒粉适量大葱1根洋葱半个香菜5根生姜适量八角5颗香叶3片桂皮1小块盐少许白芝麻适量高度白酒1小勺辣椒油（红油辣椒/油辣子）的做法准备至少...
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![醡如何做才美味，怎么做醡简单又好吃]( "醡如何做才美味，怎么做醡简单又好吃")
- 用料盐克米杯醡的做法菜煮熟(或者肉放料酒，生姜，盐巴蒸20分钟)，放入草果粉，八角粉，花椒粉，盐巴，炒米粉，辣椒油放入坛中密封一个星期即可。...
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![酸醡肉蒸红薯做法烹饪大全 地道酸醡肉蒸红薯如何做]( "酸醡肉蒸红薯做法烹饪大全 地道酸醡肉蒸红薯如何做")
- “酸”是口味，“醡”是技法，“肉”是原料。醡，zha，三声，方言，平时知音不知字，且选此字代。这是道地域色彩很强的菜，其分布一说川东，一说土家族，一说重庆、湖北、贵州均有相似处理食材手法。仅作为重庆下辖土家族自治区讲讲个人的情结。这菜的思路其实很传统，通过腌制发酵延长肉类的...
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![椒盐辣椒虾如何做才美味，怎么做椒盐辣椒虾简单又好吃]( "椒盐辣椒虾如何做才美味，怎么做椒盐辣椒虾简单又好吃")
- 我是看小红书里面的。试过挺好吃的。用料椒盐适量干辣椒适量料酒2勺蒜末2颗虾10只姜片适量葱适量盐1勺青椒1个红椒1个淀粉2勺厨房纸椒盐辣椒虾的做法1⃣️：大虾剪去虾尖、虾脚。开背去虾线。2⃣️：撒盐、黄酒、姜片腌制10分钟。1⃣️：准备蒜末、葱末、青椒末，红椒末。2⃣️：腌制好的虾...
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![茄子醡如何做才美味，怎么做茄子醡简单又好吃]( "茄子醡如何做才美味，怎么做茄子醡简单又好吃")
- 说起来我并不算是个地道的云南人。父母都来自北方，我虽生长在昆明，却连一方之言都不太会讲。可这南北交汇，给了我大大的好处：尝过北方的糊糊面条疙瘩汤，也品过南方的鸡汤米线稀豆粉，既爱北方的馒头花糕烙油饼，也爱南方的饵丝鸡枞茄子醡。这一口原来可吃可不吃的咸菜，在远离家乡的...
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![晒辣椒（把辣椒扎几个眼，辣椒干得更快）食谱大全及做法，烹饪好吃的晒辣椒（把辣椒扎几个眼，辣椒干得更快）方法]( "晒辣椒（把辣椒扎几个眼，辣椒干得更快）食谱大全及做法，烹饪好吃的晒辣椒（把辣椒扎几个眼，辣椒干得更快）方法")
- 秋天～买点辣椒自己晒～自己晒～干净又健康～用料辣椒适量针1个晒篮1个天气晴好晒辣椒（把辣椒扎几个眼，辣椒干得更快）的做法挑选带蒂的辣椒～水盆里放水，加入适量面粉，清洗辣椒～控干水分后，用针把辣椒扎几个眼～放到有阳光和通风的地方晾晒～晒至干透放在密封袋里随用随取～小贴士1.挑选带蒂的辣...
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![辣椒辣椒辣椒的详细做法大全,简单又营养的辣椒辣椒辣椒做法]( "辣椒辣椒辣椒的详细做法大全,简单又营养的辣椒辣椒辣椒做法")
- 想吃想吃用料油1克青椒1个辣椒辣椒辣椒的做法想吃想吃炒鸡想吃想吃想吃...
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![「醡海椒」这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！的详细做法，「醡海椒」这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！做法技巧]( "「醡海椒」这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！的详细做法，「醡海椒」这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！做法技巧")
- 发酵食物，因为富含有益微生物，不仅营养更好，还有丰富的风味。人气嘉宾火哥的这道醡海椒，用鲜辣椒剁细后与碎米、玉米渣、小米混合发酵而成，鲜辣酸爽，口感醇厚，既可单独做菜，又可用来炒肉、蒸菜，味道巴适得很！用料二荆条海椒500克盐100克醪糟汁10克糯米100克籼米200克小米100克玉米...
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![醡辣椒糊扁豆做法烹饪大全 地道醡辣椒糊扁豆如何做]( "醡辣椒糊扁豆做法烹饪大全 地道醡辣椒糊扁豆如何做")
- 醡辣椒（用大米或糯米拌剁辣椒制作）最常见的做法是干煸、糊小鱼或者炒蛋，今天又做了个糊扁豆，真是怎么折腾都好吃。用料扁豆适量葱2根醡辣椒一份醡辣椒糊扁豆的做法准备食材，新鲜的扁豆醡辣椒把扁豆洗净去掉老筋，折成两段。在内锅内倒入少许油、盐，干煸一下然后盛出来备用热锅入...
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![渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）食谱大全及做法，烹饪好吃的渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）方法]( "渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）食谱大全及做法，烹饪好吃的渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）方法")
- 地方特色美食，香辣下饭菜。用料辣椒二斤玉米糁（或大米粉）四斤食盐适量渣辣椒（又名鲊辣椒、渣辣子）的做法准备好材料和密封罐。可全部选用这种红辣椒（不能用大红椒）。辣椒清洗干净后晾干水分，注意一定要晾干水分才能摘掉蒂把哦，以免辣椒里面进水。红椒里面也可加些青椒，青椒增香，但是...
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![糟辣椒（剁椒）、酸辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣椒（剁椒）、酸辣椒方法]( "糟辣椒（剁椒）、酸辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的糟辣椒（剁椒）、酸辣椒方法")
- 恩施土家菜色必不可少用料红辣椒10斤蒜1斤姜0.5斤盐适量高度白酒适量糟辣椒（剁椒）、酸辣椒的做法选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分加上新鲜生姜、大蒜(去皮)放入木盆(木桶)中用特制的宰刀宰碎，边宰边放翻成0.5厘米左右的小块放盐拌匀小贴士(1)制作全...
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![腌酸辣椒 （脆辣椒）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌酸辣椒 （脆辣椒）方法]( "腌酸辣椒 （脆辣椒）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌酸辣椒 （脆辣椒）方法")
- 夏天吃稀饭的时候，来几口腌辣椒，真是爽歪歪呀！用料蒜8瓣盐6勺生抽3勺醋8勺青辣椒20个红小米辣10花椒粒50粒凉白开1碗冰糖50克腌酸辣椒（脆辣椒）的做法辣椒去籽，选择辣椒的时候选硬皮薄皮的辣椒，腌出来更脆。去完籽的辣椒洗干净，把多余的籽筛掉，放在一旁晾干水分。锅内烧你需要容器...
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![香辣辣椒酥的详细做法大全,简单又营养的香辣辣椒酥做法]( "香辣辣椒酥的详细做法大全,简单又营养的香辣辣椒酥做法")
- 这款辣椒酥非常受粉面馆的欢迎，同时也可以做成小吃的形式，放在罐子里售卖，还可以作为餐馆的小吃用料新一代干辣椒100克糯米粉40克玉米淀粉40克白糖10克白芝麻30克色拉油适量香辣辣椒酥的做法把辣椒斜切剪成小节，一个辣椒剪成两段备用锅中加入清水，下入剪好的辣椒节，烧开以后煮3...
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![醡海椒如何做才美味，怎么做醡海椒简单又好吃]( "醡海椒如何做才美味，怎么做醡海椒简单又好吃")
- 夏天各种辣椒新鲜上市，是制作腌辣椒的好时候。酢海椒通过发酵形成香辣醇厚的风味，既可单独成菜，又可用来炒肉、蒸菜，非常好用！记忆中小时候的味道，有天在朋友圈看到一个微博介绍，立马做起来！下厨房居然没有，分享给大家！做了这么多美食，第一次自己发菜谱用料海椒500g盐60克醪糟50g米...
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![醡肉如何做才美味，怎么做醡肉简单又好吃]( "醡肉如何做才美味，怎么做醡肉简单又好吃")
- 妈妈会做的一道美味，想学习一下，纪录起来。用料全肥猪肉适量大米粉适量醡肉的做法养了一年半的土猪，真的是肥。白水煮肉，煮熟透。切厚片。切好的肉爆炒，炒到油出来，加盐加花椒。拌入米粉，裹匀，放凉。坛子洗净沥干水，把拌好米粉的肉放入坛子里，十天后炒熟开吃，肉会带着发酵的微酸味。...
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![辣椒酱/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒酱/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒方法]( "辣椒酱/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒酱/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒方法")
- 前久买了5斤二荆条，于是陷入了辣椒酱的疯狂。😂记几个方子和味道（试吃都是在做好后第二周末）。用料红辣椒（二荆条）适量盐适量其他辣椒酱/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒的做法先统一把所有辣椒洗净，晾干。★下面的方子用的都是红二荆条，我觉得辣度比较适中。★最后装瓶都要用无水无油最好...
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![辣椒炒辣椒如何做才美味，怎么做辣椒炒辣椒简单又好吃]( "辣椒炒辣椒如何做才美味，怎么做辣椒炒辣椒简单又好吃")
- 先说本人山东枣庄人，我们那最爱吃的就是辣椒，特别是我们本地的超辣螺丝椒，这个辣椒炒起菜来，真的是比任何辣椒都好吃！端午回家，老妈给买了四五斤辣椒带回来，时过一周，实在吃不了了，只能用来辣椒炒辣椒了😂用料螺丝椒（或自己爱吃的辣椒）若干（我用了十几个吧看自己）个蒜3—5瓣聪两个大拇...
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