- 之前一直在微信公众号上照着做。今年发现原文删除,幸好我有记笔记的习惯。发到下厨房里面更好保存。一开始就是被这个乖巧可爱的小兔纸印章吸引了。手拙,在淘宝定制一个。馅料分蜜制火腿和红豆沙桂花。也做过奶香椰蓉,椰蓉馅就是参照了椰蓉球的方子。方子可做20只。每个馅料...
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- 夏天就要多次水果而且要萌萌的次~快来快来给你一只小兔纸你舍得次不(;`O´)o用料红提适量小刀一把红提小兔纸的做法在碗里倒点淀粉(或者也叫生粉),搅拌均匀,尽量保证每颗红提上都有~然后用水一冲~你看是不是洗得超级干净~bulingbuling哒~~在红提上切下一片,在切下的那一片上切下一个...
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- 用料馅料:猪肉馅200克蛋清1个料酒1勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉少许榨菜末适量葱姜末适量马苏里拉芝士适量水油皮:中筋面粉150克细砂糖15克猪油45克冷水70克油酥:低筋面粉100克猪油50克酥皮鲜肉月饼的做法馅料:猪肉馅中加入葱姜末、榨菜末、蛋清、料酒、生抽、耗油、少许胡椒粉,搅...
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- 和孩子一起动手做一款好玩又好吃的月饼吧用料月饼预拌粉200克开水200克抹茶粉15克奶黄馅儿适量抹茶兔兔之冰皮月饼的做法月饼预拌粉倒入盆中倒入开水搅拌均匀预留50克原味面团其余的加入抹茶粉趁热揉匀待凉备用取一个面团擀成圆饼状奶黄馅儿搓圆放中间收口揉圆模具事先撒...
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- 山寨我们大衡阳南北特的酥薄月。其实也就是当年做完了五仁月饼后多余的馅,尝试做了五仁酥饼,外形山寨了酥薄月。口感嘛,不太记得了,有几年了。皮、馅按方子分成20等份,成品擀薄后可能有点大,建议自己调整。坚果多的,建议增加糯米粉用量。五仁月饼方子:用料五仁馅果仁总量450g糖或...
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- 酥皮鲜肉月饼和酥皮豆沙月饼,两种月饼里的最爱,你说呢?用料酥皮鲜肉月饼水油皮中筋面粉130g底筋面粉30g食用油50g白砂糖10g水55g油酥底筋面粉160g食用油65g豆沙馅200g左右酥皮豆沙月饼水油皮中筋面粉130g底筋面粉30g食用油50g白砂糖20g水60g油酥底筋面粉160g食用油65g绞猪肉...
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- 延展性不好比较像饼干酥酥的这是别人的方子但我减糖用料普通面粉100克玉米淀粉cornstarch50克奶粉15克———2黄油/人造黄油80克糖粉20克———3椰浆15克蛋黄15个月饼酥皮的做法过筛糖粉+黄油打发一半慢慢三次加入鸡蛋和蛋黄...
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- 此方可做小兔子(50g)约40只用料冰皮月饼1个色素2滴小兔子冰皮月饼的做法重复冰皮月饼前13个步骤_title_a双手沾一点熟粉,将月饼团搓成水滴形,用剪刀剪出两个耳朵红色色素加几滴白开水调开,点上眼睛(眼睛应该画在两侧靠下的地方,我这里没画好)眼睛往下画一点...
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- 这款来自海南岛的琼式月饼不用回油,也特别酥软,就是因为里面加了油酥。既有广式月饼糖浆香甜的口味,又有苏式月饼香酥的口感,你一定要试试呀。用料广式饼皮转换糖浆65克枧水1花生油25克低筋粉45克高筋粉45克油酥低筋粉48克精炼猪油24克馅料低糖红豆沙、莲蓉等均可豆沙+蛋黄=2...
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- 所有馅料都是自调的!去年X量惊人,今年继续努力!用料面粉克水克花生油克秘制酥皮月饼软酥月饼的做法85克一个馅料自调继续更新可装礼盒非常美味!...
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- 小兔子桃山皮月饼用料展艺甜橙味桃山皮40g展艺蔓越莓味桃山皮40g展艺牛奶味桃山皮40g展艺奶黄味桃山皮40g展艺抹茶味桃山皮40g翻糖膏45g(身体)5g(耳朵)40g展艺立体月饼模1组小兔子桃山皮月饼的做法准备好所有原料在展艺模具ZY1032立体月饼模(红叶)中放入15g甜橙味桃山皮加入10g...
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- 又萌又白小兔子,小朋友的最爱用料酵母4克牛奶250克糖60克(可增减)巧克力或者可可粉画表情白胖小兔纸的做法面揉光滑后发酵一小时左右,排气!然后揉成长条不要太粗看图穿过中间的洞洞整理耳朵准备上锅等待十五分钟左右即可蒸!注意,气温不同所需的发酵时间不同,冬天的时间相对长些蒸...
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- 中秋佳节,琳琅满目的月饼,有木有觉得不是太腻就是太甜或者不够清香?按照个人的喜好自己动手来满足你的味蕾吧。用料水油皮材料普通面粉600g白砂糖100(减糖版)葡萄籽油(可用其他植物油代替)130ml水250ml(视情况酌情加减)油酥材料低筋粉360g猪油50g(没有的话可用60ml植物油代替)葡萄...
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- 云腿月饼在云南可谓是铺天盖地,到处都是,是独具风味的云南名点。食用时口感酥松,内馅甜中带咸,甜咸适宜,火腿香味浓郁。用料宜威火腿150g蜂蜜35g白砂糖30g低筋面粉40g低筋面粉200g蜂蜜15g白砂糖7g水50g猪油75g泡打粉3g酥皮云腿月饼的做法将火腿切小粒,放入美食锅中最高温蒸10分...
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- 纯猪油太腻,纯黄油不够酥,一半一半完美解决不想专门买中筋面粉,高筋和低筋一半一半也就可以了用料油皮高筋面粉77克低筋面粉77克猪油40克黄油25克糖粉15克水70克油酥低筋面粉100克黄油25克猪油25克抹茶粉5克红曲米粉5克馅料(蛋黄酥)豆沙(1个)22克咸蛋黄10克馅料(桃花酥)枣泥(1个)30...
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- 用料黄油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉,玉米淀粉替代的话减少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法液体拌匀加粉,200度10-12分钟,微鼓无油光即可...
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- 今年本来打算做桃山皮月饼,时间太过紧张,担心挑战失败,于是还是做了酥皮月饼。好了伤疤忘了痛,忘记了去年惨痛的教训,忙了整整一下午,腰酸背痛。制作美食一定需要百分百的投入啊。就像照顾孩子一样,需要百分百的用心和爱。家里的小小鲜肉因为我分心做月饼不开心了一下午。争取早...
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- 金总最爱的小兔纸月饼节放出来跑一个第一次尝试做桃山皮的还得裹2层馅儿我承认我看到那一堆制作原料就果断放弃转身直接买了现成的料头二个包的时候流心馅儿没掌握好直接挤爆了所以熟能生巧就是这回事儿惊喜的是金总的压模技术比我好2019月饼节的第2发合作愉快呀!用料桃山...
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- 不开火,超级快手,宿舍也能做用料冰皮月饼预拌粉200g金沙馅或任意馅料适量色素随意耐心,想象力无限开水200ml冰皮月饼兔的做法预拌粉与水一比一混合搅拌,记得用开水,等凉一点时用手揉至光滑,最好戴上手套揉,防粘,也卫生上色有两种方法,一种是做好了直接画,另一个是上图用有色面团如...
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- 如果你想1:咨询老师问题2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙用料糖粉50g糯米粉50g粘米粉50g澄粉30g玉米油30g牛奶250g炼奶30g自制兔兔冰皮月饼的做法教你在家自制兔兔冰皮月饼,无需烤箱、锅蒸,成本不到5块钱...
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- 小兔挚爱与任何抹茶味道的甜品,所以丧心病狂的抹茶味冰皮月饼出炉咯~~~中西结合,很有趣~不需要烤箱,不需要黄油奶油这些必须大超市才买的到的原材料。几种最常见的粉类,也适合中式菜肴的餐桌。可做餐后甜品,也可对着电视窝在沙发里当零食,老少皆宜~~用料糯米粉50g粘米粉50g澄粉...
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- 酥皮月饼的皮也是可以用来做蛋黄酥的,还可以包肉松馅,豆沙馅,枣泥馅都没问题,想要颜色金黄,可以出炉后刷蛋液,撒芝麻,再烤五分钟左右就可以了,详细点的话可以点开这个链接进去看看突然发现人家盖了红色印章的好漂亮(。・ω・。)ノ♡不过我没有诶😂开始吧~用料油皮👉👉👉👉👉:材料如下👇中筋面...
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- 不易碎,清甜可口,用展艺50g兔子月饼模具大概可以做25个。用料芸豆(带皮)650克黄油130克糖170克麦芽糖80克不粘锅硅胶铲兔子月饼模具桃山皮兔兔月饼的做法白芸豆浸泡8小时以上,剥皮加一点水(水约在芸豆的三分之二处,不要没过),入高压锅蒸熟成泥状。把芸豆泥加入黄油、糖搅拌均...
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- 奶酥皮月饼酥得掉渣太好吃了,和广式月饼的饼皮相比没有那么油腻。用料黄油45克糖粉40克玉米油7克全蛋液20克炼奶也就是炼乳10克奶粉25克吉士粉4克玉米淀粉20克低筋面粉100克奶酥皮月饼的做法黄油在室温下软化,加入糖粉(一定要用糖粉)搅拌均匀、细腻加入玉米油继续用厨师机打...
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- 用料低筋面粉76克糖粉25克黄油55克吉士粉10克玉米淀粉2克全脂奶粉13克全蛋液13克莲蓉馅230克咸蛋黄5个可可粉7.5克抹茶粉3克奶酥月饼皮的做法黄油加糖粉搅拌均匀,加常温全蛋液分次添加搅拌均匀,再加吉士粉和奶粉(可同时添加可可粉,抹茶粉)搅拌均匀,低筋面粉过筛拌入,压拌均匀,保...
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